Recettes de soupes aux champignons porcini avec nouilles

Pour une variété de régimes quotidiens, vous pouvez préparer une soupe aux champignons porcini avec des vermicelles et un certain nombre d'autres ingrédients nutritifs. Pour la famille, ce sera une variété sur le menu, et pour l'hôtesse - l'occasion d'essayer leur art culinaire. Recette de soupe aux champignons porcini avec des nouilles peut être sélectionnée sur cette page.

Il offre une variété de méthodes de cuisson. La composition comprend du poulet et de la viande, de la crème, de la crème sure, des herbes, des pommes de terre, des carottes et d’autres légumes auxquels nous sommes habitués. Les recettes permettent d’utiliser du bouillon tout préparé (pré-cuit) ou de faire frais à partir de champignons. Comme base, vous pouvez utiliser du bouillon sur des os de viande.

Soupe aux champignons de cèpes aux nouilles

Ingrédients

• 40-50 g de champignons porcini séchés
• 100-150 g de vermicelle
• 1-2 carottes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• aneth ou persil
• le sel

Soupe fraîche aux champignons porcini avec vermicelles

Ingrédients

• 300 g de viande avec os (tous)
• 500 g de champignons porcini
• 2 oignons
• 1 racine de persil
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 50 g de fromage (tous)
• 100 g de graisse
• 100 g de vermicelle
• ail
• les verts (tous)

Hacher finement l'oignon pelé, le faire revenir dans du gras, ajouter les champignons émincés pelés, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Lavez la viande pour la soupe de champignons porcini frais avec des vermicelles, ajoutez de l'eau froide (2 l) et mettez à feu doux. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et laissez cuire environ une heure. Ensuite, mettez les champignons, la pâte de tomate, l'ail haché, salez, faites bouillir, ajoutez le fromage râpé, la verdure.

Faites bouillir les vermicelles séparément et mettez-les dans la soupe avant de servir.

Soupe de champignons porcini séchée avec vermicelles

Ingrédients

• 100 g de champignons porcini séchés
• 2 tubercules de pomme de terre
• 100 g de vermicelle
• aneth et sel au goût

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Lavez l'aneth, hachez-le finement. Amenez à ébullition 1,5 l d'eau, ajoutez des champignons préalablement trempés. Cuire la soupe de champignons porcini séchés avec les vermicelles pendant 20 minutes, ajouter les pommes de terre, les vermicelles, le sel, cuire jusqu'à tendreté, parsemer d'aneth.

Soupe aux champignons porcini congelée avec vermicelles

Composition:

• cèpes congelés - 500 g
• beurre - 50 g
• oignons - 1-2 pcs.
• Tomates - 2-3 pcs
• vermicelle - 50 g
• crème sure - 3-4 c. cuillères
• poivron rouge
• persil
• le sel

1. Couper les champignons frais en rondelles et faire bouillir.
2. Faites frire les oignons, la farine, le poivron rouge et les tomates fraîches dans le beurre, mettez-les dans le bouillon de champignons, salez-les au goût, ajoutez les vermicelles et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Avant de servir, assaisonnez la soupe de champignons porcini congelés avec des nouilles à la crème sure, aux herbes et au poivre.

Soupe de cèpes frais.

Les champignons qui sont pelés, lavés et coupés en lanières sont mis dans une casserole, ajouter le beurre, le sel au goût, verser de l'eau et faire bouillir pendant 15 à 20 minutes. Soupe assaisonnée de lait aigre, oeufs, beurre. Saupoudrer de persil et de poivre noir finement hachés.

Composition:

• 100 g de cèpes
• 1 verre à facettes de lait aigre
• 6 c. À soupe à soupe d'huile
• 1 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe cuillères de vermicelle
• 2 oeufs
• poivre noir et persil au goût.

Soupe de champignons porcini séchée.

Les champignons sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant 1-2 heures. Passez l’oignon, la farine, le poivron rouge et les tomates dans l’huile, versez de l’eau bouillante et faites bouillir le tout jusqu’à ce qu’il soit cuit. La soupe peut être assaisonnée avec du riz, des nouilles ou des légumes en julienne.

Avant la fin de la cuisson, on ajoute du lait aigre, des œufs, du persil et du poivre noir finement hachés.

Composition:

• 150 g de champignons séchés
• 6 c. À soupe à soupe d'huile
• 1 tête d'oignon
• 1 cuillère à soupe cuillère à farine
• poivron rouge
• 2 tomates
• 0,5 litre d'eau
• 2-3 cuillères à soupe cuillères de vermicelle
• verre à facettes de lait aigre
• 2 oeufs
• poivre noir et persil