Salades aux champignons: les meilleures recettes

De délicieuses salades peuvent être préparées non seulement avec des champignons frais, mais également avec celles qui ont été mises en conserve, salées ou séchées pour des préparations maison.

Le goût de ces collations n’est pas pire: au contraire, les salades sont originales, épicées et parfumées.

Gardez à l'esprit qu'avant de préparer des salades avec des champignons séchés, elles doivent d'abord être trempées.

Salades Maison Aux Champignons Marinés

La première sélection présente des recettes étape par étape pour des salades faites maison avec des champignons marinés et une photo de plats préparés.

Salade de viande aux noix et au maïs.

Ingrédients

• 300 g de poulet
• 100 g de champignons marinés,
• 1 oignon,
• 1 tasse de noix
• 100 g de maïs en conserve
• huile végétale
• mayonnaise
• verts au goût.

Méthode de cuisson:

Salade de volaille à l'ananas en conserve.

Ingrédients

• 300 g de filet de dinde,
• 100-200 g de poulet
• 250-300 g d'ananas en conserve,
• 200 à 300 g de champignons marinés,
• 3-4 pommes de terre bouillies,
• 8 oignons,
• 10 pièces olives dénoyautées
• 3-4 pièces olives sans pépins
• 3-5 c. cuillères à soupe de maïs en conserve
• 5 oeufs
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de pois verts en conserve,
• poivre blanc moulu
• persil et aneth,
• mayonnaise à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et la viande, laisser refroidir, hacher finement, mélanger.
2. Ajouter les champignons, les ananas en conserve (coupés en dés), les demi-anneaux hachés très minces, les pois verts et le maïs.
3. Assaisonner avec des épices.
4. Couper les olives en rondelles, hacher le persil et l'aneth, mélanger avec de la mayonnaise et assaisonner la salade.

Comme le montre la photo, une salade de champignons préparée selon cette recette doit être décorée avec des olives au moment de servir:

Salade de jambon et fromage.

Ingrédients

• 150-200 g de fromage à pâte dure
• 400 g de jambon
• 400 g de champignons marinés,
• 1-2 ampoules,
• 3 œufs durs
• mayonnaise
• huile végétale
• verts au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer une délicieuse salade aux champignons selon cette recette, le fromage et le jambon doivent être coupés en cubes.
2. Faire frire les champignons dans l'huile végétale avec des oignons hachés. Hacher finement les œufs.
3. Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise, saupoudrer d'herbes hachées.

Salade de riz à la sauce soja.

Ingrédients

• 150 g de champignons marinés,
• 2 oignons,
• 0,5 tasse de riz sec,
• 4 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
• 3 gousses d'ail,
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sauce soja.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les oignons et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les champignons hachés et faites frire encore 10 minutes.
3. Faire bouillir le riz, rincer, verser la sauce de soja.
4. Ajoutez ensuite l'ail émincé, l'oignon aux champignons, la mayonnaise, le mélange.

Regardez à quel point cette salade de champignons a l'air délicieuse sur la photo:

Salade de viande avec pommes de terre frites.

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet fumée
• 300 g de champignons marinés,
• 1 carotte bouillie,
• 4-5 pommes de terre,
• 2 oignons,
• 1-2 concombres marinés,
• 10-20 olives dénoyautées,
• mayonnaise
• les verts
• huile végétale
• poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer une délicieuse salade de champignons marinés selon cette recette, vous devez couper la chair de poulet fumée en cubes, les champignons marinés en morceaux, les concombres en fines lanières (égoutter le liquide qui s'est échappé). Râpez les carottes.
2. Champignons, carottes, concombres et viande poivre, mélanger avec de la mayonnaise, mettre dans une assiette et saupoudrer d'herbes hachées.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans du gras profond, laisser refroidir et mettre sur une assiette avec la salade.
4. Coupez l'oignon en demi-anneaux, faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, laissez-le refroidir, mettez les pommes de terre.
5. Garnissez la salade d'olives et de brins verts coupés en deux (dans le sens de la longueur).
6. Salade de viande aux oranges et aux raisins.

Ingrédients

• 250 g de poitrine de poulet bouillie,
• 200 g de champignons marinés,
• 2 oranges
• 3 oignons,
• 50 ml d'huile végétale,
• 150 g de raisins
• jus de citron
• poivre moulu
• les verts
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Coupez la viande en cubes, les oignons en demi-anneaux, les champignons en petits cubes, coupez les raisins en deux et, si possible, enlevez les pépins. Couper les oranges en moitiés, retirer délicatement la pulpe en gardant la pelure intacte. Retirez les graines et coupez les tranches en morceaux.

Pour préparer une telle salade de champignons marinés, vous devez mélanger la viande, les oranges, les raisins, les champignons et les oignons, verser de l'huile végétale et du jus de citron, du sel et du poivre.

Mettez la salade dans un bol en zeste d'orange, saupoudrez d'herbes hachées et servez.

Salade aux pommes.

Ingrédients

• 300 g de champignons marinés,
• 1-2 pommes
• 1-2 oignons,
• 50 ml d'huile végétale,
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Pour préparer une salade selon cette recette simple, vous devez couper les champignons en dés, les oignons en fines demi-rondelles, éplucher les pommes des graines et les couper en dés. Mélanger les pommes, les oignons, les champignons, le sel, le poivre, assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade au calmar et au maïs en conserve.

Ingrédients

• 200 g de calamars bouillis,
• 200 g de champignons marinés,
• 200 g de maïs en conserve
• 100 g de riz bouilli,
• 100 g d'olives
• 1 oignon,
• 50 ml d'huile d'olive,
• le sel
• poivre noir moulu
• verts au goût.

Méthode de cuisson:

1. Couper les champignons en rondelles, hacher finement les oignons, couper les olives en rondelles et les lanières de calmars.
2. Mélanger les produits concassés avec du maïs en conserve et du riz bouilli, du sel, du poivre et assaisonner avec de l'huile d'olive.
3. Au moment de servir, une délicieuse salade aux champignons préparée conformément à cette recette doit être saupoudrée d'herbes râpées.

Salade de saucisses fumées et d'oignons.

Ingrédients

• 100 g de champignons marinés,
• 200 g de saucisses fumées,
• 100 g d'oignons,
• poivre noir moulu
• mayonnaise ou crème sure,
• légume ou beurre
• verts au goût.

Méthode de cuisson:

Pour préparer une salade avec des champignons marinés selon cette recette, vous devez couper la saucisse en lanières, hacher les oignons, les faire sauter à l'huile et les laisser refroidir. Couper les champignons marinés en tranches.

Combinez tous les produits, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure (ou un mélange de ceux-ci), du poivre. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Salade de pommes de terre aux oignons et aux œufs.

Ingrédients

• 200 g de champignons marinés,
• 1 oignon,
• 3 œufs durs
• 3 pommes de terre bouillies,
• 200 g de mayonnaise
• le sel
• poivre moulu
• aneth au goût.

Méthode de cuisson:

Couper les champignons en tranches ou en tranches. Ciboulette et aneth. Râpez les pommes de terre. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Sel et poivre mayonnaise.

Mettez la moitié des pommes de terre dans le saladier, les champignons hachés, la graisse avec de la mayonnaise. Puis des oignons - et encore de la mayonnaise.Saupoudrer de jaunes et d'aneth râpés, couvrir de pommes de terre, graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de protéines hachées. En utilisant cette recette étape par étape pour la salade de champignons, vous pouvez toujours cuisiner une collation rapide et satisfaisante.

Salade de pommes de terre aux crevettes.

Ingrédients

• 2-3 pommes de terre bouillies,
• 1 poivron
• 100 g de champignons marinés,
• 100 g de crevettes bouillies,
• 5-10 olives
• 1-2 c. à soupe de pois verts en conserve,
• huile d'olive
• jus de citron
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Couper les pommes de terre bouillies en gros cubes, les olives en tranches, les champignons marinés en tranches. Poivrons, poivrons, coupés en lanières. Mélanger les pommes de terre, les poivrons, les champignons et les olives avec les crevettes pelées et les pois verts en conserve. Saler et assaisonner avec du jus de citron mélangé à de l'huile d'olive.

Salade au poulet fumé, craquelins et fromage.

Ingrédients

• 100 g de champignons marinés,
• 150 g de poulet fumé
• 1-2 tomates
• 100 g de fromage à pâte dure
• 1 gousse d'ail
• 3 tranches de pain,
• mayonnaise à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Couper le pain en petits cubes, sécher dans une casserole.
2. Pelez la viande de poulet, coupez-la en cubes.
3. Couper les tomates en tranches, égoutter le jus qui s'est démarqué.
4. Hachez l'ail.
5. Hacher les champignons avec des assiettes.
6. Combinez tous les produits, assaisonnez avec de la mayonnaise.
7. Mettez dans un saladier, saupoudrez de fromage râpé et de craquelins.

Salade de fromages et de fruits avec une sauce au miel et à la crème sure.

Ingrédients

• 100 g de champignons marinés,
• 200 g de fromage à pâte dure
• 2 pommes
• 1 orange

Ravitaillement:

Ingrédients

• 2 c. À thé de miel
• 2 cuillères à soupe à soupe de jus de citron
• 1 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café de moutarde.

Méthode de cuisson:

Pelez les pommes de la chambre à graines, coupez-les en cubes. Broyer les champignons en conserve. Divisez l'orange en tranches, retirez les graines. Fromage à pâte dure coupé en petits cubes.

Mélanger les fruits, le fromage et les champignons, assaisonner avec une sauce composée d'un mélange de crème sure, de jus de citron, de miel et de moutarde.

Ici vous pouvez voir une sélection de photos pour des recettes de salades aux champignons marinés:

Vous apprendrez ensuite quelles salades peuvent être préparées avec des champignons salés.

Salades aux champignons salés: recettes étape par étape

Dans cette sélection, vous trouverez des recettes étape par étape pour préparer les meilleures salades aux champignons salés.

Salade au foie, aux carottes et aux œufs.

Ingrédients

• 400 g de foie de porc
• 300 g de champignons salés,
• 5 pièces les carottes
• 7 oeufs
• 2 cornichons
• 200 g de mayonnaise.

Méthode de cuisson:

Pour cuisiner cette délicieuse salade aux champignons salés, les carottes doivent être bouillies, refroidies, râpées, placées dans un bol à salade et graissées de mayonnaise. Couper les champignons salés et les carottes. Cuire le foie, refroidir, râper, verser dans un saladier, couvrir de mayonnaise. Râper les cornichons dans une assiette, égoutter le jus et le mettre sur le foie. Couvrir avec des œufs à la coque, si désiré, graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

Vinaigrette à la choucroute.

Ingrédients

• 300 g de champignons salés,
• 5-6 pommes de terre,
• 2 betteraves
• 400 g de choucroute,
• 3 cornichons,
• 2-3 oignons,
• huile végétale au goût.

Méthode de cuisson:

1. Cuire les betteraves, les carottes et les pommes de terre (ou cuire au four) jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Épluchez, coupez en cubes 1 × 1 cm, coupez les oignons en demi-anneaux et faites-les frire en ajoutant de l'huile végétale.
3. Couper les concombres marinés en fines baguettes, égoutter le liquide libéré.
4. Hacher les champignons marinés.
5. Essayez la choucroute sur du sel, rincez, pressez si nécessaire.
6. Mélanger les légumes et les champignons, saler si nécessaire.

Salade de pommes de terre avec saucisse fumée et fromage.

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 100-150 g de champignons salés,
• 1 oignon,
• 2-3 carottes,
• 3 œufs, 3 cornichons,
• 100 g de saucisse fumée,
• 100 g de fromage à pâte dure
• mayonnaise à votre goût.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Couper les champignons en tranches, les saucisses fumées et les carottes en petits cubes, les cornichons en petits cubes (et les presser). Mélangez les concombres et les carottes avec de la mayonnaise.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses lanières, mettez-les dans un saladier, graissez avec de la mayonnaise. Couvrir avec les oignons et les champignons finement hachés. Ensuite, faites une couche de carottes avec des cornichons. Râpez les œufs sur le dessus, versez des cubes de saucisse fumée. Graisser la salade avec de la mayonnaise et couvrir avec du fromage râpé.

Regardez comment appétissante la salade de champignons préparée selon cette recette est appétissante:

Salade de pommes de terre avec des cornichons et des œufs.

Ingrédients

• 150-200 g de champignons salés,
• 3-4 pommes de terre,
• 2 oeufs
• 1 oignon,
• 2 cornichons
• 0,3 cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• 4 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de persil haché.

Méthode de cuisson:

Pour préparer une délicieuse salade aux champignons salés selon cette recette, les œufs et les pommes de terre doivent être bouillis, pelés et coupés en cubes. Couper les champignons en tranches, les cornichons - bâtons minces. Hachez l'oignon et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et les herbes.

Combinez tous les aliments et essayez le sel. Si nécessaire, salez et laissez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes.

"Tournesol" avec poulet frit.

Ingrédients

• 300 g de filet de poulet,
• 3 oeufs
• 200 g de champignons salés,
• 1 carotte
• 1 oignon,
• 100-200 g de mayonnaise,
• olives dénoyautées
• chips
• le sel
• huile végétale au goût.

Méthode de cuisson:

1. Couper la viande en petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale en brassant pendant 10 minutes.
2. Saler.
3. Faire bouillir les carottes et les œufs, peler.
4. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes, carottes râpées.
5. Couper les champignons en petits cubes.
6. Hachez l'oignon très finement.
7. Mettre le poulet dans une assiette, graisser avec de la mayonnaise, couvrir de carottes râpées.
8. Ajouter les champignons, graisser avec de la mayonnaise.
9. Versez l'oignon, puis les protéines hachées, graissez avec de la mayonnaise.
10. Couvrir le dessus de la salade avec du jaune râpé et déposer les olives tranchées.
11. Mettez les chips sous forme de pétales de tournesol.

Comment préparer une telle salade aux champignons est montré dans cette vidéo:

Salade de pommes de terre au poisson fumé et à la pomme.

Ingrédients

• 100 g de filet de poisson fumé
• 2-3 pommes de terre bouillies
• 1 cornichon,
• 1 pomme
• 100 g de champignons salés,
• laitue frisée
• huile végétale
• le sel
• poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson:

Pour préparer une salade avec des champignons marinés selon cette recette simple, vous devez couper le filet de poisson, les pépins de pomme, les pommes de terre bouillies et les concombres marinés. Ajouter les champignons hachés. Saler, poivrer, assaisonner avec de l'huile végétale et servir sur de la laitue.

Salade de légumes au maïs et aux haricots en conserve.

Ingrédients

• 2 tomates
• 1 poivron
• 50 g de kiki riza en conserve,
• 50 g de haricots en conserve
• 100 g de champignons salés,
• huile d'olive
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

Tomates, poivrons bulgares pelés et champignons salés coupés en cubes. Mélanger, ajouter le maïs et les haricots en conserve, le sel. La salade de champignons salée préparée selon cette recette doit être assaisonnée d'huile d'olive.

Faites attention à la façon dont les salades de champignons salées préparées selon ces recettes sont appétissantes:

Ce qui suit décrit quelles salades peuvent être préparées avec des champignons séchés.

Salades de champignons séchées originales: recettes avec photos

La sélection finale contient des recettes étape par étape et des photos de salades originales aux champignons séchés.

Salade de foie aux cornichons.

Ingrédients

• champignons séchés 100 g,
• oignons 1 pc.,
• foie bouilli 100 g,
• œufs durs 2 pcs.,
• 2 cornichons,
• pommes de terre bouillies 3 pcs.,
• beurre
• mayonnaise

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer une salade selon cette recette, faites tremper les champignons séchés, rincez-les, faites-les bouillir, hachez-les et faites-les revenir avec du beurre haché.
2. Ajouter du foie râpé ou haché à la poêle, des œufs hachés, des lanières et des cornichons pressés, des pommes de terre en dés.
3. Refroidissez et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
4. Salade chinoise aux légumes, nouilles et viande.

Ingrédients

• 200-300 g de boeuf bouilli,
• 500 g de carottes
• 500 g de chou blanc,
• 1 betterave
• 4 oignons,
• 100 g de champignons séchés
• 4 oeufs
• 0,5 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe cuillère de vinaigre à 9%,
• 3-4 gousses d'ail
• farine
• huile végétale
• bouillon de viande
• le sel
• poivre noir moulu au goût.

Méthode de cuisson:

1. Râpez les carottes et les betteraves, coupez les oignons en demi-anneaux, hachez le chou finement.
2. Frire tous les légumes séparément dans l'huile végétale, saler et poivrer au goût.
3. Pour préparer une salade selon cette recette, les champignons secs doivent d'abord être trempés, puis bouillis et coupés.
4. Démonter le boeuf en fibres.
5. À partir d’œufs, de farine et d’eau, préparez une pâte fraîche, salez, roulez, coupez en fines lanières et séchez les nouilles.
6. Ensuite, faites bouillir les nouilles dans le bouillon de viande, égouttez-les et laissez-les refroidir.
7. Disposez tous les aliments préparés en couches dans un grand bol ou une casserole.
8. Verser la vinaigrette faite d'un mélange d'eau, de vinaigre et d'ail râpé (ou passé dans un pressoir).
9. Mettez la salade au réfrigérateur.
10. Mélangez avant de servir et placez dans des saladiers en portions.

En vous servant de cette recette pas à pas pour la salade de champignons, vous obtiendrez un délicieux plat asiatique original.

Salade de poulet à l'ananas.

Ingrédients

• 150 g de champignons séchés
• 400 g de poulet
• 3 cuillères à soupe à soupe de sauce tomate
• 4 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale,
• 1 oignon
• 100 g d'ananas en conserve
• des épices et des épices au goût.

Méthode de cuisson:

Faire bouillir la viande de poulet dans de l'eau salée avec des épices, laisser refroidir et couper en gros cubes. Faire tremper les champignons séchés pendant 1-2 heures dans de l'eau, saler, faire bouillir et broyer.

Couper l'oignon en rondelles et verser dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Ajoutez les champignons et la sauce tomate, faites cuire 5 minutes, laissez refroidir.

Mettez la salade sur une assiette par parties, en mettant en tas des frites d'oignons et de champignons, du poulet et des cubes d'ananas en conserve (ronds).

Ces photos illustrent les étapes de la préparation d’une délicieuse salade aux champignons, au poulet et à l’ananas:

La salade est mélangée sur la table avant de manger.

Salade de riz aux concombres et bâtonnets de crabe.

Ingrédients

• 1 tasse de riz
• 200 g de bâtonnets de crabe
• 100 g de champignons séchés,
• 2 carottes
• 1-2 concombres frais,
• 2 oignons,
• 3 œufs durs
• 100 g de fromage à pâte dure
• le sel
• huile végétale
• les verts
• mayonnaise à votre goût.

Méthode de cuisson:

1. Pour préparer une salade selon cette recette, les champignons séchés doivent être trempés et bouillis dans de l'eau salée.
2. Faire bouillir le riz.
3. Râpez les carottes et faites les frire dans l'huile végétale.
4. Ajoutez ensuite des oignons finement hachés et faites les frire ensemble pendant 5 minutes.
5. Ajouter les champignons bouillis et finement hachés au mélange d'oignons et de carottes et faire revenir encore 5 minutes.
6. Râpez 2 œufs, laissez le troisième pour décorer la salade.
7. Broyer les bâtonnets de crabe.
8. Concombres coupés en lanières.
9. Hacher les verts.
10. Ramassez la salade en couches, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise: riz, bâtonnets de crabe, champignons avec carottes et oignons, œufs, fromage râpé.
11. Garnir la salade avec des œufs, des tranches de concombre et des feuilles de persil.

Ces photos illustrent clairement les recettes de salades de champignons séchées: