Porc aux pleurotes: recettes de plats de champignons à la viande
Le porc aux pleurotes est un plat merveilleux, qui convient à la fois à une table de fête et à un copieux dîner de famille. En raison de la teneur en substances importantes pour le corps, ces deux produits, en harmonie l'un avec l'autre, raviront certainement le goût de vos invités et des membres de votre famille.
Nous portons à votre attention les recettes les plus délicieuses de porc aux pleurotes pour toutes les occasions.
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Ragoût de porc aux pleurotes, carottes et oignons
Lorsqu'il n'est pas possible de rester longtemps au fourneau et que l'heure du déjeuner ou du dîner approche à grands pas, nous vous suggérons d'utiliser la recette du ragoût de porc aux pleurotes. Servez-le sur la table avec des pommes de terre frites ou bouillies et observez avec audace les visages joyeux de votre ménage.
- Pulpe de porc - 0,5 kg;
- Pleurotes frais - 0,3 kg;
- Carottes - 2 pièces moyennes .;
- Oignon - 1 grosse tête;
- Crème 20% - 1 cuillère à soupe;
- Huile de tournesol;
- Sel, poivre;
- Assaisonnement pour la viande de porc (facultatif).
Il est conseillé de faire bouillir les pleurotes avant de les cuire dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes pour les rendre plus tendres. Vous pouvez acheter des champignons dans le magasin, mais le plat n'aura pas un arôme forestier aussi prononcé.
Donc, vous devez prendre le porc, le rincer et le sécher avec un torchon.
Ensuite, vous devez couper la viande en lanières ou en cubes de 1x1 cm d'épaisseur.
Prenez des pleurotes, séparez les cuisses des chapeaux et coupez-les: les cuisses en fines tranches et les chapeaux avec de petits carrés.
Nous hachons les carottes et les oignons en utilisant n'importe quelle coupe.
Faites chauffer une petite quantité d’huile végétale dans une poêle ou une casserole, versez-y l’oignon et faites-les cuire pendant environ 3 minutes.
Nous envoyons les carottes après les oignons et continuons à faire frire.
Au bout de 5 minutes, répartissez les champignons sur les légumes et faites-les frire pendant 10 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, à feu vif, faites frire rapidement la viande, puis étendez-la aux champignons.
Saler, poivrer, assaisonner d'épices pour la viande, verser la crème, remuer, porter à ébullition, couvrir et réduire le feu au minimum.
Faites cuire le plat pendant 15 minutes et ramassez rapidement la maison près de la table. Bien qu'il soit peu probable qu'ils devront être récupérés, ils se heurteront eux-mêmes à l'odeur.
Porc cuit au four avec pleurotes au four
Le porc cuit au four avec des pleurotes au four est un plat très savoureux et parfumé, qui est un attribut essentiel de toutes les vacances, y compris du Nouvel An.
- Toute pulpe de porc - 0,6 kg
- Pleurotes - 0,4 kg;
- Oignon - 1 pc .;
- Fromage à pâte dure ou fondue - 150 g;
- Œufs de poule - 2 pcs .;
- Paprika doux moulu - 1,5 c.
- Huile végétale;
- Sel, poivre, assaisonnements préférés.
Nous rincons soigneusement le porc et coupons-le en plaques d'environ 1 cm d'épaisseur.Prenez un marteau pour battre la viande et enlevez légèrement notre produit.Saupoudrer chaque tranche de sel, poivre et autres épices, laisser mariner.
Pendant ce temps, faites frire les oignons émincés avec les pleurotes dans une poêle avec de l'huile. Ce processus devrait vous prendre environ 15 minutes.
Puis, dans un bol séparé, battez les œufs avec le paprika moulu, plongez chaque morceau de porc dans cette masse et déposez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
Sur la viande, étendre le mélange d'oignons et de champignons sautés et le fromage râpé.
Mettez le porc aux pleurotes au four pendant 40 à 45 minutes, en le préchauffant à 180 ° C.
Comment faire cuire le porc avec les pleurotes à la crème sure
La cuisson du porc aux pleurotes selon la recette ci-dessous est très simple. C'est un plat polyvalent qui a fière allure lors d'un dîner de gala ou en famille.
- Filet de porc - 0,6 kg;
- Pleurotes - 0,5 kg;
- Crème sure grasse - 5 c. l.
- Amidon - 25 g;
- Eau chaude - 200 g;
- Huile de tournesol;
- Épices - sel, poivre;
- Verts frais ou séchés.
Pour le porc aux pleurotes, vous pouvez prendre à la fois des champignons de la forêt et des champignons achetés.
Faisons donc le découpage des ingrédients préparés requis par la liste. Nous coupons la viande et les pleurotes en cubes, hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement les herbes fraîches.
Nous chauffons l'huile dans une poêle et étalons les morceaux de viande. Salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Séparément, faire revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les transférer dans une poêle avec la viande.
Ajouter la crème sure, remuer, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger l'eau et l'amidon dans un récipient, bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez le liquide obtenu dans la viande et les champignons, si nécessaire - salez à nouveau, poivrez. Couvrir et laisser mijoter au moins 40 minutes.
Quelques minutes avant que prêt, ouvrez le couvercle et ajoutez les verts.
Servir le porc avec les pleurotes dans la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement: pommes de terre, pâtes, pâtes italiennes et diverses céréales.
Porc aux pleurotes et pommes de terre en pots
Si vous souhaitez dorloter votre mari et votre famille avec un délicieux déjeuner ou dîner, essayez de faire cuire du porc avec des pleurotes dans des pots.
- Pulpe de porc - 0,7 kg;
- Pleurotes - 0,4 kg;
- Pomme de terre - 0,5 kg;
- Ail - 2 gousses;
- Oignon - 1 tête;
- Concombre mariné - 2 pcs .;
- La mayonnaise;
- Sel, un mélange de poivrons moulus.
Couper la viande en petites tranches, hacher les concombres avec des pailles, couper l'oignon et l'ail en petits cubes. Nous combinons ces quatre ingrédients dans un bol, salez, poivrez et laissez mariner.
Pendant ce temps, couper les pleurotes en morceaux, bien rincer à l'eau et étendre sur un torchon.
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, les coupons en lanières et les plaçons dans une assiette creuse.
Nous prenons les pots, puis graissons le fond et les murs avec de la mayonnaise.
Ensuite, disposez 3 couches: envoyez la viande au fond, mettez les pleurotes et terminez le tout avec une couche de pommes de terre.
Couvrir de mayonnaise et mettre au four 50 minutes à 180 ° C.
