Recettes de spaghetti et champignon

Beaucoup de femmes au foyer qui veulent choyer leur famille avec quelque chose de savoureux et pas ennuyé se demandent comment faire cuire des spaghettis aux champignons. D'un côté, les pâtes n'ont surpris personne depuis longtemps, et de l'autre, elles ne sont pas si souvent servies avec de délicieux champignons. En outre, il n'est pas difficile de préparer un tel plat, mais son goût est toujours apprécié par tous les membres de la famille. De nombreuses recettes combinent harmonieusement les deux composants nommés avec d’autres qui les complètent. Vous trouverez ci-dessous une sélection des plats les plus délicieux et les plus parfumés avec des champignons et des spaghettis.

Spaghetti aux champignons, foie et conserves de tomates

Les ingrédients

• 450 g de spaghettis
• foie de poulet
• 250 g de champignon
• 1 boîte (770 ml) de tomates en conserve
• 1 boîte (130 g) de pâte de tomate
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive
• herbes de basilic, thym, origan, poivre et sel - au goût

1. Pour cuire des spaghettis aux champignons et aux tomates, vous devez d’abord les faire bouillir dans de l’eau légèrement salée, puis les jeter dans une passoire et laisser l’eau bien s’égoutter.
2. Verser l'huile d'olive dans une casserole, faire revenir légèrement l'oignon haché et l'ail. Ajouter le foie de poulet préalablement lavé et coupé en morceaux de taille moyenne.
3. Avec le foie, mélanger les champignons lavés et tranchés dans la poêle. Mélanger tous les composants, faire frire jusqu'à ce que le foie soit bruni.
4. Après cela, vous pouvez ajouter des tomates, de la pâte de tomates, des herbes et du sucre au foie. Bien mélanger et laisser mijoter pendant une demi-heure à feu moyen.
5. Après ce temps, mettez des spaghettis sur le ragoût et saupoudrez de fromage râpé.

Canard aux Spaghettis et Champignons

Les ingrédients

• 200 g de spaghettis
• 1 canard de taille moyenne
• 5-6 champignons séchés
• 1 pc les carottes
• 1 racine de persil
• 1 tasse de crème sure
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe cuillère à farine
• 50 g de beurre
• huile végétale, poivre et sel au goût

Vous trouverez ci-dessous une recette de canard avec des spaghettis et des champignons avec des photos, après quoi il deviendra encore plus facile de préparer un plat gastronomique.

Cuire la sauce.

1. Faites frire la farine dans l'huile végétale, versez le bouillon de champignons, mélangez, ajoutez 2 c. cuillères à soupe de champignons broyés et de crème sure.
2. Amener la sauce à ébullition et retirer du feu.

Spaghetti aux champignons et saumon en conserve

Les ingrédients

• 220 à 230 g de spaghettis
• 200 g (1 boîte) de saumon en conserve
• 100 à 120 g de crevettes pelées et bouillies
• 100 à 120 g de champignons
• 1 tasse de purée de tomates
• 1/2 poivron rouge ou vert
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée d'origan séché
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile d'olive
• poivre et sel au goût

1. Les spaghettis aux champignons de cette version peuvent même être servis à la table de fête, et les critiques élogieuses des clients sont garanties.
2. Cuire ce plat n'est pas difficile, vous devez d'abord faire bouillir les spaghettis dans de l'eau légèrement salée, les mettre dans une passoire, les rincer et laisser l'eau s'écouler.
3. Hacher finement l'oignon, hacher l'ail, hacher les champignons, les poivrons pelés sans cœur et les graines coupées en lanières. Faites frire ces composants dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Frotter les tomates, ajouter le jus liquide dans la casserole avec le reste des ingrédients, continuer à faire frire pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Peler le poisson des os, retirer la peau, pétrir, ajouter à la poêle avec les crevettes et l'origan. Saler le mélange obtenu, poivrer, mélanger avec des spaghettis et réchauffer un peu.

Spaghetti aux champignons et ail dans une sauce crémeuse

Les ingrédients

• spaghettis - 350 g
• champignons - 300 g
• ail - 3 gousses;
• beurre - 25 g
• 20% de crème - 35ml
• fromage à pâte dure - 50 g
• oignon - 1 pièce
• basilic - 3 branches
• huile végétale - 3 grandes cuillères
• poivre
• le sel

Même les fins gourmets aimeront la recette pour faire des spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse, car ce plat a un goût délicat et un arôme délicat, et il est tout simplement impossible d'y résister.

La première étape consiste à préparer les champignons: rincer, éplucher, couper en cubes. Après cela, hachez l'oignon et mettez-le dans une casserole avec du beurre préalablement fondu. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les champignons. Frire jusqu'à cuisson, en remuant constamment. Versez le vin dans le mélange préparé d'oignons et de champignons, amenez à ébullition et attendez qu'il s'évapore. Ajoutez de la crème et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Entre-temps, l'ail haché, le basilic et le fromage râpé doivent être mélangés dans un récipient séparé. Ajouter le mélange dans la casserole, mélanger avec les composants restants, saler, poivrer, laisser mijoter encore 5 minutes.

Servez la sauce finie avec des spaghettis précuits.

Recette Spaghetti aux Champignons et à la Crème

Les ingrédients

• spaghettis - 200 g
• crème 10% - 200 ml
• champignons congelés - 400 g
• un ensemble de légumes verts (aneth, persil, oignons) - 50 g
• ail - 3-4 gousses
• beurre ou légume - au goût
• fromage - 100 g
• sel, poivre moulu et autres épices / assaisonnements - au goût

Cette recette pour cuisiner des spaghettis aux champignons et à la crème est assez simple, mais en même temps, ce plat a un goût vif et piquant.

Vous devez d’abord faire bouillir jusqu’à la cuisson des spaghettis dans de l’eau légèrement salée. Après cela procéder à la préparation de la sauce crémeuse. Décongeler les champignons, rincer, les jeter dans une passoire, presser. Faire chauffer l'huile dans une poêle (beurre ou légume), y mettre les champignons, les faire frire. Ajoutez l'ail haché aux champignons, mélangez, faites frire encore 2 minutes, salez, poivrez et versez la crème dans le mélange. Portez cette masse à ébullition, attendez 3 minutes et ajoutez-y le fromage râpé et les légumes hachés finement. Eteignez le feu, bien mélanger tous les composants de la sauce.

Des spaghettis chauds avec des champignons à la crème sont servis, disposés dans des assiettes et nappés de sauce.

Spaghetti aux champignons, crème sure, pâte de tomate et fromage

Les ingrédients

• fromage à pâte dure - 100 g
• gros champignons - 10 pcs.
• tomate - 3 pcs
• oignon - 1 morceau;
• pâte de tomate
• crème sure - un demi-verre
• huile d'olive
• épices, sel

Les spaghettis aux champignons à la crème sure sont une combinaison classique d’ingrédients qui plairont à tous.

1. Après avoir fait bouillir les spaghettis dans de l'eau salée et les avoir égouttés, en les jetant dans une passoire, vous pouvez commencer à cuire des pâtes. Pour ce faire, épluchez et rincez l'oignon, émiettez-le en petits cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
2. Rincez les tomates, épluchez-les et hachez-les au mélangeur. Ajouter la masse résultante à l'oignon dans une casserole, laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Rincez et coupez les champignons en fines lamelles, ajoutez un mélange de tomates et d'oignons.
4. Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à la moitié. Après cela, ajoutez la crème sure dans la casserole, mélangez bien et laissez mijoter encore 4 minutes. Ajouter la pâte à la sauce, laisser mijoter encore 10 minutes.
5. Champignon et sauce à spaghetti servis avec du fromage râpé et du persil haché.

Spaghetti aux champignons et filet de poulet

Les ingrédients

• poulet (filet frais) 2 moitiés pesant 600 g
• Champignons Champignons 200 g
• crème (liquide 10% de matière grasse) 500 ml
• oignons 2-3 pcs (moyen)
• huile végétale 2-3 c. cuillères
• farine de blé tamisée 2 c. cuillères
• spaghettis 250 g
• eau purifiée 2,5 ml
• sel au goût
• poivre noir moulu au goût

En pensant à quoi cuisiner pour le déjeuner, vous pouvez vous arrêter à un plat copieux et savoureux - des spaghettis aux champignons et au poulet.

La cuisson commence par le filet de poulet, qui doit être soigneusement lavé à l'eau courante et découpé en petits carrés d'environ 3 cm sur 3. Après cela, vous devez éplucher, rincer et hacher les oignons, rincer et couper les champignons avec des assiettes. Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile végétale, ajoutez l'oignon, faites sauter 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Mettez ensuite des cubes de poulet, mélangez et faites frire 5 à 7 minutes supplémentaires. Après ce temps, mettez les champignons dans la casserole et laissez mijoter 10 minutes. Lorsque la viande et les champignons sont presque prêts, saupoudrez-les de farine, mélangez, versez la crème, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.

Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée, mettez-les dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler.

Spaghettis chauds servis avec de la sauce.

Spaghetti Carbonara aux champignons et au bacon

Les ingrédients

• Spaghetti - 0,3 kg
• Crème (pas moins de 20% de matière grasse) - 0,2 kg
• Fromage - 0,1 kg
• Champignons - 0.2 kg
• Jaune brut - 3 pcs
• Lardons - 0,1 kg
• Huile végétale pour la friture
• Des épices au goût

1. La préparation des spaghettis Carbonara aux champignons commence par la sauce, car sa fabrication prend beaucoup de temps.
2. Vous devez d’abord rincer, broyer les champignons, les mélanger dans une casserole préalablement chauffée avec de l’huile végétale et les faire frire pendant 2 à 3 minutes. Après cela, ajoutez le bacon coupé en fines lanières aux champignons et fermez le couvercle. Laisser mijoter à feu moyen. Pendant ce temps, mettez les spaghettis bouillis dans de l’eau légèrement salée.
3. Pendant que les spaghettis sont cuits à l'eau et que les champignons et le bacon sont cuits, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation des pâtes. Râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le avec le jaune et la crème jusqu'à consistance homogène.
4. Des spaghettis cuits peuvent être envoyés dans la casserole, mélangés avec des champignons et du bacon, verser la sauce au fromage à la crème, saler, épices, ragoût jusqu'à ce que les jaunes soient complètement prêts.
5. Servez ce plat chaud.

Une recette simple pour les spaghettis aux champignons en conserve

Les ingrédients

• spaghettis - 250 g
• oignon - 1 pc.
• champignons en conserve hachés - 500 ml
• huile de tournesol pour la friture
• sel, poivre - au goût

1. Les spaghettis aux champignons en conserve sont préparés simplement et rapidement. Ce plat convient donc à ceux qui veulent gagner du temps dans la préparation de leur dîner.
2. Vous devez d’abord jeter les champignons en conserve dans une passoire, les rincer à l’eau courante et laisser le liquide s’égoutter. Cela sauvera les champignons du goût prononcé de la marinade.
3. Peler, rincer, hacher finement l'oignon, le mélanger dans une casserole avec de l'huile végétale, y ajouter les champignons. Bien mélanger le tout, faire frire 2 à 3 minutes, puis fermez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajoutez du sel et du poivre aux champignons et aux oignons, ajoutez l'assaisonnement pour les champignons (si vous le souhaitez).
4. Lorsque vous faites cuire des champignons, vous devez faire bouillir des spaghettis dans de l’eau salée. Une fois leur préparation terminée, n'oubliez pas de le mettre dans une passoire et de laisser l'excès de liquide s'écouler.
5. Des spaghettis cuits mélangés à des champignons cuits peuvent être servis.
6. Cette recette est particulièrement pertinente les jours de jeûne.

Comment faire cuire des spaghettis aux champignons, jambon et parmesan

Les ingrédients

• spaghettis bouillis 450 g
• jambon 150 g
• champignons 150 g
• crème 33% 210 g
• le sel
• poivre
• Fromage parmesan 25 g

Tout d’abord, vous devez faire bouillir les spaghettis dans de l’eau salée, les filtrer dans une passoire et les assaisonner de beurre pour qu’ils ne collent pas.

Pendant la cuisson des pâtes, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Rincer les champignons, peler, couper en deux. Couper le jambon en cubes de taille moyenne. Râpez le fromage.

Faire fondre un petit morceau de beurre dans une casserole, y mélanger les champignons et faire frire 5 minutes. Après cela, ajoutez le jambon à la poêle, mélangez avec les champignons, faites frire encore 5 minutes. Après ce temps, ajoutez un peu d'eau à ce mélange, salez, poivrez. Lorsque la sauce bout pendant 2 à 3 minutes, ajoutez des spaghettis dans la casserole et mélangez avec le reste des ingrédients. Au bout de 2 minutes, versez la crème, éteignez le feu et laissez le plat infuser au moins 5 minutes.

Maintenant, vous pouvez mettre des spaghettis à la sauce champignon avec du jambon et de la crème dans une assiette et saupoudrer de fromage râpé.

Recette de spaghettis aux champignons et viande hachée à la sauce tomate

Les ingrédients

• spaghettis - 300 g
• viande hachée - 400 g
• oignon - 2 pcs
• Poivre bulgare - 3 pcs
• moitié du poivre amer - 2 pcs.
• pâte de tomate - 3 c. l
• tomates - 2 pcs (ou 2 c. à soupe de pâte de tomate)
• champignons - 200 g
• fromage - 300 g
• olives - 1 pot (facultatif)
• ail - 1 tête

De nombreuses ménagères gardent dans leur tirelire une recette pour la cuisson de spaghettis aux champignons et à la viande hachée, car il s'agit d'un plat consistant, savoureux et nutritif qui plaira sûrement à tous les membres de la famille. La combinaison de champignons avec sauce tomate, poivron et ail confère au plat un goût aigre-doux et épicé.

Une fois que les spaghettis ont été bouillis et filtrés dans une passoire, vous pouvez commencer à préparer la deuxième partie de la recette.

Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, mélangez la viande hachée, faites-la frire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée, mélangez, faites frire encore 5 minutes. Pendant ce temps, rincez, coupez les champignons en petits morceaux, envoyez-les à la casserole, mélangez, faites frire encore 5 minutes. Mettez les poivrons, pelés, débarrassés des pépins et coupez-les en fines lanières. Frire pendant 1 min. Après cela ajoutez la pâte de tomate, versez 2/3 tasses d'eau pour que la masse dans la casserole se révèle juteuse, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes, puis ajoutez-y les olives et les tomates hachées coupées en deux. Ajouter les épices, le sel, le poivre, mélanger le tout et laisser mijoter encore 2 minutes. À la fin du ragoût, jetez l'aneth et l'ail hachés dans la casserole. Éteignez la casserole, laissez infuser pendant 5 minutes.

Servez des spaghettis à la sauce tomate de champignons, de viande hachée et de poivron, parsemés de fromage râpé.