Salades aux champignons safranés: recettes de collations aux champignons

Les amateurs de plats aux champignons savent que les champignons safran, malgré leur origine végétale, sont une source de protéines, de fer, de phosphore, de potassium, de zinc et de vitamines E, PP et B. Par conséquent, si vous voulez être belle et en santé, ne négligez pas leur utilisation corps de fruits.

Une des meilleures options pour saturer votre corps en vitamines est la préparation de salades aux champignons et aux champignons. Il convient de noter qu'ils sont fabriqués facilement et ne nécessitent pas de compétences professionnelles. Ainsi, même un culinaire débutant pourra faire face à ce processus. Les recettes proposées pour les salades de champignons ont déjà été essayées et appréciées par des centaines de ménagères. Une ou plusieurs options qui vous conviennent pour une cuisson rapide de collations aux champignons vous aideront à surprendre vos proches avec un repas délicieux et satisfaisant. En outre, de tels plats décoreront même un festin festif. Vous pouvez également utiliser la recette de champignons au safran, préparée pour l'hiver.

Notez que les salades peuvent être préparées à partir de champignons frais, marinés, salés, frits, bouillis et surgelés. Leurs goûts seront légèrement différents, cependant, cela ne fait que diversifier les plats avec leur piquant et leur diversité.

Cuisson d'une salade de safran salé: recette avec photo

La recette d'une salade aux champignons safran salés est assez simple, car les champignons sont prêts à manger, ils ne doivent être trempés. Le plat s'avère satisfaisant, mais en même temps tendre et léger. Il décorera le festin de fête ou complétera la viande.

• 300 g de champignons salés;
• 5 œufs de poule;
• 3 oignons;
• 2 bouquet d'oignons verts;
• 2 pommes douces;
• 5 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• Huile végétale pour la friture.

Grâce à une recette pas à pas avec photo, une salade aux champignons safran salés s'avère incroyablement savoureuse et sa technique de cuisson restera consignée dans votre journal culinaire et permettra de reconstituer le régime hivernal.

Salade copieuse aux champignons safran salés et au poulet

Une salade de champignons et de poulet au safran salé est un autre plat qui peut ravir tous les gourmands.

• 400 g de champignons salés;
• 1 poitrine de poulet;
• 5 œufs de poule;
• 3 concombres frais;
• 3 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• Huile végétale;
• 1 bouquet de verdures hachées d'aneth et / ou de persil;
• 3 cuillères à soupe l citron fraîchement pressé.

Une salade de champignons au safran et de poulet est préparée selon une description étape par étape.

1. Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre et coupez-la en petits cubes.
2. Cuire les œufs pendant 10 à 12 minutes, les mettre à l'eau froide, laisser refroidir et les peler.
3. Hacher finement avec un couteau et mélanger avec du poulet.
4. Moudre les concombres avec de fines lanières, laver les champignons à l'eau et les couper en lanières.
5. Oignons hachés frits dans l'huile jusqu'à coloration dorée, mis dans les champignons.
6. Épluchez l'ail, trois sur une râpe fine, ajoutez aux champignons.
7. Combinez tous les aliments cuits, ajoutez les herbes hachées et versez sur le jus de citron.
8. Bien mélanger, mettre dans un saladier et mettre sur la table. Notez que les champignons safran salés en combinaison avec du poulet créeront un arôme et un goût inhabituels et riches.

Salade de champignons salés et pommes de terre

Une salade préparée avec des champignons au safran salés et des pommes de terre peut remplacer une collation à part entière pour de petites collations.

• 300 g de champignons au safran salé;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 2 oignons;
• 2 concombres (frais);
• 4 tomates cerises;
• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• 2 c. À thé sucre
• 2 cuillères à soupe l basilic vert haché.

La salade aux champignons et aux pommes de terre au safran est facile à préparer. Vous devez seulement suivre les instructions.

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et peler.
2. Champignons trempés dans de l'eau froide et coupés en tranches.
3. Combinez avec les pommes de terre hachées et les œufs, mélangez.
4. Nous coupons les concombres en lanières, coupons les tomates en deux, épluchons l'oignon et coupons en petits cubes, combinons le tout.
5. Battre la crème sure avec de l'huile végétale, de la moutarde, du sucre et du basilic.
6. Verser la salade avec la sauce à la crème sure obtenue, mélanger et laisser reposer pendant 20-30 minutes.

Salade aux champignons safran et poivrons

La recette de salade aux champignons safran frits décorera le festin des fêtes et diversifiera le menu quotidien de votre famille. Un plat délicieux, original et alléchant peut émerveiller même les plus gourmands. La combinaison de champignons sautés, de concombres frais et marinés, ainsi que de poivrons dans un plat ravira les invités.

• 500 g de champignons;
• 5 têtes d'oignon;
• 2 pièces carottes et poivrons;
• Huile végétale;
• Sel et poivre moulu - au goût;
• 200 ml de crème sure;
• 3 cornichons;
• 2 concombres frais;
• 2 cuillères à soupe l verts hachés d'aneth et de persil.

La préparation détaillée de la salade frite au safran est décrite ci-dessous.

1. Champignons préalablement nettoyés, coupés en morceaux et cuits dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
2. Peler les oignons et les carottes, les laver, les couper en cubes et les faire frire ensemble jusqu'à tendreté.
3. Couper en lanières concombres, poivrons, mélanger les champignons avec les légumes et bien mélanger.
4. Verser la crème sure, ajouter les herbes hachées, saler et poivrer.
5. Bien mélanger, laisser reposer 20 minutes et servir dans un grand bol à salade.

Salade aux champignons safran frits, fromage et poulet

Une salade préparée avec des champignons safran frits et du poulet se mariera parfaitement avec un festin festif, mais également un copieux dîner fait maison.

• 1 poitrine de poulet;
• 500 g de champignons;
• 3 oignons;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 5 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe l noix broyées;
• 200 g de pois verts en conserve;
• 4 branches de persil;
• Sel au goût;
• Huile de tournesol;
• 200 ml de mayonnaise.

Une recette avec une photo d'une salade aux champignons safranés vous expliquera en détail comment préparer ce plat délicieux. Si vous préparez tous les ingrédients à l'avance, vous pouvez rapidement faire la salade elle-même.

1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, coupez-la en cubes et mettez-la dans un grand bol à salade.
2. Cuire les œufs pendant 10-12 minutes, verser de l'eau froide et, après refroidissement, peler et broyer.
3. Après le nettoyage et le lavage, coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés (laissez quelques morceaux entiers pour décorer la salade).
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Combinez la viande, les œufs, les champignons, les oignons, versez les noix de Grenoble, les pois en conserve.
6. Verser la mayonnaise, le sel, mélanger jusqu'à consistance lisse.
7. Recouvrir d'une fine couche de fromage râpé, garnir de brins de persil et de champignons entiers frits.

Salade de safran mariné au maïs: recette avec photo

Les salades de champignons safran au vinaigre restent très populaires parmi les experts culinaires, car elles sont préparées simplement et rapidement, mais elles sont riches et savoureuses.

Si vous voulez faire une simple salade, utilisez des champignons, des œufs, des oignons et de l’huile végétale. Si vous préférez, ajoutez des pommes de terre, du poulet, du maïs et de la mayonnaise.

• 400 g de champignons marinés;
• 5 œufs durs;
• 1 b maïs en conserve;
• 3 pièces pommes de terre bouillies;
• 1 poitrine de poulet;
• 2 grappes d'oignons verts;
• 200 ml de mayonnaise;
• 100 ml de crème sure;
• 2 cornichons;
• Sel au goût.

La recette avec la photo raconte la préparation d'une salade aux champignons marinés au safran.

1. Faire bouillir les poitrines de poulet, les couper en tranches et les mettre dans un saladier.
2. De là-haut, nous distribuons une couche de cornichons râpés.
3. Nous mélangeons la mayonnaise et la crème sure, nous ajoutons et graissons les concombres sur le dessus.
4. Nous coupons les pommes de terre bouillies en cubes et en formons une couche puis nous les graissons avec de la sauce à la crème à la mayonnaise.
5. Couper les champignons marinés en cubes et les répartir sur les pommes de terre.
6. Répartir le maïs en conserve avec la couche suivante et verser sur la sauce.
7. Saupoudrer d'oeufs finement hachés, verser sur la sauce, saupoudrer d'herbes hachées et décorer le dessus avec des champignons entiers marinés.

Vous pouvez préparer une salade de champignons frais au safran à la place d'une salade de champignons marinés, puis ajoutez plus de concombres salés au plat. La salade est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Salade de safran frais aux tomates et aux poivrons pour l'hiver

Quoi de mieux qu'une salade de champignons préparée pour l'hiver? Cette préparation est facile, mais elle peut être servie tous les jours, même les jours fériés.

• 2 kg de champignons frais;
• 500 g de carottes et d'oignons;
• 1 kg de poivron et tomate;
• 70 ml de vinaigre à 9%;
• 5 cuillères à soupe l sucre
• 3-4 c. À table l les sels;
• 300 ml d'huile végétale.

Une recette pas à pas de champignons au safran pour l’hiver accompagnée des photos présentées aidera toute femme au foyer.

1. Saucisses à trier, peler, laver et couper en tranches.
2. Faire bouillir pendant 15 minutes, mettre dans une passoire et laisser égoutter.
3. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée et mettre dans un bol profond séparé.
4. Épluchez les carottes et les oignons, hachez: hachez les oignons en demi-anneaux, râpez les carottes.
5. Séparément, faites cuire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis mettez-les dans les champignons.
6. Laver les tomates coupées en tranches, les poivrons et les graines, couper les nouilles.
7. Mettez les tomates et les poivrons dans une casserole profonde, ajoutez un peu d'huile végétale.
8. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, mélanger et laisser mijoter pendant 40 minutes. à feu doux.
9. Ajoutez les champignons, les oignons, les carottes, mélangez, versez l'huile restante et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
10. Répartir dans des pots secs et stériles d'une capacité de 0,5 l et les envelopper dans une couverture chaude.
11. Laisser refroidir complètement et emmener dans une pièce fraîche pour un stockage à long terme.

Salade de champignons safran avec des cornichons sous un manteau de fourrure

Une salade au safran sous un manteau de fourrure est préparée très simplement et rapidement. Par ses propriétés gustatives et nutritionnelles, cet apéritif original peut concurrencer les plats de viande.

• 400 g de champignons;
• 3 oignons;
• 7 oeufs;
• 4 pommes de terre bouillies;
• 3 carottes;
• 4 cuillères à soupe l le beurre;
• 4 cornichons;
• 3 cuillères à soupe l noix broyées;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 150 ml de crème sure et de mayonnaise;
• Sel au goût.

Cuire une salade avec des champignons avec des champignons safran selon la recette avec une photo aidera tous les cuisiniers novices.

1. Faire bouillir les champignons préparés dans de l'eau salée, les couper et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mettez au fond d'un saladier et versez une masse de crème sure, de mayonnaise et de fromage râpé sur une râpe fine.
3. Peler les carottes et les oignons, les couper en morceaux et les faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
4. Mettez les champignons et ajoutez un peu de goût.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et posez-les en couche sur les carottes et les oignons, versez-les sur la sauce et ajoutez un peu de sel.
6. Mettez une couche de concombres marinés sur le dessus.
7. Combinez les noix hachées avec des œufs cuits finement bouillis, mélangez.
8. Verser sur la couche supérieure et graisser avec une sauce à la crème et à la mayonnaise aigre.

Salade de safran bouillie avec des tomates et des pommes

Les salades à base de champignons bouillis additionnées de tomates fraîches sont considérées comme très populaires.

Un tel plat peut être ajouté aux plats d'accompagnement ou utilisé comme collation indépendante. Le goût aigre-doux de la friandise cuite conquérera le gourmet de la première cuillère.

• 500 g de champignons safran bouillis;
• 3 pommes aigre-douce;
• 10 tomates cerises;
• 150 ml de mayonnaise;
• 3 cornichons;
• Sel au goût;
• 2 c. À thé sucre
• 3 branches de basilic ou de persil;
• 1 cuillère à café paprika doux.

La salade de champignons aux tomates devrait être préparée étape par étape.

1. Les champignons safran bouillis sont coupés en lanières, les pommes pelées et coupées en dés.
2. Les tomates cerises sont coupées en 2 parties, les concombres - en cubes.
3. Tous les produits sont mélangés, sucre, paprika, sel au goût et mayonnaise sont ajoutés.
4. Tout est soigneusement mélangé et disposé dans un saladier profond.

Le dessus de la salade est décoré de brins de persil ou de basilic verts.