Velouté de champignon: recettes de premier choix

La soupe crémeuse à base de champignons est une texture délicate, un premier plat nutritif et satisfaisant. Auparavant, il ne pouvait être goûté que dans les restaurants. Cependant, toute femme au foyer de sa cuisine sera désormais en mesure de faire de la soupe avec ses propres mains. Le faire est très simple, sans acheter de produits coûteux.

L'ingrédient principal de toute soupe crémeuse est la crème. Vous pouvez ajouter de la viande, des légumes, du fromage et des champignons. Et vous n'avez pas besoin d'être un chef pour créer votre chef-d'œuvre culinaire dans une casserole séparée. La soupe est préparée à partir de fructifications fraîches, congelées, séchées et même marinées. Elle est donc totalement ouverte aux expériences.

Nous proposons des recettes simples et intéressantes pour préparer une soupe crémeuse au champignon. En choisissant une option étape par étape, vous pouvez préparer un plat incroyablement savoureux et alléchant, non seulement pour les membres de votre famille, mais également pour les invités.

La version classique de la soupe crémeuse aux champignons

La combinaison de crème, fromage et champignons dans le premier plat ne se complétera que par des notes de goût exquises. Ainsi, la recette de la soupe à la crème aux champignons à base de champignons selon la version classique ne plaira pas seulement aux végétariens.

• Champignons - 700 g;
• 1,5 litres d'eau;
• Carottes - 2 pièces .;
• Oignon - 1 tête;
• Pomme de terre - 5 tubercules;
• Huile végétale;
• Crème - 150 ml;
• Sel au goût et grains de poivre noir.

La soupe aux champignons et aux champignons se prépare comme suit.

Velouté de champignon recette pour le bouillon de poulet

La prochaine option sera intéressante pour ceux qui aiment une soupe crémeuse. La recette d'une soupe crémeuse à base de champignons, vous allez certainement l'écrire dans votre cahier de prescriptions.

• Bouillon de poulet - 500 ml;
• Champignons - 500 g;
• Oignons - 3 têtes;
• Crème - 200 ml;
• Sel au goût;
• Beurre - pour la friture;
• Biscuits au fromage - pour la décoration.

Apprenez comment bien préparer une soupe à la crème de champignon crémeuse. Apprenez-vous à partir de la description étape par étape du processus.

1. Épluchez les oignons, lavez-les à l'eau froide, hachez-les finement et faites-les revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Après le nettoyage préliminaire, coupez les champignons en lanières, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire ensemble pendant 10 minutes. à feu moyen.
3. Laisser les aliments frits refroidir légèrement, les mettre dans un mélangeur et les moudre à la consistance désirée.
4. Verser le bouillon de poulet dans la casserole, laisser bouillir, mettre les champignons émincés avec les oignons.
5. Faire bouillir pendant 10 minutes, saler au goût, verser la crème, bien mélanger et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir.
6. Au moment de servir, ajoutez des croûtons de tous les goûts pour décorer chaque assiette.

Comment faire cuire dans une mijoteuse velouté de champignon au poulet

Comment faire cuire une soupe crémeuse au champignon crémeuse avec du poulet? Dans cette option, il est préférable d’utiliser une mijoteuse, qui non seulement traitera le processus presque tout seul, mais conservera également toutes les substances utiles dans le plat.

• Champignons - 500 g;
• Filet de poulet - 400;
• Pomme de terre - 2 tubercules;
• Crème - 200 ml;
• Ail - 2 gousses;
• Oignons et carottes - 1 pc .;
• Eau - 700 ml;
• Beurre - pour la friture;
• Sel et les verts.

Une recette détaillée pour la cuisson dans une mijoteuse de velouté crémeux au champignon aidera à compléter correctement toutes les étapes.

1. Dans une cocotte, mettez 1 c. l beurre et allumer le programme “Frying”.
2. Après la fusion, mettez le filet de poulet coupé en petits cubes.
3. Salez un peu et 15 minutes., Faites frire la viande en remuant constamment.
4. Hachez finement les gousses d'ail et tout goût de verdure avec un couteau, ajoutez-les dans le bol, mélangez et faites frire pendant encore 2-3 minutes.
5. Peler les pommes de terre et les oignons de la couche supérieure, bien rincer, les couper en cubes et les mettre dans le bol.
6. Épluchez les carottes et les champignons, rincez-les, coupez-les en dés et ajoutez-les à l'oignon, à la viande et aux pommes de terre.
7. Salez à votre goût, versez de l'eau, mettez le programme en mode «Cuisson à la vapeur» et réglez-le sur 30 minutes. le temps.
8. Après le bip, ouvrez le couvercle, broyez le contenu du bol avec un mixeur.
9. Versez la crème, mélangez, fermez le couvercle du multicuiseur et laissez le plat reposer en mode «Chauffage» pendant 10 minutes, servez.

Soupe crémeuse aux champignons et à la sauce soja

Le velouté à la crème aux champignons ravira tous ceux qui le goûteront. Et le goût délicat et l'arôme du persil frais le rendront particulièrement populaire.

• Champignons - 500 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Eau - 500 ml;
• Sauce de soja - 3 c. l.
• Crème - 300 ml;
• Beurre - 2 c. l.
• Le sel;
• Persil - 2 grappes.

Après la description détaillée, préparez une délicieuse soupe crémeuse aux champignons avec des champignons,

1. Champignons coupés en cubes, laissant quelques morceaux pour la décoration.
2. Hacher les oignons avec un couteau et les faire revenir au beurre avec les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez de l'eau dans une casserole, amenez à ébullition, versez la crème et la sauce soja.
4. Dès que la soupe bout, ajoutez les champignons sautés aux oignons.
5. À chaleur minimale, en remuant régulièrement, cuire 15 minutes.
6. Broyer le contenu de la casserole avec un mélangeur submersible, du sel.
7. Couper les champignons restants en rondelles et les faire revenir au beurre.
8. Dans chaque assiette de service, mettre quelques tranches de champignons et beaucoup de persil haché.

Velouté de champignons aux pommes de terre et au fromage

Soupe crémeuse aux champignons à base de champignons avec du fromage, et même dans votre propre cuisine est un jour férié. Personne ne peut résister au goût et à l'arôme d'un tel plat. Après avoir essayé de le préparer une fois, vous ne refuserez jamais de le préparer à nouveau, car la soupe gagnera votre cœur.

• Champignons - 500 g;
• Carottes et oignons - 1 pc .;
• Eau - 1,5 L;
• Pomme de terre - 3 tubercules;
• Fromage à la crème - 150 g;
• Crème - 150 ml;
• Beurre - 2 c. l.
• Sel et légumes verts à l'aneth et / ou au persil.

La recette proposée avec une photo aidera à préparer une soupe crémeuse au champignon sans trop d'effort.

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre avec des cubes moyens, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 minutes.
2. Couper les champignons, éplucher et couper les carottes et les oignons.
3. Versez le tout dans une casserole avec le beurre fondu et faites-le revenir pendant 10 minutes.
4. Ajoutez la friture aux pommes de terre et faites cuire à feu minimum pendant 15 minutes.
5. Coupez le fromage à la crème en dés, ajoutez-le à la soupe et versez immédiatement la crème.
6. Salez, mélangez et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
7. Versez de l'aneth ou du persil finement haché, retirez la casserole du feu et laissez infuser au moins 10 à 15 minutes.