Délicieuses sauces aux champignons spaghettis
La sauce aux champignons, qui est utilisée pour les spaghettis, est le «cœur» du plat, elle met parfaitement en valeur et complète l’ingrédient principal. Vous pouvez préparer un tel pansement de plusieurs façons, ce qui vous permet de diversifier le menu et de surprendre à nouveau votre famille et vos amis.
De nos jours, on trouve beaucoup de ces pâtes dans les magasins. Non seulement le goût du plat, mais aussi ses caractéristiques externes dépendent des produits que vous choisissez. Rappelez-vous que les spaghettis de haute qualité doivent contenir de la farine de qualité, du sel et de l’eau. Ce sont des pâtes de ce type qui ne bouilliront jamais et pourront transmettre toutes les qualités gustatives de la sauce préparée à cet effet.
Avant de préparer la sauce à l'aide de champignons spaghettis, les pâtes doivent être bouillies correctement. La recette pour une bonne préparation doit être indiquée sur l'emballage et doit être suivie. Mais il existe un petit secret dont l'utilisation permettra d'éviter le "collage" des pâtes: dans une casserole avec de l'eau salée pour la cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
Contenu
- Sauce tomate aux champignons et concombre mariné pour spaghettis
- Sauce blanche aux champignons et au parmesan pour spaghettis
- Sauce Aux Champignons Spaghetti Aux Champignons
- Sauce crémeuse aux oignons et aux champignons pour spaghettis
- Sauce spaghetti aux champignons et au fromage à la crème
- Sauce spaghetti à la viande hachée et aux champignons
Sauce tomate aux champignons et concombre mariné pour spaghettis
L’utilisation des tomates comme base de la sauce est une véritable tradition italienne dans la préparation des pâtes.
On pense que c’est la sauce tomate qui est l’un des premiers à avoir servi à la fabrication de pâtes dans ce pays. Aujourd'hui, il n'y a aucune variation dans la préparation de ces vinaigrettes à base de tomate. La sauce tomate associée aux champignons spaghettis est un moyen de diversifier les pâtes.
Pour cuisiner, vous avez besoin de ces composants:
- Champignons grands, frais - 6 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Huile de tournesol pour la friture.
- Concombre mariné - 1 pc.
- Tomates fraîches - 4 pcs
- Sauce tomate ou pâtes - 2 c. l
- Jus de citron - 1-2 c.
- Ail - 1 dent.
- Poivre noir moulu, sucre, sel - à porter au goût désiré.
- Persil, basilic - plusieurs branches.
Lavez les champignons et les légumes verts, séchez-les, hachez l'oignon en un petit cube et coupez les champignons en assiettes.
Préparez une casserole avec de l'huile de tournesol, faites-la chauffer et mettez des champignons avec des oignons. 5 à 7 minutes leur suffisent pour atteindre l'état souhaité, puis les retirer du feu.
Aller aux tomates: les laver à l’eau courante, les couper en deux et les râper. Essayez de ne pas peler les tomates dans la masse écrasée.
Ajoutez-les aux champignons avec les oignons et mettez à nouveau sur le feu, laissez mijoter.
Ensuite, entrez la pâte de tomate, les herbes, hachées finement, et amenez au goût souhaité avec les épices, l'ail et le jus de citron.
Laisser sur le feu pendant encore 5 minutes et pendant ce temps, hachez le concombre mariné dans un petit cube et ajoutez-le à la fin.
Cette recette de sauce tomate aux champignons est idéale pour les spaghettis. Vous devez l'étaler sur des pâtes prêtes à l'emploi. Vous pouvez également la décorer avec des branches de vos légumes préférés.
Sauce blanche aux champignons et au parmesan pour spaghettis
Pour préparer cette vinaigrette douce pour 2 portions de spaghetti, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Champignons frais - 200 g.
- Mots huile - 2 c. l
- Fromage parmesan - 50 g.
- Farine - 2 c. l
- Huile d'olive - 2 c. l
- Lait - 0,5 l.
- 1 jaune
- Sel, un mélange d'herbes italiennes, de poivre noir - selon vos préférences.
Épluchez les champignons et coupez-les en fines tranches, faites-les d'abord cuire dans une casserole sèche de manière à ce qu'ils renversent leur jus et qu'il s'évapore, puis ajoutez de l'huile d'olive et mettez-les au point. Prenez la base pour préparer la recette de sauce Bechamel: dans une casserole, faites fondre le beurre spécifié dans la recette, ajoutez la farine et mélangez bien. Dès que le mélange a une teinte jaunâtre, ajoutez-y du lait, mélangez soigneusement, utilisez des assaisonnements et portez le mélange au goût souhaité. Une fois qu'il est assez épais, retirez-le du feu et ajoutez-y un jaune et du parmesan râpé. Étendre sur les pâtes bouillies une sauce aux champignons blanche préparée pour les spaghettis.
Sauce Aux Champignons Spaghetti Aux Champignons
Essayez une autre façon de préparer une vinaigrette crémeuse au lait aux champignons, pour laquelle vous aurez besoin:
- 8 gros champignons frais.
- Demi poireau
- Farine - 1 cuillère à soupe. l
- Tout fromage à pâte dure - 100 g.
- Ail - 1 dent.
- Bacon - 100 g.
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale en quantité nécessaire pour la friture.
- Sel, poivre - à porter au goût désiré.
Épluchez les champignons, coupez-les en fines couches, coupez les rondelles de poireau, hachez l'ail, râpez le fromage. En faisant bouillir de l'eau pour faire bouillir les pâtes, préparez une sauce aux champignons et champignons pour des spaghettis au lait. Versez l'ail dans l'huile végétale, dans une casserole, pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons et les oignons.
Mettre au point avec sous agitation constante, saupoudrer de farine. Versez le lait et, après ébullition, laissez sur feu doux jusqu'à ce que la masse s'épaississe. Il est maintenant temps d'ajouter les épices, le sel et le fromage râpé. Avant de mettre la vinaigrette sur les spaghettis, faites cuire les tranches de bacon dans une poêle très chaude. Mettez la viande sur les pâtes et sur la sauce aux champignons et aux champignons.
Sauce crémeuse aux oignons et aux champignons pour spaghettis
Cette vinaigrette est très aromatique, grâce à l'ajout de champignons porcini (congelés, frais ou séchés).
En plus de cette composante dans une quantité de 200-250 g, dans une sauce crémeuse aux champignons pour les spaghettis selon cette recette, vous devrez ajouter:
- 20% de crème - 200 ml.
- 1 oignon.
- Beurre - 2 c. l
- Poivre et sel - en quantité à apporter au goût désiré.
Le processus de préparation de la sauce commence par la préparation des champignons porcini. Les spécimens frais ou congelés doivent être bouillis et les spécimens secs doivent simplement verser de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient mous. De plus, le liquide dans lequel ils ont été trempés n'a pas besoin d'être versé. Il a un arôme et un goût de champignon très prononcés et est utilisé dans la préparation de sauce crémeuse.
Après la préparation préliminaire, les champignons doivent être frits dans du beurre, en ajoutant les oignons, coupés en rondelles. Versez toute la crème (plus l'eau de “champignon”), amenez au goût désiré avec du sel et du poivre. Cette sauce crémeuse aux cèpes, idéale pour les spaghettis, doit être cuite 15 à 20 minutes. Ensuite, mélangez les pâtes, laissez le liquide tremper.
Sauce spaghetti aux champignons et au fromage à la crème
Pour que la vinaigrette à spaghetti ait un goût crémeux prononcé, vous pouvez ajouter du fromage à la crème à la recette, cela rendra également la sauce plus épaisse.
Pour le préparer avec des champignons, il vous faut:
- 300 g de champignons frais de taille moyenne.
- 250 ml de crème à 20%.
- Beurre à frire.
- 100 g de fromage à la crème.
- Verts - 1 botte.
- 1 tête d'oignon.
- Saler, poivrer au goût.
La sauce spaghetti aux champignons, champignons et fromage est cuite en moyenne en 20 minutes. Pour commencer, épluchez les champignons et coupez-les en tranches, faites-les frire avec les oignons (demi-rondelles) dans le beurre. Pendant ce temps, préparez un blanc pour la vinaigrette: versez la crème dans un bol et râpez-y le fromage à la crème, portez-le au goût désiré avec du sel et du poivre. Dès que les champignons et les oignons deviennent dorés, versez la vinaigrette préparée, laissez la masse bouillir et le fromage se dissolvent. Dès que la sauce épaissit un peu, ajoutez les légumes préférés finement hachés et laissez mijoter un peu à feu doux.
Sauce spaghetti à la viande hachée et aux champignons
La sauce à spaghetti à base de viande hachée et de champignons est cuite pendant environ 40 minutes. Il vaut mieux couper un bon morceau de bœuf vous-même.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Boeuf haché - 250 g.
- Champignons - 300 g.
- Oignon - 1 pc.
- Crème 20% - 250 ml.
- Huile végétale - 50-70 ml.
- Épices «Pour la viande» à partir d’herbes, sel, poivre - selon vos préférences.
La viande hachée doit être frite dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis dans un autre pan-champignons coupé en rondelles avec des oignons (demi-anneaux). Mélanger les deux masses, remplir de crème, laisser bouillir un peu et porter au goût désiré avec des épices. Dans une sauce encore chaude, mettre les spaghettis cuits al dente et couvrir, laisser reposer 5 à 10 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des verts hachés finement aimés.
