Tartes aux pommes de terre et aux champignons de différents types de pâte

Faire des tartes à la levure avec des pommes de terre et des champignons est une tâche fastidieuse, car il faudra du temps pour pétrir la pâte, faire reposer la pâte, former des produits à la pièce, les remplir de garniture, etc. Mais vous pouvez le faire plus facilement si vous utilisez la base finie, roulez-la sur toute la plaque et, après la cuisson, coupez-la en portions. À partir de cette sélection de recettes, vous apprendrez à préparer des tartes aux champignons et aux pommes de terre à partir de différents types de pâte.

Tarte aux pommes de terre, oignons et champignons

Pour le test:

• 1 kg de pommes de terre
• 5 oeufs
• le sel
• Pour le remplissage:
• 1 kg de champignons frais
• 60 g de farine
• 200 g d'oignons
• 100 g de crème sure
• 50 g de beurre
• 5 oeufs
• 100 g de chapelure

Préparation du test: épluchez, rincez, faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée, déposez-les dans une passoire et, à chaud, passez au tamis (ou passez au hachoir à viande). Versez les œufs battus dans la purée et mélangez bien.

Garnitures de cuisson: épluchez les champignons frais, lavez-les et hachez-les finement. Peler et faire revenir l'oignon dans de l'huile végétale. Mélanger l'oignon avec les champignons, saler et poivrer.

Laisser mijoter toute la masse à feu doux en remuant constamment. Quand les champignons commencent à faire du jus, ajoutez la crème sure et la farine. Cool.

Divisez la masse entière en 2 parties. Mettez un dans une forme graissée. Garnir de champignons émincés et saupoudrer de chapelure. À partir de la deuxième partie de la pomme de terre, façonnez les flagelles et posez-les sur la garniture en forme de treillis. Graisser la surface de la tarte avec un oeuf.

La tarte sans levure avec pommes de terre et champignons doit être placée dans un four très chaud pendant 30 minutes.

Recette de tarte ossète aux pommes de terre et aux champignons

Ingrédients pour la pâte:

• kéfir - 0,5 l
• farine - 500 g
• levure sèche - 1 sachet,
• le sel
• huile végétale.
• Ingrédients pour le remplissage:
• pommes de terre - 2-3 pièces,
• crème sure - 2 cuillères à soupe,
• champignons - 200 g,
• oignons - 1 oignon moyen,
• beurre - 3 cuillères à soupe,
• thym
• poivre noir moulu.

Cuisson.

Feuilletés au four avec pommes de terre et champignons sautés

Couche de gâteau aux champignons et pommes de terre frits.

• 1 kg de pâte feuilletée,
• 1,5 kg de champignons au miel
• 300 g de pommes de terre
• 550 g de beurre,
• 400 g de farine
• 250 g de crème sure
• jus de 1/2 citron, sel

1. Pétrir la pâte feuilletée.
2. Préparez la garniture: nettoyez et rincez les champignons au miel.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde. Mettez les champignons dedans, salez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
4. Pommes de terre transformées finement hachées.
5. Diviser la pâte en deux et rouler chaque moitié en une couche d’une épaisseur maximale de 1,5 cm.
6. Placez une garniture refroidie sur l'une des couches en laissant les bords libres.
7. Couvrir le remplissage avec une deuxième couche et appuyer sur les bords de la pâte.
8. Graissez le gâteau avec un œuf en évitant de toucher les bords et mettez-le dans un four chaud pendant 10-15 minutes.
9. Lorsque la pâte lève bien et est dorée, baissez le feu et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.
10. Après cela, séparez la couche supérieure avec un couteau et versez la garniture avec la crème sure salée mélangée à la farine, couvrez à nouveau avec un “couvercle” et remettez la tarte au four pour que les champignons absorbent la crème sure.
11. Servez la pâte feuilletée avec les pommes de terre et les champignons bien chauds.

Puff cake aux pommes de terre, fromage et champignons.

• 300 g de pâte feuilletée
• Pour le remplissage:
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale
• 400 g de champignons frais
• 200 g de pommes de terre
• 125 g de fromage
• le sel
• poivre noir moulu
• persil

Pour la décoration:

• brins de persil

1. Pour faire une tarte avec des champignons et des pommes de terre frits, étalez la pâte en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur, de la taille d'une plaque à pâtisserie. Humidifiez la plaque à pâtisserie avec de l'eau froide. Transférez la pâte dessus avec un rouleau à pâtisserie et redressez.
2. Préparation de la garniture: épluchez, hachez et hachez l'oignon et les champignons dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Épluchez, lavez, hachez finement les pommes de terre.
3. Couper le fromage en tranches et, avec les champignons et les pommes de terre, déposer la pâte roulée. Saupoudrer la garniture avec des oignons frits et du persil haché, du sel et du poivre.
4. Cuire le gâteau à 220–230 ° C.

Tarte au four avec champignons et pommes de terre, cuite au four, coupée en morceaux et garniture de brins de persil

Vous pouvez voir ici des photos de tartes aux pommes de terre et aux champignons:

Recette De Pâte Aux Champignons Salée Et Levure De Pommes De Terre

Pâte de levure en vrac dans l'huile végétale:

• 500 g de farine
• 30 g de levure
• 1 jaune d'oeuf
• 100-120 ml d'huile végétale,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 1 cuillère à café le sel

Pour préparer une tarte avec des champignons salés et des pommes de terre selon cette recette, mélangez le kéfir avec de l'huile végétale légèrement tiède. Ajouter le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et bien mélanger. Mettez la levure dans le mélange, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. En versant progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente 3 fois.

Remplissage:

• 1–1,3 kg de champignons salés,
• 300 g de pommes de terre
• 450-500 g d'oignon,
• 50 ml d'huile végétale,
• le sel
• poivre noir moulu au goût

Rincez légèrement les champignons salés avec de l'eau, pressez, coupez les en lanières et faites les frire dans l'huile végétale. Séparément, faites frire les oignons hachés. Rincer les pommes de terre, couper en cercles. Mélanger les pommes de terre, les champignons et les oignons, assaisonner avec du poivre, saler si nécessaire. Préparer la pâte selon la recette spécifiée, diviser en 2 parties, chacune dérouler en une couche.Étendre une couche sur une plaque à pâtisserie et y déposer la garniture. Couvrir avec une deuxième couche par le haut, pincer les bords. Percer la surface avec une fourchette ou faire des coupes frisées avec un couteau afin que la vapeur s'échappe pendant la cuisson. Graisser la surface du gâteau avec une solution de thé forte. Cuire au four à 200 ° C jusqu'à cuisson complète. Sortez le gâteau du four, graissez-le avec de l'huile végétale pour que la croûte soit plus tendre. Couvrir la tarte avec des champignons salés et des pommes de terre avec une serviette, laisser reposer pendant 10-15 minutes.

Comment faire un gâteau roulé avec des champignons, du poulet, du fromage et des pommes de terre

Ingrédients pour une tarte au poulet, pommes de terre et champignons:

• Filet de poulet - 800g.;
• Pâte feuilletée - 2 assiettes;
• Champignons - 300g;
• Pomme de terre - 200 g;
• Fromage - 200g;
• Oignons - 1 grosse tête;
• Œufs de poule - 3 pièces;
• Beurre - 40 g;
• Huile végétale;
• Sel, poivre noir - au goût

La recette utilise une pâte feuilletée prête à l'emploi. Ce rouleau de poulet est préparé comme ça.

Nous nettoyons et lavons les champignons, les pommes de terre, les oignons et lavons les filets. Râpez le fromage sur une râpe grossière, 2 ou 3 œufs, faites cuire à ébullition, laissez refroidir et coupez en petits cubes. Ensuite, coupez les oignons en cubes de taille moyenne, le poulet en petites tranches, les champignons en fines tranches et les pommes de terre en fines tranches.

Faire revenir l'oignon avec les champignons et les pommes de terre dans une petite quantité d'huile végétale pendant 3-4 minutes. Nous envoyons le filet de poulet à l'oignon et aux champignons, en remuant de temps en temps. Laisser cuire le tout pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre au poulet 5 minutes avant la cuisson. Jetez la garniture obtenue dans une passoire afin de drainer l'excès de graisse et l'humidité.

Avant de cuire un rouleau à tarte avec des champignons et des pommes de terre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la première couche de pâte feuilletée sur environ 2-3 mm d'épaisseur, après avoir ajouté une petite quantité de farine à la table (et à la pâte elle-même), car nous allons cuire deux rouleaux, puis diviser la garniture. et tout le reste de la composante de notre tarte exactement en deux. Nous étalons la moitié de la farce sur la pâte, saupoudrons de fromage et d'oeufs durs hachés, puis roulons délicatement la tarte en un rouleau, pincons les bords de la tarte des deux côtés, puis réalisons de la même manière le deuxième roulé. Après cela, nous avons placé les deux tartes sur une plaque à pâtisserie, battu 1 œuf, les enduire soigneusement de poulet et de champignons avec un œuf battu. Saupoudrez dessus avec une petite quantité de fromage, râpé sur une râpe fine (pour que la croûte soit très savoureuse!), Et faites cuire les petits pains dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire les petits pains avec les pommes de terre, les champignons et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La recette pour faire une simple tarte au kéfir avec des champignons et des pommes de terre

Pâte à levure sur kéfir:

• 500 g de farine
• 30 g de levure
• 1 jaune d'oeuf
• 100-120 ml d'huile végétale,
• 200 ml de kéfir,
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 1 cuillère à café le sel

1. Pour préparer cette simple tarte aux pommes de terre et aux champignons, le kéfir doit être mélangé à de l'huile végétale, légèrement réchauffé.
2. Ajouter le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et bien mélanger.
3. Mettez la levure dans le mélange, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
4. En versant progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte.
5. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente 3 fois.

Farce pour une tarte aux champignons et pommes de terre selon une recette simple:

• 100 g de champignons,
• 200 g de pommes de terre
• 150 g d'oignon,
• 1 oeuf
• 70 g de fromage
• 2 cuillères à soupe l beurre
• les verts
• sel et épices au goût

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, hachez-les finement ou râpez-les sur une râpe grossière. Ajoutez l'oeuf battu avec du sel et des épices. Couper les champignons, les faire revenir avec les oignons dans le beurre, ajouter le sel et les épices, mélanger avec les pommes de terre, les herbes hachées, mélanger doucement. Séparez les ⅔ de la pâte finie, roulez en une couche, déposez-les sous une forme saupoudrée de farine, en faisant des côtés d'environ 3 cm de hauteur. Étalez la moitié de la farce préparée, lisse. Étendez de fines tranches de fromage sur le dessus et étalez la seconde moitié de la farce.Abaisser le reste de la pâte en une fine couche, couvrir la tarte, pincer les bords, faire des incisions sous forme de rayons divergents à partir du centre, laisser reposer pendant 15 minutes. Puis graissez avec de l'huile végétale et faites cuire une tarte sur du kéfir avec des champignons et des pommes de terre au four à une température de 200 ° C.

Comment faire une délicieuse tarte avec des champignons, des oignons et des pommes de terre dans une cocotte

Ingrédients

• La pate
• Levure - 30 g
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Lait - 100 ml
• Huile végétale - 1 c. l
• Farine de blé - 300 g
• Sucre - 1 c.
• Sel - 1 c.
• Remplissage:
• Pomme De Terre - 3 pcs
• Champignons (vous pouvez également fraîchement congelé) - 200 g
• Oignons - 1 pc.
• Huile végétale (au goût)
• Sel (au goût)

Cuisson

1. Afin de préparer la pâte pour cette délicieuse tarte aux champignons, aux oignons et aux pommes de terre, vous devez mélanger la levure à plusieurs cuillerées à soupe d’eau tiède, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
2. Avant de faire une tarte avec des champignons et des pommes de terre, vous devez préparer la garniture.
3. Hacher les pommes de terre, les oignons et les champignons.
4. Sur la mijoteuse, installez le programme "Frying".
5. Versez un peu d'huile dans le bol multicuiseur, faites frire les oignons et les pommes de terre.
6. Ajouter les champignons, saler, poivrer au goût, bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
7. Levure gonflée mélangée à un œuf, du lait, 1 c. cuillère d'huile, sel, sucre.Vous pouvez maintenant ajouter de la farine tamisée (12 cuillères à soupe) au mélange obtenu, en procédant progressivement.
8. Couvrir la pâte et laisser dans un endroit chaud.
9. Après 30 minutes, ouvrez la pâte et ajoutez plus de farine, pétrissez, divisez en 2 parties, roulez.
10. Lubrifiez le fond du multicuiseur avec du beurre, mettez la pâte.
11. Mettez le remplissage sur le dessus, aplatissez.
12. Couvrir la tarte avec la deuxième partie de la pâte.
13. La cocotte est allumée pendant 15 minutes. de sorte que la pâte "s'adapte".
14. Réglez ensuite le programme “Cuisson” sur 45 minutes.
15. Après un certain temps, retirez délicatement la tarte aux champignons et pommes de terre de la mijoteuse et retournez-la.
16. Cuire dans le même mode pendant 30 minutes.

Tarte maison aux pommes de terre, champignons et viande hachée

• 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
• 450 g de tomates en conserve
• 6–7 champignons (champignons)
• 5-6 pommes de terre
• carottes finement hachées
• s'incliner
• ail
• purée de lait
• origan (ou sauge)
• 1 cuillère à café de sauce Worcester
• les épices
• le sel
• poivre au goût

Farcir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit brune; Ajouter les oignons, les carottes et l'ail. Remuer frire tous ensemble. Si les tomates sont en conserve entières, hachez-les finement ou passez-les dans un hachoir à viande et ajoutez-les au mélange de viande. Versez un peu de bouillon, ajoutez la sauce, le sel, le poivre et les herbes. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre, ajouter le lait, écraser et bien battre. Mettez la masse dans une poche à pâtisserie.

Ajouter les champignons au ragoût. Tout cela est transféré dans une forme résistant à la chaleur. Squeeze purée de pommes de terre sur le dessus - en zigzags, cercles ou sous la forme de tout modèle fantaisie.

Placez la tarte faite maison avec les pommes de terre, les champignons et la viande hachée au four chauffé à 220 ° C pendant 30 minutes.

Tarte aux champignons, viande, pommes de terre et thym

Ingrédients

• 300 g de filet de dinde,
• 400 g de dinde hachée
• 150 g de champignons,
• 200 g de pommes de terre
• 1 petit oignon,
• 2 brins de thym
• poivre noir
• le sel
• huile végétale

Cuisson

1. Couper les champignons en 6-8 parties. Couper les pommes de terre en fines plaques. Hacher finement l'oignon, faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Augmentez le feu, ajoutez les champignons, les pommes de terre et les feuilles de thym, faites frire avant d’évaporer le liquide.
2. Combinez la viande hachée avec les champignons, les pommes de terre et les oignons frits, salez, poivrez et mélangez bien.
3. Coupez le filet de dinde, ouvrez-le comme un livre, couvrez-le d'un film plastique et retirez-le soigneusement, mais éliminez-le soigneusement pour que la viande reste intacte.
4. Sur le bord de la couche préparée, déposez la farce avec les champignons et les pommes de terre, formez un rouleau. Enveloppez-le dans un film plastique, fixez les bords. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
5. Préchauffer le four à 220 ° C Libérez le rouleau du film, graissez-le d'huile végétale de tous les côtés, placez-le dans le plat allant au four avec la couture vers le bas.Cuire une tarte avec de la viande, des champignons et des pommes de terre pendant 60 à 70 minutes, en versant périodiquement le jus sécrété.

Tarte rapide aux pommes de terre, oignons et champignons

• 200 g de pâte feuilletée
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1/2 tasse de champignon finement haché
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 1/2 tasse de fromage à pâte dure
• 1 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe cuillères de chapelure
• 1/4 cuillère à café de sel
• huile végétale au goût

1. Pour préparer cette tarte rapide aux pommes de terre et aux champignons, étalez la pâte en une couche et placez-la sous une forme ondulée basse d'un diamètre de 25–26 cm, graissée à l'huile végétale et saupoudrée d'eau. Pressez délicatement la pâte au fond et sur les côtés de la forme et coupez-la un peu avec une fourchette. Cuire au four 10 minutes à 200 ° C.
2. Couper les pommes de terre en cercles, étendre une couche sur la base préparée pour la tarte, saler et saupoudrer de chapelure. Hacher finement l'oignon, faire frire dans l'huile végétale, ajouter les champignons, saler et cuire encore un peu.
3. Mettez les champignons avec les oignons sur les pommes de terre. Râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez-le à la crème sure et déposez-le sur les champignons. Cuire une tarte ouverte avec des pommes de terre et des champignons au four pendant 20 à 25 minutes à température moyenne.

Tarte aux champignons, herbes et pommes de terre sans levure

Il est nécessaire:

• 2 tasses de farine
• 200 g de margarine à la crème,
• 10 c. À soupe l eau froide
• une pincée d'acide citrique
• 1 oeuf
• 1/4 c. À thé le sel

Pour le remplissage:

• 150 g de fromage
• 300 g de champignons frais
• 200 g de pommes de terre
• les verts
• le sel
• 1 oignon,
• poivre moulu.

Façon de cuisiner. Pelez les champignons, lavez-les, coupez-les en petits morceaux. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines cercles. Peler l'oignon, couper en rondelles, faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Couper le fromage en petits cubes.

Préparez une recette pour une pâte feuilletée sans levure. Divisez la pâte finie en deux parties afin qu’une partie soit plus grosse que l’autre. Abaisser la majeure partie de la pâte en une couche de 2 à 3 mm d'épaisseur. Placez-le sur une plaque à pâtisserie arrosée d'eau froide. Mettez le fromage, les pommes de terre et les champignons sur une feuille de pâte roulée, ajoutez des oignons frits, des herbes hachées, du sel et du poivre au goût. Étalez la plus petite partie de la pâte en une couche, recouvrez-la de la garniture et pincez les bords de la pâte. Mettre à l'épreuve pendant 20 minutes. Ensuite, faites cuire au four pendant 40 minutes.

Tarte finie aux champignons et pommes de terre, préparée sans levure, coupée en morceaux, garnir d'herbes et servir à l'apéritif.

Tartes fermées avec pommes de terre et champignons frais

Tarte c pommes de terre et levure.

• 500 g de champignons frais
• 200 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe à soupe de graisse
• 1 cuillère à soupe cuillère à farine
• le sel
• poivre
• les verts
• Pour le test:
• 300 g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe cuillère de sucre
• 4 cuillères à soupe à soupe de margarine
• 15 g de levure
• 50 ml d'eau
• le sel

Rincez les champignons, faites bouillir et passez dans un hachoir à viande. Frire avec du beurre. Ajouter la sauce, le sel, le poivre et les herbes. Rincez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines cercles. Mettre les champignons et les pommes de terre cuits sur une moitié de la pâte roulée, fermer la seconde, pincer les bords et cuire le gâteau.

Préparation de la sauce: Ajoutez de la farine aux oignons frits et gardez le feu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Tarte aux champignons et pommes de terre.

• 500 g de pâte à levure
• 500 g de champignons de safran frais
• 200 g de pommes de terre
• 200 g de crème sure
• Le sel

1. Lavez le lait au safran, hachez-le finement, faites cuire dans de la crème sure. Couper les pommes de terre en fines cercles.
2. Placez les pommes de terre à moitié sur la pâte à levure et la choucroute au safran. Fermer la seconde moitié de la centrifugeuse et cuire.
3. Ces tartes sont servies lors d'occasions spéciales.

Tarte fermée aux champignons, pommes de terre et carottes.

Pour le test:

• 2 tasses de farine
• 1 sachet de levure sèche
• 3/4 tasse de lait chaud
• 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de crème sure
• Pour le remplissage:
• 500 g de girolles
• 2 carottes moyennes
• 1 oignon
• 1 bouquet d'aneth moyen
• 2 grosses pommes de terre
• le sel
• poivre

Pour rôtir:

• huile végétale

Pour la lubrification:

• 1 oeuf

1. Préparation de la pâte: des produits spécifiés, pétrir la pâte et mettre la pâte à la pâte.
2. Préparation de la garniture: les girolles sont soigneusement nettoyées, lavées et séchées, puis pelées et hachées. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en fines lanières.
3. Faites cuire les champignons dans l'huile végétale pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes; faire frire ensemble pendant 4 à 5 minutes.
4. Dans une poêle à frire séparée dans l'huile, faites frire les pommes de terre à feu moyen (6 min).
5. Mélangez le contenu des deux casseroles. Ajouter l'aneth, le sel et le poivre à la garniture. Cool le légèrement.
6. Abaisser la pâte en 2 fines couches. Soyez le premier à aligner le formulaire et à le remplir.
7. Dans le second avec un petit emporte-pièce, faites des trous. Collez les morceaux de pâte coupés sur le «couvercle» de la pâte. Couvrir avec une tarte et pincer les bords.
8. Laissez le gâteau cuire pendant 20 minutes, puis graissez-le avec un œuf battu.
9. Cuire une tarte fermée avec des pommes de terre et des champignons à une température de 180 ° C pendant 30 à 40 minutes.

Tarte aux champignons frais ou séchés et pommes de terre.

Composition:

• la pâte;
• champignons frais - 0.5
• kg
• pommes de terre bouillies - 3 pièces,
• oignon - 1 pièce,
• huile végétale
• le sel

Faites bouillir les champignons (faites-les sécher à l'eau froide pendant 2 à 4 heures), hachez-les et faites-les revenir avec de l'oignon dans de l'huile végétale. Hachez les pommes de terre bouillies et étalez-les uniformément sur la pâte. Mettez les champignons sur le dessus. Le gâteau est moulé fermé, quadrangulaire.

Tarte aux champignons, pommes de terre et choucroute

• 500 g de pâte à levure
• 200 g de champignons salés
• 200 g de choucroute
• 100 g de pommes de terre
• 30 g de ghee
• 1 oignon
• le sel
• poivre

Pressez la choucroute et laissez mijoter dans une casserole fermée. Ajouter les champignons salés hachés, les pommes de terre en tranches, les oignons frits, le beurre et laisser refroidir. Mettez la viande préparée sur une moitié de la pâte levée, fermez la seconde, pincez les bords. Cuire une tarte avec les champignons, les pommes de terre et la choucroute jusqu'à cuisson complète.

Tarte aux champignons séchés et pommes de terre sans pâte

• Champignons séchés - 350 g
• Pomme de terre - 350 g
• Lait - 200 ml
• Crème (toute) - 140 ml
• Ail - 1 dent.
• Beurre - 50 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Pâte feuilletée - 250 g
• Épices (sel, poivre noir moulu, noix de muscade - au goût)

Faire cuire une tarte avec des champignons séchés et des pommes de terre sans pâte ne peut être fait rapidement que si certains ingrédients sont préparés à l'avance. Laissez les champignons séchés trempés dans de l'eau pendant la nuit, puis laissez cuire environ 1 heure.

Maintenant, les champignons doivent être frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade à votre goût. Couper les pommes de terre en fines tranches et hacher l'ail. Mélangez le lait avec la crème et mettez le feu. Ajouter l'ail et les pommes de terre au mélange de lait bouillant et cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ajouter le sel et la noix de muscade. Cool dans le lait. La pomme de terre absorbera presque tout le liquide et le gâteau sera très savoureux. Mettez les pommes de terre. Champignons pour les pommes de terre. Fromage sur le dessus. Mettez la tarte avec les champignons séchés et les pommes de terre dans un four préchauffé pendant 20 minutes.

Recette de tarte aux champignons avec champignons, oignons et pommes de terre

Pour le test:

• 2/3 tasse de farine
• 3 oeufs
• 11/2 c. À thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sucre
• poivre au goût
• 1/2 c. À thé de sel
• Pour le remplissage:
• 250 g de champignons
• 4–5 pommes de terre
• 2 oignons
• huile végétale et sel au goût

1. Couper les pommes de terre en petits cubes et cuire à l'eau salée jusqu'à mi-cuisson (environ 5 minutes). Égoutter l'eau, laisser refroidir légèrement les pommes de terre.
2. Pour préparer la tarte en gelée aux champignons et aux pommes de terre selon cette recette, hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Dans une casserole avec des oignons, mettre les champignons finement hachés et les faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que la croûte commence à se former.
3. Pour le test, battre les œufs avec le sel, le sucre, le poivre et ajouter la farine avec la levure. Mettez du papier sulfurisé dans la casserole, étalez les pommes de terre, les champignons et remplissez uniformément de pâte. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la couleur soit dorée à 200-220 ° C.

Tarte aux pommes de terre, crème sure et champignons marinés

Ingrédients

• Lait - 100 ml
• Levure - 8 g
• Sucre - 0,5 c.
• Sel au goût
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Huile de tournesol - 1,5 c. l
• Farine - 300 g
• Pomme De Terre - 3 pcs
• Gouda - 100 g
• Crème sure - 3 c. l
• Champignons marinés - 150 g

Cuisson

Pour préparer la pâte, chauffer le lait et y dissoudre la levure activée sèche et le sucre. Couvrir l'éponge, mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez le mélange: cassez l'oeuf, salez, battez avec un fouet. Ajouter l'huile de tournesol, mélanger. Verser dans la masse résultante la pâte désirée, verser progressivement la farine, pétrir la pâte. Après cela, retirez la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes, afin qu'elle se lève.

Préparez la garniture: rincez les champignons marinés, rincez les pommes de terre, épluchez en fines tranches, râpez le fromage. Abaisser la pâte en une couche, mettre dans un moule préalablement graissé à l'huile, relever les côtés de la pâte. Lubrifiez la surface de la formation avec de la crème sure, étalez la garniture préparée - champignons, pommes de terre salées, fromage. Cuire une tarte avec des pommes de terre et des champignons marinés au four à une température de 180 à 40 - 50 minutes.

Tarte de carême aux pommes de terre, oignons et champignons

Pour la pâte:

• levure sèche à action rapide - 10 g
• sucre - 25 g
• eau - 200 ml
• Pour le test
• farine de blé - 500 g
• huile végétale - 3 c. l
• sel - 3 g
• Pour le remplissage:
• Pomme de terre - 600 g
• Champignons - 110 g
• oignons - 60 g
• l'aneth
• poivre noir moulu
• le sel

Cuisson

1. Vous devez d’abord cuire la pâte; pour cela, dans un bol, mélanger avec le sucre et l’eau tiède, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte gonfle. Après cela, ajoutez la farine tamisée, le beurre, le sel à la pâte, pétrissez la pâte, creusez une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.
2. En attendant, il est recommandé de préparer le remplissage. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir, écrasez-les en purée. Champignons, rincer, couper en cubes. Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Mélanger les oignons et les champignons et faire revenir dans de l'huile végétale pendant 7 minutes, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter.
3. Mélangez la masse de pommes de terre avec la torréfaction, l'aneth, le sel et le poivre.
4. Divisez la pâte en 2 parties, étalez deux couches. Mettez le remplissage sur l'un d'eux. Couvrir avec une deuxième couche de pâte. Cuire une tarte maigre avec des pommes de terre et des champignons au four à une température de 180 degrés 40 à 50 minutes.

Tarte Aux Champignons

Pour le test:

• 2 tasses de farine
• 500 g de pommes de terre bouillies
• 1 oeuf
• 2 c. À thé de levure sèche
• 2/3 verres d'eau
• 1 cuillère à café de sucre
• 7 c. À table à soupe d'huile végétale et 1/3 tasse - pour graisser une plaque à pâtisserie
• 2 c. À thé de sel
• Pour le remplissage:
• 400-500 g de tous les champignons
• 2-3 oignons
• poivre et sel au goût

1. Pour le test, faites cuire les pommes de terre dans leurs uniformes, laissez-les refroidir légèrement, épluchez-les et passez-les dans un hachoir à viande. Mélangez-le avec de la farine et du sel.
2. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec du sucre. Lorsque la levure donne de la mousse, versez-les dans le mélange de pommes de terre et de farine et ajoutez de l'huile végétale et un œuf battu. Pétrir à fond jusqu'à consistance lisse. Couvrez-le d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud.
3. Couvrir la table avec une pellicule de plastique et saupoudrer légèrement de farine. Mettez la pâte et roulez-la dans un long ruban. Lay le champignon remplissant le long de la bande. En utilisant le film sur lequel repose la pâte, roulez-la avec un rouleau. Si la largeur du ruban de la pâte est petite, il suffit de pincer les bords de la tarte avec les pommes de terre et les champignons sur la garniture.
4. Étendez le rouleau en le faisant tourner en spirale sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile végétale. Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume du rouleau augmente de 1,5 à 2 fois. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 200 ° C. Refroidissez le gâteau fini sans le sortir du four: éteignez le feu et ouvrez légèrement la porte.
5. Pour la farce, mettez les champignons au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 220 ° C, afin qu'ils se décolorent et dégagent un fort arôme. Hachez finement l'oignon et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement décoloré. Champignons et oignons, passer dans un hachoir à viande, saler et poivrer.

Cette vidéo présente une recette universelle pour une tarte aux pommes de terre et aux champignons: