Délicieuses tartes aux girolles de différents types de pâte

Les tartes dans la cuisine russe occupent depuis longtemps la place principale. Surtout parmi les gens apprécient les tartes aux girolles. Ils étaient cuits non seulement pendant les vacances, mais aussi les jours de semaine pour nourrir une famille nombreuse.

Dans la vie moderne, de nombreuses femmes au foyer préparent des tartes avec grand plaisir, car elles peuvent parfaitement diversifier le menu du jour et décorer même un festin festif.

De délicieuses et satisfaisantes tartes aux champignons, aux girolles, préparées à partir de différents types de pâtes (levure, feuilletée ou sablée), les amateurs de pâtisseries non sucrées l’aimeront certainement.

Recette de tarte feuilletée aux girolles et au poulet

Si vous souhaitez faire plaisir à la famille avec un plat savoureux et alléchant, préparez une tarte aux girolles avec une pâte feuilletée. La pâte feuilletée étant difficile à préparer, vous pouvez l'acheter dans un magasin.

• 2 couches (1 paquet) de pâte feuilletée;
• 400 g de chanterelles bouillies;
• 200 g de poulet;
• 1 pc les oignons;
• 3 pièces des pommes de terre;
• 150 ml de crème sure;
• 1 oeuf
• 3 gousses d'ail;
• Sel et huile végétale.

Une délicieuse tarte à base de pâte feuilletée aux girolles est préparée selon la recette avec une description étape par étape.

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits dés et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif.
2. Retirez la couche supérieure de l'oignon, coupez-la en cubes et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
3. Combinez avec les champignons, ajoutez l'ail haché, faites frire pendant 2 minutes. et versez la crème sure.
4. Faire cuire pendant 5-7 minutes. en remuant constamment.
5. Viande de poulet (toute) coupée en lanières minces, 10 min. faire frire dans l'huile et ajouter aux champignons.
6. Étaler une couche en fonction de la taille du plat de cuisson.
7. Faites quelques piqûres avec une fourchette et étalez le remplissage refroidi.
8. Abaisser la deuxième couche et couvrir le remplissage en pinçant les bords et en enlevant l'excès de pâte.
9. Battez l'oeuf, graissez le gâteau aux girolles et mettez au four pendant 30 minutes. à 180 °.

Tarte gelée simple au kéfir aux girolles

La tourte en gelée aux girolles devient juteuse et douce et, vers l’extérieur - très belle. Il peut être préparé pour votre ménage à tout moment, d’autant plus que le processus lui-même est très simple.

La pâte:

• 300 ml de kéfir;
• 250 g de farine;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 3 oeufs
• 10 g de levure chimique;
• Une pincée de sel

Remplissage:

• 300 g de poulet fumé;
• 400 g de chanterelles bouillies;
• 1 pc. oignons et aubergines;
• Huile végétale;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• Le sel

Une simple tarte aux girolles est cuite "en une fois", pour que tout le monde puisse gérer le processus.

Tarte en gelée avec chanterelles, pommes de terre et oignons dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire une tarte en gelée avec des girolles dans une mijoteuse. En plus des champignons, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des oignons à la garniture, ce qui donnera au plat un goût juteux et nutritif.

La pâte:

• 2 oeufs
• 150 g de mayonnaise et de crème sure;
• 1-1.5 art. la farine;
• ½ cuillère à café le soda;
• Une pincée de sel

Remplissage:

• 300 g de girolles marinées;
• 2 pièces pommes de terre et oignons;
• Huile végétale - pour la friture;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• Selon 2 c. l fromage râpé et persil haché.

Une tarte aux girolles dans une cocotte est préparée selon la description suivante:

1. Nous lavons les champignons marinés, coupés en tranches et les faisons frire dans de l'huile végétale.
2. Moulez les oignons, ajoutez-les aux champignons et continuez de les faire frire pendant 10 minutes.
3. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
4. Nous préparons la pâte: mélangez la crème sure, la mayonnaise, les œufs battus, le soda et le sel dans une assiette creuse, mélangez bien.
5. Nous introduisons la farine, la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
6. Un bol de multicuiseurs graissé au beurre, remplissez avec la moitié de la pâte.
7. Nous étalons la garniture uniformément: d'abord des pommes de terre, puis des champignons avec des oignons.
8. Remplir avec la seconde moitié de la pâte et fermer la mijoteuse.
9. Nous définissons le mode «Cuisson» sur le panneau pendant 60 minutes.
10. Après le signal, sortez le bol, mettez-le sur le gril et laissez-le refroidir complètement.
11. Nous passons à un plat plat, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.

Tarte aux chanterelles à base de pâte à levure

Un gâteau aux girolles fabriqué à partir de pâte à levure dépassera toutes vos attentes. Son arôme sera transporté autour de la maison, convoquant tous ceux qui ont faim, et même les gourmets seront frappés par le goût.

Pâte à levure:

• 500 g de farine;
• 250 ml de lait chaud;
• 20 g de levure de bazar;
• 1,5 c. À thé sucre
• Une pincée de sel;
• 1,5 cuillère à soupe. l huile végétale.

Remplissage:

• 700 g de chanterelles bouillies;
• 5 têtes d'oignon;
• 2 bouquets de persil;
• Huile végétale et sel;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu.

Nous vous proposons de cuisiner une tarte aux girolles selon la recette avec photo.

1. La première chose qu’ils font est de préparer la pâte pour qu’elle monte bien.
2. Dans le lait tiède, diluez la levure, ajoutez du sel, du sucre et de l'huile végétale.
3. Ajouter des portions de farine tamisée et pétrir la pâte à fond raide.
4. Laisser sur la table, couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 30 à 40 minutes.
5. Pendant que la pâte lève, nous préparons la garniture pour la tarte.
6. Couper les champignons en petits morceaux, les mettre dans une poêle bien chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Introduire les oignons hachés, mélanger et laisser mijoter encore 10 minutes.
8. Saler, poivrer, remuer, éteindre le feu et ajouter le persil haché.
9. Divisez la pâte en 2 parties et étalez: posez la première sur une plaque à pâtisserie graissée, soulevez les côtés.
10. Étendre la garniture refroidie sur toute la surface de la pâte, lisser avec une cuillère.
11. Placez la deuxième partie de la pâte sur le dessus et fermez les bords.
12. Faites un petit trou au centre pour laisser sortir l'excès de vapeur et mettez le moule dans un four chaud.
13. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. à une température de 190 ° C
14. Refroidissez un peu le gâteau et coupez-le soigneusement en tranches.

Tarte aux champignons avec girolles et œufs

Nous vous suggérons d'utiliser la recette pour faire une tarte ouverte aux girolles. Le gâteau de levure ouvert s'avère aéré, avec une garniture juteuse et savoureuse. Sur le fond sombre de la tarte, les décorations en pâte sont magnifiquement réalisées sous la forme d’un simple treillis et de sculptures complexes.

• 500 à 700 g de pâte à levure;
• 800 g de champignons bouillis;
• 6 oignons;
• 5 oeufs;
• 200 g de poulet bouilli;
• Sel et huile végétale.

Une tourte aux champignons ouverte avec des girolles est facile à préparer, il vous suffit de suivre les recommandations décrites ci-dessous.

1. La pâte est divisée en 2 parties irrégulières et un grand rouleau en forme de cercle, d’une épaisseur maximale de 1 cm.
2. Il est placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et nivelée.
3. Les girolles bouillies sont coupées en cubes, combinées avec des oignons hachés et frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Le filet de poulet est haché finement et combiné avec des champignons.
5. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, remplissez-les d'eau froide, épluchez-les, hachez-les et mélangez-les avec les champignons et la viande.
6. Répartissez uniformément le remplissage, sans le signaler au bord de la tarte.
7. Les bords libres sont enveloppés pour former des côtés hauts et fermés.
8. A partir de la partie la plus petite, après l’avoir roulée en couche, coupez des bandes et, en faisant de petites coupures sur les côtés, transformez la bande en feuillets.
9. Les feuilles sont étendues sur toute la surface de la tarte, graissées à l'huile végétale et laissées sur la table pendant 20 minutes.
10. Préchauffez le four à 180 ° et faites cuire un gâteau pendant 40 minutes. jusqu'à brun doré.

Tarte brisée aux girolles et légumes

La tarte croûte aux girolles est un excellent apéritif garni de champignons juteux et de légumes pour toute la famille.

La pâte:

• 150 g de beurre;
• 300 g de farine;
• 3 cuillères à soupe l crème sure;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• Sel - une pincée;
• 1,5 c. À thé le sucre.

Remplissage:

• 500 g de champignons bouillis;
• 1 pc. carottes, oignons et poivrons;
• 2 pcs Les tomates
• 2 oeufs
• 150 ml de crème sure;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• Sel et huile végétale.

Nous préparons un gâteau sablé aux girolles et aux légumes comme celui-ci:

1. Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir légèrement pour qu'il ne soit pas trop chaud.
2. Mélanger la farine avec le sucre, le sel, la levure chimique, ajouter le beurre chaud et la crème sure, pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Envelopper dans un film plastique et réfrigérer pendant 60 minutes.
4. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture.
5. Couper les champignons en morceaux, les mettre dans une poêle bien chaude avec du beurre et les faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Mettez dans un bol en choisissant une cuillère à égoutter (sans huile).
7. Épluchez les carottes, les oignons et les poivrons et les graines, hachez-les: carottes avec trois sur une râpe, hachez les oignons en demi-anneaux, poivre - nouilles.
8. Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
9. Mettez les légumes avec une cuillère perforée dans les champignons en laissant l'huile s'écouler.
10. Les poivrons hachés et les rondelles de tomates coupées en rondelles se combinent avec les champignons.
11. Dans un autre bol, remplissez avec la crème sure, le sel, les œufs et le poivre moulu, en mélangeant le tout jusqu'à consistance lisse.
12. Couvrir le papier sulfurisé dans une forme profonde détachable, en graissant les côtés avec de l'huile.
13. Répartissez uniformément la pâte sablée dans le moule, en élevant les côtés à 4-5 cm.
14. Placez la farce sur la pâte, versez-la avec la farce.
15. Mettez au four préchauffé pendant 60 minutes. et cuire à 180 °.

Tarte maison aux girolles, fromage et crème sure

Une délicieuse tarte maison aux girolles et au fromage se prépare mieux à partir de pâte feuilletée.

• 500 à 700 g de pâte feuilletée;
• 700 g de chanterelles bouillies;
• 2 pcs les oignons;
• 5 cuillères à soupe l crème sure;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• Sel et huile végétale.

En suivant la description de la recette de la tarte aux girolles, vous pouvez faire cuire d’étonnantes pâtisseries.

1. Broyer les champignons et les oignons, les faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
2. Ajouter la crème sure, saler et ajouter le fromage râpé sur une râpe fine.
3. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes, laisser refroidir complètement et procéder à la collecte de la tarte.
4. Divisez la pâte en deux parties, dont l'une est déroulée et posée sur une plaque à pâtisserie, en soulevant les côtés et en perforant toute la surface à l'aide d'une fourchette.
5. Étaler uniformément le remplissage, couvrir avec une seconde couche laminée par le haut et pincer les bords.
6. Cuire au four pendant 60 minutes. à une température de 180 ° C

Tarte au poulet et aux girolles: une recette étape par étape

La combinaison de champignons et de poulet peut être utilisée avec succès si vous faites une tarte aux girolles et au poulet - délicieuse, savoureuse et satisfaisante.

• 400 g de girolles et de filet de poulet bouillis;
• 500 g de pâte à levure;
• 2 pcs les oignons;
• 100 g de beurre;
• 1 pincée de sel, poivre moulu et curcuma.

La préparation d'une tarte délicieuse aux girolles et au poulet est décrite dans une recette étape par étape.

1. Couper les girolles, le poulet et les oignons.
2. Mettez dans une casserole avec de l'huile et faites frire jusqu'à coloration dorée.
3. Ensuite, la masse est versée, poivrée et saupoudrée de curcuma, bien mélangée et laissée à refroidir.
4. La pâte à levure est divisée en deux parties et étalée sous la forme d’une plaque à pâtisserie.
5. Une partie est étalée sur une feuille graissée, la garniture est répartie sur le dessus et recouverte de la deuxième partie de la pâte.
6. Les bords sont pincés, plusieurs trous sont percés d'en haut avec un couteau fin.
7. Mettez au four chaud pendant 60 minutes. et cuit à 180 ° C

La recette d'une tarte aux girolles et aux pommes de terre

Une tarte aux pommes de terre et aux girolles sera un régal pour tous les membres de la famille.

• 500 g de pâte feuilletée;
• 1 oeuf
• 500 g de champignons bouillis;
• 300 g de pommes de terre;
• 2 oignons;
• 1 bouquet de persil;
• Sel et huile végétale.

La recette d'une tarte aux girolles et aux pommes de terre peut être envisagée par étapes et commencer le processus.

1. Nous coupons les girolles bouillies en cubes et les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
2. L'oignon haché est ajouté et frit pendant encore 10 minutes.
3. Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, laisser refroidir et les couper en cubes.
4. Combinez avec les champignons et les oignons, ajoutez les légumes verts hachés.
5. Tout est mélangé à une consistance homogène, suivie de l'assemblage de la tarte.
6. La pâte est roulée en deux couches, la garniture est disposée entre elles et les bords sont pincés.
7. La couche supérieure est graissée avec un œuf battu et le gâteau est placé au four préchauffé à 180 ° C.
8. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Après la cuisson, il refroidit un peu et est ensuite servi à table.

Tarte aux girolles, crème sure et graines de sésame

Un gâteau aux girolles et à la crème sure est cuit rapidement, mais il s'avère très savoureux.

• 1 kg de champignons bouillis;
• 500 g de pâte feuilletée;
• 1 jaune;
• 4 cuillères à soupe l crème sure;
• 3 têtes d'oignon;
• Sel et beurre;
• 1 protéine pour enrober la tarte;
• 2 cuillères à soupe l graines de sésame.

1. Les champignons sont coupés, l'huile est chauffée dans une casserole et sautée jusqu'à ce qu'ils adhèrent à la casserole.
2. Hachez l'oignon, faites-le frire séparément et combinez-le avec les champignons.
3. Séparez 1/3 des champignons, mettez-les séparément dans un bol, et le reste des girolles mélangées avec du jaune et de la crème sure, salez au goût.
4. La pâte est divisée en 2 parties: l’une doit être plus grosse que l’autre.
5. Rouler le plus et disposer dans la forme, en soulevant les côtés avec vos mains.
6. Étaler la garniture aux champignons, sans crème sure, pour que la pâte ne soit pas mouillée pendant la cuisson.
7. Les champignons à la crème sure sont répartis à l'étage et recouverts d'une fine couche de la seconde partie de la pâte.
8. Connecter les bords, graisser avec la protéine fouettée et saupoudrer la surface de graines de sésame.
9. Mettez le moule dans un four chaud et faites cuire pendant 30 minutes. à 180 ° C