Comment faire cuire la viande avec des champignons et du fromage

À la maison, vous pouvez faire cuire de la viande avec des champignons et du fromage de plusieurs façons. La meilleure façon de faire cuire de la viande avec des champignons et du fromage au four. Les pots en céramique, un plat résistant à la chaleur, un plateau ou une poêle à frire conviennent parfaitement. Vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium, de la pâte, du chaudron, de la fonte et bien plus encore. Une recette appropriée pour la viande aux champignons et au fromage peut être sélectionnée sur cette page. Différents modèles de produits et méthodes de cuisson sont proposés ici. Regardez la viande cuite avec du fromage et des champignons sur la photo et choisissez l'option qui vous convient.

Chebureks à la viande, au fromage et aux champignons

Une recette simple. Vous pouvez cuire de telles pâtes avec du fromage, de la viande et des champignons assez rapidement - en 30 à 40 minutes. La garniture est très juteuse et la pâte est fine et croustillante. Pour que le cheburek conserve toute sa jutosité, la pâte doit être manipulée avec précaution afin de ne pas endommager la coque et d’empêcher le bouillon de viande de fuir. Vous pouvez prendre des farces prêtes à l'emploi ou tordre de la viande grumeleuse. Il faut choisir un peu avec la graisse, pour la jutosité. Le porc est parfait. Vous pouvez prendre de la viande hachée mélangée de différents types de viande, par exemple du porc, du bœuf et du mouton, ou uniquement du bœuf et du mouton.

Il est conseillé de prendre du fromage néerlandais ou laitier.

Ingrédients

• un verre d'eau
• farine - 500g,
• une cuillerée de sel de thé et de sucre,
• l'huile pousse. - 50 ml (2 cuillères à soupe).

Pour le remplissage

• - viande hachée
• - 400-500g, champignons bouillis
• - 100 g, fromage
• - 200 g, 2 oignons moyens,
• poivre et sel
• eau - 100ml.

Façon de cuisiner.Versez le sucre et le sel dans l'eau, remuez pour dissoudre. Ajouter la farine et le beurre, pétrir la pâte. Laissez-le s'allonger environ une heure sur la table si la pièce n'est pas trop chaude ou dans le réfrigérateur. Couvrir avec un bol, une serviette ou envelopper dans un film.

Tournez la viande ou prenez la viande hachée préparée, salez, versez 100 ml d'eau ordinaire, ajoutez le poivre moulu et les oignons hachés. Pétrir la viande hachée. Passer les champignons dans un hachoir à viande ou les hacher finement. Mélanger les champignons avec la viande hachée. Râpez le fromage et ajoutez-le aux champignons avec de la viande.

Abaisser la pâte en une fine couche. Coupez les gros gâteaux plats avec une tasse ou une soucoupe, mettez la garniture, broyez les bords et faites-les frire dans de l'huile très chaude ou de la graisse.

Pâtes à la viande, aux champignons et au fromage.

Bien sûr, chaque hôtesse a cuisiné des pâtes «à la marine» au moins une fois.

La cuisson des pâtes avec de la viande, des champignons et du fromage au four est un excellent moyen de diversifier une recette familière.

De plus, une croûte de fromage rouge est ajoutée au goût préféré. Le plat est copieux et riche en calories. Pour ceux qui suivent la figure, vous pouvez remplacer la viande hachée de porc par du veau faible en gras. Vous aurez besoin des éléments suivants:

• viande de porc et de veau hachées - 600 g;
• pâtes - 300 g;
• champignons - 200 g;
• oignons - 1 pc .;
• tomate - 1 pc. ou 6 c. l pâte de tomate;
• oeufs - 2 pcs .;
• fromage - 130 g;
• crème - 100 ml;
• huile d'olive - 2 c. l.
• sel - une pincée;
• poivre et autres épices au goût.

Cuisson

1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Si vous utilisez une tomate, broyez-la avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit écrasée.
3. Hacher finement l'oignon et faire sauter à l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter la viande hachée dans la poêle à l'oignon et faire frire pendant 5 minutes.
5. Mettez la tomate hachée ou la pâte de tomate dans une poêle à frire pour la viande hachée et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Les champignons doivent être frits.
7. Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
8. Râpez le fromage. Idéal pour le parmesan.
9. Mettez les demi-pâtes dans une forme profonde, une couche de viande hachée, des champignons, sur le dessus des pâtes.
10. Verser les pâtes avec le mélange de crème aux œufs et saupoudrer de fromage.
11. Placez la cocotte dans un four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes à 180 ° C. Ajouter du lait au lieu de la crème.

Four aux champignons et au fromage

Les ingrédients pour la cuisson de la viande avec des champignons et du fromage au four sont les produits suivants:

• un kilo de viande de dinde;
• champignons 300 g;
• sel finement moulu;
• crème sure - 400 g;
• une cuillère à soupe de mélange d'épices;
• deux gros oignons;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• 50 ml d'huile d'olive.

Façon de cuisiner.

1. Lavez le filet de dinde, séchez-le légèrement avec une serviette et coupez-le en lanières. Mettez la viande dans un bol profond, salez et ajoutez les épices. Verser la crème sure et bien mélanger à la main. Laissez la dinde mariner pendant une heure.
2. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le avec de fines plumes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y transférer l'oignon haché. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons hachés, continuez à faire frire. Après prêt, refroidir légèrement.
3. Mélanger la viande marinée avec les oignons frits et les champignons. Mettez le en forme. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium et envelopper les bords. Placez le moule dans le four préchauffé pendant une demi-heure. Cuire à une température de 250 ° C
4. Après le temps imparti, retirez la viande du four, retirez la feuille et saupoudrez la dinde de gros morceaux de fromage. Mettez au four encore un quart d'heure, jusqu'à ce que le plat soit recouvert d'une délicieuse croûte. Servir un plat avec une salade de légumes frais et un plat d'accompagnement.

Petits pains de viande au fromage et aux champignons

Les petits pains de viande au fromage et aux champignons peuvent être préparés à partir de produits tels que:

• Veau (vous pouvez boeuf (j'ai du veau frais)) - 900 g
• Champignons (peuvent être des champignons ou blanc. (J'ai des champignons)) - 250 g
• Oignons - 1 pc.
• Persil (à mon goût (je prends 0,5 faisceau.)) - 1 faisceau.
• Ail - 3 dents.
• Épices (sel, poivre, "herbes de Provence".) - 2 c. l
• Fromage hollandais (facultatif) - 50 g
• Huile végétale (huile végétale idéale) - 2 c. l

Coupez la viande en deux dans le sens de la longueur et ouvrez-la comme un livre.

Enlevez les pellicules et la graisse en excès et repoussez très bien des deux côtés. Râpez avec du sel, du poivre et de l'ail haché. Laisser agir 15 minutes.

Hacher finement les champignons et les oignons, et les faire revenir dans l'huile végétale Idéal (ajoutez un peu de sel).

Coupez les bords de la couche de viande (il est souhaitable de créer un rectangle.) En vous éloignant légèrement des bords, mettez du persil haché et, au centre, des champignons sautés aux oignons.

Serrer les longs côtés de la couche de viande sur la garniture et appuyer fermement avec les doigts.

Rouler soigneusement un rouleau dense et râper les herbes provençales.

Nouez le rouleau avec du fil culinaire (si ce n’est pas à portée de main, vous pouvez utiliser du fil de coton ordinaire, mais sans teinture).

Vous pouvez éventuellement faire frire le pain dans une poêle (je le fais quand il y a de la viande de bœuf. Je ne fais pas frire le veau).

Envelopper le rouleau dans du papier d'aluminium et l'envoyer dans un four préchauffé à 190-200%. Regardez si vous êtes prêt (cela me prend 50 à 60 minutes). Qui aime le fromage, prenez-le 5 minutes avant le moment voulu, retirez le fil pour la cuisine, saupoudrez de fromage et laissez encore 5 minutes au four.

Sortez le rouleau du four et coupez-le en petits morceaux.

Le plat est prêt! Bon appétit!

Viande française aux champignons et au fromage

• 700 g de poulet
• 500 g de tomates
• 2 oignons moyens,
• 100 g de champignons bouillis,
• 5-6 branches d'aneth,
• 2 oeufs
• 100 g de fromage à pâte dure
• 4 cuillères à soupe l mayonnaise
• 3-4 c. l farine
• ⅓ tasse d'huile végétale,
• sel et épices au goût

Pour cuire la viande en français avec les champignons et le fromage: le filet doit être lavé, coupé en couches dans le sens de la longueur, battre un peu, saler et poivrer. Épluchez et hachez les rondelles d'oignon, faites-les frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Lavez et hachez les tomates. Hacher les côtelettes dans la farine, les tremper dans les œufs battus et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Graisser le plat à four avec de l'huile. Mettre les côtelettes, verser avec la mayonnaise, garnir de champignons, de tranches de tomates, de rondelles d'oignon, de verdures hachées finement et de saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 160-180 ° C. Un excellent plat d'accompagnement pour la côtelette sera une purée de pommes de terre ou une salade de légumes frais.

Hacher la viande aux champignons et au fromage

Les ingrédients suivants sont requis pour hacher la viande aux champignons et au fromage:

• veau - 500 g;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• oignon - 2 pcs .;
• Parmesan - 100 g;
• mayonnaise - 200 g;
• champignons frais - 300 g;
• gousses d'ail - 4 pcs .;
• huile d'olive
• les épices.

Pour préparer la marinade:

• sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• jus d'un demi citron;
• huile d'olive ou de maïs.

Tout d’abord, nous coupons le veau en morceaux et les battons doucement avec un marteau. Assaisonner avec des épices et réserver.

Pressez le jus d'un demi citron, mais commencez par pétrir le fruit. Cela fera ressortir le jus plus facilement. Ajoutez-y de l'huile d'olive et de la sauce soja. Mélangez bien la sauce. Prenez chaque morceau de viande et plongez-le dans la sauce cuite. Placez la viande dans une assiette plate et laissez-la mariner pendant un moment. Vous pouvez le laisser pour la nuit, mais dans ce cas, assurez-vous de l'envoyer avec une plaque au réfrigérateur. Verser sur le reste de la sauce - laisser mariner.

Prenez un plat allant au four. Nous sélectionnons chaque morceau de viande dans la marinade et tapotons délicatement l'excédent de sauce avec une serviette.

Faire revenir les rondelles d'oignon dans une casserole à l'huile d'olive. Nous mettons la viande dans la forme, sur laquelle nous déposons les oignons. La viande doit être complètement recouverte d'oignons!

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. À la fin, salez les pommes de terre. Mélanger et mettre sur une assiette.

Maintenant, nous prenons des champignons. Lavez-les et coupez-les en tranches. Frire dans une casserole, à la fin ajouter un peu de sel et de poivre et retirer immédiatement du feu.

Nous hachons les gousses d'ail, mais ne pas passer à travers la presse!

Mettez les pommes de terre sur une couche d'oignons, couvrez-les de champignons sautés et parsemez d'ail haché. Saupoudrer chaque morceau de viande sur le dessus avec un morceau de fromage. De là-haut, nous dessinons joliment un filet de mayonnaise et pendant 45 minutes, nous envoyons le plat à cuire au four à une température de 180 ° C.

Nous ouvrons la porte du four, sélectionnons la forme et apprécions le goût inégalé de ce chef-d'œuvre culinaire.

Recette de viande avec pommes de terre, champignons et fromage

Si vous ne respectez pas les règles alimentaires, ou décidez de vous reposer d’elles. Si vous voulez cuisiner quelque chose de simple, mais avec une note solennelle, prenez de la poitrine de poulet, du fromage à pâte dure bon marché et des champignons frais, et suivez la recette pour la viande avec pommes de terre, champignons et fromage, riche en calories et en nutriments.

Ingrédients

• poitrine 4 morceaux;
• fromage 200–250 grammes;
• 2 oignons;
• champignons 300 grammes, frais moyens;
• poivre noir moulu;
• le sel;
• beurre 50 grammes;
• crème sans gras 100 ml.

Méthode de cuisson:

Pots à viande, champignons, pommes de terre et fromage

Beaucoup de gens utilisent des casseroles pour cuire la viande, mais souvent, la viande est un peu sèche. Donc, pour éviter cela, nous allons ajouter des champignons - ils donneront à la viande un arôme et un goût de champignons, et la viande deviendra juteuse. Pour préparer des pots avec de la viande, des champignons, des pommes de terre et du fromage, nous prenons les produits suivants:

1. 1. Viande 500 grammes (porc)
2. 2. Pomme de terre 5 morceaux
3. 3. Champignons 7-8 pièces (champignons) grand
4. 4. Fromage 150 grammes
5. 5. Oignon 2 morceaux
6. 6. Crème sure 5 c. cuillères
7. 7. sel, poivre au goût
8. 8. Carotte 1 pièce
9. 9. Huile végétale 3 c. cuillères

Râpez les carottes avec de grandes divisions. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Nous nettoyons l'oignon et coupons en demi-anneaux ou plus petits.

Laver les champignons et les couper en morceaux. Commencez par verser un peu d'huile végétale dans les pots (graisser le pot), puis déposez la viande. N'oubliez pas de saler et poivrer.

Puis une couche d'oignons et de carottes. Nous mettons des champignons sur des carottes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Empiler les champignons. Saler et ajouter le poivre moulu.

Nous mettons du fromage par-dessus, vous pouvez le frotter, mais vous pouvez l’empiler en tranches.

Bien lubrifier avec la crème sure et couvrir avec un couvercle. Nous mettons au four et cuisons pendant 1 heure à une température de 200 degrés. Vous pouvez vérifier si vous êtes prêt en perçant les pommes de terre à la fourchette.

Avec les champignons, il s'avère très juteux et savoureux, bien que lors de la friture, tous les aliments diminuent d'un tiers, car les champignons donnent du jus et s'assoient. Mais surtout, le contenu n'est pas sec et très parfumé.

Viande dans des pots avec des champignons et du fromage

Les ingrédients pour la cuisson de la viande dans des pots avec des champignons et du fromage sont:

• Pomme De Terre 10 pcs
• Oignons 1-2 pcs
• Champignons (pleurotes ou champignons) 400-500
• Crème sure 4 cuillères à soupe
• Viande (toute) J'ai pris du porc 400 gr
• Le sel
• Fromage à pâte dure
• Poivre
• Ail 5 dents
• Herbes de Provence (ici vous pouvez expérimenter, qui vous aimez)
• Les verts

Préchauffez la casserole dans l'huile végétale. Jeter les pommes de terre frites, coupées en dés ni grandes ni petites. Après 5-10 minutes (en fonction de la pomme de terre), on jette l'oignon. Il ne faut pas brûler, les oignons et les pommes de terre étaient à moitié préparés. Solim. Nous déplaçons les pommes de terre en pots. Parsemer d'ail finement haché. Nous jetons les champignons hachés préparés dans la poêle, le sel, le poivre, une fois que l'excès d'eau a quitté les champignons, ajoutons de la crème sure, un peu d'eau et des épices. Ajoutez la viande hachée là. Les mêmes morceaux que les pommes de terre. Faire cuire pendant 7-10 minutes. Après cela, mettez-le dessus dans des pots et au four pendant 30 minutes. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez du fromage râpé. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.

Bouffée de viande aux champignons et au fromage

• porc (en tranche ou au cou) - 1 kg;
• champignons frais (champignons) - 300g;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure - 6 assiettes;
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre moulu - au goût;
• persil - 1 bouquet.

Pour cuire de la viande avec des champignons et du fromage, vous devez rincer le goulot de porc à l’eau froide et le couper en plaques de 1,5 à 2 cm d’épaisseur, sans terminer la coupe de l’intérieur.

Rincez les champignons, épluchez-les et coupez-les en tranches. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y cuire les champignons. Dès que les tranches de champignons commencent à brûler, retirez la casserole du feu.

Disposez la viande aux champignons en les alternant. Transférer chaque couche avec une tranche de fromage, saupoudrer de sel et de poivre. Hachez finement l'ail et râpez toute la surface de la viande.

Enveloppez la viande de papier d'aluminium et faites-la cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en ouvrant soigneusement le papier d'aluminium et en versant la viande sur le jus obtenu en cuisant. Lorsque la viande est prête, laissez-la pendant plusieurs minutes sans papier d'aluminium, afin qu'une délicieuse croûte brunâtre apparaisse.

Viande aux champignons et fromage à la crème

Les ingrédients pour la cuisson de la viande avec des champignons et du fromage à la crème sont les suivants:

• Côtelettes de porc - quantité 8,
• Jambon de Parme - 8 tranches,
• champignons bouillis - 4 pcs.,
• fromage fondu râpé - 100 g,
• sauge finement hachée - 10 g,
• huile d'olive - 80 ml,
• pâte de tomate - 10 g
• Marsala (vin sec) - 120 ml,
• farine avec assaisonnement pour la panure,
• feuilles de safran
• sel au goût.

Pour la polenta (gruau de maïs):

• semoule de maïs - 230 g,
• bouillon de poulet - 1,5 l,
• poivre blanc moulu
• sel au goût.

Façon de cuisiner.

Cuire la polenta: porter le bouillon de poulet à ébullition, puis en brassant constamment, y verser la farine de maïs par petites portions, saler, poivrer et laisser mijoter le porridge à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.

Pressez les côtelettes de porc avec la paume de la main, salez, puis mettez chaque tranche de jambon de Parme, puis les champignons finement hachés, saupoudrez de fromage à la crème râpé et de sauge hachée et roulez les rouleaux. Fixez-les avec des cure-dents en bois, roulez-les dans de la farine avec des épices et faites-les revenir à l'huile d'olive. Ensuite, retirez du feu et laissez dans une poêle bien chaude.

Mettre la polenta sur un plat, mettre les rouleaux sur le bord, les verser avec la sauce tomate à base de purée de tomate et de marsala et décorer avec des feuilles de safran.

Casserole de viande et champignons au fromage

• ♦ 400-500 g de boeuf haché
• ♦ 100 g de champignons frais
• ♦ 1 poivron vert
• ♦ 4–5 pommes de terre
• ♦ 1 oignon
• ♦ 300 ml de bouillon de boeuf
• ♦ 2 c. à soupe de pâte de tomate
• ♦ 2-3 art. cuillères à soupe de lait, fromage
• ♦ 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• ♦ 1 cuillère à café de légumes verts au basilic hachés
• ♦ légume et beurre, poivre et sel - au goût

Faire frire les oignons hachés et les poivrons doux dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes. Ensuite, mettez la viande hachée et faites frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Ajouter les champignons hachés et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Entrez la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le bouillon, le basilic, le sel, le poivre et amenez progressivement la masse obtenue à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter encore 20 minutes. La base pour la cocotte de viande et les champignons avec du fromage est presque prête, il reste à collecter le plat pour le mettre au four.

Cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Egouttez l'eau, écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le beurre et le lait chaud. Battre la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse.

Mettez la masse de viande dans un moule, ajoutez du fromage en tranches, de la purée de pomme de terre et lissez-la à la fourchette. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

Viande aux champignons et fromage dans une casserole

Ingrédients

• Cou de porc - 500 gr;
• Champignons - 400 gr;
• Oignon - 1 pc;
• La coriandre;
• Fromage - 100 g;
• Ciboulette;
• Le sel;
• Poivre noir moulu

La méthode de cuisson de la viande avec des champignons et du fromage dans une casserole est étonnamment simple:

1. Nous préparons le cou de porc: nous le lavons et éliminons toutes les veines. Nous ne laissons que de petits morceaux de graisse qui aideront la viande à rester molle et juteuse après la friture. Couper le cou en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale et étalez le porc. Nous le faisons frire environ 10 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ne couvrez pas avec un couvercle, salez et poivrez à la toute fin de la friture.
3. Pendant que la viande est frite, préparez les champignons et les oignons. Lavez mes champignons et coupez-les en 4 parties, épluchez l'oignon et coupez-les en deux rondelles.
4. Réglez la viande frite de côté. Faites cuire les champignons avec les oignons pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.
5. Ajouter le porc aux champignons et, en remuant, faire frire quelques minutes de plus.
6. Pendant que tout est frit, lavez et hachez plusieurs plumes d'oignons verts et de coriandre. Vous pouvez, bien sûr, prendre d'autres greens. Ajoutez les verts à la viande, mélangez le tout et couvrez avec un couvercle, laissez mijoter à feu très doux pendant encore quelques minutes. Pendant que la viande est chaude, saupoudrez de fromage (il fondra instantanément).

Sac à viande aux champignons et au fromage

Les ingrédients pour la cuisson de la viande avec un sac de champignons et de fromage sont les produits suivants:

• Porc 600–800 g
• Champignons marinés 200–250 g
• Ail 2-3 dents.
• Fromage à la crème 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre noir (moulu) au goût

1. Couper la viande en côtelettes, battre, saler et poivrer.
2. Mettre pour chaque morceau de porc une tranche de fromage, des champignons marinés hachés et quelques tranches d'ail hachées.
3. Rassemblez les bords du porc ébréché dans un sac et fixez-le avec un fil ou un cure-dent.
4. Placez chaque pochette dans du papier d'aluminium enveloppé dans une forme de bol. Puis transférez-les dans un plat allant au four et couvrez-les de papier d'aluminium.
5. Envoyez le formulaire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes, puis retirez le film et laissez les sachets dans le four pendant 15 minutes supplémentaires.