Snacks au miel et à l'agaric: recettes de vacances et de tous les jours

Les champignons de miel sont considérés comme des organes de fructification uniques qui conviennent à la préparation d'une grande variété de plats, de préparations et de collations. En outre, ils peuvent être utilisés pour préparer d’excellentes préparations pour l’hiver, puis comme accompagnement ou comme plat indépendant.

Des apéritifs aux champignons peuvent être servis sur la table de fête et utilisés dans le menu familial quotidien. Pour la préparation de collations, on utilise généralement des champignons marinés ou frais.

Il convient de mentionner les propriétés gastronomiques bénéfiques de ces champignons. La leticine et les fibres font partie de la composition de ces organes de fructification, ce qui empêche le cholestérol de s'accumuler dans le corps humain. Ayant une faible teneur en calories, les champignons au miel sont très satisfaisants et, combinés à d'autres produits, le goût du plat devient encore meilleur et plus aromatique.

Nous voulons vous proposer plusieurs recettes de collations aux champignons qui ne laisseront pas vos «mangeurs» indifférents. Essayez de cuisiner ces plats et vous ne regretterez pas d'avoir passé du temps dessus.

Apéritif de champignons au miel et de légumes pour l'hiver

Cette option est une collation de champignons au miel pour l'hiver est léger et faible en calories.

Il est préparé très simplement, de sorte que même un cuisinier débutant peut y faire face. Un produit supplémentaire aux champignons de miel sera le chou d'hiver.

• agarics au miel - 1,5 kg;
• chou blanc - 1 kg;
• oignons - 500 g;
• carottes - 500 g;
• huile de tournesol - 250 ml;
• vinaigre 9% - 150 ml;
• sel - 6 c. à thé;
• sucre - 5 c. l.
• piment de la Jamaïque -5 pois;
• poivre noir moulu - 1 c.
• feuille de persil - 4 pcs

Pour bien préparer un apéritif de champignons au miel et de légumes, vous devez suivre une recette étape par étape.

Nettoyez les champignons, rincez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égouttez les dans une passoire et laissez bien égoutter.

Épluchez les feuilles du chou, coupez-les avec un déchiqueteur spécial.

Épluchez les carottes et les oignons, rincez à l'eau et hachez-les: coupez les oignons en cubes, râpez les carottes.

Mélanger les champignons au miel, le chou, les oignons et les carottes, saler au goût et verser le sucre. Laisser reposer 15 minutes, ajouter le vinaigre, mélanger et laisser encore 10 minutes.

Dans une casserole profonde, faire chauffer l'huile, verser les champignons et les légumes hachés, ajouter le piment, le poivre noir moulu, le lavrushka et bien mélanger.

Ne couvrez pas avec un couvercle, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant avec une spatule en bois.

Couvrir le faitout avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.

Placez l'apéritif chaud dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en plastique étanches.

Après refroidissement, nettoyez dans une pièce sombre et froide.

Un tel apéritif de champignons au miel ira bien avec de la purée de pommes de terre, de la viande ou du poisson.

Apéritif de champignons marinés aux petits pois

Une option classique pour décorer la table de fête est une collation de champignons marinés.

Il peut être assaisonné d'huile végétale ou d'olive, d'oignons, coupés en demi-anneaux, ainsi que de pois verts en conserve. La préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps, car tous les ingrédients sont presque prêts.

• champignons marinés - 500 g;
• pois verts en conserve - 400 g;
• oignon violet - 1 pc .;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• huile d'olive - 4 c. l.
• feuilles de persil, aneth et coriandre - 2 branches chacune;
• poivre noir moulu - ½ c.
• sel au goût.

Cette entrée de champignons marinés est préparée pour 6-8 personnes.

Rincer les champignons marinés dans une passoire sous l'eau courante, égoutter le liquide et mettre dans un saladier.

Égoutter le pois chiche et verser dans les champignons.

Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les et coupez-les en cubes. Verser dans un saladier et bien mélanger.

Rincer les légumes verts, couper et saupoudrer la salade, assaisonner de sel et de poivre noir.

Bien mélanger et servir.

Apéritif aux champignons et au miel avec oignons

Cet apéritif de champignons aux oignons est le moyen le plus simple de préparer une salade. Par conséquent, même une hôtesse novice saura comment le faire.

Un apéritif de champignons au miel frits avec des oignons sera un bon accompagnement pour presque tous les plats et peut également servir de plat indépendant.

• agarics au miel - 1 kg;
• beurre - 30 g;
• huile végétale - 30 ml;
• oignon - 5 pcs .;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• le sel;
• romarin - une brindille;
• mélange de poivre moulu - 1 c.
• persil - 20 g

Faire bouillir les champignons dans l'eau pendant 20 minutes, rincer et égoutter dans une passoire.

Faites chauffer deux types d’huile dans une poêle, mettez-y l’ail coupé en dés et un brin de romarin, laissez-le reposer pendant 5 minutes.

Mettez les champignons dans une poêle et faites les cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en petits rondelles et ajoutez-le aux champignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 7 à 10 minutes.

Salez au goût, saupoudrez d'un mélange de poivrons, de persil haché, mélangez et retirez du feu.

Laisser reposer 5 minutes sous le couvercle et servir.

Un nouvel apéritif de champignons au poulet et au miel

Si vous souhaitez surprendre votre famille et vos invités, mettez à jour votre livre de recettes avec une nouvelle collation à base de champignons. Cette salade s'avère être d'un goût inhabituel et très parfumée.

• poulet bouilli - 500 g;
• champignons au miel bouillis - 500 g;
• oeufs - 5 pcs .;
• pommes de terre bouillies dans leur «uniforme» - 4 pièces .;
• mayonnaise (crème sure) - 300 ml;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• concombre frais - 1 pc .;
• persil et aneth - 1 botte;
• le sel

Peler et couper les pommes de terre en dés, le sel, mettre dans un bol et mélanger avec une petite portion de mayonnaise.

Dans une autre assiette, mélanger la mayonnaise, les œufs durs et les œufs en dés.

Concombres frais coupés en fines lanières et mis dans un bol séparé.

Râpez le fromage sur une râpe grossière et réfrigérez.

Moudre le poulet, saler et mélanger avec une portion de mayonnaise.

Maintenant, vous devez collecter la salade: la première couche est composée de pommes de terre, puis d'œufs avec de la mayonnaise, la suivante est composée de concombre frais et de fromage râpé. La dernière couche est composée de poulet avec mayonnaise et de champignons au miel.

Saupoudrer le persil et l'aneth hachés avec la couche supérieure et réfrigérer.

Maintenant, après vous être familiarisé avec les recettes de hors-d'œuvre à base de champignons au miel, choisissez votre préférée et commencez à cuisiner pour le plus grand bonheur de vos proches.