Champignons à la coréenne pour l'hiver et pour tous les jours

Les champignons coréens sont l’une des collations froides aux champignons les plus délicieuses. Ils peuvent être préparés non seulement sur la table de fête, mais également en semaine pour une variété de menus.

Comment faire cuire des champignons en coréen pour obtenir une collation savoureuse et parfumée sur la table? La technologie utilisée pour la fabrication de champignons est similaire à celle utilisée pour la fabrication d’aubergines et de courgettes en coréen. Tout d'abord, les organes de fructification, comme les légumes, sont nécessairement bouillis, puis marinés.

Il vaut la peine de dire que les champignons dans le cornichon coréen pour l'hiver et tous les jours. En ouvrant un pot d’une telle collation en hiver, l’arôme se répandra dans toute la maison, convoquant les membres de la famille pour le dîner.

Champignons coréens sans carottes ajoutées

Cuire les champignons coréens sans ajouter de carottes est la recette la plus facile. Les champignons sont aigre-doux, légèrement vifs, avec une odeur prononcée d’ail.

• 700 g de champignons;
• 5-7 gousses d'ail;
• 1,5 c. À thé sucre
• 1 cuillère à café les sels;
• 5 cuillères à soupe l huile végétale;
• 4 cuillères à soupe l vinaigre de cidre de pomme;
• 1 oignon violet;
• 2-3 branches de persil vert;
• 1 cuillère à soupe l Assaisonnement coréen pour les légumes.

Utilisez une simple recette pas à pas avec une photo de champignon à la coréenne pour simplifier vos efforts.

Recette apéritif de champignon mariné et de carottes marinés

Champignons de style coréen avec des carottes marinées parfaitement avec tous les plats d'accompagnement. Cet apéritif froid épicé avec un arôme riche décorera n'importe quel festin.

• 600-700 g de champignons;
• 400 ml d'eau;
• Selon 1 cuillère à soupe. l sel et sucre;
• 2 cuillères à soupe l 9% de vinaigre;
• 5 pois d'épices et de poivre noir;
• 2 feuilles de laurier.

Marinade aux carottes:

• 400 g de carottes;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• ½ cuillère à café les sels;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe l 6% de vinaigre;
• ½ c. À thé coriandre, poivre noir et paprika;
• 4 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale.

La recette des champignons aux carottes en coréen est décrite étape par étape.

1. Après le nettoyage, couper les champignons en lanières ou en cubes, les mettre dans l'eau et faire bouillir pendant 10-15 minutes.
2. Ajoutez le sel et le sucre, le vinaigre, les pois et la feuille de laurier, laissez bouillir pendant 10 minutes.
3. Éteignez le feu et laissez les champignons dans la marinade jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
4. Râpez les carottes sur une râpe coréenne, ajoutez du sel et du sucre, râpez-les doucement avec vos mains et laissez reposer 15 minutes.
5. Saupoudrer les carottes de coriandre, de poivre noir et de paprika, ajouter l'ail écrasé, ne pas mélanger.
6. Chauffer l'huile dans une poêle, verser sur les carottes et mélanger immédiatement.
7. Faites frire l'oignon, haché en petits cubes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ajoutez-le aux carottes.
8. Catch champignons avec une cuillère à fente, ajouter aux carottes et mélanger.
9. Mettez la masse entière dans un seau en plastique, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Champignons à la coréenne avec oignons instantanés

Les champignons instantanés coréens peuvent être préparés immédiatement avant l'arrivée des invités. Tout dépendra de votre désir et des épices sélectionnées pour le saumurage.

• 500 g de champignons;
• 1 oignon;
• 7 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile végétale;
• 3-4 c. l vinaigre
• 1 cuillère à café sucre
• Saler au goût, coriandre et poivre noir.

Une recette coréenne avec une description détaillée du processus vous aidera à préparer rapidement les champignons en coréen.

1. Les champignons sont lavés, bouillis dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, placés dans une passoire, laissés à égoutter, puis coupés à votre guise.
2. L'ail et les oignons pelés sont hachés finement et combinés avec des champignons.
3. L'huile est chauffée dans une casserole, le sucre, le sel, la coriandre moulue, le poivre et le vinaigre sont ajoutés.
4. Tout est versé dans des champignons, mélangé et disposé dans un récipient en plastique.
5. Mettez au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures, puis la collation est prête à manger.

Comment faire des champignons coréens à la sauce de soja

Une recette de champignons champignon cuits en coréen avec l'ajout de sauce soja est une autre option pour une collation délicieuse et parfumée. Seulement 30 minutes faire cuire, et le plat de champignons est prêt!

• 700 g de champignons;
• 5 gousses d'ail;
• 1/3 c. graines de carvi et graines de sésame;
• 50 ml d'huile végétale;
• 4 cuillères à soupe l vinaigre de cidre de pomme;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 1 bouquet de persil;
• 8 pois de poivre noir;
• 5 pois de piment de la Jamaïque;
• Sel au goût;
• 3 feuilles de laurier.

À la maison, la recette du champignon coréen est facile à suivre si vous suivez une description étape par étape.

1. Épluchez les champignons, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.
2. Épluchez, lavez et hachez l'ail avec un couteau, rincez et hachez les herbes.
3. Dans un récipient émaillé, combinez l'huile, la sauce soja, le vinaigre, l'ail, les herbes et les autres épices.
4. Faire frire les graines de cumin et le sésame pendant 2-3 minutes. dans un plat sec et verser dans la marinade.
5. Verser les champignons avec la marinade, bien mélanger, mettre dans un plat en plastique ou en verre, couvrir et réfrigérer pendant 10-12 heures.

Champignon coréen aux champignons avec carottes et piment

Il n'y a probablement aucune personne de ce genre qui n'aimerait pas les carottes cuites en coréen. Essayez de surprendre votre ménage et de faire cuire des champignons champignon avec des carottes en coréen et même des piments.

• 1 kg de champignons;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 5 gousses d'ail;
• ½ cosse de piment;
• Sel au goût;
• 100 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 1 cuillère à café coriandre moulue;
• 3 cuillères à soupe l vinaigre de cidre.

La recette coréenne pour les champignons est très simple si vous suivez la description du processus.

1. Les champignons sont bouillis pendant 15 minutes, étalés sur un torchon et refroidis.
2. Couper en lanières et disposer dans un récipient émaillé.
3. Les carottes, les oignons et l’ail sont pelés, finement hachés au couteau et étalés dans de l’huile chaude.
4. Frire pendant 5 minutes. à feu doux, ajouter du piment rouge coupé en dés, verser du vinaigre, du sucre, du coriandre et du sel au goût.
5. La masse entière est frite pendant 5 minutes. sur un minimum de chaleur et verser dans les champignons.
6. Il est doucement mélangé et, après refroidissement, placé dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais après 5 à 6 heures, le goûter est prêt.

Comment mariner des champignons à la coréenne avec des légumes

Cet apéritif savoureux plaira sûrement aux amateurs de plats épicés de la cuisine orientale. Comment mariner des champignons à la coréenne avec des légumes pour décorer la table de fête avec un plat épicé?

• 600 g de champignons;
• 3 aubergines;
• 1 carotte et oignon;
• 200 ml d'huile végétale;
• 100 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 7 gousses d'ail;
• 1 c. poivre noir et coriandre moulus.

Apprenez la bonne façon de préparer des champignons en coréen avec des légumes en vous aidant de la description étape par étape de la recette.

1. Faire bouillir les champignons nettoyés et lavés pendant 15 minutes. dans l'eau bouillante, laisser refroidir et couper en lanières.
2. Pelez les aubergines, coupez-les en petits cubes, mettez-les dans une passoire et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
3. Râpez les carottes sur une râpe coréenne, combinez avec les champignons et les aubergines, ajoutez l'ail écrasé.
4. Dans l'huile, faire revenir les oignons coupés en dés, ajouter la coriandre et le poivre moulu, le sel et le sucre, verser le vinaigre et faire frire pendant 3-5 minutes.
5. Verser dans les champignons et les légumes, mélanger pour que les épices et les épices soient répartis uniformément dans la masse.
6. Mettez dans un endroit frais et insister 24 heures.

Comment faire des champignons à la coréenne avec du chou-fleur et de la coriandre

Le chou-fleur mariné coréen aux champignons est assez cher sur le marché. Nous proposons de cuisiner à la maison des champignons de style coréen avec du chou-fleur et de veiller à ce que le goûter ne soit pas pire que celui acheté, et même l’inverse.

• 700 g de chou-fleur;
• 500 g de champignons;
• 1 carotte;
• 4 gousses d'ail;
• 200 ml de vinaigre à 9%;
• 1,5 cuillère à soupe. l les sels;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 100 ml d'huile végétale;
• 1 litre d'eau;
• ½ c. À thé coriandre moulue et paprika sucré;
• 1/3 c. poivrons moulus rouges et noirs moulus;
• 4 feuilles de laurier.

La recette coréenne du chou-fleur aux champignons est décrite en détail - utilisez-la.

1. Faire bouillir les champignons pendant 10 minutes., Jeter dans une passoire et couper en lanières après refroidissement.
2. Démontez le chou pour les inflorescences, mettez dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes.
3. Dans une casserole séparée, laissez bouillir l’eau de la recette, ajoutez le sucre, le sel, l’huile, le vinaigre et faites bouillir pendant 3 minutes.
4. Versez les inflorescences de chou et de champignons, laissez au frais.
5. Râpez les carottes sur une râpe coréenne, hachez finement l'ail avec un couteau.
6. Déjà dans la marinade refroidie, ajoutez les carottes, l'ail et toutes les épices restantes.
7. Bien mélanger, laisser mariner pendant 5 à 6 heures.
8. Mettre dans un bol à salade profond sans marinade et mettre sur la table. Vous pouvez conserver un tel apéritif sans marinade au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Champignons coréens aux carottes et graines de sésame

Nous proposons une recette de champignons coréens avec des carottes et des graines de sésame. Le goût d'un plat épicé vous surprendra agréablement et, après l'avoir essayé une fois, vous ne refuserez jamais de le préparer à nouveau.

• 800 g de champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 1 carotte;
• 1 poivron;
• 4 cuillères à soupe l huile végétale;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 20 g de graines de sésame;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre 9%;
• 4 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café coriandre moulue et poivre noir moulu.

Utilisez une recette pas à pas avec une photo de la cuisson de champignons dans des champignons coréens aux graines de sésame.

1. Épluchez les champignons, coupez-les en tranches, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes.
2. Jetez-le dans une passoire et laissez le verre en excès de liquide.
3. Broyez les oignons en cubes, râpez les carottes sur une râpe coréenne, hachez le poivron avec des nouilles.
4. Chauffer l'huile dans une poêle, mettre l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
5. Ajouter les carottes et continuer à faire frire pendant 5 minutes.
6. Transférer les champignons dans un récipient en plastique, ajouter la coriandre moulue, le poivre et les oignons et les carottes.
7. Remuer, ajouter du sel au goût, du sucre, de l'ail pilé et verser le vinaigre.
8. Remuez à nouveau, faites frire pendant 3 minutes. Dans une casserole sèche, ajouter les graines de sésame et les champignons.
9. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, en mélangeant plusieurs fois les champignons marinés afin qu'ils soient mieux saturés avec la marinade.

Champignons de style coréen pour l'hiver: apéritifs de recettes avec vidéo

La recette du champignon d'hiver coréen est l'une des plus populaires auprès de nombreuses femmes au foyer. Il n'y a rien de mieux qu'un apéritif similaire, utilisé à la fois comme ingrédient supplémentaire dans de nombreux plats et comme plat indépendant.

• 4 kg de champignons bouillis;
• 1,5 kg d'oignons;
• 1 kg de carottes;
• 15 gousses d'ail;
• 2 piments forts;
• 2 paquets d'assaisonnement coréen pour les légumes;
• 350 ml d'huile végétale raffinée;
• 200 ml de vinaigre de table à 9%;
• 9 c. À thé les sels;
• 7 cuillères à soupe l sucre (sans colline).

Après une description détaillée de la recette, regardez aussi une vidéo de la cuisson de champignons coréens pour l’hiver.

1. Combinez les champignons dans un grand bol émaillé avec les carottes râpées sur une râpe coréenne, ajoutez le sel et le sucre, mélangez.
2. Ajouter l'assaisonnement coréen pour les légumes et bien mélanger à nouveau.
3. Pelez l'oignon, ajoutez-le à l'huile chaude dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il rougisse un peu.
4. Verser dans les champignons, mélanger, ajouter l'ail écrasé, le piment fort haché, et verser le vinaigre.
5. Remuez, placez dans des pots stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez dans une casserole avec de l'eau tiède (assurez-vous de mettre un petit torchon au fond de la casserole).
6. Stérilisez à l'eau bouillante pendant 30 minutes, roulez, retournez et couvrez d'une couverture par le haut.
7. Laisser les pots de champignons refroidir complètement et les amener dans une pièce fraîche. Conservez une collation aux champignons de style coréen pendant 10 mois maximum.