Champignons à la courgette: recettes de champignons
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Champignons au miel avec courgettes cuites pour l'hiver
Une délicieuse combinaison de champignons au miel et de courgettes préparées pour l’hiver vous surprendra et vous donnera beaucoup de bonnes impressions lorsque vous ouvrirez les pots avec la pièce à travailler.
- Courgettes (jeunes) - 1 kg;
- Champignons de miel - 1 kg;
- Oignon - 500 g;
- Pâte de tomates - 200 ml;
- Huile de tournesol - 200 ml;
- Sucre - 100 g;
- Sel - 2 c. l.
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Paprika - 1 c.
- Herbes provençales - ½ c.
La courgette est nettoyée et le noyau est sorti, coupé en cubes et réparti dans une grande poêle à frire avec de l'huile chauffée. Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Les champignons épluchés sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, jetés dans une passoire et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons sont pelés, lavés et finement hachés au couteau. Faites frire dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez avec les champignons et les courgettes dans une casserole profonde.
Remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel, mélanger à nouveau et laisser mijoter pendant 15 minutes. Si la masse est épaisse, ajoutez de l'huile végétale.
Le poivre noir moulu, le paprika et les herbes de Provence sont introduits, mélangés à une cuillère en bois et laissez mijoter à feu doux pendant 20 po
Répartissez la masse entière dans des pots stérilisés de 0,5 l et mettez-les dans une casserole avec de l'eau chaude pour la stérilisation.
Stérilisez les bocaux couverts de couvercles pendant 40 minutes afin de préserver davantage notre conservation sans problèmes.
Il est préférable de fermer les boîtes de conserve avec des couvercles en plastique, de les laisser refroidir à la température ambiante et de les amener ensuite à la cave ou de les mettre au réfrigérateur.
Ragoût de courgettes aux champignons bouillis: une recette pour une mijoteuse
Les courgettes au miel bouilli dans une mijoteuse sont une excellente option pour une cuisson rapide, en particulier lorsque les invités sont à la porte.
La cuisson du ragoût dans une machine de cuisine ne fera que renforcer le goût et l'arôme des champignons, ainsi que de la courgette. Toutes les propriétés nutritionnelles des principaux produits resteront dans le bol multicuiseur.
- Champignons au miel - 600 g;
- Courgettes - 600 g;
- Oignon - 3 pcs .;
- Tomates - 3 pcs .;
- Olives - 10 pcs .;
- Eau - 100 ml;
- Huile végétale - 70 ml;
- Sel au goût;
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Tranches d'ail - 3 pcs .;
- Graines de sésame - 2 c.
L'option suivante est idéale pour cuire le ragoût de courgettes avec du miel bouilli dans une cocotte: les champignons et les courgettes sont pris dans les mêmes proportions. En outre, les graines de sésame et les gousses d'ail ajoutent une touche de cuisine coréenne au plat.
Les champignons de miel sont nettoyés, la partie inférieure de la jambe est coupée, lavée et introduite dans une casserole d'eau bouillante. Les champignons de miel sont bouillis dans de l'eau salée (1 cuillère à soupe. De sel dans 1,5 l d'eau).Après 20 minutes, les champignons sont jetés dans une passoire et les champignons au miel bien égoutter.
Ensuite, les champignons sont lavés à l'eau courante et laissés égoutter. Si les chapeaux et les jambes sont larges, ils doivent être coupés.
Les tomates sont lavées et coupées en tranches, les oignons sont pelés, coupés en dés, l’ail est pelé et haché au couteau, et les olives sont coupées en deux.
Courgettes pelées, coupées dans le sens de la longueur et enlevées du cœur avec les graines, coupées en cubes.
Un bol de multicuiseurs est graissé avec de l’huile végétale, tartiné d’oignons, activez le mode "Frying" ou "Baking", selon la marque de l’équipement de cuisine, et cuit 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Des courgettes en tranches, des olives, des tomates, toutes les épices de la liste, de l'eau et du sel, ainsi que des champignons bouillis sont introduits. Remuez et laissez la mijoteuse en mode "Extinction" pendant 1 heure.
Après le signal sonore, laissez le couvercle du multicuiseur fermé pendant 5 minutes, afin que le plat soit saturé d'arômes.
Le ragoût prêt est servi comme plat indépendant ou en combinaison avec des tranches de pommes de terre bouillies.
Recette de courgettes aux champignons au four
La recette de courgettes avec des champignons au four plaira à tous les amateurs de plats aux champignons et aux légumes, car elle sera cuite au four sous une croûte de fromage.
- Courgettes - 500 g;
- Champignons au miel - 700 g;
- Oignon - 4 pièces;
- Huile végétale;
- Tranches d'ail - 4 pcs .;
- Le sel;
- Crème sure - 100 ml;
- Fromage - 200 g;
- Poivre noir moulu - 1 c.
La courgette est nettoyée et hachée avec une paille fine, frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans de l'huile végétale.
Les champignons de miel sont bouillis dans de l'eau salée, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les oignons sont pelés, lavés et coupés en demi-anneaux, l'ail est pelé et coupé en cubes, introduit dans les champignons et frit ensemble pendant 5 à 7 minutes.
La crème sure est ajoutée aux champignons, la courgette est ajoutée, mélangée et mijotée pendant 5 minutes à feu moyen.
Salez au goût, saupoudrez de poivre moulu et mélangez.
La masse est répartie dans des marmites et saupoudrée de fromage râpé sur une grande râpe.
Mettez au four préchauffé et faites cuire à 190 ° C pendant 30 minutes.
Plat aux champignons, courgettes et chou
Un plat avec des champignons, des courgettes et du chou - faible en calories, mais assez savoureux et aromatique. Essayez de le cuisiner pour votre famille pour le dîner, et elle sera satisfaite.
- Champignons au miel - 700 g;
- Chou - 500 g;
- Courgettes - 500 g;
- Carottes - 2 pièces .;
- Oignon - 4 pièces;
- Huile végétale;
- Le sel;
- Mélange de poivre moulu - 1 c.
- Coriandre moulue - une pincée;
- Légumes à l'aneth - 1 botte.
Hacher le chou et couper les oignons, les carottes et les courgettes en petits cubes.
Les champignons sont bouillis pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis lavés et égouttés.
Dans une grande poêle à frire avec de l'huile végétale, faites cuire les courgettes et les carottes pendant 20 minutes, ajoutez les oignons et faites revenir pendant 15 minutes.
- Posez le chou et les champignons, mélangez, salez, saupoudrez de coriandre, d'un mélange de poivrons moulus, mélangez à nouveau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps pour que rien ne brûle.
Si la masse est sèche, ajoutez 1 c. l'eau et le ragoût à nouveau jusqu'à tendreté.
Au moment de servir, décorer le plat avec de l'aneth haché.
Caviar des jambes d'agarics au miel avec des courgettes pour le remplissage
Un tel régal est parfait pour le petit déjeuner avec des sandwichs ou des collations légères au travail.
En outre, le caviar des pattes des agarics au miel et à la courgette est parfait comme garniture pour les crêpes et les tartes. Il peut être ajouté aux œufs brouillés ou emballé dans de la laitue.
- Champignons au miel (bouillis) - 1 kg;
- Courgettes - 700 g;
- Oignon - 5 pcs .;
- Carottes - 2 pièces .;
- Huile de tournesol;
- Beurre - 100 g;
- Marjolaine - 1 c.
- Suneli houblon - 1 c.
- Le sel;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Son de blé (petit) - 2 c. l
Tous les légumes sont pelés, hachés, frits séparément dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté.
Les champignons de miel bouillis sont frits dans du beurre jusqu'à coloration dorée, combinés avec des légumes et laissés refroidir légèrement.
Moudre au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène, saler au goût et saisir toutes les épices de la recette, y compris le son. Le son améliore la digestibilité des champignons dans le corps, mais ils ne peuvent pas être ajoutés.
Mélangez, étalez dans une casserole et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Étaler dans des bocaux en verre ou des contenants en plastique pour aliments et, après refroidissement, mettre au réfrigérateur.
