Cuisson du riz aux cèpes: recettes avec photos

Vous pouvez préparer du riz aux cèpes en accompagnement et en plat principal pour le dîner et le déjeuner. Vous pouvez savoir comment procéder en respectant toutes les règles afin de préserver la valeur nutritionnelle de ce produit étonnant sur cette page. Et ils vous aideront à cuisiner de délicieux champignons porcini avec des recettes de riz éprouvées, l'expérience de nombreuses femmes au foyer et de célèbres cuisiniers. Toutes les présentations de produits sont soigneusement calibrées et garantissent un excellent goût du plat fini. Vous pouvez choisir la manière appropriée de préparer le plat d'accompagnement. Parmi les recettes que vous pouvez trouver conçues pour les fours, cuisinières, casseroles et poêles. Soupes et poivrons farcis, pudding et boulettes de viande - tout cela est présenté dans l'article. Découvrez comment faire cuire du riz aux cèpes dans une recette avec des photos, découvrez des méthodes de cuisson et choisissez de nouvelles idées pour vos expériences culinaires.

Chou farci farci de riz et de cèpes

Composition:

• 1 tasse de riz
• 400 g de champignons frais
• 1 chou moyen
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe l huile végétale
• 2 cuillères à soupe l farine
• ½ bouquet d'aneth et de persil
• poivre
• le sel

Pour la sauce:

• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
• Poivre
• le sel

1. Pour cuire un chou farci farci de riz et de cèpes, faites bouillir les céréales dans de l'eau salée en ajoutant 1 c. l huile végétale.
2. Rincez les champignons, hachez-les finement, faites-les frire dans de l'huile végétale avec des oignons émincés, salez.
3. Combinez avec du riz bouilli.
4. Pour la sauce, hacher finement l'oignon, verser dans de l'huile végétale, ajouter la pâte de tomate, porter à ébullition, saler et saupoudrer de poivre.
5. Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante, retirer, couper les veines épaisses.
6. Mettez une garniture sur chaque feuille, pliez-la dans une enveloppe.
7. Rouler le chou farci dans la farine, faire frire dans l'huile végétale.
8. Mettez les rouleaux de chou préparés dans une rôtissoire profonde, graissés avec de l'huile végétale, saupoudrez de verdure hachée finement, versez la sauce tomate et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Riz aux champignons de porcini séchés

Préparez le riz avec les champignons séchés sous forme de côtelettes, pour cela nous prenons les ingrédients suivants:

• 100 g de champignons porcini séchés
• 1 tasse de riz
• 2-3 cuillères à soupe l farine
• persil
• 3 cuillères à soupe l huile végétale
• noix de muscade
• le sel

Faire tremper les champignons pendant la nuit, puis les faire bouillir dans de l'eau salée et les hacher finement. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée avec du persil. Combinez le riz bouilli avec les champignons, ajoutez la noix de muscade. Il est souhaitable de broyer la masse dans un mélangeur. Former des côtelettes, les saupoudrer légèrement de farine, les faire frire dans l’huile.

Soupe de riz aux cèpes.

Ingrédients

• 2 tasses de bouillon de légumes
• 6 pommes de terre
• 50 g de champignons séchés
• 1 oignon
• 7 carottes
• ½ racine de persil
• 1 tranche de céleri-rave
• 75 g de beurre
• 500 g de riz
• 3-4 c. cuillères de crème sure
• De l'eau
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de persil haché
• sel au goût.

Riz aux cèpes dans une cocotte

Pour cuire du riz aux cèpes dans une mijoteuse, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 400 g de champignons salés ou 60 g de champignons séchés
• 50-60 g de graisse ou de graisse
• 1-2 ampoules
• ½ - ½ tasse de riz
• 2-3 tasses d'eau ou de bouillon
• 1 cuillère à soupe cuillère à soupe de purée de tomate ou 3-4 tomates fraîches
• Le sel
• 2-3 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• oignons verts ou persil.

Faites frire les champignons et les oignons râpés dans une graisse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélanger dans une mijoteuse avec du riz lavé et de l'eau chaude ou un bouillon de champignons, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit ramolli, puis ajouter la purée de tomates ou les tomates fraîches hachées et la crème sure.

Saupoudrer le plat fini avec des herbes hachées.

Poivrons farcis au riz et aux cèpes.

Composition:

• 1 kg de poivron
• 300-400 g de champignons frais
• 1 tasse de riz
• 2 oignons
• 100 g d'huile végétale
• 4 tomates
• sel et poivre au goût.

Lavez le poivron, retirez les pépins, ébouillantez-le à l'eau bouillante. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans l'huile, ajoutez le riz lavé, les champignons frais hachés et la purée (sans la peau) 2 tomates. Frire le mélange pendant plusieurs minutes. Puis versez ½ tasse d'eau, salez, saupoudrez de poivre moulu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Farcissez les cosses de poisson préparé avec de la viande hachée, placez-les dans une grande casserole basse, versez les avec les tomates râpées et frites, ajoutez un verre d'eau chaude et laissez mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète Le poivre ne peut pas être cuit, mais cuit au four.

Cèpes et riz au lait.

Ingrédients

• 20 g de champignons séchés
• 220 g de riz
• 2-3 oignons
• 3 oeufs
• 60 g de beurre
• 20 g de craquelins
• sel au goût.

Faire bouillir les champignons jusqu'à tendreté, égoutter et hacher. Dans un bouillon de champignons en ébullition (2 fois le volume de riz; s'il n'y a pas assez de bouillon, vous pouvez ajouter de l'eau), salez, beurrez, versez le riz, mélangez et faites cuire à feu doux. Lorsque le riz absorbe le liquide, mélangez-le, fermez le couvercle et faites cuire à four moyen. Combinez le riz préparé avec les champignons préparés, les oignons frits, ajoutez les jaunes d'oeufs battus et mélangez doucement. Ajoutez ensuite les protéines fouettées et à nouveau soigneusement, mais mélangez bien. Mettez la masse préparée dans une forme graissée et saupoudrée de chapelure, fermez le couvercle et faites cuire au four pendant environ 1 heure. Sortez le pouding préparé du four et mettez-le sur le plat dans 5 à 10 minutes.