Russula non comestible: quels types de champignons ne sont pas comestibles
Sur cette page, nous parlerons des Russulae immangeables (piquant, caustique, bouleau, rouge sang et autres), de leur lieu de croissance et montrerons également l’imprévisible Russula sur la photo.
Contenu
Russula caustique (brûlure caustique, vomissements) et sa photo
Catégorie: immangeable.
Russula caustique (Russula emetica) souvent appelé russula caustique ou russula piquant caustique.
Chapeau aux champignons (diamètre 5-10 cm): rouge, violet ou rose vif.
Faites attention à la photo de russula caustique (émétique): les bords de la casquette sont généralement plus légers que le centre. Selon l'âge du champignon, il peut être hémisphérique, légèrement convexe, prostré ou déprimé. La peau est collante et humide, se détache facilement de la pulpe.
Jambe de russula caustique (émétique) (hauteur 4-7 cm): très fragile, creux, de forme cylindrique. Habituellement blanc, mais à la base même peut être rosâtre.
Records: blanc, large, fréquence moyenne.
Sur la photo, une Russula brûlante et caustique montre que sa chair est blanchâtre et très mince, dense chez les jeunes champignons mais qu'elle devient friable avec l'âge. Il n'a pas d'arôme prononcé, le goût est très piquant.
Doubles:sont absents.
En croissance: de la mi-juillet à la fin septembre dans presque tous les pays européens.
Russula caustique brûlante peut être trouvé: dans les endroits humides des forêts de conifères et mixtes.
Manger: Il est considéré comme non comestible en raison de son goût piquant et amer, mais certains cueilleurs de champignons utilisent de la Russula après une ébullition prolongée.
Application en médecine traditionnelle: non applicable. Vue de dessus de Russula caustique
Sang de champignon Russula rouge
Catégorie: immangeable.
Titre russula rouge sang (Russula sanguinea) traduit du latin signifie "assoiffé de sang" ou "sang".
Chapeau (diamètre 5-11 cm): diverses nuances de rouge - rose, framboise, écarlate ou carmin, mais par temps chaud, elles peuvent s’évanouir et prendre une couleur rose pâle. Par temps sec, terne et humide humide brillant et légèrement collant. Charnu, lisse ou légèrement froissé. Chez les jeunes champignons, il a une forme hémisphérique et chez les plus âgés, il est prostré ou légèrement déprimé. La peau se retire facilement le long des bords, ondulée ou légèrement côtelée.
Regardez la photo de ce champignon non comestible: Russula rouge sang a une jambe solide, lisse, rose vif (rarement grisâtre), d’une hauteur de 3 à 8 cm. La forme des jambes est cylindrique ou en forme de massue.
Records: étroit et fréquent, de couleur blanche ou crème, parfois avec des taches jaunes.
Pulpe: dense et blanc, sans odeur prononcée, mais avec un goût vif.
Doubles: Russula rhodopus (Russula rhodopus) au goût agréable et doux, dont le chapeau brille même par temps sec; Russula helodes (Russula helodes) avec une jambe plus claire, poussant exclusivement parmi les mousses; Brunissement de Russula (Russula xerampelina) avec une couleur plus sombre et une odeur de hareng cru.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Autres noms: russula sardonyx.
En croissance: de mi-août à fin septembre.
Où puis-je trouver: sur des sols sableux et acides de pins et de forêts mixtes, parfois dans des espaces ouverts.
Manger: le champignon est immangeable.
Champignon non comestible Russula acridifolia (Russula sardonia)
Catégorie: immangeable.
Chapeau Russula (Russula sardonia) (diamètre 4-10 cm): lilas, violet clair, violet, le centre peut être presque noir ou avec une teinte verdâtre.
La calotte est convexe chez les jeunes champignons et légèrement déprimée chez les adultes et les plus âgés. Les bords sont soit même ou légèrement côtelés. La peau se développe très étroitement à la pulpe.
Jambe (hauteur 4-9 cm): solide, uniforme et lisse, rose ou violet.
Records: fréquente et étroite, jaune.
Pulpe: jaune et très caustique.
Doubles: sont absents.
En croissance: de fin août à début octobre, presque dans toute la zone tempérée du continent eurasien.
Où puis-je trouver: sur des sols sablonneux de forêts de pins ou d’épinettes.
Manger: le champignon est immangeable.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Champignon Bouleau Russula (Russula betularum)
Catégorie: immangeable.
Chapeau russula bouleau (Russula betularum) (diamètre 3-7 cm): de beige ou jaune à rose ou lilas. Comme chez les autres champignons, chez les jeunes champignons, il est légèrement convexe ou hémisphérique et finit par devenir presque plat ou légèrement déprimé. La peau, glissante par temps humide, s’enlève facilement de la pulpe.
Jambe (hauteur 3-9 cm): sous la forme d'un cylindre ou d'une masse, généralement blanche. Très fragile, selon l'âge du champignon, il peut être solide ou creux.
Records: blanches et fréquentes, peuvent être attachées ou presque complètement lâches et parfois déchirées.
Pulpe: blanc, très fragile et au goût piquant. Il a un arôme similaire à celui des fruits, du miel ou de la noix de coco.
Doubles: apparentés Russula gracieux (Russula gracillima), fragiles (Russula fragilis) et caustiques (Russula emetica). Le plus élégant se distingue du bouleau dans une couleur plus pâle et une taille plus petite. Dans une peau fragile, il est facilement enlevé que la moitié de la casquette, et un russula caustique, plus grand et de couleur plus saturée, pousse à côté des conifères.
Où puis-je trouver: dans les endroits humides de la forêt ou près des marais. Comme son nom l'indique, il préfère pousser à côté de bouleaux.
Manger: très caustique, donc pas utilisé en cuisine.
En croissance: de mi-juin à début octobre. Il est répertorié dans les livres rouges du Danemark, France, Norvège
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
