Salades de champignons aux champignons: recettes de délicieux en-cas

La salade avec des champignons dans ses différentes variantes peut souvent être vue sur la table de fête. En règle générale, de tels plats sont préparés rapidement, mais on obtient des plats très savoureux et satisfaisants. Les recettes de salade de champignons aux champignons sont composées d'une grande variété d'ingrédients. Vous pourrez ainsi surprendre votre foyer et vos invités avec de délicieux plats des fêtes.

Une salade simple et savoureuse aux champignons: une recette avec une photo

C'est une salade assez simple avec des champignons, elle est préparée rapidement et facilement, mais elle s'avère savoureuse et satisfaisante.

Produits requis:

• 200 g de champignons;
• 100 g de concombres;
• carottes - 80 grammes;
• un oeuf;
• gousse d'ail;
• aneth - un demi-tas;
• huile végétale;
• la mayonnaise;
• sel, poivre

Pour préparer une délicieuse salade aux champignons selon cette recette, suivez ces instructions étape par étape:

1. Lavez les champignons, retirez les cuisses. Chapeaux coupés en deux ou en 4 parties.

2. Dans une casserole, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile végétaleà feu vif, faites revenir les tranches de chapeaux de champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes.

3. Pendant que les champignons sont frits, épluchez et écrasez la gousse d’ail, ajoutez aux champignons, mélangez, faites frire pendant une minute et retirez du feu pour qu'ils refroidissent.

4. Œuf dur, peler et couper en cubes. Pelez le concombre et coupez-le en fines lanières.

5. Lavez, épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Lavez l'aneth et hachez-le finement.

6. Placez tous les composants dans un bol à mélanger, salez, poivrez, mayonnaise et bien mélanger pour obtenir une masse homogène.

Salade de champignons et de haricots en conserve

Pour préparer une salade aux champignons et aux haricots, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• boîte de haricots rouges en conserve;
• la carotte;
• oignon;
• une boîte de conserve de champignons;
• 100 g de parmesan;
• une tomate;
• 2 gousses d'ail;
• vert aneth;
• huile végétale;
• sel, poivre, mayonnaise.

Suivez cette séquence de salade de cuisson aux champignons selon cette recette étape par étape avec une photo:

1. laver les carottes, épluchez et râpez. Hacher finement l'oignon en cubes.

2. Chauffer l'huile végétale dans une casserole, faites revenir les oignons, les carottes et les champignons en conserve pendant 10 minutes en brassant constamment.

3. Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes, râpez le fromage, hachez finement l'aneth.

4. Égoutter le liquide des haricots, et le mettre dans un bol dans lequel la salade sera mélangée.Ajouter le reste de la salade aux haricots, presser l'ail, saler, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise, mélanger et transférer dans un plat.

Salade aux champignons, noix et poitrine de poulet

La salade aux champignons et aux noix est un plat savoureux et insolite qui ornera une table de fête. Pour préparer une telle salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• champignons - 350 g;
• poitrines de poulet - 300 grammes;
• une tomate;
• 100 grammes de craquelins;
• jus de citron;
• olives - 10 pièces;
• la laitue;
• noix - ¼ tasse.

En utilisant cette recette pour une délicieuse salade aux champignons, préparez le plat comme suit:

1. Peler les champignons frais, laver, couper en petits morceaux et faire revenir dans de l’huile végétale dans une casserole légèrement salée.

2. Mettez les champignons frits dans un bol pour qu'ils refroidissent.

3. Tomates coupées en cubes.

4. Faire bouillir la poitrine de poulet jusque dans l’eau salée, laisser refroidir et couper en cubes.

5. Tous les composants sont bien mélangés, ajoutez du jus de citron à votre goût.

6. Lavez les feuilles de la salade, séchez-la, mettez-la sur des assiettes. Placez une portion de salade sur le dessus de la feuille de salade, décorez-la d'olives et de noix râpées.

Salade De Poulet Aux Champignons, Aux Noix Et Au Fromage

La salade aux champignons et aux noix peut être préparée selon cette recette. Utilisez ces produits:

• poitrine de poulet - trois morceaux;
• noix - un demi-verre;
• champignons - 300 grammes;
• beurre - 50 g;
• 100 g de fromage;
• mayonnaise - 100 grammes;
• sel - une cuillère à café.

Processus de cuisson:

1. laver les poitrines de poulet, versez de l'eau froide et faites bouillir dans de l'eau salée. Cuire environ 15 minutes.

2. Refroidissez les poitrines et coupez-les finement en cubes ou en pailles.

3. Lavez les champignons, épluchez-les et hachez-les finement.

4. Mettez le beurre dans une casserole préchauffée., faites fondre et faites frire les champignons à feu moyen en remuant constamment.

5. Laisser un quart de noix pour décorer le plat fini, broyer le reste dans un mortier ou un mélangeur.

6. Combinez les noix hachées dans un bol avec des champignons frits et une poitrine de poulet hachée.

7. Mettez de côté 20 grammes de fromage pour décorer la salade. Râpez le reste du fromage. Fromage râpé ajouter aux autres ingrédients de la salade hachée, légèrement sel.

8. Salade de poulet aux champignons et noix assaisonnée avec de la mayonnaise. Garnissez le dessus de noix et de fromage râpé.

Salade de champignons et d'ananas

Cette délicieuse et simple salade de champignons se compose des ingrédients suivants:

• noix - 55 grammes;
• poitrine de poulet fumée - 300 grammes;
• champignons en conserve - 300 grammes;
• conserves de maïs - 400 g;
• cinq œufs;
• pommes de terre - 5 tubercules;
• un bouquet d'oignons verts;
• ananas - un petit;
• mayonnaise

En cours de cuisson, tenez-vous-en à cette recette avec la photo d’une délicieuse salade aux champignons:

1. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, pelez-les et coupez-les en cubes.

2. Le poulet fumé et les ananas en conserve sont également coupés en cubes.

3. Champignons en conserve, s'ils sont gros, coupés en cubes.

4. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Poivre, sel, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise.

5. Mettez la salade dans le bol à salade, mettez les moitiés de noix sur le dessus, faites une «queue» d’ananas avec des oignons verts et servez.

Salade de champignons, tomates et jambon

Pour préparer une salade aux champignons et aux tomates, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3-4 tomates;
• 200 g de jambon;
• 300 grammes de champignons;
• trois œufs de poule;
• fromage - 100 grammes;
• oignons - 150 g;
• huile végétale;
• la mayonnaise;
• sel, poivre noir.

En cours de cuisson, suivez cette recette étape par étape avec une photo d'une salade de champignons, jambon et tomates:

1. Faites bouillir les œufs, épluchez et râpez, râpez le fromage aussi.

2. Couper les tomates et le jambon en petits carrés ou en lanières.

3. Épluchez et hachez finement les champignons et les oignons. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, y mettre les champignons et les oignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, refroidir.

4. Combinez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol, salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, disposez-le sur des assiettes et servez.

Salade aux champignons champignons, jambon et œufs

Une salade aux champignons et au jambon peut être préparée selon une autre recette. Pour préparer ce plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 400 grammes de jambon;
• 300 grammes de champignons marinés;
• trois œufs;
• deux oignons;
• fromage fondu - 2 morceaux;
• deux gousses d'ail;
• sel, poivre, mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Couper le jambon et l'oignon en petits cubes et les champignons en tranches.

2. Râpez les œufs durs. Râpez le fromage fondu aussi et mettez-le dans un autre bol.

3. Écraser les gousses d'ail, mélanger avec de la mayonnaise.

4. Mettez la salade en couches: oignon, jambon, champignons, fromage, œufs. Chaque couche doit être graissée avec une petite quantité de mayonnaise et légèrement saupoudrée de sel fin.

Salade aux pruneaux et aux champignons

Voici une autre recette de salade aux champignons, préparée par de nombreuses femmes au foyer.

Produits requis:

• poitrine de poulet - 400 grammes;
• 300 grammes de champignons;
• deux cents grammes de pruneaux;
• fromage - 200 grammes;
• pommes de terre - 2-3 pièces;
• deux à trois œufs;
• concombre
• vinaigrette mayonnaise.

Faire une salade de pruneaux et de champignons:

1. Faites bouillir les pommes de terre, les œufs et les poitrines de poulet jusqu'à la cuisson.

2. Taillez versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

3. Couper les champignons en petites assiettes et les faire frire dans de l'huile végétale dans une casserole bien chauffée. Les pruneaux, les pommes de terre, le poulet et les œufs sont coupés en petits morceaux.

4. Préparez un moule détachable et posez ces composants de salade en couches dans cet ordre: pruneaux - poitrine de poulet - mayonnaise - pommes de terre - mayonnaise - champignons sautés - oeufs râpés - mayonnaise - fromage râpé.

5. Garnir le dessus de la salade de Venise de tranches de concombre frais.

Salade de champignons, pommes de terre et concombres

Une autre recette simple pour une salade aux champignons avec une photo aidera chaque femme au foyer à faire plaisir à son ménage avec un nouveau plat délicieux. Il est plus approprié pour tous les jours que sur la table de fête. Pour préparer ce plat délicieux, vous aurez besoin des produits suivants:

• pommes de terre - 5-6 morceaux;
• concombres - 3-4 pièces;
• 100 g de champignons;
• un oignon;
• huile de tournesol - 5 cuillères à soupe;
• les feuilles de persil;
• poivre moulu, sel, mayonnaise.

Le processus de préparation de cette salade ressemble à ceci:

1. Cuire les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, les peler et les couper en cubes de taille moyenne.

2. En petits morceaux, coupez également le concombre, les oignons et les herbes fraîches.

3. Épluchez les champignons, coupez-les en fines plaques.

4. Verser de l'huile sur une poêle bien chaude, déposer l'oignon, faire frire jusqu'à ce que les champignons soient translucides, ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans ce cas, toute l’humidité de la casserole devrait s’évaporer, sortir du feu, refroidir les champignons et les oignons.

5. Mélanger tous les composants de la salade Village Village dans un bol, saler, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade Bonaparte aux champignons et carottes

Une délicieuse salade de champignons et de carottes Bonaparte séduira vos invités.

Ingrédients

• 500 g de champignons frais;
• une livre de carottes;
• 0,5 kg de poulet;
• fromage à pâte dure - 300 g;
• quatre œufs à la coque;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• deux oignons;
• mayonnaise

Cuisson:

1. Nettoyer les champignons, coupés en assiettes et mettre dans une casserole chauffée avec de l'huile végétale. Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée, sel, poivre, mettre dans un bol et laisser refroidir.

2. Râper les carottes pelées, frire dans l'huile, ajouter un peu de sel, mettre dans un récipient séparé.

3. Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée avec du laurier, du poivre et laisser refroidir. Faire bouillir les pommes de terre.

4. Râpez du fromage, des œufs et des pommes de terre, coupez l’oignon en petits cubes et faites-le frire dans une petite quantité d’huile végétale.

5. La salade aux carottes et aux champignons est disposée en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, champignons, mayonnaise, morceaux de poulet, oignons, carottes, mayonnaise, œufs, fromage, mayonnaise.

6. Mettez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des champignons marinés ou l'arranger à votre guise.

Recette de salade de champignons et de haricots

Selon cette recette, pour préparer une collation aux champignons et aux champignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• haricots en conserve - ¾ tasse;
• gros champignons frais - 0,5 kg;
• oignon doux - 1 pc .;
• un bouquet de persil;
• jus de citron - 1 c. l.
• sel, poivre;
• branche de thym, poireau, laurier, grains de poivre;
• 100 ml de mayonnaise.

Cuisson:

1. Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant quatre heures en changeant l'eau toutes les heures. Au bout de quatre heures, vidangez l'eau, rajoutez de l'eau et faites bouillir les haricots. Égoutter l'eau des haricots finis, laisser refroidir.

2. Pelez les champignons, coupez les en 4 parties, mettez dans une poêle avec le thym, le poireau, la feuille de laurier, le poivre, faites les cuire dans de l’eau légèrement salée. Jeter dans une passoire et cool.

3. Mettez les haricots bouillis dans un bol, ajoutez-y des champignons.

4. Oignon coupé en demi-anneaux, se connecter avec le reste des composants.

5. Hachez finement le persil, presser le jus de citron dans la mayonnaise, mélanger la salade, saler et poivrer au goût.

Salade de calamars et champignons salés

Cette salade épicée aux calmars et aux champignons sera un bon en-cas pour un festin. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• deux carcasses de calmar;
• œufs de poule - 2 pcs .;
• champignons salés ou marinés - 200 grammes;
• 2-3 concombres marinés;
• oignon;
• cuillère à soupe de beurre;
• gousse d'ail;
• sel, poivre;
• la mayonnaise;
• feuilles de laitue pour servir.

Le processus de préparation d'une salade aux champignons et calamars salés ressemble à ceci:

1. Calmars dans une casserole d'eau bouillanteAprès deux minutes, les carcasses doivent être retirées de l’eau bouillante, légèrement refroidies et lavées à l’eau courante, puis le film supérieur et les viscères. Cuisiner des carcasses de calmar pendant longtemps n'en vaut pas la peine, sinon elles deviendront dures et sans goût. Les calmars pelés doivent être coupés en fines rondelles.

2. Œufs de poulet à la coque, peler et couper en tranches.

3. Les concombres marinés coupés le long, faire des tranches minces, puis les couper en lanières.

4. Combinez le calmar, les œufs et les concombres dans un bol.

5. Épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en petites assiettes. Couper l'oignon en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle préchauffée, y faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer, mettre dans une assiette et laisser refroidir.

6. Mettez les oignons et les champignons frits dans d'autres ingrédients., mélangez bien tous les ingrédients de la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise à l’ail.

7. Couvrez le fond du saladier avec des feuilles de salade lavées et séchéeset mettre une salade sur le dessus de la diapositive. Décorez le plat de votre choix.

Salade langue et champignon: recette classique

Selon la version classique de la recette, une salade avec langue et champignons se compose de cet ensemble de produits:

• 200 g de langue de boeuf préalablement bouillie;
• champignons - 100 grammes;
• deux à trois œufs durs;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• oignon;
• concombre frais - 2-3 pièces;
• mayonnaise - 3 c. l.
• huile végétale;
• feuilles de laitue pour la décoration;
• sel, poivre

Processus de cuisson:

1. Retirez la langue bouillie du film et coupez-les en fines lanières.

2. Oignon coupé en demi-rondelleschampignons en petites tranches. Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites y cuire les champignons et les oignons. Faites frire les oignons et les champignons jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé et qu'une croûte dorée se forme.

3. Pendant que les champignons avec les oignons sont frits, vous devriez couper les œufs en tranches et le fromage en lanières.

4. Le concombre frais est également coupé en fines lanières.

5. Tous les composants sont mélangés dans un bol profond, assaisonnés de mayonnaise et placés dans un bol à salade sur des feuilles de salade.

Salade de champignons frais et noix

La salade aux champignons frais, assaisonnée d'huile d'olive, est un en-cas léger et savoureux.

Ingrédients

• Salade Frise - 150 g;
• noix - ¾ tasse;
• demi échalotes;
• estragon - 3 branches;
• huile d'olive - 1/3 tasse;
• huile de noix - 3 c. l;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc;
• sel - ½ cuillère à café

Cuisson:

1. Faites frire les noix pelées dans une poêle sèche jusqu’à brun clair environ 5 minutes. Cool et briser en petits morceaux.

2. Épluchez et hachez finement les échalotes et les feuilles d'estragon.

3. Dans un bol, mélanger les échalotes, l'estragon, le vinaigre et le sel.

4. Ajoutez de l'huile d'olive et de l'huile de noix à ces ingrédients.

5. Lavez et épluchez les champignons, couper en fines tranches et remplir avec la moitié de cette vinaigrette, mélanger et laisser reposer 15 minutes.

6. Casser la salade congelée en longues tranches, verser sur le reste de la vinaigrette et mélanger.

7. Placez le gel sur un plat, sur le dessus - champignons. Ajoutez le reste des noix à la vinaigrette, mélangez et mettez les champignons.