Porc aux champignons: de délicieuses recettes

Le porc aux champignons dans les cuisines de différents pays est considéré comme l’une des combinaisons de produits les plus réussies. La viande et les champignons sont une bonne occasion pour tout cuisinier de nourrir les membres de leur famille, ainsi que les invités, de manière délicieuse et rapide.

Les recettes ci-dessous pour les plats à base de porc et de champignons détailleront comment compléter le processus de cuisson étape par étape. Pour que la viande et les champignons n'interrompent pas le goût l'un de l'autre, les produits sont bouillis ou frits séparément dans différents plats, puis combinés (sauf indication contraire dans la recette).

Cette page contient des recettes de porc frites avec des champignons et d’autres ingrédients dans une casserole, ainsi que des recettes de cuisson au four ou dans une mijoteuse. Quelle que soit l'option choisie, tout s'avère si délicieux que personne ne les a jamais refusées!

Ragoût de porc à l'oignon, à l'ail et aux champignons

Le plat le plus simple est peut-être le ragoût de porc aux oignons et aux champignons. Le temps de cuisson ne prend pas plus de 60 minutes et les produits sont pris de la manière la plus simple.

• 500 g de porc;
• 200 g de fructifications;
• 2 têtes d'oignon;
• Le sel;
• 50 ml d'eau ou de lait;
• Une pincée de noix de muscade;
• 2 gousses d'ail.

Le porc braisé aux champignons et à l'oignon est cuit dans une casserole selon la recette suivante:

1. Rincez la viande, séchez-la en la plaçant sur un torchon.
2. Couper en petits morceaux, couper le gras, saler et mélanger à la main.
3. Mettez la graisse coupée dans une poêle chaude pour qu'elle fonde.
4. Mettez la viande principale et faites frire jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse.
5. Couper les champignons pelés en fines lanières, les mettre dans la viande et les faire frire à feu minimum pendant 10 minutes.
6. Prenez un peu de graisse de la viande frite et dans une autre casserole, faites revenir les oignons coupés en quartiers.
7. Combinez tous les ingrédients, ajoutez 50 ml d'eau (remplacez par du lait) et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
8. Saler, ajouter les gousses d'ail hachées et la muscade.
9. Remuer, couvrir la casserole et éteindre le feu immédiatement.
10. Laissez le plat sur la cuisinière pendant plusieurs minutes et servez-le avec une salade de légumes ou des légumes en conserve.

Porc frit aux champignons dans une casserole à la crème sure: une description étape par étape

Le porc aux champignons cuit dans une poêle à la crème sure est un repas appétissant et satisfaisant pour un dîner en famille.Prenez note de la recette proposée et vous ne le regretterez jamais.

• 500 g de porc;
• 700 g de fructifications;
• Sel et poivre noir - au goût;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 200 ml de crème sure;
• Les feuilles de persil.

La description suivante explique étape par étape comment faire cuire du porc aux champignons et à la crème sure dans une casserole:

Porc aux champignons et à l'ail dans une sauce crémeuse

En cuisine, il existe un «ingrédient magique» qui peut donner à un plat un goût très délicat: il s’agit de la crème. Le porc à la crème et aux champignons, préparé avec amour à la maison, surprendra et surprendra certainement tous ceux qui le goûteront.

• 700 g de pulpe de porc;
• 600 g de fructifications;
• 400 ml de crème de toute teneur en graisse;
• 2 gousses d'ail;
• 3 têtes d'oignon;
• Le sel;
• Épices - au goût;
• Huile végétale

En adhérant à la recette décrite ci-dessous, vous pourrez cuisiner un délicieux porc aux champignons, cuit dans une sauce crémeuse.

1. Rincer la viande à l'eau courante, sécher avec une serviette en papier.
2. Couper en petits cubes et mettre dans une casserole bien chaude.
3. Faire frire jusqu'à ce que rosi, si nécessaire, ajouter un peu d'huile et entrer dans l'oignon, coupé en demi-anneaux.
4. Frire ensemble pendant 10 minutes pour donner à l'oignon une consistance douce.
5. Séparément, faites frire dans l'huile les champignons coupés en plusieurs parties jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Mélanger les champignons et la viande avec les oignons dans un récipient, mélanger et saler.
7. Ajoutez vos épices préférées (n'en faites pas trop) et mélangez la crème à l'ail pilé.
8. Verser les champignons avec la viande, mélanger et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. sur chaleur minimale.
9. Servir les pommes de terre bouillies ou le riz dans le plat d'accompagnement.

Dans votre livre de cuisine, écrivez la recette de la cuisson du porc aux champignons dans une casserole. Elle vous sera certainement utile.

Porc juteux à la crème de champignons en conserve

Très savoureux est un plat de porc aux champignons en conserve et à la crème. Le goût des champignons associé à un produit laitier et à une viande tendre font de ce repas un chef-d'œuvre culinaire.

• 600 g de porc;
• 400 g de champignons en conserve;
• 150 g de fromage;
• 400 ml de crème (non grasse);
• Le sel;
• Huile végétale;
• Persil ou aneth;
• 1 cuillère à soupe l Herbes italiennes.

Porc juteux cuit à la crème aux champignons, préparé par étapes.

1. La viande est lavée, séchée avec une serviette en papier et coupée en longues pailles.
2. La marinade est versée à partir de champignons en conserve, coupés en fines assiettes.
3. Le fromage est râpé avec de petits trous.
4. La casserole est chauffée, une petite quantité d'huile est versée et la viande est étendue.
5. À feu moyen avec le couvercle ouvert, le porc est frit jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse de tous les côtés.
6. Des champignons sont ajoutés, tout est mélangé et frit pendant 10 minutes.
7. À la fin, le contenu de la casserole est salé au goût et saupoudré d'herbes italiennes.
8. Mélanger, verser la crème et porter à ébullition.
9. Le fromage râpé est ajouté en petites portions, mélangé, puis la masse entière est compote sur une chaleur minimale de 10 minutes.
10. Servi dans des assiettes de persil hachées ou de persil haché.

Porc cuit au four avec champignons et parmesan au four

Personne ne refusera un plat délicieux: du porc aux champignons et du fromage cuit au four. La viande juteuse associée aux organes de fructification et au fromage plaira sûrement aux hommes.

• 600 g de porc;
• 300 g de fructifications;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 200 g de parmesan;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• Sel et poivre noir;
• Une pincée de basilic.

Le porc cuit au four avec des champignons et du fromage est préparé étape par étape, l'essentiel est de s'en tenir à la recette.

1. Coupez la viande en tranches, salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise et versez le basilic, mélangez à la main et laissez reposer 20 minutes.
2. Épluchez, rincez et coupez les champignons en fines tranches.
3. Pelez l'oignon de la couche supérieure, coupez-le en demi-anneaux, râpez le fromage sur une râpe et mettez le four à chauffer.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale, mettre en couches: porc, fromage, champignons, fromage, oignons et fromage.
5. Placez au four et faites cuire pendant 60 minutes. à une température de 180 ° C Servir comme plat d'accompagnement pour les pommes de terre ou comme plat indépendant.

Porc cuit au four avec champignons à la crème sure

Un repas copieux et délicieux pour le dîner pour toute la famille est du porc aux champignons à la crème sure, cuit au four. Le plat n'est absolument pas nouveau, mais très populaire, il est préparé rapidement et apprécié de tous les ménages - essayez-le.

• 700 g de porc;
• 400 g de fruits (vous pouvez en prendre congelé);
• 250 ml de crème sure faible en gras;
• 2 têtes d'oignon;
• Le sel;
• 1 cuillère à soupe l beurre fondu;
• 1 pincée de zyrra et de curcuma.

La recette de cuisson du porc aux champignons au four est décrite étape par étape.

1. Rincer le porc, le tapoter avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide et le couper en morceaux fins mais gros.
2. Battez légèrement avec un marteau en bois, salez des deux côtés, saupoudrez de zirra et de curcuma et faites-les frire immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. La friture totale des deux côtés ne prend pas plus de 10 minutes.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et faites-le frire séparément pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les champignons coupés en lanières, salez et faites frire 10 minutes.
6. Graisser un moule avec du beurre, mettre des morceaux de viande, des champignons et des oignons.
7. Verser la crème sure sur tout, mettre au four chauffé à 180 ° C, cuire au four pendant 30 minutes.

Porc cuit au four avec champignons et pommes de terre

Du porc cuit au four avec des champignons et des pommes de terre peut être servi pour les vacances ou pour un dîner, lorsque parents et amis se réunissent à la même table. Un tel plat copieux et alléchant ne les laissera pas indifférents - ils demanderont un complément.

• 1 kg de viande de porc;
• 600 g de pommes de terre;
• 400 g de fructifications;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 3 pièces concombres légèrement salés;
• Sel et poivre noir moulu;
• 300 ml de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja;
• Persil vert.

La recette pour la cuisson du porc avec des champignons et des pommes de terre au four est décrite dans les étapes à suivre.

1. Le porc est coupé en morceaux dont l'épaisseur n'excède pas 1 cm.
2. Il est battu avec un marteau de cuisine et mariné dans une sauce de soja.
3. Un plat de cuisson profond est enduit de mayonnaise et rempli de morceaux de viande qui se chevauchent.
4. Il est graissé avec de la mayonnaise, puis les pommes de terre pelées, lavées et tranchées sont étalées.
5. Il colle, saupoudre de poivre et les concombres coupés en fines tranches sont disposés sur le dessus.
6. Après le nettoyage, les champignons sont tranchés et disposés sur les concombres, enduits de mayonnaise.
7. Le fromage est râpé, mélangé avec de la mayonnaise et bien mélangé.
8. La couche supérieure du moule est entièrement graissée avec du fromage et de la sauce mayonnaise.
9. Le formulaire est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé.
10. Cuit au four pendant 90 minutes. à 180 ° C, la feuille est retirée et le plat est laissé au four encore 15 minutes pour faire dorer la couche supérieure.

Porc aux champignons et au poivron

Pour un dîner romantique ou pour recevoir des invités, vous pouvez préparer un copieux dîner de porc aux champignons et au poivre. Dans cette recette, tous les ingrédients sont d'abord frits, puis cuits sous une couche de fromage.

• 600 g de porc;
• 400 g de champignons;
• 3 poivrons doux;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate + 50 ml d'eau;
• Sel et poivre noir moulu;
• 200 g de fromage;
• Huile végétale

La recette pour la cuisson du porc avec des champignons au four est décrite ci-dessous.

1. Couper la viande en petits morceaux et les faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter l'oignon, couper en demi-anneaux, faire frire pendant 5-7 minutes.
3. Versez le poivron haché dans les nouilles, mélangez et faites frire pendant 5 minutes.
4. Dans une autre poêle, faites revenir les champignons préparés et hachés jusqu'à la cuisson.
5. Mélangez les champignons, la viande, les oignons et les poivrons dans une casserole (de préférence sans enclos).
6. Saler, ajouter le poivre noir moulu, mélanger, ajouter la pâte de tomate diluée avec de l'eau.
7. Laisser mijoter pendant 20 minutes, saupoudrer d'une couche de fromage râpé et mettre au four.
8. Cuire au four pendant 20-25 minutes. à une température de 180 ° C

Porc à la française cuit au four avec champignons et mayonnaise

Le porc à la française cuit au four avec des champignons est un plat délicieux, parfumé et satisfaisant qui ne peut pas échouer.

• 700 g de filet de porc;
• 3 têtes d'oignon;
• 400 g de fructifications;
• Huile végétale;
• 4 pc Tomate
• Le sel;
• 200 ml de mayonnaise;
• 150 g de fromage.

Le porc français aux champignons est cuit au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis à 200 ° C pendant 10 minutes.

1. De bonnes tranches de porc sont obtenues à partir de filet de porc, alors hachez la viande et battez.
2. Saler des deux côtés, mettre dans une plaque à pâtisserie graissée (ne pas étendre les uns contre les autres).
3. Coupez les oignons en fines rondelles qui donneront à la viande douceur et jutosité et mettez-les sur la viande.
4. Faire revenir les champignons tranchés dans l'huile, mettre l'oignon, saler.
5. Placez les tranches de tomates sur le dessus et ajoutez un peu de sel.
6. Graisser avec de la mayonnaise et mettre au four chaud.
7. Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis retirer la plaque à pâtisserie et saupoudrer d'une couche de fromage râpé.
8. Augmenter la température, comme mentionné ci-dessus, et cuire au four pendant 10 minutes.

Comment faire cuire des côtelettes de porc aux champignons

La façon la plus simple de cuire des côtelettes de porc au four avec des champignons est d'éviter les plats caloriques dus à l'huile.

• 700 g de côtelettes de porc (choisir une poitrine, une omoplate ou un jambon);
• 7 pommes de terre;
• 3 pièces des oeufs
• 1 cuillère à soupe l miel liquide;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 1 c. assaisonnements pour porc et gingembre séché;
• 4 gousses d'ail;
• Le sel;
• Huile végétale

La recette proposée avec photo montrera la préparation du porc aux champignons en détail.

1. Rincer la viande, couper en tranches d'une épaisseur maximale de 1 cm.
2. Mettez sur une planche de bois, enlevez avec un marteau de cuisine des deux côtés.
3. Faire une marinade de miel, sauce soja, gingembre, ail broyé et assaisonnement pour porc, mélanger.
4. Mettez la viande dans la marinade et laissez-la pendant 2 heures.
5. Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine, combinez-les avec l'oeuf et mélangez (essorez le liquide des pommes de terre râpées avec vos mains).
6. Battez 2 oeufs séparément avec du sel, plongez la viande dans le mélange d'oeufs, roulez dans les pommes de terre râpées.
7. Faire frire dans du beurre jusqu'à coloration dorée et mettre sur une plaque à pâtisserie.
8. Verser une couche de fromage râpé sur le dessus et mettre au four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Porc au four avec champignons et tomates dans des pots en argile

Le porc aux champignons et aux tomates, cuit au four dans des pots en argile, se révèle inhabituellement parfumé et tendre, ce qui signifie que tout le monde va adorer!

• 700 g de porc;
• 500 g de fructifications;
• 3 têtes d'oignon;
• Épices pour la viande et le sel - au goût;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 2 pcs tomate décortiquée;
• 4-5 minces anneaux de piment rouge;
• 3 gousses d'ail;
• Bouillon de légumes ou de viande.

Une fois cuits au four, les pots remplis de porc et de champignons gardent la chaleur pendant un certain temps. Par conséquent, le plat peut être préparé à l'avance avant l'arrivée des invités, puis se tenir sur le radiateur.

1. Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en tranches de taille moyenne et ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux.
2. Versez les épices à la viande, salez au goût et le piment rouge, mélangez.
3. Verser la sauce soja, ajouter l'ail haché en petits cubes, mélanger à nouveau.
4. Mettez la moitié de la viande dans une casserole et mettez dessus les tomates pelées coupées en 4 parties.
5. Ensuite, déposez les champignons préparés coupés en plusieurs parties et encore sur la viande avec les oignons.
6. Versez 50 ml de bouillon dans chaque pot.
7. Couvrir et placer dans un four froid.
8. Allumez 190 ° C et faites cuire pendant 90 minutes.

Recette de porc aux champignons et pommes de terre en pots

Porc aux champignons et pommes de terre, cuit dans des pots - un plat de la cuisine russe traditionnelle, qui a un arôme et un goût uniques. Le plat peut être fièrement mis sur la table de fête, sans parler des dîners et des déjeuners quotidiens.

Pour 4 pots, vous aurez besoin de:

• 500 g de porc;
• 12 pcs la pomme de terre;
• 2 oignons;
• 20 champignons;
• Sel et poivre moulu;
• Crème sure.

Suivez la recette pas à pas pour la cuisson du porc aux champignons en pots.

1. Couper la viande en tranches, assaisonner avec du poivre et du sel, mélanger et disposer dans des pots.
2. Couper les champignons pelés en tranches, les déposer sur la viande et ajouter un peu de sel.
3. Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes, les mettre sur les champignons et saler.
4. Dans chaque marmite, mettez 2 à 3 c. l crème sure.
5. Couvrir, placer sur une grille ou une plaque à pâtisserie dans un four froid.
6. Réglez le mode sur 200 ° C et laissez cuire au moins 40 à 50 minutes.

Porc aux champignons et légumes à la sauce tomate

Écrivez cette recette dans votre cahier, car rien de plus facile que de mettre du porc avec des champignons et des légumes dans des casseroles, de les mettre au four et de les cuire au four. Mais en conséquence, vous obtenez un plat au goût et à l'arôme magiques.

• 600 g de porc;
• 400 g de fructifications;
• 700 g de pommes de terre;
• 300 g d'oignons;
• 200 g de carottes.

À remplir:

• 150 ml de crème sure faible en gras;
• 4 cuillères à soupe l sauce tomate;
• 70 ml d'eau;
• 1,5 cuillère à soupe. l épices ou assaisonnements préférés pour la viande;
• Sel et poivre noir moulu.

Nous préparons le plat dans un grand pot ou distribuons les ingrédients dans 4 petits.

1. Rincer la viande, éliminer l'excès de liquide avec une serviette en papier et couper en cubes.
2. Combinez la viande avec l'oignon haché en demi-anneaux, de fines tranches de carottes, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez.
3. Mettez sur le fond de la casserole, puis déposez une couche de pommes de terre pelées et lavées, coupées en lanières, salez et poivrez.
4. Ensuite, répartissez les champignons pelés et tranchés sur les pommes de terre.
5. Faites un remplissage des ingrédients proposés, battez bien avec un fouet et versez dans un faitout.
6. Couvrir et mettre au four, allumer pendant 90 min. et régler la température à 200 ° C

Porc aux champignons à la crème sure cuite à la mijoteuse

Porc aux champignons à la crème sure, cuit à la mijoteuse - un régal simple et savoureux pour les fêtes de famille. La viande est toujours tendre car elle est cuite dans une sauce à la crème sure et les champignons ne font que compléter le goût et l'arôme du plat.

• 700 g de pulpe de porc maigre;
• 400 g de fructifications;
• 3 têtes d'oignon;
• 300 ml de crème sure;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l herbes provençales;
• Poivre moulu et sel au goût.

La recette de cuisson du porc avec des champignons et de la crème sure dans une mijoteuse est décrite en plusieurs étapes faciles à suivre.

1. Coupez le porc, bien lavé et séché avec une serviette en papier, en petits morceaux.
2. Couper les champignons épluchés en lanières, les oignons en fines rondelles.
3. Versez l'huile dans le bol multicuiseur, mettez les oignons.
4. Activez le mode "Friture" sur le panneau et définissez le délai de 30 minutes.
5. Faire sauter l'oignon pendant 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère en plastique ou en bois.
6. Ajoutez le porc, faites sauter pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant constamment le contenu du multicuiseur.
7. Ajouter les champignons, faire sauter pendant 10 minutes. et versez la crème sure.
8. Versez le sel et les épices, mélangez, fermez le couvercle et configurez le programme “Ragoût” en le mettant en marche pendant 60 minutes. le temps.
9. Après le bip, laissez le porc aux champignons dans le bol multicuiseur pendant 15 minutes.