Champignons parapluies: recettes de plats délicieux

Les parapluies de champignons ne sont pas populaires parmi les fans de "chasse silencieuse", car ils peuvent parfois être confondus avec certains types de champignons toxiques. Mais si vous avez confiance dans ces organes de fructification, nous vous recommandons de préparer des plats originaux à partir de ceux-ci. Je dois dire que les parapluies sont très savoureux et parfumés. Les plats sont préparés facilement et le goût ravira les membres de votre famille et vos invités encore et encore.

Nous proposons des recettes pour la préparation de champignons de parapluies, ce qui diversifie considérablement le menu de votre famille. De plus, des photos étape par étape de recettes avec des parapluies aux champignons vous seront présentées.

Comment faire cuire des parapluies: recette de champignons frits

Beaucoup de gens aiment un plat de champignons frits dans une poêle. Comment faire cuire un parapluie aux champignons, en tenant compte de vos préférences, ainsi que de vos goûts. Fait intéressant, les parapluies ont un goût de poulet. Et l'arôme des champignons sautés est tout simplement incroyable - personne ne peut résister à la tentation de les essayer.

Lisez la recette étape par étape avec une photo montrant comment faire frire des champignons avec des parapluies et commencer à les cuire. Copieux, savoureux, aromatique et un beau plat seront certainement vos favoris.

Je voudrais noter que cette recette de parapluies aux champignons sautés implique une quantité minimum d'ingrédients qui sont toujours disponibles dans la cuisine de toute hôtesse.

• Parapluies - 1 kg;
• Beurre - 50 g;
• Huile végétale - 100 ml;
• Œufs - 3 pcs .;
• Farine - 5 c. l.
• Lait - 50 ml;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu - 0,5 c.

Dans cette option, seuls les capuchons des parapluies seront utilisés, car leurs jambes sont trop rigides et fibreuses.

Faites fondre une partie du beurre dans une casserole et ajoutez un peu de légume. Lorsque vous faites frire des parapluies, ajoutez une certaine quantité d’huile dans la poêle.

Saupoudrer les chapeaux ou leurs parties de sel et de poivre moulu des deux côtés, puis laisser reposer 10 minutes.

Un tel plat frit avec deux types d'huile est copieux et aromatique. Il doit être servi chaud avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

La recette du champignon du parapluie bariolé (avec photo)

Les recettes pour la préparation du champignon du parapluie bariolé sont légèrement différentes de celles habituelles, car ces corps fruitiers sont volumineux: le diamètre du capuchon atteint 40 cm et la hauteur de la jambe jusqu’à 45 cm.

Comment faire cuire un champignon à la maison avec un parapluie hétéroclite pour que même les gourmands capricieux apprécient ce plat? Ces champignons sont cuits rapidement, car ils ne nécessitent pas d'ébullition préalable.

• Parapluies - 700 g;
• Œufs - 2 pcs .;
• Oignon - 2 pcs .;
• Farine - 3 c. l.
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Huile végétale - 100 ml;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Aneth et persil - 1 botte.

La recette du champignon du parapluie bariolé, dont la photo est présentée ci-dessous, peut paraître étrange, car l’ingrédient principal n’est pas cuit à l’avance. Cependant, ne vous inquiétez pas - l'option est prouvée, cela s'avère délicieux et incroyablement aromatique.

Retirez les jambes, nettoyez les chapeaux et lavez-les à l'eau courante.

Battre les œufs et la farine en une masse homogène, saler, poivrer et mélanger.

Les chapeaux coupés en deux dans le sens de la longueur, plongés dans la masse cuite et mis à frire dans une poêle préchauffée. Frire à feu doux jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

Broyer les oignons en petits cubes et les déposer sur un côté des parapluies.

Frotter le fromage, recouvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Disposez les morceaux de parapluies cuits dans des assiettes et saupoudrez d'herbes hachées. Servir seul ou avec une salade de légumes frais.

Comment cuisiner des parapluies rougissants: une recette pour les champignons comestibles

La recette du champignon comestible d'un parapluie est préparée simplement et rapidement, car ces fructifications ne nécessitent pas de traitement thermique prolongé.

• Parapluie - 1 kg;
• Oignon - 4 pièces;
• Huile végétale;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Persil - 1 bouquet.

Comment faire cuire un champignon rougissant avec un parapluie pour faire plaisir à votre famille avec un plat?

Chapeaux de parapluie pour nettoyer les écailles dures, essuyer avec une éponge sèche et couper en morceaux.

Épluchez l'oignon, coupez-le en deux rondelles et connectez-le avec des parapluies.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et mettez des oignons et des champignons hachés.

Faire frire pendant 20 minutes à feu doux, saler au goût, saupoudrer de poivre moulu et bien mélanger.

Retirer du feu, saupoudrer de persil haché, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes.

Répartir dans des assiettes de service et servir. Votre famille sera surprise par le goût des champignons sautés aux oignons.

Comment faire cuire des parapluies de jeunes champignons: recette avec photo

Nous vous proposons une recette avec une photo montrant comment cuire des champignons avec des parapluies cuits au four. Cette option vous aidera à préparer un plat intéressant et original à partir de jeunes fructifications.

• Parapluies (chapeaux) - 8-10 pcs .;
• Œufs - 3 pcs .;
• Le sel;
• Fromage - 200 g;
• Ail - 3 gousses;
• Chapelure.

Comment faire cuire de jeunes parapluies cuits dans un mélange d'œufs et de chapelure? Notez que le plat est préparé en 5 portions et servi avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.

Les chapeaux de champignon sont propres, rincés sous le robinet et coupés en morceaux, s’ils sont gros.

Casser les œufs dans un bol, battre au fouet, saler et broyer les gousses d'ail écrasées dans l'ail.

Trempez les morceaux de bouchons dans le mélange, puis roulez immédiatement dans la chapelure.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, mettez les chapeaux dessus et mettez au four préchauffé.

Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes.

Retirez la casserole du four, saupoudrez les parapluies de fromage râpé et remettez-les au four.

Cuire cette fois jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Retirer du four et servir chaud.

Comment faire cuire un délicieux caviar de parapluies de champignons

Dans ce mode de réalisation, les capuchons des parapluies doivent être bouillis dans de l'eau à feu moyen pendant pas plus de 10 minutes, afin que le goût des organes fruitiers ne se détériore pas. Le caviar cuit de parapluies peut être utilisé en tant que plat indépendant ou en tant que produit semi-fini pour les sauces aux champignons et les soupes en purée.Cette pièce sera parfaitement conservée au réfrigérateur dans une boîte fermée pendant environ un mois.

• Parapluies - 1 kg;
• Oignon - 4 pièces;
• Huile végétale;
• Jus de citron - 50 ml;
• Tranches d'ail - 3 pcs .;
• Le sel;
• Crème sure - 100 ml;
• Pâte de tomate - 3 c. l.
• Un mélange de poivrons moulus - ½ c.

Comment faire cuire le caviar de champignons de parapluies pour les sandwichs, canapés et tartelettes?

Comme mentionné précédemment, les parapluies pelés doivent être bouillis avec les jambes. Laisser le liquide s'écouler, couper en tranches et mettre dans une poêle avec de l'huile.

Faites frire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau libérée des champignons soit complètement évaporée.

Épluchez l'oignon, coupez les en tranches moyennes et mettez les dans une poêle avec de l'huile, faites les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mélanger les champignons avec les oignons, les broyer au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène et les mettre dans une casserole.

Verser la crème sure et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la pâte de tomate, l'ail pressé dans l'ail, le sel, ajouter un mélange de poivrons moulus et ajouter le jus de citron pressé.

Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant constamment.

Le caviar prêt peut être servi avec des craquelins ou de la baguette hachée.

Maintenant, sachant cuisiner le caviar à partir des champignons de parapluies, vous pouvez commencer le processus. Vous serez surpris de voir à quel point le caviar est savoureux et nutritif: vos proches vous demanderont plus de suppléments.

La méthode de cuisson des champignons parapluies au micro-ondes

Beaucoup de femmes au foyer demandent souvent comment faire cuire des parapluies aux champignons au micro-ondes? La chose la plus importante ici est de comprendre les règles de base du processus, et l’option elle-même est tout à fait simple.

La cuisson des champignons avec des parapluies au micro-ondes implique le décapage préalable des fructifications dans de la mayonnaise. Cependant, vous devez d'abord faire cuire tous les produits et les épices.

• Chapeaux de parapluies - 1 kg;
• Mayonnaise - 200 mois;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Sel au goût;
• Coriandre - 1/3 c.
• La noix de muscade est une pincée.

Les capuchons de parapluie nettoient de la saleté et des écailles, rincent sous le robinet, coupent en gros morceaux et marinent.

Pour la marinade: combinez la mayonnaise avec toutes les épices de la recette proposée, mélangez bien.

Mélanger les morceaux de parapluies avec la marinade et laisser reposer 30 minutes.

Placer les champignons dans une assiette et laisser cuire au micro-ondes pendant 15 à 20 minutes.

Servir chaud, vous pouvez éventuellement garnir d'aneth ou de persil haché.

Après avoir préparé des champignons avec des parapluies au micro-ondes, chaque femme au foyer appréciera le goût du plat. Les champignons dans la mayonnaise sont très savoureux, épicés et parfumés. De plus, vous ferez un minimum d’efforts tout en tirant le meilleur parti du plat.

La recette des champignons parapluies à l'ail

La cuisson d'un champignon parapluie avec de l'ail est l'un des plats les plus délicieux de la cuisine de certains pays européens. Ce champignon exotique y vaut plus que les cèpes et les cèpes.

• Chapeaux parapluie - 800 g;
• Beurre - 70 ml;
• Gousses d'ail - 7 pcs .;
• Le sel

Comment faire cuire des champignons avec des parapluies pour avoir un plat de restaurant à la maison?

Nettoyer les chapeaux de champignons, rincer, mettre une serviette en papier et laisser bien sécher.

Couper en tranches, râper l'ail écrasé à travers l'ail, saupoudrer de sel, laisser reposer 15 minutes.

Faites chauffer la poêle, faites fondre le beurre dessus et faites frire les parapluies jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Servez les champignons préparés avec de la purée de pommes de terre et une salade de tomates fraîches.

Comment faire cuire les jambes de champignons de parapluies

Habituellement, les pattes de ce type de champignon ne sont pas mangées, mais il existe des exceptions. Dans cette recette, vous verrez comment cuire les jambes des parapluies.

Dans ce mode de réalisation, tous les produits sont pris à l'œil.

• Jambes de parapluies - combien sont;
• Fromage à pâte dure
• Les oignons;
• Huile végétale;
• Les verts (tous);
• Chapelure;
• Le sel

La préparation des parapluies, ou plutôt de leurs jambes, ne vous prendra pas beaucoup de temps. Cependant, le plat deviendra si délicieux que vous vous lécherez les doigts.

Laver les cuisses, couper et mettre dans une casserole avec de l'huile, faire frire pendant 15 minutes.

Ajouter les oignons hachés et les légumes verts hachés.

Salez au goût, faites frire 10 minutes à feu doux.

Étendre sur le fromage à pâte dure râpé, combiné avec la chapelure. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour relever les cuisses, ajoutez quelques olives finement hachées ou de fines tranches de tomates fraîches au plat.

Laissez le plat refroidir afin que le fromage fondu durcisse et puisse être servi.

Comment faire cuire des champignons parapluies pour faire cuire la soupe

Chaque femme au foyer novice doit savoir qu’avant de cuire, les champignons doivent être bouillis. Cette procédure est assez simple et prend peu de temps.

Comment faire cuire un parapluie aux champignons avant d'en préparer un plat? Les chapeaux de parapluie doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 5 minutes, de sorte que les corps des fruits soient légèrement nettoyés des écailles et du sable coincés dans les assiettes.

• Parapluies - 500 g;
• Pomme de terre - 7 pcs .;
• Oignon - 3 pcs .;
• Carottes - 1 pc .;
• Huile végétale;
• Crème sure;
• Verts frais;
• Le sel;
• Lavrushka - 2 pcs .;
• Grains de poivre noir - quantité 5

Comment faire cuire la soupe aux champignons avec des parapluies pour nourrir délicieusement votre ménage?

1. Coupez les chapeaux bouillis des parapluies en petits morceaux et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, mettez-les dans une casserole avec de l'eau dans laquelle vous ferez cuire la soupe. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
3. Peler les oignons et les carottes, les laver et les hacher: les oignons en cubes, râper les carottes sur une râpe grossière.
4. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'huile et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Introduisez les pommes de terre dans les champignons sautés avec les légumes et laissez-les bouillir pendant 20 minutes.
6. Saler, mélanger la feuille de laurier et le poivre noir avec les pois.
7. Au moment de servir, mettez 1 cuillère à soupe dans chaque assiette. l crème sure et saupoudrer d'herbes hachées.

Comment faire cuire de délicieux parapluies de champignons avec des pommes de terre

Nous vous suggérons de vous familiariser avec une recette étape par étape sur la façon de cuire des champignons avec des parapluies, dont la vidéo est jointe ci-dessous.

• Chapeaux parapluie - 500 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Pomme de terre - 7 pcs .;
• Beurre - 70 g;
• Le sel;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Feuilles de coriandre - 4 branches.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en plusieurs morceaux. Tremper dans une casserole d'eau bouillante et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous avez fait cuire des pommes de terre dans leur peau, épluchez-les, coupez-les et faites-les frire dans du beurre.

Les parapluies nettoyés, lavés sous le robinet et coupés en morceaux.

Mettez dans une casserole avec du beurre et faites frire à feu moyen pendant 15 minutes. Salez, assaisonnez avec du poivre moulu, ajoutez l'oignon coupé en cubes, remuez et faites frire pendant encore 5 minutes.

Mettez les pommes de terre frites dans des assiettes creuses, mettez les champignons avec les oignons sur les pommes de terre.

Saupoudrer de verdure hachée le plat fini et servir. Après notre recette, vous saurez certainement comment faire cuire des parapluies de champignons avec des pommes de terre.

Comment faire cuire des parapluies de champignons de champ avec des légumes

Comment faire cuire des parapluies de champignons de champ avec des légumes - pour beaucoup, un plat familier et savoureux? Dans ce cas, prenez de tels produits qui se trouvent dans tous les foyers.

• Parapluies - 700 g;
• Oignon - 3 pcs .;
• Carottes - 2 pièces .;
• Poivre bulgare - 3 pièces;
• Tomates - 4 pièces;
• Courgettes - 1 petite;
• Le sel;
• Huile végétale;
• Paprika - 1 c.

La méthode de préparation des parapluies est assez simple, pour cela il est nécessaire de faire frire tous les produits séparément, puis de les mettre ensemble.

Tout d'abord, les chapeaux de parapluie doivent être nettoyés des écailles, lavés à l'eau courante, coupés en morceaux et cuits au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placés dans un autre bol.

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient prêts, mettez-les dans les champignons.

Epluchez les courgettes et les zestes, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis combinez avec les champignons.

Le poivre bulgare est débarrassé des graines, coupé en nouilles et fait frire pendant 5 minutes.

Coupez les tomates en tranches, ajoutez-les au poivron et faites-les frire encore 5 minutes.

Mélanger tous les aliments frits, saler au goût, assaisonner avec du paprika, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

La méthode de préparation des champignons parapluies à la crème

Champignons frits avec de la crème dans une casserole est une excellente option pour un repas copieux. Ce plat va bien avec les légumes grillés ou tout autre plat d'accompagnement. Nous vous proposons de voir une photo étape par étape avec une recette montrant comment faire cuire des champignons avec des parapluies et de la crème.

• Parapluies - 1 kg;
• L'huile d'olive;
• Oignon - 3 pcs .;
• Crème - 300 ml;
• Le sel;
• Poivre blanc moulu - ½ c.
• Fromage à pâte dure (russe) - 200 g;
• Persil ou aneth.

La méthode de préparation d'un champignon parapluie avec de la crème sera au goût de votre famille et de vos invités.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, environ 5-7 minutes.

Laver les chapeaux de champignons des parapluies à l'eau courante, couper et mettre sur la casserole pour l'oignon, faire frire pendant 10 minutes.

Dès que le liquide s'évapore des champignons, versez un peu de crème et continuez de faire frire. Pour que les champignons ne deviennent pas secs, vous devez ajouter la crème en 3-4 doses.

Saler la masse, saupoudrer de poivre blanc, mélanger.

Saupoudrer de fromage râpé sur les champignons avec les oignons pour rendre le plat plus intéressant en goût et riche.

Couvrir et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.

C’est toute la façon de cuisiner des champignons avec de la crème pour parapluies. Servir chaud et, si désiré, garnir de persil ou d'aneth finement hachés.

Quelle est la meilleure façon de faire une salade de champignons avec des parapluies?

Les recettes montrant comment cuire des champignons avec des parapluies sont très différentes. Par exemple, vous pouvez préparer une salade avec du poulet et du maïs en conserve, qui deviendra certainement votre atout culinaire pour le festin des fêtes.

• Parapluies (chapeaux) - 700 g;
• Filet de poulet - 300 g;
• Maïs (canette) - 1 pc .;
• Œufs - 4 pcs .;
• Carottes - 1 pc .;
• L'huile d'olive;
• Oignon - 1 pc .;
• Le sel
• Mayonnaise - 300 ml.

Peler les oignons et les carottes, les couper en cubes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Couper les bouchons des parapluies préparés en tranches, ajouter à l'oignon et faire frire pendant 15 minutes, laisser refroidir.

Couper le filet de poulet préalablement bouilli en tranches et mélanger avec les champignons refroidis dans un bol profond.

Coupez les œufs durs en tranches, puis ajoutez-les aux champignons et à la viande.

Ouvrez une boîte de maïs, versez le liquide et ajoutez-le à la masse.

Saler au goût, assaisonner avec de la mayonnaise, bien mélanger et réfrigérer pour laisser la salade tremper et refroidir.

Maintenant, quelle est la meilleure façon de cuisiner des parapluies aux champignons afin de faire plaisir à votre famille avec des bonbons, vous savez. Il ne reste plus qu’à écrire nos recettes proposées dans votre livre de recettes et à commencer à cuisiner.