Filet de poulet aux champignons: recettes de plats délicieux

Le filet de poulet cuit avec des champignons est un plat savoureux et parfumé que beaucoup apprécient pour sa richesse et sa valeur nutritive.

Les plats à base de poulet et de champignons peuvent créer une ambiance de fête à la table pour toute la famille en raison de leur goût. Parmi les recettes proposées, vous pouvez choisir les options qui vous conviennent et ravir le foyer avec de nouveaux plats. La cuisson du poulet avec des champignons ne prend pas beaucoup de temps, bien qu'il existe de nombreuses recettes. La combinaison de viande et de champignons est considérée comme la plus populaire et la plus gastronomique. En ajoutant des légumes, de la crème sure, de la crème ou de la mayonnaise, vous pouvez changer le goût du plat et lui donner une touche spéciale.

Filet de poulet cuit avec des champignons et du fromage

Le filet de poulet cuit au four avec des champignons est un plat parfumé, savoureux et satisfaisant. Il est préparé sans trop d'effort, avec un minimum de produits, sans prendre beaucoup de temps.

• 600 g de poulet;
• 300 g de champignons;
• 200 ml de crème sure;
• 1 oignon moyen;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
• ¼ c. À thé poivre noir moulu;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Persil.

La recette du poulet aux champignons au four est décrite par étapes.

1. Saler le filet de poulet, saupoudrer d'assaisonnement, poivre noir moulu, mettre dans une assiette et réfrigérer pendant 20 minutes.
2. Pelez l'oignon, rincez et coupez en fines rondelles.
3. Après le nettoyage, couper les champignons en morceaux et ajouter un peu de sel.
4. Versez un peu d'huile dans une poêle bien chaude, versez l'oignon émincé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
5. Versez les champignons dans l'oignon, faites les cuire pendant 10 minutes, graissez le moule avec du beurre et mettez ½ partie des champignons sautés aux oignons.
6. Couper le filet en tranches, mettre les champignons et répartir dessus les champignons avec les oignons.
7. Verser la crème sure sur la surface avec une cuillère, répartir uniformément et saupoudrer de fromage râpé.
8. Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes. à 190 ° C
9. Après avoir éteint, retirez la forme et saupoudrez le plat avec des herbes hachées.

Recette au four pour filet de poulet aux champignons et crème sure au four

Le filet de poulet aux champignons cuit dans des moules en portions et cuit au four est très juteux et tendre. Un plat est préparé en seulement 40 minutes. de produits abordables et simples et est conçu pour 4 portions.

• 400 g de filet;
• 200 g de champignons;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 1 oeuf
• Le sel;
• ¼ c. À thé poivre noir moulu.

La cuisson du filet de poulet avec des champignons au four est décrite étape par étape, ce qui aidera même les débutants à faire face au processus.

Filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse cuite à la mijoteuse

Il n’ya rien de mieux qu’une combinaison de champignons champignon et de poulet à l’alimentation tendre. Très savoureux et facile à obtenir un filet de poulet aux champignons, cuit dans une mijoteuse. Plat avec plaisir sera mangé par les membres adultes de la famille et les enfants.

• 400 g de champignons;
• 500 g de poulet;
• 1 carotte;
• 100 ml de crème;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 oignon;
• 1,5 cuillère à soupe. l la farine;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Un bouquet d'aneth vert.

Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour la cuisson du poulet aux champignons dans une mijoteuse.

1. Épluchez et rincez les oignons et les carottes.
2. Allumez la mijoteuse, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer dans le mode “Cuisson”.
3. Verser les légumes et laisser mijoter 10 minutes. en remuant le contenu de temps en temps avec une cuillère spéciale.
4. Lavez la viande, retirez la graisse et coupez-la en petits morceaux.
5. Verser dans une mijoteuse et cuire 15 minutes dans le même mode.
6. Rincer les champignons, mettre dans une passoire et laisser égoutter.
7. Couper en tranches et mettre dans une mijoteuse, verser la crème, ajouter la farine et ajouter un peu d'eau.
8. Versez du sel et du poivre noir au goût et mélangez bien.
9. En mode «Cuisson», faites cuire le plat pendant 50 minutes.
10. Broyer les verts, après le signal, verser dans une cocotte et mélanger.
11. Servir chaud avec de la purée de pommes de terre ou du bulgur bouilli.

Filet de poulet cuit avec champignons et mayonnaise

Le filet de poulet cuit dans une poêle avec des champignons et de la mayonnaise est un plat délicieux qui peut être préparé pour un dîner en famille.

• 600 g de filet de poulet;
• 500 g de champignons;
• 300 ml de mayonnaise faible en gras;
• 2 oignons;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à soupe l farine de blé;
• 1/3 c. À thé poivre noir moulu;
• Huile végétale

La cuisson du poulet avec des champignons et de la mayonnaise pour plus de commodité est décrite par étapes.

1. Le filet de poulet est coupé en morceaux de taille moyenne, les champignons sont lavés et coupés en lanières, l'oignon est pelé et haché en cubes.
2. Un peu d'huile est chauffé dans une casserole et la viande est disposée en une couche.
3. Frit d'un côté, tourné de l'autre côté et frit (ne déposez pas toute la viande à la fois, sinon elle ne sera pas frite, mais elle commencera à être cuite et perdra sa saveur juteuse). Cela devrait être fait jusqu'à ce que toute la viande soit frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Les oignons broyés séparément sont frits dans l'huile pendant 3-5 minutes. à feu moyen.
5. Les champignons sont ajoutés et frits pendant 7-10 minutes. avec agitation régulière de la masse.
6. Dans une poêle sèche, où le plat sera préparé, la farine est versée et frite pendant 2-3 minutes en remuant.
7. La mayonnaise est versée, bien mélangée à la farine et réchauffée.
8. Des champignons, des oignons et de la viande frite sont ajoutés, mélangés, salés, poivrés et cuits à l'étouffée pendant 5 minutes.

Comment faire cuire un filet de poulet aux tomates

Le filet de poulet aux champignons peut être cuit avec des tomates, ce qui rendra le plat savoureux et appétissant à sa manière.

• 400 g de poulet;
• 300 g de champignons;
• 3 tomates;
• 2 oignons;
• Ciboulette, coriandre et aneth - au goût;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir moulu.

En adhérant à la recette de cuisson dans une casserole de filet de poulet aux champignons et aux tomates, vous pouvez surprendre votre ménage avec un beau et délicieux plat.

1. Couper le filet en tranches, saler et poivrer, râper et laisser dans un bol pendant 10 minutes.
2. Éplucher et laver les oignons et les champignons: oignons avec quartiers, champignons avec pailles.
3. Couper les tomates en petits cubes, hacher les légumes verts avec un couteau.
4. Chauffer la poêle sur un feu, versez 4 c. l huile, laisser chauffer et envoyer l'oignon.
5. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés et ajoutez les champignons, mélangez et faites frire pendant 10 minutes. à feu moyen.
6. Ajouter les tomates, mélanger et couvrir, ne pas oublier de remuer.
7. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux, mettre dans un autre bol et réserver.
8. Dans une poêle où les champignons ont été frits, mettre des tranches de filet, verser un peu d'huile et faire frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
9. Versez 3-4 c. l eau et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
10. Verser la sauce aux champignons, mélanger et laisser mijoter 10 minutes. sur chaleur minimale.
11. Servir avec un plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de pommes de terre bouillies ou de pâtes.

Filet de poulet rôti aux champignons en conserve

Que préparer pour le déjeuner et quel plaisir de faire plaisir à vos proches? Cuire les champignons en conserve avec du poulet.

• 700 g de filet de poulet;
• 400 g de champignons;
• 2 oignons;
• Huile végétale;
• ½ cuillère à soupe l assaisonnement au poulet;
• Verdure de coriandre.

Le filet de poulet cuit avec des champignons en conserve aura un goût exquis.

1. Rincer le filet, coupé en petits cubes ou en lanières.
2. Rincez les champignons à l'eau et coupez-les en cubes.
3. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettre la viande, faire frire à feu moyen pendant 7 minutes.
4. Ajouter les champignons, mélanger et continuer à faire frire pendant 5 minutes.
5. Introduire l'assaisonnement pour le poulet, mélanger, ajouter l'oignon coupé en cubes et faire frire pendant 5 minutes. à feu moyen avec le couvercle fermé.
6. Éteindre le feu, saupoudrer le plat de coriandre verte hachée et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Champignons au poulet et au fromage en tartelettes

Champignons cuits avec du poulet et du fromage - une délicieuse combinaison de produits simples. Préparez le plat dans des tartelettes et elles deviendront la décoration de la table de buffet en toute occasion.

• Tartelettes (mieux acheter dans le magasin);
• 1 filet de poulet;
• 600 g de champignons;
• 1 oignon;
• 100 g de fromage;
• 150 ml de crème sure;
• Le sel;
• Huile végétale

Comment faire cuire un filet de poulet aux champignons et au fromage, puis le servir joliment dans des tartelettes?

1. Les champignons sont nettoyés, lavés et hachés finement avec un couteau.
2. Frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à coloration dorée.
3. La viande est coupée en petits cubes et frite dans une autre casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Les oignons hachés sont ajoutés et frits avec de la viande pendant 10 minutes.
5. Tous les ingrédients frits sont mélangés dans un bol, ajoutés, de la crème sure est versée, du fromage râpé sur une râpe fine est ajouté et cuit à l'étouffée pendant 5 minutes.
6. La masse entière est répartie dans des tartelettes, qui sont placées sur une plaque à pâtisserie et chargées dans un four préchauffé.
7. Cuit au four pendant 15 minutes. à une température de 180 ° C

Filet de poulet aux champignons et ail dans une sauce crémeuse

Il peut sembler que la cuisson du poulet avec des champignons dans une sauce crémeuse est un processus plutôt compliqué. Cela vaut la peine de dire que ce n'est pas du tout vrai.

• 700 g de filet de poulet;
• 1 kg de champignons;
• 300 ml de crème;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• Huile végétale;
• Le sel;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu.

Voici une recette pas à pas pour préparer un filet de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse.

1. Lavez la viande, coupez-la en cubes et faites-la frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
2. Saler et poivrer, mélanger et mettre dans des pots cuits.
3. Laver les champignons, couper les extrémités des cuisses et laisser égoutter, couper en lanières et les faire frire séparément dans l'huile pendant 10 minutes. sur un feu intense.
4. Ajouter les oignons pelés et coupés en quartiers, les faire revenir pendant 5 à 7 minutes avec les champignons, poivrer et ajouter un peu de sel.
5. Mettez dans des pots sur la viande et versez la crème mélangée avec l'ail écrasé et la farine.
6. Mettez dans un four froid, réglez le temps pour 40 minutes. et allumez 180 ° C
7. Servir les pots en les plaçant sur des assiettes plates séparées.

Filet de poulet aux champignons et oignons à la crème sure

Le poulet, les champignons et la crème sure sont abordables et vénérés de nombreuses personnes. La combinaison du poulet avec des champignons dans une sauce à la crème sure à la fin donnera un délicieux plat royal.

• 500 g de poulet;
• 700 g de champignons;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• Huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l farine de blé;
• 300 ml de crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• Sel et poivre noir;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• 2 cuillères à soupe l verts hachés d'aneth et de persil.

Le filet de poulet aux champignons à la crème sure est préparé dans une casserole comme suit:

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. Ajouter les carottes coupées en petits cubes et les faire frire pendant 7 minutes.
3. Placez la cuillère à égoutter dans une assiette séparée et, dans la poêle où les légumes ont été frits, versez le filet de poulet coupé en cubes et faites-le revenir.
4. Mettez la viande dans les légumes, et dans la casserole mettez les champignons, coupez en lanières, faites sauter pendant 10 minutes.
5. Faire le feu au minimum et mettre la viande et les légumes aux champignons.
6. Ajouter la farine, le poivre et le sel au goût, mélanger et verser la crème sure.
7. Incorporer, ajouter les herbes hachées, l'ail coupé en dés et le beurre, bien mélanger à nouveau.
8. Cuire à feu minimum pendant 10 minutes, puis éteindre et couvrir la casserole pendant 5-7 minutes.

Recette de filet de poulet aux champignons à la crème avec piment

La recette de filet de poulet aux champignons, cuit à la crème au piment fort, séduira les amateurs de plats épicés.

• 2 pcs filet de poulet;
• 600 g de champignons;
• 2 oignons;
• 1 cuillère à café racine de gingembre râpée;
• 3 gousses d'ail;
• 1 dosette de piment rouge;
• Huile végétale;
• Le sel;
• 300 ml de crème;
• 2 poivrons.

Comment faire cuire un délicieux filet de poulet aux champignons à la crème avec du piment?

1. Couper le filet en portions, hacher l'oignon en demi-anneaux, le poivron haché finement, les poivrons en dés, les champignons en tranches.
2. Faire frire la viande dans l'huile jusqu'à coloration et transférer dans une casserole.
3. Faites frire l'oignon dans la même huile, puis après 2 minutes, ajoutez l'ail haché, le piment rouge et le gingembre.
4. En remuant constamment, faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ajoutez le poivron et faites frire pendant 5 minutes.
5. Transférer tous les ingrédients de la poêle dans la poêle pour la viande.
6. Mettez les champignons dans une casserole, ajoutez un peu d'eau (environ 50 ml) et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Verser la crème, saler au goût, mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

Recette de filet de poulet avec champignons et pommes de terre à la crème sure

Pommes de terre et filet de poulet avec champignons à la crème sure sont des ingrédients standard pour la cuisson des plats de la cuisine russe.

• 600 g de poulet et de champignons;
• 800 g de pommes de terre déjà bouillies;
• 3 oignons;
• Une pincée de coriandre, de romarin et de poivre noir moulu;
• 400 ml de crème sure;
• Beurre - pour la friture;
• Le sel

Même un novice en cuisine fera face à la recette pour préparer un filet de poulet aux champignons, à la crème sure et aux pommes de terre, si vous suivez les instructions étape par étape.

1. Épluchez les pommes de terre cuites à l'avance, coupez en rondelles épaisses et mettez la pièce graissée, ajoutez du sel dessus.
2. Trancher le filet de poulet, mettre dans une casserole et faire frire à l'huile jusqu'à coloration dorée.
3. Répartir sur les pommes de terre, saupoudrer de poivre moulu et de coriandre.
4. Couper les champignons en lanières, les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les déposer en couche sur la viande de poulet.
5. Mettez les pommes de terre restantes, coupez les rondelles d'oignon et faites frire pendant 3 minutes. et posez dessus les pommes de terre, parsemées de romarin et salées.
6. Répartir la crème sure sur la surface du plat, mettre au four et cuire au four pendant 40 minutes. à 190 ° C

Roulés de filet de poulet aux champignons et au curcuma

Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, faites cuire au four des rouleaux de poulet aux champignons, un plat délicieusement délicieux.

• 4 filets de poulet;
• 700 g de champignons;
• 3 oignons;
• ½ c. À thé curcuma, paprika, ail granulé et poivre noir moulu;
• 100 g de beurre;
• Le sel

La recette proposée avec une photo de la cuisson d'un filet de poulet aux champignons aidera même un novice à faire face à la tâche.

1. Épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez le beurre fondu (une petite quantité) et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter les champignons coupés en petits cubes et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la casserole - la garniture est prête.
3. Couper le filet en portions, recouvrir d'une pellicule de plastique et battre délicatement à l'aide d'un marteau de cuisine.
4. Saler des deux côtés et mettre la garniture (1-2 c. À soupe.).
5. Rouler le filet, attacher avec un cure-dent ou attacher avec un fil fort.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les petits pains et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Mettre dans un plat allant au four, garnir de graisse au beurre (1 c. À soupe L.) et mélanger avec le curcuma, le paprika, l'ail et le poivre
8. Mettez au four pendant 40 minutes, faites cuire à 180 ° С.
9. Retirez délicatement les cure-dents ou les fils, mettez-les sur une assiette ou coupez-les.

Salade de filet de poulet aux champignons marinés

Il s’agira d’une délicieuse salade au poulet avec des champignons marinés - un autre plat pour un festin festif. La portion inhabituelle de salade dans de grands verres rendra le traitement encore plus intéressant.

• 500 g de champignons marinés;
• 5 pommes de terre "en uniforme" bouillies;
• 4 oeufs
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 filets de poulet;
• Mayonnaise ou crème sure - au goût;
• 1 bouquet de persil vert;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• Le sel

La recette du filet de poulet aux champignons pour une délicieuse salade est décrite par étapes.

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes, rincez les champignons, égouttez-les et coupez-les de la même manière.
2. Faire bouillir les œufs, verser de l'eau froide, laisser refroidir, peler et broyer.
3. Faire bouillir le filet de poulet pendant 10 minutes. dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper en petits morceaux et mettre dans une casserole.
4. Ajouter l'huile et faire frire jusqu'à coloration dorée.
5. Mettez tous les produits dans des verres en couches (à votre convenance), en ajoutant un peu et en graissant avec de la mayonnaise.
6. Garnir de fromage râpé, garnir de feuilles de persil vertes et servir.

Comment faire cuire un risotto de filet de poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure

Le risotto au poulet et aux champignons est un plat délicieux et inhabituel pour un dîner en famille. L'arôme délicat et le goût exquis du plat préparé forceront les ménages à demander des suppléments.

• 2 cuillères à soupe le riz (il vaut mieux prendre le grade "arborio");
• 2 filets de poulet;
• 1 cube de bouillon de poulet;
• 1 litre d'eau;
• 100 g de champignons séchés;
• 2 échalotes;
• 3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• ½ cuillère à soupe crème sure;
• Persil;
• 100 g de fromage;
• 70 ml d'huile d'olive;
• Sel et poivre noir moulu.

Comment faire cuire un filet de poulet aux champignons pour faire un risotto de la plus haute classe? Suivez la description étape par étape et vous pourrez vous assurer qu'il n'y a rien de difficile à préparer.

1. Verser les champignons séchés dans de l'eau tiède et laisser reposer 5 à 6 heures, de préférence la nuit. Puis rincez-les à l'eau froide et coupez-les en tranches.
2. Dissolvez le cube de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante (vous pouvez préparer 1 litre de bouillon de poulet naturel).
3. Dans une casserole, chauffer la moitié de l'huile d'olive et faire revenir le filet de poulet coupé en lanières.
4. Ajouter les champignons hachés et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Retirez la viande et les champignons à l'aide d'une cuillère perforée dans un bol séparé.
6. Versez la seconde moitié de l'huile d'olive dans la casserole et ajoutez les échalotes hachées et les gousses d'ail.
7. Faites frire pendant 3 minutes, ajoutez le riz, mélangez pour que les céréales soient saturées de graisse.
8. Versez dedans ½ cuillère à soupe. bouillon chaud, mélanger et laisser reposer 10 minutes. avec un feu minimal.
9. Versez le bouillon entier de manière à couvrir complètement le riz, laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit ramolli.
10. Ajouter la viande et les champignons au riz, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
11. Introduire la crème sure, le beurre et le fromage râpé.
12. Saler au goût et saupoudrer de poivre, mélanger et cuire 5 minutes.
13. Saupoudrer le risotto fini avec des herbes hachées et servir dans la poêle.