Huîtres à la pâte: des recettes intéressantes
Les avantages de ces champignons sont une faible teneur en calories, ainsi qu'une teneur élevée en nutriments et en vitamines. Ils sont capables de nettoyer les intestins des parasites et des toxines. Les champignons à huîtres sont recommandés pour les patients souffrant de troubles métaboliques et de rachitisme.
Champignons à huîtres dans la pâte - un délicieux plat aromatique qui ira bien avec n'importe quel plat d'accompagnement: riz, pommes de terre bouillies, céréales, ainsi que des salades de légumes. Faisons connaissance avec les recettes de pleurotes les plus intéressantes dans la pâte.
Contenu
La recette pour faire des pleurotes en pâte
Si vous souhaitez donner à votre famille un dîner copieux en peu de temps, n'hésitez pas à vous procurer des pleurotes et des œufs au réfrigérateur. Un ensemble minimal d'ingrédients donnera un plat décent sur votre table. Pour apprendre à cuisiner les pleurotes en pâte, vous devez prendre les produits suivants:
- Pleurotes - 500 g;
- Farine - 4 c. l.
- Œufs - 2 pcs .;
- Sel et poivre noir - au goût;
- Huile d'olive - pour la friture.
Nettoyer les pleurotes fraîches de la saleté, diviser les grappes en champignons distincts.
Lavez les champignons à l'eau courante, coupez les cuisses et coupez soigneusement les chapeaux à la base.
Les pleurotes sont des champignons fragiles, il faut donc les faire bouillir pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante salée pour les rendre plus tendres.
Placez les chapeaux bouillis sur une serviette en papier avec une cuillère à égoutter de manière à ce que le verre n’arrose pas, il n’y aura donc pas d’aérosol lors de la prochaine friture.
Pâte à cuire: casser les œufs dans un bol, saler et poivrer, fouetter un peu avec un fouet.
Introduire la farine, bien mélanger, puis fouetter les grumeaux formés au fouet.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, prenez les pleurotes sur une fourchette et baissez-les dans la pâte cuite.
Étendre doucement dans l'huile bouillante et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Après la friture, assurez-vous de mettre les pleurotes sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Préparez les pleurotes dans une pâte selon la recette avec une photo et assurez-vous qu'il n'y a rien de compliqué à ce sujet. Cette friandise est parfaite comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner pour toute la famille.
Champignons huîtres dans la pâte avec de la mayonnaise
Nous vous proposons une autre recette pas à pas avec des photos de pleurotes en pâte à frire. La combinaison de mayonnaise et d'ail donnera à votre plat des notes de piquant et de piquant.
- Pleurotes - 500 g;
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Oeufs - 1 pc .;
- Farine - 1,5 cuillère à soupe. l.
- Sel au goût;
- Tranches d'ail - 4 pcs .;
- Huile végétale - pour la friture.
Les champignons à huîtres à nettoyer, bien rincer, démonter et couper les jambes aux chapeaux (les jambes ne doivent pas être jetées, vous pouvez en faire de la soupe ou de la sauce aux champignons).
Mettez les chapeaux dans de l'eau bouillante, ajoutez 1 c. salez et faites bouillir pendant 3-4 minutes. Choisissez soigneusement une cuillère à égoutter et posez-la sur un torchon de manière à ce que tout le verre soit en verre.
Pendant que les champignons refroidissent, préparez la pâte: casser l'œuf dans une assiette creuse et ajouter la mayonnaise.
Mélangez bien le mélange à la fourchette et ajoutez la farine.
Ajouter les tranches d'ail râpées sur une râpe à la mayonnaise, saler et battre avec un petit fouet jusqu'à consistance lisse.
Tremper les chapeaux de champignons d'huîtres dans la pâte, mettre l'huile chaude et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez les pleurotes sur un essuie-tout pour que le verre soit en excès d'huile.
Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et salade de légumes.
Pleurotes hachées
Comment faire cuire les pleurotes en pâte sur le principe des côtelettes hachées? Vous pouvez constater par vous-même que la recette de ce plat est assez simple à réaliser. Cependant, cela peut être l’un de vos favoris. En outre, cette recette sera toujours en mesure de vous aider lorsque les invités sont à la porte.
- Champignons - 700 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Oignon - 2 pcs .;
- Crème sure grasse - 3 c. l.
- Fécule de pomme de terre - 3 c. l.
- Sel au goût;
- Poivre noir moulu - ½ c.
- Paprika - ½ c. À thé;
- Huile végétale
Les champignons à huîtres se désassemblent en champignons individuels et rincent à l'eau.
Coupez la plupart des jambes et coupez les chapeaux en petits cubes.
Épluchez les oignons, hachez-les avec un couteau le plus finement possible et combinez avec les champignons.
Salez au goût, ajoutez du poivre noir et du paprika, mélangez.
Battez les œufs, ajoutez la crème sure et versez l'amidon.
Mélanger doucement et soigneusement et réfrigérer pendant 15-20 minutes.
Chauffer l'huile dans une poêle et étendre la viande hachée avec une cuillère à soupe.
Faire frire les boulettes de viande hachées des deux côtés à feu moyen.
En fin de friture, couvrir la poêle et laisser mijoter les galettes pendant 5 minutes.
Étendre les pleurotes finis sur les feuilles vertes de la salade et servir. Votre ménage appréciera vraiment non seulement la présentation du plat, mais également son goût incroyable.
Champignons pleurotes frits dans une pâte à l'ail et au vinaigre
Nous vous suggérons d’essayer de cuisiner une recette de pleurotes, frit dans une pâte avec de l’ail et du vinaigre. Dans ce mode de réalisation, seules des capsules de champignons sont utilisées.
- Pleurotes - 800 g;
- Vinaigre - 150 ml;
- Ail - 5 gousses;
- Grains de poivre noir - 5 pcs .;
- Sel au goût.
Pour faire de la pâte:
- Œufs - 3 pcs .;
- Bière (toute catégorie) - 200 ml;
- Farine (prime) - 100 g.
Peler les pleurotes, les désassembler et les rincer à l'eau.
Ajouter le sel, l'ail haché, les pois noirs et le vinaigre.
Mélangez, optez pour l'oppression et sortez dans une pièce fraîche, ou mettez-le au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Faire cuire la pâte: chauffer la bière à 70 ° C, conduire la farine et la brasser.
Frottez les œufs dans la masse (un à la fois) pour que la pâte soit comme une pâte à crêpes.
Tremper les chapeaux dans la pâte, mettre dans l'huile bouillante et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Étaler les pleurotes finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
Champignons à huîtres dans la pâte: une recette pour la cuisine chinoise
Je voudrais partager la recette des pleurotes dans une pâte de la cuisine chinoise. Cette option plaira à ceux qui aiment les plats épicés.
- Pleurotes (grands chapeaux) - 600 g;
- Œufs - 2 pcs .;
- Chapelure;
- Crème sure - 4 c. l.
- Le sel;
- Fromage à pâte dure - 100 g;
- Paprika - ½ c. À thé;
- Curry - ½ c. À thé;
- Herbes provençales - une pincée;
- Poivre noir moulu - ½ c.
- Huile végétale
Nous vous proposons de visionner une vidéo de la recette pour la cuisson des pleurotes:
Champignons à démonter, laver et sélectionner uniquement les grands spécimens.
Coupez le bas de la jambe et battez doucement le reste avec un marteau de cuisine.
Saupoudrer de sel et de toutes les épices: curry, paprika, herbes de Provence et poivre noir, laisser reposer 10 minutes.
Préparer la pâte: battre les œufs avec la crème sure, ajouter le fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine et bien mélanger.
Verser la petite chapelure dans un bol séparé.
Les champignons à huîtres trempent d'abord dans la pâte à frire, puis dans les craquelins et mettent dans une casserole dans l'huile bouillante.
Frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée, environ 5-7 minutes à feu moyen.
Plier les pleurotes finis dans une pâte à frire sur des serviettes pour éliminer l'excès d'huile.
Avec ce processus de cuisson, les champignons ont une texture très tendre, juteuse et savoureuse.
Servir un plat avec du riz bouilli et une salade de chou de Beijing sur la table.
Maintenant, comment faire des pleurotes en pâte simplement et rapidement, vous avez appris.Essayez de cuisiner un des plats selon les recettes proposées et assurez-vous que les pleurotes dans une pâte tendre et croustillante auront fière allure, même sur la table de fête.
