Sauce crémeuse aux champignons à la maison

La combinaison de la fructification et de la crème satisfera même les amateurs de champignons les plus sophistiqués avec son goût incroyable. La sauce crémeuse aux champignons appétissante et parfumée, préparée à la maison, changera n'importe quel plat d'accompagnement, viande ou poisson, et rendra le plat incroyablement délicieux.

Toute hôtesse, même novice, peut expérimenter avec la sauce, en ajoutant ou en remplaçant les ingrédients proposés, surprenant ainsi le ménage avec une grande variété de ce mets délicat.

Comment faire cuire une sauce crémeuse aux champignons? Je dois dire qu'une telle question est posée très souvent. Tout d’abord, vous devez dire que tout le monde utilise les fructifications à cet effet: vous pouvez prendre celles de la forêt, assemblées de vos propres mains, ou celles vendues dans les magasins, comme les champignons ou les pleurotes. Les cadeaux de la forêt doivent être préalablement bouillis dans de l'eau salée, achetés généralement cuits sans traitement thermique. La sauce crémeuse aux champignons peut être préparée sous forme de purée de pommes de terre, hachée au mélangeur ou laissée avec de petits morceaux, ce qui donnera au plat un piquant particulier.

Faire une sauce crémeuse aux champignons et à l'ail

Pour changer le menu du jour, les familles ne doivent pas acheter de nouveaux produits. Faites simplement la sauce: le plat ordinaire va changer et pétiller de nouvelles notes gustatives. Préparer une sauce crémeuse aux champignons est exactement ce dont vous avez besoin.

• 200-250 g de champignons;
• 100 g de beurre;
• 300 ml de crème;
• 1 oignon;
• 4 gousses d'ail;
• Sel, poivre noir moulu - au goût.

La sauce aux champignons à la crème et aux champignons est préparée selon la recette proposée avec une description étape par étape.

1. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les avec un couteau le plus finement possible.
2. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en quartiers minces.
3. Faites fondre une petite portion de beurre dans une casserole et faites frire les oignons et l'ail pendant 3 à 5 minutes.
4. Épluchez les champignons, faites-les bouillir, si c'est de la forêt, coupez-les en fines lanières ou en cubes.
5. Ajoutez aux légumes et faites-les frire pendant 5 à 10 minutes. (la friture dépend des champignons sélectionnés).
6. Saler, poivrer au goût, ajouter le reste de l'huile et faire revenir pendant 5 à 10 minutes.
7. Verser la crème, couvrir la casserole, faire chauffer au minimum et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Velouté de champignons et jambon à la crème

La sauce crémeuse aux champignons sauvages peut être variée en ajoutant du jambon. Ensuite, un plat régulier avec une telle sauce se transformera en un plat de fête qui plaira certainement à vos proches et à vos invités.

• 500 g de fructifications forestières;
• 150 g de fromage à la crème;
• 10 g de beurre;
• 200 ml de crème;
• 300 g de jambon;
• Sel et verts au goût.

Il est préférable de préparer les champignons dans une sauce crémeuse au jambon selon les étapes proposées.

1. Rincez les fruits, séchez-les en les déposant sur un torchon et coupez-les en petits cubes.
2. Coupez le jambon en lanières, épluchez l'oignon de la couche supérieure et hachez-le avec un couteau.
3. Mettez le beurre dans une casserole, laissez fondre et versez les oignons.
4. Faites sauter jusqu'à ce que les pommes soient dorées, ajoutez des pailles et faites sauter pendant 5-7 minutes.
5. Disposez les organes de fructification, mélangez, faites frire jusqu'à coloration à feu doux.
6. Ajoutez le fromage râpé, mélangez, attendez qu'il fonde, versez la crème.
7. Saler au goût, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
8. Mettez dans un bol et saupoudrez d'herbes hachées au goût.

Comment faire cuire les champignons dans une sauce crémeuse avec du fromage à pâte dure

Les champignons cuits dans une sauce crémeuse au fromage sont parfaits pour les côtelettes de légumes, améliorant leur goût. Il a un goût excellent et un arôme incroyable.

• 500 g de champignons (champignons);
• 400 ml de crème;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 3-4 c. l le beurre;
• Les verts - pour la décoration;
• Sel, poivre noir - au goût.

La recette pour les champignons dans une sauce au fromage crémeuse est détaillée.

1. Après le nettoyage, couper les tranches en tranches, faire fondre le beurre dans une casserole et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Versez la crème, mélangez, portez à ébullition et ajoutez immédiatement le fromage râpé sur une râpe grossière.
3. En remuant continuellement, attendez jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez les légumes verts hachés, salez et poivrez au goût.
4. Couvrir et laisser sur le feu éteint pendant quelques minutes pour insister.
5. Verser dans des petits bols ou des petits bols profonds, laisser refroidir et servir.

Comment faire une sauce au fromage à la crème avec des champignons et des oignons

Pour préparer une délicieuse sauce aux champignons, à la crème et au fromage, vous devez vous approvisionner en certains ingrédients. Ce plat est parfait pour les côtelettes de porc ou les pommes de terre au four.

• 400 ml de crème à 20% de matières grasses;
• 500 g de champignons;
• 2 oignons;
• 100 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe l farine de blé;
• Sel et épices au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• Persil.

La sauce au fromage crémeuse aux champignons est préparée selon la recette suivante:

1. Après le traitement, couper les champignons en petits cubes.
2. Pelez l'oignon de la couche supérieure, hachez-le avec un couteau.
3. Farine de farine avec une petite quantité d'eau afin qu'il n'y ait pas de morceaux.
4. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile et versez les oignons.
5. Faites frire jusqu'à belle dorure et versez les cubes de champignons.
6. Faire frire à feu moyen pendant 10 minutes, saler et assaisonner au goût, mélanger et verser la crème.
7. Versez la solution de farine lentement, mélangez et ajoutez immédiatement le fromage râpé.
8. Dès que la masse s'épaissit, laissez sur un feu minimum pendant 7-10 minutes.
9. Avant de servir, refroidissez complètement le plat, saupoudrez de persil et servez.

Sauce crémeuse à base de champignons séchés

Sauce crémeuse à base de champignons séchés, ne peut pas s'empêcher de plaire à votre maison. L'arôme lumineux des organes de fructification et la tendresse de la crème ne feront que compléter les propriétés gustatives les unes des autres.

• 50 g de champignons forestiers séchés;
• 200 ml de crème;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1,5 cuillère à soupe. l farine de blé;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir moulu;
• 2 gousses d'ail.
• 200 g de fromage à pâte molle.

La préparation de la sauce aux champignons séchée avec de la crème est décrite par étapes pour votre commodité.

1. Verser les champignons avec de l'eau bouillante et laisser gonfler pendant 60 minutes.
2. Faire bouillir dans la même eau pendant 20 minutes, laisser refroidir et couper en cubes.
3. Râpez les carottes et le fromage sur une râpe fine, hachez les oignons épluchés avec un couteau.
4. Chauffer la poêle, verser 3 c. l l'huile, faites frire l'oignon jusqu'à coloration.
5. Introduire les champignons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Ajoutez les carottes râpées, laissez mijoter pendant 10 minutes, salez et ajoutez du poivre moulu au goût, mélangez.
7. Combinez le fromage râpé, la crème, la farine et l'ail écrasé dans un récipient, battez bien pour former une masse homogène.
8. Verser dans les champignons et les légumes, mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu minimum.

Comment faire cuire une sauce crémeuse aux champignons et à l'ail

Préparer de la sauce piquante, qui sera combinée avec une variété de plats, n’est pas difficile.Comment faire cuire une sauce crémeuse aux champignons et à l'ail, sera décrit plus tard dans une recette étape par étape.

• 500 g de champignons champignon;
• 70 g de fromage;
• 50 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe l ail haché;
• 2 cuillères à soupe l farine de blé;
• 400 ml de crème;
• Sel et poivre moulu au goût.

1. Mettez le beurre dans une poêle bien chaude et ajoutez de l'huile d'olive.
2. Ajouter l'ail, mélanger et légèrement «flétrir» sans frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Versez la farine, mélangez bien des grumeaux et faites frire jusqu'à ce qu'elle noircisse.
4. Chauffer un peu de crème, verser dans une casserole, saler et poivrer au goût, mélanger, porter à ébullition, retirer du feu et ajouter le fromage râpé.
5. Pendant que le fromage va fondre, faites frire les morceaux de fruits coupés en dés dans du beurre, versez-y la sauce crémeuse et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Sauce aux champignons, crème et poulet

La sauce, préparée avec des champignons, de la crème et du poulet, s'accorde parfaitement avec le rôle du plat principal. La garniture peut être du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre.

• 2 filets de poulet;
• 400 ml de crème épaisse;
• 500 g de champignons;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• Sel et épices à votre goût.

Une recette avec une photo étape par étape de la cuisson de champignons dans une sauce crémeuse aidera à faire face au processus.

Champignons sauce à la crème et au parmesan

Si vous pensez qu'il est impossible de préparer un dîner savoureux rapide et facile, essayez une recette de sauce aux champignons et à la crème pour les pâtes. L'appétit et la satiété du plat italien seront garantis à 100%.

• 500 g de champignons;
• 400 g de pâtes;
• 1 oeuf
• 100 ml de crème;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 100 g de parmesan;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• 3-5 feuilles de thym vert;
• Sel et poivre noir au goût.

Nous préparons la sauce pour la pâte de champignons à la crème selon la recette décrite ci-dessous.

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux, faites chauffer deux types d'huile dans une casserole et mettez les légumes.
2. Faites frire pendant 5 minutes, ajoutez l'ail écrasé et faites sauter jusqu'à ce que le caramel soit de la couleur, mais ne faites pas trop cuire.
3. Couper les champignons pelés en lanières fines et fines, les verser dans l'oignon, ajouter le sel, les herbes de Provence, le thym, mélanger.
4. Faites frire pendant 15 minutes en changeant l'intensité du feu du minimum au moyen toutes les 3 à 5 minutes.
5. Mettez la moitié des fruits frits dans une assiette séparée, versez la crème dans le reste, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
6. Le broyer avec un mélangeur, mettre sur un feu minimum, battre l'oeuf et verser dans la sauce.
7. Tamiser la farine et verser dans la crème, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
8. Laissez le plat sur le feu pendant quelques secondes, ajoutez le fromage râpé et attendez qu'il soit complètement fondu.
9. Faites bouillir la pâte en suivant les instructions sur l'emballage, pliez-la dans une passoire, versez 1 c. l l'huile d'olive et bien mélanger.
10. Mettez les pâtes dans la sauce, ajoutez les champignons qui ont été déposés et frottez dans le fromage râpé.
11. Couvrir, secouer la poêle plusieurs fois et laisser reposer pendant 3-5 minutes.

Sauce aux champignons, oignons et crème pour la viande

La plupart des chefs expérimentés considèrent la sauce aux champignons et à la crème pour la viande - le roi parmi les sauces. L'arôme et le goût renversants du plat ne laissent jamais personne indifférent.

• 300 g de champignons;
• 50 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 2 oignons;
• 200 ml de crème;
• Sel et poivre noir au goût.

Les champignons dans une sauce à la viande crémeuse sont préparés selon la recette décrite ci-dessous.

1. Les corps de fruits sont tranchés et disposés dans la moitié du beurre.
2. Faire frire pendant 10 minutes, ajouter les oignons pelés et hachés et passer pendant 5-7 minutes.
3. Dans une poêle séparée, la farine est frite jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et versée dans les champignons.
4. Mélanger et continuer à frire pendant 1-2 minutes.
5. Il se colle, les grains de poivre, la crème coule, mélangez et faites mijoter pendant 5 minutes.
6. Si vous voulez, broyer la sauce avec un mixeur, laisser refroidir et servir dans une casserole.

Champignons et sauce à la crème

La sauce aux champignons et à la crème, préparée pour les pâtes, deviendra parfumée, tendre et étonnamment savoureuse.

• 200 g de champignons (champignons);
• 200 ml de crème à 10% de matières grasses;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 1 oignon moyen;
• 2 cuillères à soupe l fromage dur râpé;
• Une pincée de noix de muscade moulue;
• Une pincée d'ail moulu sec et d'origan;
• 1,5 cuillère à soupe. l jus de citron;
• Le sel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé avec un couteau, salez, mélangez et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en lanières ou en petits cubes.
3. Verser dans le légume, remuer et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Versez la crème, salez, ajoutez l'ail, la noix de muscade et l'origan.
5. Remuez le contenu du faitout et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour épaissir la sauce.
6. Verser le fromage, bien mélanger et verser le jus de citron.
7. Eteignez le feu et laissez infuser 10 minutes dans le plat, puis versez-le dans la casserole et servez.

Sauce crémeuse aux champignons pour riz ou boulgour

Faire une sauce crémeuse avec des champignons pour un plat de riz ou de boulgour est aussi facile que de décortiquer des poires. Une sauce aussi savoureuse et aromatique sera appréciée par les enfants qui n'aiment pas la bouillie. Mettez les céréales bouillies dans une assiette, versez la sauce chaude dessus et servez.

• 500 g de champignons;
• 3 oignons;
• 400 ml de crème;
• 3 cuillères à soupe l crème sure;
• Beurre - pour la friture;
• Sel au goût.

La recette de la sauce aux champignons et à la crème est décrite par étapes, de sorte que les ménagères débutantes puissent facilement s’en tenir au processus.

1. Couper les oignons pelés en dés, les faire revenir dans une petite quantité d'huile jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
2. Après le nettoyage, broyez les champignons, versez-les dans l'oignon et faites frire pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
3. Saler au goût, mettre dans un bol mixer et broyer en une masse homogène.
4. Introduire la crème sure, verser ½ partie de la crème, battre et verser dans la casserole.
5. Mettre sur le feu minimum, porter à ébullition et verser la deuxième partie de la crème.
6. Porter à ébullition sans remuer, ne pas laisser bouillir la sauce. Une sauce délicieuse peut être servie non seulement chaude, mais également froide, conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.