Recettes pour la cuisson des cèpes dans une mijoteuse

La cuisson des cèpes dans une mijoteuse n'est simple qu'au premier abord. En fait, les champignons sont assez capricieux et le goût de la nourriture peut ne pas répondre aux attentes. Par conséquent, nous proposons des recettes pour la cuisson des cèpes dans une mijoteuse, à la suite de laquelle vous pourrez vaincre même les pics inaccessibles de l'art culinaire moderne. Lisez les informations sur la manière de cuire les champignons porcini dans une mijoteuse, lesquels produits peuvent être utilisés en complément. Nous espérons que le plat cuisiné de cèpes dans la mijoteuse ne vous décevra pas et deviendra un invité régulier à la table de votre famille. Toutes les recettes pour la préparation de champignons porcini dans le multicuiseur sont testées et soigneusement inspectées pour vérifier leur conformité aux paramètres organoleptiques généralement acceptés. Ceci est fait pour que la préparation des cèpes dans une mijoteuse selon les schémas et les méthodes de cuisson proposés des cèpes ne provoque pas de déception et d'amertume pour les aliments inutilement gâtés.

Recette pour soupe de champignons porcini frais dans une cocotte

Ingrédients

• Champignons porcini frais - 600 g
• Carottes - 1 pc.
• Oignons - 2 pcs
• Pomme De Terre - 3 pcs
• Sel, poivre noir, feuille de laurier au goût

Cèpes sautés à la mijoteuse

Composition:

• Cèpes - 500 g
• Pomme De Terre - 8 pcs
• Oignons - 1 pc.
• Beurre - 50 g
• Le sel
• Poivre noir
• Persil à goûter

Pour faire cuire des champignons porcini frits dans une cocotte minute, faites-les dorer dans une poêle, dans un beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis transférez-les dans le bol de cuisson de la cocotte minute. Ajoutez les champignons coupés en quatre, les pommes de terre coupées en gros dés et versez 2 tasses d'eau. Saler, poivrer et régler le minuteur sur 40 minutes en mode EXTINCTION. Avant de servir, décorer le plat de persil.

La deuxième recette pour les champignons porcini frits.

Produits:

• 500 g de cèpes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 100 g de crème sure
• le sel

Temps de cuisson - 40 minutes. Épluchez et hachez les champignons et les oignons. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez les champignons, réglez le mode cuisson au four sur 40 minutes. Après 20 minutes, ajoutez les oignons aux champignons, mélangez et continuez la cuisson dans le même mode. Au bout de 10 minutes supplémentaires, ajouter la crème sure, mélanger et cuire jusqu'au signal sans fermer le couvercle du multicuiseur et en remuant parfois les champignons pour faire évaporer le liquide en excès.

Cèpes braisés à la mijoteuse

Produits:

• 300 g de cèpes
• 1 oignon
• huile végétale
• la crème
• oignons verts
• girofle
• le sel
• poivre noir moulu

Temps de cuisson - 40 minutes. Cuire les cèpes dans une cocotte, peler, laver, hacher les oignons. Épluchez et coupez les champignons en tranches. Placer les multicuiseurs dans le bol et cuire en mode Extinction jusqu'à cuisson complète. Jetez les champignons dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Les champignons reviennent dans le bol du multicuiseur, y ajoutent l’oignon, l’huile et les font frire dans le mode Cuisson pendant 15 minutes. Puis versez la crème, ajoutez les oignons verts hachés, les clous de girofle et laissez bouillir encore 5 minutes dans le même mode.

Cèpes à la crème.

Produits:

• 500 g de cèpes
• 3 cuillères à soupe l beurre
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de crème
• 1 cuillère à café zeste de citron
• 3 cuillères à soupe l fromage râpé
• poivre noir moulu
• noix de muscade râpée
• le sel

Temps de cuisson - 15 minutes. Épluchez, lavez et hachez les champignons et l'ail. Versez l'huile dans le bol multicuiseur, mettez les champignons et faites frire dans le mode Cuisson pendant 10 minutes. Ajouter l'ail, la crème, le zeste de citron, le poivre, le sel et la noix de muscade.

Saupoudrer de fromage et cuire encore 5 minutes dans le même mode.

Champignons Porcini avec pommes de terre dans la mijoteuse Redmond

Pour cuire des champignons porcini avec des pommes de terre dans le multicuiseur Redmond, nous prenons les composants suivants:

• 6 tubercules de pomme de terre
• champignons
• 1/2 tasse de crème sure
• le sel

Mettez les champignons hachés dans un bol multicuiseur, salez et faites cuire à la mode «Ragoût» pendant 1 heure. Ajouter les pommes de terre hachées, la crème sure, saler. Cuire en mode «Pilaf» avant le signal.

Cèpes braisés avec pommes de terre.

Composition:

• 500 g de cèpes
• 5 pommes de terre
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé (tout)
• les verts (tous)
• huile végétale
• épices (toutes)
• 100 ml d'eau
• le sel

Laver les champignons et les couper en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes, hachez les oignons en demi-rondelles. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, réglez le mode “Cuisson” et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les champignons hachés et faites-les revenir avec les oignons. Salez, ajoutez les épices et laissez cuire 20 minutes en remuant légèrement. Ajoutez ensuite les pommes de terre, versez de l'eau, salez à nouveau et ajoutez des épices. Cuire en mode "Extinction" pendant 40 à 50 minutes. Après le signal, mettre le plat dans des assiettes, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes fraîches hachées.

Champignons blancs avec des pommes de terre.

Composants

• Pomme de terre - 500 g
• Champignons frais - 200 g
• Oignons - 1 pc.
• Ghee - 3 cuillères à soupe
• Lait - 2/3 tasse
• Crème sure - 0,5 tasse
• Poivre moulu et sel au goût

Faites cuire les champignons jusqu'à la moitié dans de l'eau salée, égouttez le bouillon et hachez-les finement. Séparément, sur une cuisinière, faites bouillir les pommes de terre dans une pelure jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans l'huile. Mettez la moitié des pommes de terre dans un bol à double chaudière d'un bain-marie, posez dessus une couche de champignons et d'oignons frits, puis encore une couche de pommes de terre restantes. Assaisonner chaque couche avec du sel et du poivre. Légumes empilés verser le lait chaud et la crème sure. Allumez le bain-marie et faites cuire le plat pour un couple.

Chou farci aux cèpes frais.

Composants

• Chou - 500 g
• Champignons frais - 400 g
• Oignons - 2 pcs
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Œufs durs - 2 pcs.
• Fromage râpé - 3 cuillères à soupe
• Crème sure - 1 tasse
• Dill Greens - 1 botte
• Sel et poivre du sol - au goût

Épluchez les champignons, bien rincer, hachez-les. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites frire les champignons et l'oignon dans l'huile pendant 10 minutes, mettez-les dans un bol, ajoutez les œufs hachés et les légumes verts, salez, poivrez et mélangez soigneusement. Feuilles de chou cuites à la vapeur dans un bain-marie et dénudez des pétioles épais. Sur chaque feuille de chou, mettez une portion de viande hachée cuite et enveloppez-la dans une enveloppe. Mettez les rouleaux de chou préparés dans un bol d'un bain-marie, versez la crème sure, mélangée avec du fromage râpé et de l'eau salée chaude. Allumez le bain-marie et faites cuire le chou farci à la vapeur.

Cèpes aux pommes de terre.

Ingrédients

• 1 1/2 kg de champignons porcini (frais)
• 3 pommes de terre (grosses)
• 1 oignon
• 4 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
• épices (toutes)
• le sel

Nettoyer et rincer les champignons frais.Faire bouillir pendant 25-30 minutes, égouttez l'eau. Versez de l'eau fraîche et laissez cuire encore 15 minutes. Champignons finis coupés en petits morceaux. Peler les pommes de terre, les couper en dés, les oignons - en demi-anneaux. Versez l'huile dans le bol multicuiseur. Activez le mode “Préchauffer”, lorsque l'huile bout, placez les champignons et les oignons. Avec le couvercle ouvert, définissez le mode “Cuisson”. Ajouter les pommes de terre aux champignons, saler et poivrer. Activez le mode "Normal". Laissez le couvercle ouvert pour que l'humidité s'évapore librement des champignons. À la fin de la cuisson, réglez le mode “Cuisson”.

Cèpes marinés dans une cocotte

En utilisant des cèpes marinés dans une cocotte minute, vous pouvez faire cuire un délicieux cornichon.

Ingrédients

• Champignons porcini marinés - 1 boîte
• pommes de terre - 3-4 pcs.
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• concombres marinés - 4 pcs.
• riz - 1 tasse à mesurer du multicuiseur
• eau - 1,5 l
• huile végétale pour la friture - 2 c. l
• feuille de laurier au goût
• poivre rouge moulu - au goût
• assaisonnement à votre goût
• herbes fraîches - à déguster
• le sel

Hachez les oignons et les carottes, réglez la minuterie sur 15 minutes et faites-les frire dans de l'huile végétale en mode "cuisson au four" avec le couvercle fermé. Attendez la fin du programme. Éteignez la mijoteuse. Couper les cornichons en dés, ajouter aux légumes et cuire à la cuisson pendant 2-3 minutes. Éteignez la mijoteuse. Couper les pommes de terre en cubes, laver le riz à l'eau tiède, mettre les pommes de terre et les céréales dans une mijoteuse. Ajoutez de l’eau à la marque du haut, salez, poivrez au goût, ajoutez des épices, faites cuire à la mode “ragoût” ou “soupe” pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin du programme, jetez les champignons dans une passoire, laissez égoutter la marinade. Mettez les légumes verts et les champignons dans la mijoteuse. Laissez le cornichon reposer pendant 10-15 minutes avec le couvercle fermé. Servir avec des herbes fraîches.

Cèpes séchés dans une cocotte

Composition:

• 100 g de champignons porcini séchés
• 300 g de choucroute
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe l farine
• 2 cuillères à soupe l beurre
• crème sure
• les verts
• les épices

Avant de cuire les champignons porcini secs dans une cocotte minute, ils doivent être lavés et mis à l'eau pendant 3-4 heures, puis les champignons doivent être retirés et hachés. Filtrer l'eau dans laquelle ils ont été trempés. Peler et hacher les oignons et les carottes, les carottes peuvent également être râpées. Si le chou est tranchant, il peut être lavé à l'eau. Dans une mijoteuse en mode "Frying" ou "Baking", dissoudre l'huile et y faire frire la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajouter les oignons et les carottes et faire frire pendant 10 minutes en remuant. Ensuite, mettez les champignons, le chou, les épices dans la friture, ajoutez de l’eau de champignon, si nécessaire, ajoutez de l’eau et réglez le mode “Soupe” sur 40 minutes. Le sel à la fin, car il y a un risque de sel sur le chou.

Soupe de chou paresseux aux cèpes.

Composition:

• 100 g de cèpes salés ou 30 g de fruits secs
• 500 g de choucroute
• 200 g de porc
• 2 oignons
• le sel

Rincer les champignons salés, sécher - laisser tremper pendant 3 heures dans de l'eau bouillie, puis rincer et hacher. Si désiré, l'eau peut être filtrée et utilisée dans la soupe. Si le chou a bon goût, rincez-le. Rincer et couper la viande de façon arbitraire. Dans la mijoteuse, mettez la viande, le chou, les champignons émincés, les oignons émincés, versez l’eau dans le volume souhaité et faites cuire à la mode “Soupe” pendant 1 heure. Saler à la fin, sous forme de choucroute et de champignons salés. Servir avec de la crème sure et des oignons verts.

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