Salades d'huîtres: de délicieuses recettes

Les champignons à huîtres sont des organes fruitiers polyvalents dont le goût est très semblable à celui des champignons porcini. Ils sont utilisés pour le marinage, le marinage, le marinage, ainsi que pour préparer des plats chauds et une variété de salades. Ces champignons ont bon goût et ont des propriétés curatives. En fait, les pleurotes sont un «nettoyant» du corps humain et en éliminent les toxines et les métaux lourds.

Les pleurotes sont considérés comme les champignons frais les plus abordables qui soient cultivés artificiellement. Les propriétés culinaires des champignons sont tout simplement excellentes car, quelle que soit l'option de traitement, leur masse ne change pas et les vitamines ne sont pas perdues.

Aujourd'hui, je tiens à vous familiariser avec la préparation de délicieuses salades aux pleurotes, qui plairont à tous ceux qui souhaitent cuisiner un budget, mais en même temps un repas inoubliable pour les vacances. Je dois dire que les recettes de salades aux pleurotes décoreront non seulement la table de fête, mais dilueront également votre menu de tous les jours.

Recette de salade tiède de pleurotes au foie de poulet

Une salade tiède de foie de poulet aux pleurotes vous ravira non seulement par sa sophistication. Les fruits et les abats de poulet frits rendent la salade très satisfaisante, elle contient des oligo-éléments importants pour l'homme: zinc, phosphore, fer, vitamines du groupe B et cobalt.

• Pleurotes - 500 g;
• Mélange de salade - 100 g;
• Pignons de pin - 50 g;
• Foie de poulet - 300 g;
• Le beurre;
• Échalotes - 1 pc .;
• Ail - 2 gousses;
• Tomates séchées au soleil - 2 pcs .;
• Racine de gingembre (râpée) - ½ c. l.
• Sauce de soja - 1 c. l.
• Vinaigre de framboise - 3 c. l.
• Sucre - 2 c.
• Huile végétale;
• Mayonnaise - 5 c. l

Une salade de pleurotes et du foie assaisonnés de vinaigre de framboise vous émerveilleront par son goût unique.

Il est préférable de ne pas couper les feuilles du mélange à salade au couteau, mais de le déchirer avec les mains.

Faites cuire les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen.

Rincez bien le foie de poulet, retirez toutes les veines et mettez-le dans une poêle bien chaude avec du beurre fondu.

Les champignons à huîtres se désassemblent en champignons, coupent le mycélium, se rincent sous le robinet, les coupent en morceaux et les mettent dans une autre casserole avec du beurre. Ajouter les échalotes hachées finement et 1 gousse d'ail, faire frire 15 minutes.

Combinez les tomates séchées coupées avec le mélange de laitue, versez une portion de vinaigre de framboise et mélangez doucement.

Saupoudrer de pignons de pin frits et, des deux côtés, mettre des pleurotes frites avec des oignons et du foie de poulet.

Dans un mixeur, broyez une tranche d'ail et le gingembre râpé, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de framboise, le sucre, l'huile végétale et battez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Mélangez la vinaigrette aux framboises avec la mayonnaise, mélangez bien et versez le plat entier.

Salade de pleurotes et oeufs

Une salade aux pleurotes et aux œufs peut être préparée pour un dîner copieux. Cela se fait assez facilement, mais son goût sera à son meilleur. Nous vous suggérons de cuisiner cette salade avec des pleurotes salées. Remplacer les ingrédients vous permettra de changer le goût de tendre en piquant et plus intense.

• Pleurotes salées - 400 g;
• Carottes - 3 pièces .;
• Œufs - 6 pcs .;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Ail - 2 gousses.

Rincez les pleurotes sous le robinet, égouttez-les et coupez-les en petits cubes.

Lavez bien les carottes et laissez bouillir jusqu'à tendreté. Eplucher, couper en cubes et mélanger avec du beurre et du sucre.

Laver les œufs, faire bouillir, laisser refroidir et peler. Couper en petits cubes, mélanger avec les carottes et les champignons, ajouter des gousses d'ail hachées finement et assaisonner avec de la mayonnaise.

Au moment de servir, décorer de feuilles vertes de basilic ou de roquette.

Salade de pleurotes et fromage

Le temps pour préparer une salade avec des pleurotes et du fromage est de 1 heure.

• Pleurotes - 500 g;
• Carottes - 1 pc .;
• Oignon violet - 1 pc .;
• Concombre frais - 1 pc .;
• Concombre salé - 1 pc .;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Préparer une salade aux pleurotes aidera la recette avec la photo ci-dessous.

Nettoyer les champignons de la contamination, laver et couper en petits cubes. Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale, saler et ajouter le poivre noir moulu.

Faire bouillir les carottes à l'avance, éplucher et râper sur une râpe grossière.

Épluchez et hachez l'oignon en demi-rondelles, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.

Deux types de concombres coupés en petits cubes et placés dans des bols séparés.

Râpez le fromage sur une râpe moyenne et réfrigérez-le pour le moment.

Après avoir préparé tous les produits, déposez la salade en couches.

Mettez la première couche avec les champignons, la seconde avec les oignons violets frits, graissez avec de la mayonnaise. Ensuite, mettez le concombre frais et les carottes bouillies râpées, puis versez à nouveau sur la mayonnaise. Mettez une couche de cornichons et versez la mayonnaise. La dernière couche sera de fromage à pâte dure.

Vous pouvez décorer la salade avec des feuilles de persil vert ou un brin d'aneth, puis servir de plat indépendant.

Pour que le plat soit beau, vous pouvez le cuire immédiatement en portions en utilisant des anneaux de service ou des salades.

Salade de pleurotes et cornichons

Une salade de pleurotes et de concombres peut être préparée tous les jours et pendant vos vacances préférées. Il s'avère assez juteux, aromatique et, bien sûr, savoureux. Une vinaigrette au citron donnera à la salade originalité et acidité agréable.

Vous pouvez faire cuire une salade avec des champignons et des cornichons, ce qui rehaussera parfaitement le goût de chaque ingrédient du plat, et utiliser un concombre frais pour l’odeur.

• Pleurotes - 400 g;
• Chou de Beijing - 300 g;
• Oignon - 1 pc .;
• Sésame - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 2 gousses;
• Jus d'un demi citron;
• Concombres marinés - 3 pcs .;
• L'huile d'olive;
• Concombre frais - 1 pc .;
• Noix de muscade - 1 pincée.

La préparation de ce plat peut être divisée en plusieurs étapes.

Faire frire les graines de sésame dans une casserole sèche, environ 5 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Les champignons à huîtres épluchent, lavent et coupent en morceaux de taille moyenne, les introduisent dans l'oignon et les font frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, mélangez, sélectionnez dans un saladier et laissez refroidir.

Hacher finement le chou de Beijing, puis mélanger avec les champignons et les oignons.

Introduire les concombres hachés, l'ail haché en petits cubes, saupoudrer de noix de muscade.

Verser la salade avec de l'huile d'olive, du jus d'un demi citron et bien mélanger.

Au moment de servir, garnir de graines de sésame frites.

Salade de pleurotes marinés et haricots

Ce plat peut remplacer un repas complet, car les haricots en combinaison avec des champignons renforcent la valeur nutritionnelle de la salade, ainsi que sa saturation.

La recette et la photo de la salade avec les pleurotes et les haricots marinés vous aideront à cuisiner ce plat délicieux.

• Pleurotes - 300 g;
• Haricots - 200 g;
• Biscuits au goût d'oignon - 50 g;
• L'huile d'olive;
• Vinaigre de vin - 30 ml;
• Sel au goût;
• Oignon - 1 pc .;
• Persil - ½ bouquet;
• Ail séché - ½ c.
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• Poivre noir moulu - ½ c.

Pour une cuisson rapide de la salade de pleurotes avec haricots, les haricots doivent être bouillis à l'avance. Pour ce faire, il doit être rempli d'eau et laissé toute la nuit. Le matin, faites cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que le mélange soit cuit pendant environ 1 heure.

Les champignons à huîtres épluchent, coupent, mettent dans une casserole, versent 1 c. l'eau et laisser mijoter à l'abri d'un couvercle fermé pendant 10 minutes. Jeter dans une passoire, mettre dans une poêle bien chaude avec de l'huile et faire revenir pendant 10 minutes. Salez, ajoutez l'ail haché, mélangez et retirez du feu.

Couper les oignons en rondelles, les mettre dans un bol et y verser la même quantité de vinaigre et d’eau, laisser reposer 10 minutes.

Couper les nouilles au poivron, mélanger avec du persil haché.

Mettez les champignons, le poivron, les haricots bouillis et le persil dans un saladier.

Ajouter l'oignon, 2 c. l marinade à l'oignon, 4 c. l huile d'olive, ail séché et poivre noir moulu.

Remuez, laissez pendant 10 minutes pour faire tremper le jus alloué.

Ajouter les croûtons et bien mélanger avant de servir.

Recette de salade aux pleurotes et au foie de morue

Pour préparer une salade de foie de morue aux pleurotes pendant 4 portions, nous avons besoin de ces produits:

• Foie de morue en conserve - 400 g;
• Pleurotes - 500 g;
• Oignon violet - 2 pcs .;
• Oignon vert - 5 branches;
• Huile végétale;
• Œufs - 7 pcs .;
• Ail - 2 gousses;
• Le sel;
• Poivre de citron moulu - ½ c.

La recette de salade aux pleurotes frites et au foie de morue est préparée en plusieurs étapes.

Dans une grande capacité, mélanger le foie de morue, les oignons violets hachés en petits cubes et les oignons verts hachés, le sel, parsemer de poivre moulu au citron et bien mélanger.

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler, les râper et les ajouter au foie.

Peler les pleurotes, les couper en gros morceaux et les faire frire avec de l'ail émincé pendant 15 minutes.

Laisser les champignons refroidir, mélanger avec tous les ingrédients.

Au moment de servir, la salade peut être garnie d'oignons verts hachés.

Salade Shaggy aux pleurotes et poitrine de poulet

La salade “Shaggy” aux pleurotes et poitrine de poulet s'avère avoir un goût particulier: aromatique et alléchante.

• Poitrine de poulet - 400 g;
• Pleurotes - 400 g;
• Oignon - 3 pcs .;
• Pomme de terre - 2 pcs .;
• Noix concassées - 4 c. l.
• Œufs - 5 pcs .;
• Le sel;
• Concombre salé - 1 pc .;
• Pois verts en conserve - 5 c. l.
• Mayonnaise

Peler les pleurotes, les couper en rondelles et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes, les mettre dans une passoire et laisser refroidir.

Faire cuire la poitrine de poulet jusqu'à tendreté, laisser refroidir, couper en petits cubes.

Œufs durs, peler et couper en cubes.

Lavez, faites bouillir, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Couper le concombre en tranches et l'oignon en fines rondelles.

Combinez tous les ingrédients hachés, ajoutez les pois verts en conserve et la mayonnaise, mélangez.

Salade avec poitrine de poulet et pleurotes - trop manger et cuire rapidement. Servir sur la table, saupoudrer de noix concassées et garnir au goût de verdures.

Comment faire une salade avec des pleurotes et des calmars

Une salade aux pleurotes et aux calmars plaira à tous les membres de votre famille, ainsi qu'aux invités. Il peut être servi comme plat indépendant ou comme collation.

• Pleurotes - 400 g;
• Calmar - 400 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Œufs - 6 pcs .;
• Le sel;
• Poivre noir moulu 1 c.
• Mayonnaise - 200 ml.

Comment faire cuire une salade avec des pleurotes et des calmars pour surprendre vos proches?

Démanteler les fruits, nettoyer et faire bouillir pendant 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en petits cubes.

Les calmars mélanger dans de l'eau bouillante et laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer, laisser sécher et couper en fines lanières.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égoutter et ajouter aux calmars et aux pleurotes.

Faire bouillir, refroidir, peler et hacher finement les œufs, puis introduire dans les autres ingrédients.

Ajouter le sel, le poivre noir moulu, verser la mayonnaise, bien mélanger et mettre dans un saladier.

Salade aux pleurotes, boeuf et parmesan

La salade aux pleurotes et au bœuf s'avère être nutritive et riche en calories. Par conséquent, si vous suivez la figure, vous ne devriez pas vous laisser emporter par un tel plat.

• Boeuf (filet) - 600 g;
• Pleurotes - 500 g;
• Huile végétale;
• Oignon - 2 pcs .;
• Crème - 200 ml;
• Sauge - 2 c. l.
• Parmesan - 200 g;
• Le sel;
• Ail - 4 gousses;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.

Nous vous proposons de préparer une recette de salade avec des pleurotes frites avec une photo étape par étape.

Couper la viande en lanières, battre, saupoudrer de sel et d'un mélange de poivrons, laisser reposer 15 minutes.

Couper l'ail en petits cubes, mettre dans une poêle bien chaude et mettre le boeuf. Frire des deux côtés jusqu'à ce que doré sur feu vif.

Champignons à huîtres coupés en lanières et oignons - demi-anneaux minces. Puis faites frire dans l'huile pendant 15 minutes, salez, ajoutez un mélange de poivrons moulus et de sauge.

Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter la crème aux champignons et laisser mijoter pendant 2-3 minutes à feu moyen.

Mettez la viande dans des marmites, versez la sauce aux champignons, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four chaud.

Cuire au four pendant 20 minutes à 200 ° C

Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage afin que le goût de la salade aux pleurotes et au bœuf ne change pas du tout.

Recette de salade tiède avec rôti de bœuf, pleurotes et roquette

La recette d'une salade tiède au rosbif et aux pleurotes est intéressante dans la mesure où elle est servie presque chaude. Sous cette forme, le goût des champignons est bien révélé. Cette salade de champignons d'huîtres est parfaite pour un dîner romantique.

• Pleurotes - 500 g;
• Filet de boeuf - 500 g;
• Huile d'olive - 70 ml;
• Fromage à pâte dure - 250 g;
• Poivron jaune (jaune) - 4 pièces;
• Tomates (cerises) - 15 pcs .;
• Sauce de soja - 1,5 c. l.
• Le sel;
• Roquette - 50 g;
• Ail - 5 pcs .;
• Poivre noir moulu 1 c.
• Romarin - 1 dess. l

Coupez la viande en gros morceaux, salez et saupoudrez de poivre noir moulu, laissez reposer 20 minutes.

Les champignons à huîtres se démontent, peler, faire bouillir pendant 15 minutes et les couper en gros morceaux.

Oindre le plat allant au four avec de l'huile, mettre la viande, l'oindre avec de l'huile d'olive. Mettez l'ail écrasé avec un couteau sur les côtés de la viande et saupoudrez de romarin.

Mettez au four chaud pendant 40 minutes et faites cuire à 200 ° C.

Retirer la viande, transférer soigneusement dans un bol émaillé profond et couvrir pendant 15 minutes.

Peler les poivrons des graines, les couper en nouilles, déchirer les feuilles de salade de la roquette en tranches, couper les tomates en deux.

Versez de l'huile d'olive, mélangez et ajoutez du fromage dur coupé en dés.

Ajouter les pleurotes, bien mélanger et mettre dans des assiettes à portions.

Couper le rôti de boeuf en fines tranches, déposer sur la salade et verser la sauce soja.

Salade de poulet aux pleurotes frites

Dans la recette de salade au poulet et aux pleurotes, la combinaison de produits de base ne fait que souligner les propriétés gustatives de chacun.

• Pleurotes - 400 g;
• Viande de poulet (toute) - 400 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Poivron (rouge) - 2 pcs .;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Ail - 1 gousse;
• Persil vert - 1 botte;
• Huile végétale - 150 ml;
• Jus d'un demi citron;
• Vinaigre de cidre - 50 ml.

Il est à noter que cette salade est préparée avec du poulet et des pleurotes frits. Il peut être servi seul ou avec de la purée de pommes de terre.

Les champignons à huîtres se démontent, pèlent, coupent en tranches et les font frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirez la peau du poulet, coupez-la en morceaux et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Laisser refroidir, couper en petites tranches, mélanger avec les champignons dans un bol séparé.

Épluchez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mélangez-le à la viande et aux champignons.

Couper le poivron en fines nouilles et mélanger avec les champignons.

Écraser l'ail avec un couteau, mélanger avec du vinaigre de cidre, du persil haché et mélanger.

Râpez le fromage dur sur une râpe fine, introduisez-le dans la salade, mélangez et mettez dans des bols à salade.

Saupoudrer de la moitié du jus de citron et déposer sur la table.

Il est à noter que cette salade aux pleurotes peut être préparée avec du poulet fumé, le goût et l'arôme du plat changeront, mais cela n'affectera pas la qualité.

Salade coréenne aux pleurotes et aux poivrons

La salade coréenne aux pleurotes et aux poivrons est parfaite pour ceux qui suivent un régime.

• Pleurotes - 500 g;
• Poivron - 4 pcs .;
• Oignon - 1 pc .;
• Ail - 5 gousses;
• Le sel;
• Huile végétale;
• Vinaigre - 4 c. l.
• Sucre - 2 c.
• Coriandre - ½ c.
• Poivre noir et paprika moulus - ½ c.
• Thym - sur la pointe d'un couteau.

Lavez les pleurotes, coupez-les en morceaux et faites-les frire dans l'huile avec l'ajout d'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans un autre bol.

Couper le poivron en fines nouilles, l'oignon en cubes, puis les faire frire dans une poêle et les ajouter aux champignons.

Saler, ajouter la coriandre, le paprika, le poivre noir, le thym, le sucre et le vinaigre.

Bien mélanger le tout, laisser reposer 40 minutes au réfrigérateur et répartir dans des saladiers.

Une telle salade coréenne aux pleurotes peut être accompagnée de spaghettis ou de pommes de terre bouillies.

Salade de pleurotes, bâtonnets de crabe et carottes marinées

La salade aux pleurotes et aux bâtonnets de crabe est obtenue avec un goût et un arôme originaux de champignons, qui sont complétés par une palette de saveurs originale.

• Pleurotes - 500 g;
• Carottes marinées - 200 g;
• Œufs - 4 pcs .;
• Huile végétale;
• Persil et coriandre - 1 bouquet;
• Bâtonnets de crabe - 200 g;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Fromage à pâte dure (râpé) - 4 c. l.
• Mayonnaise - 150 ml;
• Sel au goût.

Les champignons pleurotes hacher finement et les faire frire 15 minutes à feu moyen.

Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en petits cubes.

Combinez les carottes marinées avec les champignons, les œufs et les bâtonnets de crabe hachés.

Ajouter le persil et la coriandre hachés à la salade.

Saler au goût, saupoudrer de poivre noir et verser la mayonnaise.

Mélangez bien, mettez dans un saladier et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine.

Salade aux pleurotes fraîches, pommes de terre, oignons marinés et poulet

Une salade avec des pleurotes, des pommes de terre, des oignons marinés et du poulet sera votre plat le plus délicieux et le plus satisfaisant. Il peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour offrir aux clients un festin festif.

• Pleurotes - 300 g;
• Pommes de terre bouillies - 5 pcs .;
• Jambon de poulet bouilli - 1 pc .;
• Concombre frais - 2 pcs .;
• Oignons marinés - 2 pcs .;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Sucre - 2 c.
• Moutarde sèche - 2 c.

Pour le plat, vous pouvez utiliser des pleurotes marinés, mais si vous voulez faire une salade de pleurotes fraîches avec du poulet, des pommes de terre et des oignons, il est préférable de faire bouillir les champignons pendant 15 minutes dans de l'eau salée.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol profond.

Les oignons marinés, coupés en demi-rondelles, ainsi que les concombres, coupés en dés, sont mis aux pommes de terre.

Les champignons d'huîtres coupés au hasard et ajouter à d'autres produits.

Couper la viande bouillie en petites tranches et les introduire dans la salade.

Mélanger le beurre, le sel, la moutarde et le sucre, bien mélanger et assaisonner la salade, bien mélanger et servir.

Savoureuse salade à la roquette et aux pleurotes

La salade de roquette et de pleurotes est préparée avec des tomates cerises et assaisonnée de vinaigre de framboise.

• Roquette - 100 g;
• Pleurotes - 400 g;
• Piment rouge bulgare - 1 pc .;
• Tomates cerises - 10 pcs .;
• L'huile d'olive;
• Le sel;
• Romarin (Rameau) - 1 pc .;
• Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
• Ail - 2 gousses;
• Parmesan - 50 g;
• Vinaigre de framboise - 6 c. l.
• Moutarde piquante - 1,5 c.
• Miel - 1,5 c. À thé;
• Huile de noix - 2 c. l

Chauffer le four au maximum, déposer le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et répartir les pleurotes préparés sur le dessus.

Prenez un brin de romarin dans les aiguilles, ajoutez 2 c. l l'huile d'olive, le sel, un mélange de poivrons moulus et d'ail écrasé, bien écraser.

Râpez les champignons avec ce mélange et mettez au four 15 minutes.

Combinez vinaigre de framboise, moutarde, sel, miel, 2 c. l beurre d'olive et d'arachide. Mélangez bien et laissez infuser 10 minutes.

Mettez la roquette dans une couche au fond d'une assiette peu profonde.

Couper la cerise en deux et la mettre sur la roquette.

Poivrer les graines et les couper en fines tranches, saupoudrer de cerise.

Retirer les champignons du four, laisser refroidir pendant 15 minutes, les couper en tranches et les mettre sur les tomates.

Verser la sauce aux framboises et aux épices directement sur la salade et saupoudrer de parmesan râpé sur une râpe fine.

Servir un tel plat gastronomique est meilleur avec des pommes de terre jeunes bouillies et du pain brun.

Les différentes recettes de salades aux pleurotes présentées à votre attention surprendront même les plus capricieux des gourmets.