Recettes de filet de poulet avec champignons en sauce

Presque tous les jours, beaucoup de gens se demandent quel délicieux plat peut être préparé pour le dîner plutôt que de se faire plaisir. Parfois, vous souhaitez essayer un plat raffiné et intéressant, tout en dépensant un minimum de temps et d’efforts. Dans ce cas, le poulet cuit dans une sauce aux champignons peut être une excellente solution. Après tout, ces produits sont facilement disponibles à tout moment de l’année, ne sont pas chers en eux-mêmes et vont bien ensemble.

Une sauce correctement sélectionnée ne fera que souligner l'appétit des ingrédients restants.

Filet de poulet cuit avec des champignons dans une sauce à la crème sure

Une des recettes classiques pour la cuisson du poulet aux champignons consiste à les ajouter à la sauce à la crème sure. Cela nécessitera:

• 500 g de poulet;
• 350 g de champignons frais;
• 200 g de crème sure faible en gras;
• 1 gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• sel et poivre du sol - au goût.

On peut dire avec précision que le filet de poulet décrit ci-dessus, cuit avec des champignons dans une sauce à la crème sure, est facile, même pour un cuisinier débutant.

Filet de poulet aux champignons en sauce crémeuse

Cette recette peut poser des problèmes de cuisson car le filet de poulet doit être farci et vous devez le couper correctement pour cela.

Mais étudiez attentivement la technologie de cuisson - et tout ne semble pas si compliqué. Vous devez d’abord préparer les ingrédients:

• filet de poulet - 4 pièces;
• champignons frais - 500 g;
• oignons - 1 pc .;
• crème grasse - 400 ml;
• huile de tournesol - 2 c. l.
• beurre - 30 g;
• une pincée de sel;
• épices - selon les préférences personnelles.

La cuisson commence par la friture des champignons et des oignons, coupés en petits morceaux, dans du beurre et de l'huile de tournesol jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et qu'une croûte apparaisse. C'est ce que sera la garniture, qui devrait être du poivre et du sel au goût. L’instant suivant coupe une poche pour farcir de la viande. Vous devriez prendre le filet de poulet, faire une incision sur le côté. La poche apparue doit être remplie de remplissage, puis fixez les bords avec des cure-dents.

Si vous avez un gril, chauffez-le, graissez-le avec de l'huile végétale et faites-le revenir avec la garniture jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Une poêle à frire ordinaire convient également.

Versez le reste des champignons avec les oignons, qui ne rentrent pas dans le filet, la crème, faites bouillir, ajoutez vos épices préférées et envoyez-leur du poulet farci frit. L'extinction devrait prendre environ 10 minutes à feu doux sous un couvercle. Après que vous puissiez goûter la nourriture. Ne doutez pas que le filet de poulet aux champignons cuit dans une sauce crémeuse selon cette recette deviendra l'un de vos plats préférés.

Filet de poulet aux champignons en sauce béchamel blanche

La recette suivante est différente en ce que vous aurez besoin de préparer séparément la sauce béchamel. Mais avant cela, vous devriez passer directement à la cuisson de la viande et des champignons. Versez 2 c. À soupe dans la casserole. l l'huile végétale, chauffer et commencer à faire frire un oignon, coupé en petits cubes. Après que la croûte apparaisse sur elle, ajoutez une livre de filet de poulet tranché et faites-le cuire à feu moyen. 7 minutes avant la préparation, introduisez des champignons frais dans une quantité de 300 g, coupez-les finement en assiettes et maintenez le feu jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. À la fin, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Une fois la masse refroidie, ajoutez-y 200 g de fromage râpé et d'herbes, ce qui, à votre avis, convient le mieux à ce plat (basilic, par exemple).

L'étape la plus importante est la préparation de la sauce béchamel.

C'est fait comme suit:

1. Dans une casserole à feu doux, faites fondre 3 c. l beurre, ajoutez 3 c. à soupe. l farine de blé et chauffer ce mélange, en le mélangeant bien.
2. Ensuite, versez progressivement 300 ml de lait dans la casserole en brassant constamment la masse avec une spatule en bois.
3. Incorporer la sauce jusqu'à consistance lisse et ajouter 200 ml de lait en brassant constamment.
4. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel, du poivre au goût et ajouter 30 g de beurre. Après cela, couvrir la casserole avec un couvercle.

La sauce est prête et vous pouvez maintenant terminer la cuisson. Mettez une masse de fromage, de viande et de champignons dans un moule, versez la sauce et faites cuire au four jusqu'à 10 minutes. Le filet de poulet en sauce béchamel blanche aux champignons est prêt. Au moment de servir, saupoudrer le plat de fromage râpé.

Filet de poulet cuit aux champignons en sauce au fromage

Il s'agit de poulet aux champignons et au fromage. Ce plat est préparé tout simplement:

1. Faites sauter 300 g de poulet avec un oignon émincé, une gousse d'ail pilée et une branche de thym dans le beurre.
2. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez 200 g de champignons frais hachés au reste des ingrédients et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Versez 100 ml de vin et couvrez la casserole pendant 10 minutes.
4. Ajoutez 150 g de fromage et 3 c. l la crème. Cuire le plat pendant encore 3-4 minutes.

Filet de poulet cuit avec des champignons dans une sauce au fromage, prêt. Saler et poivrer le plat au goût.

Filet de poulet aux champignons à la sauce tomate

Cette recette a une combinaison inhabituelle de saveurs. Faites frire 2 oignons émincés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Ajoutez 500 g de poulet en dés dans la poêle et faites-les frire pendant 5 minutes. Broyer 2 gousses d'ail et 100 g de champignons frais et envoyer ces ingrédients dans un poêlon. Ajoutez ensuite 1 c. l farine, 2 c. l pâte de tomates et 3 tomates, hachées finement en cubes. Après avoir mélangé tout ce mélange, vous devez le laisser languir sous le couvercle pendant 15 minutes. À la fin, ajoutez du sel et des légumes verts selon vos préférences. Un filet de poulet aux champignons à la sauce tomate peut être servi.