Chanterelles en pots: recettes de plats aux champignons !!!

La cuisson des girolles dans des casseroles est une manière primordiale russe qui reste populaire à ce jour. Cependant, au lieu du four, les hôtesses utilisent un four, ce qui n’affecte en rien le goût du plat.

La cuisson des plats de girolles dans des casseroles est toujours simple et rapide, car vous devez mettre tous les produits, bouillis ou frits, dans un récipient pour la cuisson, puis les mettre au four.

Les végétariens et le jeûne n’ajoutent que des légumes aux champignons. Mais pour ceux qui aiment des plats plus satisfaisants, ils ajoutent de la viande, du jambon, de la crème sure, de la mayonnaise et du fromage aux champignons.

Conseil pour les cuisiniers débutants: pour cuire des champignons, il est préférable d’utiliser des pots en argile avec un fond et des parois épais. Ils chauffent lentement et uniformément, dégagent peu à peu la chaleur des produits, de sorte que le plat à champignons se révèle en compote, avec un goût exquis et une tendresse incroyable. Il est à noter que les champignons peuvent être cuits non seulement dans des pots en portions, mais également dans des récipients plus grands. Dans ce cas, le contenu après la cuisson est simplement superposé à la cuillère sur des assiettes en portions.

La recette classique des girolles en pots

La recette classique de la cuisson des girolles dans une casserole est assez simple, car la base du plat est exclusivement composée de champignons. Les corps de fruits peuvent être utilisés non seulement frais, mais également en conserve, ce qui donnera au plat un goût complètement différent. Par conséquent, cette option peut être préparée de manières complètement différentes.

• 1 kg de girolles;
• 5 têtes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe l fécule de pomme de terre;
• 200 ml de crème sure;
• 50 ml d'eau;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Sel et poivre noir moulu - au goût;
• Persil et / ou vert aneth;
• Huile végétale - pour la friture.

1. Après le nettoyage, lavez les girolles, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes.
2. Mettez dans une passoire, laissez égoutter et laissez refroidir, puis coupez en tranches moyennes.
3. Mettez le beurre préchauffé dans une poêle, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Poivrer, saler, saupoudrer d'amidon, d'herbes hachées et bien mélanger.
5. Épluchez et coupez les oignons en demi-rondelles, faites les cuire séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez avec les champignons.
6. Mettez dans des pots huilés, mélangez la crème sure avec de l'eau et du fromage râpé sur une râpe fine.
7. Verser les champignons, mélanger délicatement avec une cuillère et mettre au four chaud.
8. Cuire au four pendant 25-30 minutes. à une température de 180 ° C

Chanterelles cuites dans des pots avec des pommes de terre au four

Les chanterelles cuites dans des pots avec des pommes de terre ont un goût et un arôme étonnants. La simplicité de la préparation fera de ce plat aux champignons votre carte de visite, car il peut être servi même pendant les vacances.

• 500 g de chanterelles bouillies;
• 500 g de pommes de terre;
• 200 ml de lait;
• 50 g de beurre;
• 50 ml d'huile végétale;
• 4 têtes d'oignon;
• Sel au goût;
• 5 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe l oignons verts hachés.

La cuisson des girolles avec des pommes de terre en pots suit une recette avec une description détaillée.

1. Couper les girolles bouillies en tranches, les mélanger avec un oignon émincé et les faire revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Salez, mélangez et mettez de côté, puis travaillez les pommes de terre.
3. Pelez, lavez, faites bouillir les tubercules jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, et après refroidissement, coupez-les en cubes.
4. Dans les pots en argile au fond, mettez un petit morceau de beurre et versez 2 c. l le lait.
5. Ensuite, répartissez les pommes de terre aux girolles dans des casseroles et mettez-les au four qui doit être préchauffé à l'avance.
6. Cuire au four pendant 10 minutes, retirer, verser le reste du lait mélangé avec de l'ail et du sel.
7. Fermez les pots avec un couvercle et continuez la cuisson pendant 40 minutes. à une température de 180 ° C
8. Au moment de servir, verser une petite quantité d'oignon vert haché dans chaque casserole.

Rôti de porc aux girolles dans une casserole

Le rôti aux girolles dans une casserole au goût et aux arômes étonnants saura toujours répondre à vos attentes. Si le plat est fait à partir de champignons frais, appliquez une sauce à la crème sure. Si les champignons sont marinés, verser la tomate est la meilleure option.

• 700 g de pulpe de porc;
• 700 g de girolles marinées;
• 5 têtes d'oignon;
• 300 g de pommes de terre;
• 400 ml de sauce tomate;
• 2 carottes;
• Sel et curry au goût;
• 3 cuillères à soupe l verts hachés (tous).

La viande aux girolles dans une casserole est non seulement un dîner chic et nourrissant pour toute la famille, mais aussi un plat de champignons festif.

Chanterelles à la crème sure cuites dans des pots

Les girolles à la crème sure, cuites dans une casserole, sont un plat qui peut nourrir votre famille avec un dîner délicieux et satisfaisant. La recette proposée sera l'une de vos préférées, car elle cuit assez rapidement et que les produits sont les plus abordables. Chaque femme au foyer peut, à sa discrétion, ajouter ou modifier cette recette pour créer un plat au goût unique.

• 1 kg de girolles;
• 3 oignons;
• 200 ml de crème sure;
• 50 g de beurre;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 100 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• Aneth ou persil.

Les girolles à la crème sure, cuites dans des pots, peuvent être préparées selon la recette proposée, étape par étape.

1. Les girolles sont bouillies dans de l'eau salée pendant 15 minutes, égouttées au tamis et laissées à égoutter.
2. Couper en dés et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
3. Les oignons sont pelés, coupés en gros demi-anneaux et frits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en évitant de les brûler.
4. Mélanger dans une casserole, saler et poivrer au goût, mélanger.
5. La crème sure, la farine, l'eau et le beurre sont mélangés, chauffés, fouettés au fouet et parsemés de champignons et d'oignons.
6. Répartissez le contenu de la casserole dans les pots préparés et saupoudrez de fromage râpé.
7. Mettez dans un four chaud, cuire au four pendant 20-30 minutes. à une température de 180 ° C
8. Sortez et saupoudrez de persil ou d'aneth hachés.

Chanterelles cuites dans un pot avec du poulet et du fromage

Les girolles au poulet, cuites au four dans une casserole - sont délicieuses, saines et nutritives.

• 500 g de poulet;
• 200 g d'oignon blanc;
• 700 g de chanterelles bouillies;
• 100 g de beurre;
• 50 ml d'huile végétale;
• 200 ml de mayonnaise;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu et paprika - ½ c. À thé chacun.

Les girolles cuites dans une casserole avec du poulet sont préparées selon la recette avec une description étape par étape.

1. Le filet de poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit, coupé en tranches et frit dans de l'huile végétale.
2. Des oignons hachés coupés en dés sont ajoutés et toute la masse continue à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les champignons sont coupés en gros cubes, également frits dans l'huile, mais dans une casserole séparée.
4. Tout est mélangé, sel, poivre et paprika sont ajoutés, mélangés et distribués dans des pots, où des morceaux de beurre sont préalablement disposés.
5. On verse de la mayonnaise, du fromage râpé sur une râpe grossière et les pots sont recouverts de couvercles.
6. Mettez dans un four chaud, cuire au four pendant 20 minutes. à une température de 180-190 ° C

Chanterelles à la crème sure, cuites avec des pommes de terre en pots

Les girolles à la crème sure, cuites avec des pommes de terre en pot, sont une excellente option pour un dîner complet. Le remplissage à la crème sure fera un plat aux champignons avec un arôme et un goût uniques.

• 500 g de champignons bouillis;
• 300 g de pommes de terre;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• 200 ml de crème sure;
• 100 ml de mayonnaise;
• 3 oignons;
• Épices et sel au goût.

Les girolles sont cuites dans des pots avec de la crème sure et des pommes de terre, selon une description étape par étape afin de mener à bien le processus dans son intégralité.

1. Les pommes de terre sont pelées, hachées avec des cubes, des girolles bouillies coupées en tranches, des oignons en demi-anneaux.
2. Au fond des pots, répartissez le beurre et posez les couches de pommes de terre, champignons, oignons et encore les pommes de terre.
3. Combinez la crème sure avec de la mayonnaise, ajoutez vos épices préférées et du sel au goût.
4. Mélangez et, si le remplissage est épais, versez un peu d'eau.
5. Versez les pommes de terre aux champignons, fermez les couvercles et mettez au four.
6. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. à une température de 180 ° C

Chanterelles avec riz et fromage en pots

Comment faire cuire des girolles cuites au four avec de la crème sure, du riz et du fromage dans des casseroles pour surprendre et plaire à vos proches?

• 500 g de chanterelles bouillies;
• 300 g d'oignons;
• 120 g de riz;
• 300 ml de crème sure;
• 100 ml d'eau;
• 50 g de beurre;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• Sel au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• 1 cuillère à café herbes provençales;
• 4 gousses d'ail.

1. Les chanterelles cuites sont coupées en morceaux et disposées dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
2. Frire pendant 20 minutes. à feu moyen, ajouter ensuite du riz lavé plusieurs fois à l'eau froide.
3. Mélanger, recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
4. Il est salé au goût, mélangé et disposé dans des pots graissés au beurre.
5. L'oignon est pelé, frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et versé sur du riz.
6. L'ail est coupé en petits cubes, mélangés avec de la crème sure, de l'eau, des herbes de Provence et une partie de fromage râpé sur une râpe grossière.
7. Le contenu des pots est versé et une couche du fromage râpé restant est versée sur le dessus.
8. Cuit au four pendant 40 à 50 minutes. à une température de 190 ° C
9. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des oignons verts hachés.