Recette de Russula salée froide
Il y a plusieurs façons de saler la Russula pour l'hiver. L'un d'entre eux est le froid. Il diffère des autres en ce que les champignons sont vieillis dans un endroit frais pendant dix jours.
Vous pouvez vous familiariser avec la recette du salage à froid de Russula sur cette page. Selon cette recette, vous pouvez également cuisiner des champignons et des sensations fortes.
Contenu
Comment saler Russula pour l'hiver: les ingrédients de la recette
Pour saler froidement la prescription de Russula, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de Russula
- 3 gousses d'ail
- 3 feuilles de cassis
- 3 feuilles de cerise
- 2 parapluies à l'aneth
- sel au goût
Temps de cuisson: 1 h 30 min + 10 jours de vieillissement.
Portions Par Conteneur: 500 ml
La recette pour saler Russula à froid
1. Trier les champignons, éliminer les ordures. Avant la cuisson, russula doit être retiré des chapeaux.
2. Mettez dans une grande casserole et versez de l'eau froide. Mettre le feu, porter à ébullition, cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
3. Pliez dans une passoire, rincez à l'eau froide. Pliez à nouveau dans une casserole, versez de l'eau. Mettre le feu, porter à ébullition, cuire à feu moyen pendant 1 heure. Jeter dans une passoire.
4. Pelez et hachez l'ail.
5. Ensuite, selon la recette pour faire la russula salée, mettez les champignons dans un récipient en versant chaque couche avec du sel et des feuilles de cassis et de cerises, d'ail et d'aneth.
6. Placez une assiette sur les champignons en fonction du diamètre du récipient.
7. Mettez l'oppression.
8. Couvrir avec de la gaze ou un chiffon et une cravate. Faire tremper dans un endroit frais pendant 10 jours. Gardez aussi dans un endroit frais.
