Foie de poulet aux champignons: recettes de plats délicieux

Le foie de poulet aux champignons est souvent utilisé pour préparer de délicieux plats. Ces deux produits se combinent bien et permettent aux chefs expérimentés de créer de véritables chefs-d’œuvre de l’art culinaire.

Foie de poulet aux champignons à la crème sure pour une table de fête

Le foie de poulet aux champignons à la crème sure est un bon plat pour la table de fête. La cuisson est simple et rapide, elle s'avère très savoureuse et convient en même temps à n'importe quel plat d'accompagnement.

Pour cuisiner, vous avez besoin de tels produits:

• 0,5 kg de foie de poulet;
• 300 g de champignons;
• oignon - 2 pcs .;
• 250 g de crème sure;
• une pincée de basilic et d'origan;
• ail - deux gousses;
• 1 cuillère à café la farine;
• huile végétale;
• oignons verts;
• sel, poivre

La recette du foie de poulet aux champignons ressemble à ceci:

1. Rincez le foie de poulet à l'eau froide, coupez-le en morceaux de taille moyenne.

2. Placez dans une casserole avec du beurre bien chauffé, faites frire à feu doux pendant environ sept minutes. Pendant la friture, le foie doit être remué de temps en temps pour qu'il soit frit uniformément de tous les côtés. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre.

3. Couper les champignons en fines tranches.

4. Oignons épluchés coupés en demi-anneaux. Hachez les gousses d'ail finement avec un couteau.

5. Frit de tous les côtés et foie de poulet presque prêt d'une casserole, mettez-le sur une assiette.

6. Dans l'huile où le foie était frit, faites frire les oignons et l'ail.

7. Quand l'arc devient transparent, ajoutez-y des champignons et renforcez le feu. Faites cuire les champignons avec les oignons jusqu'à ce que toute l'humidité soit complètement évaporée de la poêle.

8. Remettez le foie de la plaque dans la casserolemélanger avec les oignons et les champignons, bien réchauffer, ajouter toutes les épices à ces composants.

9. Dans la crème sure, tartiner une cuillerée de farine, remuez pour éviter la formation de grumeaux et versez dans une casserole. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes. En fin de cuisson, mettez les oignons verts hachés dans un plat.

Recette de salade avec des couches de foie de poulet et champignons

Pour préparer une délicieuse salade feuilletée au foie de poulet et aux champignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• foie de poulet et champignons - 300 grammes chacun;
• 3-4 pommes de terre;
• 2 morceaux d'oignons;
• une carotte;
• trois œufs de poulet;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 30 g d'huile végétale;
• mayonnaise 100 grammes;
• sel, poivre

Préparez une salade au foie de poulet et aux champignons de la manière suivante:

1. Lavez les pommes de terre et les carottes, remplissez d’eau froide, allumez le feu et laissez bouillir. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ une demi-heure. Égoutter et refroidir.

2. Cuire les œufs pendant 10 minutes et laisser refroidir à l’eau froide.

3. Oignons pelés, coupés en demi-rondelles, retirez la pelure des champignons et coupez-les en cubes moyens.

4. Versez l'huile végétale sur une poêle bien chaude, mettez les champignons et la moitié d'oignon.Faire sauter à feu moyen en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer et transférer dans un bol.

5. Lavez le foie et coupez-le en morceaux. Ajouter l'huile végétale dans la poêle, ajouter la moitié restante des oignons et faire frire à feu moyen pendant environ trois minutes.

6. Ajouter le foie de pouletLaisser mijoter sous un couvercle fermé, en remuant de temps en temps, pas plus de 5 minutes. Ajoutez un murmure de sel et de poivre, mélangez et retirez du feu.

7. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Pelez les œufs, les carottes et les pommes de terre et râpez-les en plaçant chacun de ces composants dans un bol séparé.

Étalez une salade en couches avec du foie de poulet et des champignons dans l’ordre suivant:

• 1ère couche - pommes de terre;
• 2ème - champignons avec des oignons;
• 3ème - mayonnaise;
• 4ème - foie avec des oignons;
• 5ème - carottes;
• 6ème - mayonnaise;
• 7ème fromage;
• 8ème - mayonnaise;
• 9ème - oeufs.

En plus de la salade de foie finie, vous pouvez décorer avec des brins de persil.

Pâté de foie de poulet aux champignons

Vous aurez besoin de tels produits:

• 500 g de foie de poulet;
• 250 g de champignons;
• oignon - 2 pcs .;
• ail - 1 tête moyenne;
• cognac - 50 ml;
• miel - 1 c. à thé;
• beurre 100 grammes;
• sel, poivre, assaisonnement;
• 1 cuillère à soupe l beurre fondu.

La pâte de foie de poulet aux champignons est préparée comme suit:

1. Oignons pelés et ail en petits cubes. Placez dans une casserole préchauffée et faites frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que transparent.

2. Ajouter les champignons à la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Poivre et sel au goût.

3. Nettoyez le foie des films, rincez-les, coupez-les en petits cubes et faire frire à feu vif. Le foie ne doit pas être frit, il est souhaitable qu'il conserve une couleur rose, il est donc déconseillé de le conserver longtemps dans une casserole. Ajoutez le miel et l'eau-de-vie au foie, mélangez bien, attendez que l'eau-de-vie se soit complètement évaporée et retirez-la du feu.

4. Quand tous les composants de la pâte sont refroidis, ils doivent être placés dans un mixeur, y ajouter du beurre ramolli et broyer la masse jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

5. Mettez la pâte dans les moules, graisser avec du beurre fondu et saupoudrer de poivre noir. Mettez au réfrigérateur pendant deux heures, après quoi vous pourrez traiter votre ménage avec une pâte douce de foie et de champignons.

Recette de salade tiède au foie de poulet et aux champignons

La salade tiède au foie de poulet et aux champignons est préparée à partir de ces produits:

• foie de poulet - 250 g;
• tomates cerises - 150 g;
• avocat sans pépins - ½ fruit;
• champignons - 12 gros morceaux;
• noix de pin - 3 c. l.
• une cuillère à soupe de jus de citron;
• olives - 4 pcs .;
• un bouquet de feuilles de laitue;
• 1 cuillère à café sauce balsamique;
• œufs de caille - 4 pièces .;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;

Préparez une salade avec du foie de poulet et des champignons aux champignons dans l’ordre suivant:

1. Lavez et hachez les tomates cerises et les avocats. Lavez et séchez les feuilles de laitue verte afin qu'elles ne soient pas arrosées d'eau.

2. Faites frire les pignons de pin dans une poêle sans huile.

3. Dans un petit récipient, combinez l'huile d'olive et le jus de citron, le sel, le poivre et le mélange.

4. Lavez le foie et faites-le frire à l'huile dans une poêle pendant trois minutes à feu vif. Frire les champignons tranchés de la même manière.

5. Joliment mis la laitue sur une assiette, puis tomates, avocats, foie, champignons, verser la vinaigrette olive-citron, parsemer de pignons de pin. Garnissez une salade tiède d'œufs de caille, de sauce balsamique et d'olives.

Foie de poulet aux champignons, champignons et oignons

Vous aurez besoin de:

• foie de poulet - 500 g;
• oignons - 2 pcs .;
• deux gousses d'ail;
• champignons - 150 g;
• cuillère à soupe de farine;
• paprika - 1 c.
• sel, poivre, herbes;
• tomate et 50 ml de vin blanc sec - pour la sauce.

Le foie de poulet aux champignons et aux oignons est préparé comme suit:

1. Oignon coupé en demi-rondelles, écrasez l'ail avec un couteau.

2. Épluchez les champignons et coupez-les en fines assiettes.

3. Faire revenir l'oignon avec l'ail dans une poêle avec de l'huile végétale pendant deux minutes. Ajouter les champignons et les faire frire pendant 7 minutes supplémentaires.

4. Lavez, séchez et coupez le foie avec des tranches moyennes.

5. Dans un bol, mélanger le paprika avec la farinebien mélanger. Dans cette masse rouler le foie.

6. Mettez le foie dans une casserole et faites frire quelques minutes dans le beurre.

7. Ajouter les champignons au foie et faire frire pendant environ cinq minutes., sel et poivre, retirez du feu.

8. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, lavez la tomate et plongez-la dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis pelez-la. Couper les tomates en tranches et les hacher dans un mélangeur. Combinez le gruau de tomate avec le vin, mélangez et versez la poêle avec les champignons, le foie et les oignons.

9. Remettez la casserole sur le feu, laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Éteignez le feu et saupoudrez de champignons les oignons verts hachés.

Recette de foie de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse

Le foie de poulet avec des champignons dans une sauce crémeuse sera un bon ajout à tout plat d'accompagnement.

Ingrédients

• foie de poulet - 1 kg;
• un gros oignon;
• champignons - 300 g;
• ail - 4 gousses;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• 300 ml de bouillon de légumes;
• crème 25-30% - 300 ml;
• sel, poivre moulu;
• persil haché - 1 c. l

Crème de foie de poulet à la crème aux champignons selon cette recette:

1. Haché oignons pelés et l'ail.

2. Couper les champignons en 2-4 parties, en fonction de leur taille. Les petits champignons ne peuvent pas être coupés du tout.

3. Effacer le foie du filmRincer, sécher et couper en petits morceaux.

4. Dans un faitout, faites bien chauffer 2 c. l huile végétale. En plusieurs fois, faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit doré, environ trois minutes, pour chaque lot. Mettez le foie frit dans une assiette.

5. Réduire le feu et mettre l'ail dans les oignons émincés dans une casserole et cuire 5 minutes.

6. Ajouter les champignons et faire frire pour le même temps. Pendant le traitement thermique, les champignons sécrètent beaucoup de jus. Ils doivent rester enflammés jusqu'à ce que tout le liquide se soit complètement évaporé.

7. Ajouter la farine aux champignons dans une casserole, bien mélanger et faire frire encore une minute. Versez le bouillon, salez et poivrez.

8. Placez le foie dans le bouillon, porter à ébullition, réduisez la flamme au minimum et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

9. Environ 3 minutes avant la cuisson verser la crème de poulet et ajouter le persil haché.

Servir le poulet avec les champignons et la crème sur la table avec la purée de pommes de terre.

Foie De Poulet Français Aux Champignons

Vous aurez besoin de:

• foie de poulet (possible avec des coeurs) - un demi-kilogramme;
• oignons - 2 morceaux;
• champignons - 200 g;
• huile végétale - pour la friture;
• farine - 100 g;
• sel, poivre;
• assaisonnement au curry;
• coriandre, ail.

Voici comment se prépare le foie de poulet aux champignons en français:

1. Versez la farine, le sel et le curry dans un bol, mélangez bien.

2. Lavez le foie, coupez-le en tranches moyennes et roulez dans la farine.

3. Oignon coupé en demi-rondelles, râpez l'ail sur une râpe fine.

4. Mettez les champignons dans une casserole et faites-les frire. dans l'huile végétale préchauffée pendant environ 5 minutes. Mettez les champignons frits dans un bol.

5. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole. et faites frire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Une fois que les oignons et l'ail sont frits, mettez-les dans les champignons.

6. Ajoutez encore 3 c. l huile végétale, étalez le foie et faites-le frire pendant 7 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps afin que le foie soit frit uniformément de tous les côtés.

7. Mettez les champignons dans une poêle pour le foie avec les oignons et l'ail, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Préparez des pommes de terre en purée comme accompagnement.

Champignons au foie de poulet et crème au four

Les champignons Champignon au foie de poulet peuvent être cuits au four.

Vous aurez besoin de:

• foie de poulet - 700 g;
• champignons frais - 350 g;
• oignons - 1 morceau;
• farine - ½ tasse;
• crème - 200 g;
• sucre - 2 c. à thé;
• poivre moulu - 0, 5 c.
• le sel;
• huile végétale.

Processus de cuisson:

1. éplucher les champignons, laver et faire bouillir dans de l’eau légèrement salée.

2. extraire les champignons du bouillon, mettez dans une passoire pour que le verre soit tout le liquide, coupez en morceaux pas trop petits.

3. Oignon coupé en demi-rondelles.

4. Mettez les champignons coupés dans une casserole. avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.

5. Ajouter l'oignon aux champignons, faire frirejusqu'à ce que les demi-anneaux d'oignon soient légèrement dorés, salez et mettez de côté pendant un moment.

6. Rincer le foie, couper en longues tranches largeur inférieure à 2 cm Rouler dans la farine et faire frire dans l'huile de tous les côtés jusqu'à coloration dorée, mais pas jusqu'à tendreté, le jus rouge doit être libéré du foie.

7. Graisser le plat allant au four avec du beurre, mettez des morceaux de foie et sur les champignons avec les oignons.

8. Mélange de crème avec bouillon de champignons jusqu'à consistance lisse, ajoutez le sucre, salez au goût et versez la forme avec les champignons et le foie dans ce liquide.

9. Mettez le moule dans le four, chauffé à 200 degrés et cuire au four 10-15 minutes à partir du moment de l'ébullition du liquide.