Chou aux girolles pour l'hiver et pour tous les jours

Les girolles sont un produit intéressant, impliquant une grande variété de recettes. Une des options les plus prisées de la cuisine russe est la cuisson du chou aux girolles. Un plat aussi simple peut être préparé pour l'hiver sous forme de méli-mélo ou vous pouvez cuisiner tous les jours, ce qui permet de diversifier le menu quotidien.

Nous vous proposons plusieurs recettes de cuisson des girolles au chou, ce qui facilitera l'organisation des déjeuners et des dîners de votre famille.

Solterie de chanterelle au chou pour l'hiver

Une recette universelle pour une récolte appétissante et assez satisfaisante de girolles au chou pour l'hiver est un méli-mélo traditionnel.

• 2 kg de chou de variétés d'hiver;
• 3 kg de girolles;
• 1 kg d'oignons et de carottes;
• 300 g de tomates fraîches;
• 300 ml de pâte de tomate;
• De l'eau;
• 5 cuillères à soupe l les sels;
• 4 cuillères à soupe l sucre
• 500 ml d'huile végétale;
• 8 c. À soupe l 9% de vinaigre.

En connaissant la recette pour faire du chou avec des girolles pour l’hiver, vous pourrez faire une préparation savoureuse.

1. Triez soigneusement les chanterelles, coupez les cuisses et faites bouillir pendant 15 minutes.
2. Mettez dans une passoire, laissez égoutter, puis coupez en cubes.
3. Ensuite, vous devriez faire cuire le chou - pelez et hachez avec des pailles.
4. Couper les tomates fraîches en deux, couper la tige et les couper en cubes.
5. Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau froide et râpez-les avec de grands trous.
6. Retirer la couche supérieure de l'oignon, laver et couper en demi-anneaux.
7. Versez un peu d'huile dans la casserole, laissez bien chauffer, mettez les carottes et les oignons, faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
8. Ajouter les champignons, les cubes de tomates, le chou et la pâte de tomates, dilués 1 c. de l'eau
9. Faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez l'huile, le sel, ajoutez le sucre, mélangez.
10. Faire un petit feu et laisser mijoter pendant 90 minutes, en couvrant légèrement avec un couvercle.
11. Quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à verser le vinaigre, mélangez.
12. Dissoudre la solyanka dans des pots stériles, rouler, retourner.
13. Couvrir avec une couverture et laisser dans la chambre jusqu'à refroidissement complet.

En hiver, le méli-mélo est utilisé avec des pommes de terre frites ou bouillies, du riz, des spaghettis et d’autres pâtes.

Recette étape par étape pour le chou cuit avec des girolles

Le chou braisé aux girolles est un excellent plat pour les végétariens et les rapides. Et si quelqu'un ne peut pas refuser un steak juteux, ce plat servira d'excellent accompagnement.

• 1 kg de chou;
• 1 kg de girolles;
• 100 ml de pâte de tomate;
• 5 pièces les oignons;
• 1 cuillère à soupe l sel (sans dessus);
• ½ cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 cuillère à café paprika doux moulu;
• 100 ml d'huile végétale;
• 1 bouquet de verdure d'oignon;
• 3 pois de noir et de piment de la Jamaïque.

Nous cuisinons du chou, compoté avec des girolles, selon la recette avec une description étape par étape.

Chanterelles au chou et viande hachée

Comment cuisiner des girolles avec du chou et de la viande hachée pour en faire un plat savoureux et alléchant pour toute la famille?

• 1 kg de chou et girolles bouillies;
• 2 carottes et oignons;
• 100 ml d'huile végétale;
• 300 g de viande hachée (n'importe laquelle);
• 5 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 2 c. À thé sucre
• Sel au goût;
• Une pincée de coriandre moulue;
• Aneth et persil.

La recette avec une photo de la cuisson du chou, compotée de girolles et de viande hachée, est spécialement conçue pour les cuisiniers débutants qui souhaitent voir tous les détails du plat.

1. Les girolles bouillies sont coupées en lanières, réparties dans une casserole et faites frire jusqu'à évaporation du liquide.
2. Versez l'huile végétale et faites frire jusqu'à coloration dorée.
3. Épluchez les carottes et les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Coupez le chou en lanières et faites-le frire dans l'huile pendant 20 minutes. à feu moyen.
5. Faire frire la viande hachée dans une petite quantité d'huile jusqu'à cuisson complète.
6. Le chou, les champignons, la viande hachée, les carottes et les oignons sont combinés, de la pâte de tomate diluée avec de l'eau est introduite.
7. Mélanger, saler, verser le sucre, la coriandre, ainsi que les légumes verts hachés.
8. Cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.

Recette de girolles au chou-fleur et à l'oignon

Si vous souhaitez un repas simple et faible en calories pour le dîner, consultez la recette de girolles au chou-fleur.

• 1 kg de girolles;
• 1 fourchette de chou-fleur;
• 4 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• 400 ml de crème sure;
• Sel au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• ½ cuillère à café poivre noir moulu.

Les girolles au chou-fleur sont préparées selon la recette décrite ci-dessous.

1. Le chou-fleur est lavé et bouilli pendant environ 7 minutes. Conseil: pour que les inflorescences ne perdent pas leur couleur attrayante, vous pouvez ajouter de l'acide citrique à de l'eau bouillante.
2. Ils sont immédiatement sortis, plongés dans de l'eau froide, coupés en plusieurs parties et démontés en inflorescences.
3. Après le nettoyage préliminaire, les girolles sont bouillies pendant 15 minutes, jetées dans une passoire et, après égouttage, coupées en morceaux.
4. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre moulu en petits cubes.
5. Les oignons sont pelés, coupés en demi-anneaux et frits à l'état doux.
6. Étaler les inflorescences de chou sur l'oignon, mélanger et cuire ensemble pendant 5 minutes.
7. On introduit les chanterelles, on ajoute de la crème sure, un peu salée, recouverte d'un couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Chou délicieux frit aux girolles

Le chou frit aux girolles est un plat délicieux et satisfaisant qui peut être utilisé comme accompagnement de côtelettes juteuses ou de boulettes de viande hachées.

• 1 kg de girolles;
• 500 g de chou;
• 4 oignons;
• 5 gousses d'ail;
• Huile végétale - 100 ml;
• Beurre - 50 g;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• 4 cuillères à soupe l sauce tomate;
• Basilic vert.

1. Nous lavons bien les girolles, les faisons bouillir pendant 15 minutes et, après égouttage et refroidissement, nous les coupons en morceaux.
2. Coupez l'oignon en dés, faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Nous introduisons les champignons et les faisons frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
4. Râpez le chou, faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à tendreté.
5. Nous combinons les champignons, les oignons, le chou, ajoutons l'ail haché, saupoudrons de poivre moulu.
6. Verser la sauce tomate, ajouter au goût, ajouter les verts de basilic hachés et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Chou braisé aux girolles et au poivron dans une cocotte

Le chou cuit aux girolles dans une mijoteuse est un plat maigre apprécié de nombreuses femmes. Cependant, tous les membres de la famille, y compris les enfants, en profitent avec plaisir.

• 600 g de girolles et de choux bouillis;
• 4 oignons;
• 3 poivrons;
• 200 ml de jus de tomate;
• Huile végétale;
• Sel au goût;
• 3 carottes;
• 2 cuillères à soupe l verts hachés d'aneth.

Le chou aux girolles dans une mijoteuse est préparé selon la recette décrite.

1. L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et disposé dans un bol multicooker.
2. Un peu d'huile est versé et le mode "Frying" est activé pendant 10 minutes.
3. Les girolles coupées en tranches sont ajoutées et frites dans le mode «Friture» pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Ajout de carottes râpées sur une râpe grossière et de nouilles hachées poivron.
5. L'huile est versée et rôtie pendant 10 minutes. jusqu'à ce que doré.
6. Le chou est haché, ajouté aux légumes et aux champignons, frit pendant 15 minutes.
7. La sauce tomate est versée, salée au goût, puis les légumes hachés sont ajoutés, mélangés.
8. Le mode "Extinction" est activé pendant 40 minutes. et se prépare avant le bip.