Soupes copieuses de champignon au fromage

La soupe aux champignons et au fromage est un plat copieux, aromatique et alléchant. Habituellement, il est cuit sur du bouillon de viande, mais vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou simplement de l'eau.

Vous pouvez préparer un ragoût de champignons à partir de champignons frais, marinés, séchés et congelés. Pour une plus grande saveur, les experts recommandent de choisir des fructifications fraîches et séchées. Après avoir préparé le premier plat aux champignons, assurez-vous qu'aucun membre de votre ménage ne résiste à son arôme et à son goût.

Il existe de nombreuses recettes pour faire une soupe au champignon avec du fromage, alors chaque femme au foyer choisit sa propre option, puis diversifie le menu quotidien de la famille. Veuillez noter que la recette peut être modifiée en ajoutant vos épices et épices préférées, ainsi que des céréales, des légumes, du lait, de la crème et de la viande.

Velouté de champignon au fromage à la crème recette

La purée à base de champignons et de fromage est un premier plat léger, riche et insolite. Cela plaira sûrement aux enfants qui n'aiment pas les soupes simples.

• 400 g de poulet;
• 300 g de fromage à la crème;
• 300 g de champignons;
• 1-1,5 litres d'eau;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 4 pommes de terre;
• Olive ou beurre;
• Sel, herbes, paprika, romarin - au goût.

Une recette détaillée pour préparer une soupe au champignon avec du fromage aidera les cuisiniers qui commencent tout juste leur «carrière» dans le processus.

Soupe Champignon Champignon Au Fromage Et Crème

Une soupe aux champignons à base de champignons avec du fromage et de la crème est une excellente option pour un repas copieux.

• 400 g de champignons;
• 200 g de crème;
• 200 g de fromage à pâte molle;
• 4 pommes de terre;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• Craquelins de sel, de persil et d'ail.

Une description détaillée de la recette montrera comment bien préparer une soupe aux champignons avec du fromage.

1. Préparez les légumes: pelez, rincez et coupez: pommes de terre en cubes, oignons en petits cubes, broyez les carottes sur une râpe.
2. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante, faites bouillir pendant 15 minutes. sur chaleur minimale.
3. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en tranches, mélanger avec les oignons et les carottes.
4. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que le liquide de champignon s'évapore, puis jusqu'à ce qu'il brunisse
5. Si les pommes de terre deviennent molles, égouttez l'eau en ne laissant que 10% du liquide (le bouillon égoutté sera nécessaire pour la soupe).
6. Ajouter les ingrédients frits à la pomme de terre et les broyer avec un mixeur. Dans ce cas, ajoutez autant de liquide pour obtenir la densité souhaitée du plat.
7. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez du fromage râpé sur une râpe grossière.
8. Porter à ébullition, réduire l'intensité du feu au minimum et laisser cuire jusqu'à ce que le produit soit fondu.
9. Éteignez la cuisinière, versez la crème dans la casserole, salez et laissez reposer pendant 10 minutes.
10. Au moment de servir, saupoudrez de persil sur chaque assiette et placez une petite poignée de craquelins.

Recette de Soupe Champignon Crème de Champignons au Fromage et Céleri

La soupe à la crème de champignons au fromage et au céleri est un plat sain et savoureux pour toute la famille. La combinaison des ingrédients proposés ne fait qu’améliorer son arôme.

• 400 g de champignons;
• 150 g de céleri-rave;
• 100 ml de crème épaisse;
• 500 g de fromage à pâte molle;
• Une pincée de noix de muscade;
• 2 oignons;
• 1,5 litres d'eau;
• L'huile d'olive;
• Sel et poivre noir moulu.

Écrivez la recette de la soupe à la crème de champignon au fromage dans votre livre de recettes pour ordinateur portable - elle diversifie le menu quotidien de vos proches.

1. Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole, mettez les oignons coupés en cubes.
2. Faites frire pendant 5 minutes, ajoutez le céleri râpé et les fruits coupés en morceaux.
3. Laisser mijoter pendant 10 minutes., Versez l'eau chaude, salez, poivrez au goût, mélangez.
4. À l'aide d'un mélangeur submersible, broyez le contenu du faitout en une masse crémeuse.
5. Ajouter le fromage à pâte molle râpé sur une râpe grossière, verser la noix de muscade et porter à ébullition à feu doux.
6. Versez la crème, faites bouillir pendant 1 min. sur le feu le plus petit, laissez le poêle éteint pendant 10 minutes. et servir.

Velouté de champignons aux champignons séchés et au fromage

La soupe aux champignons à base de champignons et de fromage est devenue incroyablement populaire. Cuisiner, c’est facile, mais on finit par se lécher les doigts. La consistance uniforme et plutôt épaisse du plat avec un arôme agréable de champignons, de fromage et de crème ne laissera personne indifférent.

• 50 g de champignons séchés;
• 150 g de fromage à la crème;
• 1-1,2 litres d'eau;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 4 gousses d'ail;
• 250 ml de crème;
• Beurre - pour la friture;
• Persil;
• Sel au goût.

La recette de soupe crémeuse aux champignons à base de champignons avec du fromage doit être enregistrée dans votre "tirelire" culinaire.

1. Sécher les fruits avec de l'eau bouillante et laisser reposer 30 à 40 minutes. pour gonflement.
2. Égoutter le liquide (ne pas verser), presser les champignons avec les mains et les couper en tranches.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à frire, étendre les corps fructifères et brunir légèrement à feu moyen.
4. Versez l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés dans une casserole (elle deviendra la base de la soupe).
5. Couper les légumes pelés et lavés en cubes, les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Dans une casserole, mélanger les champignons, les légumes, y verser la crème, bien mélanger et réchauffer pendant 5 minutes.
7. Coupez en dés ou râpez le fromage, épluchez et hachez finement l'ail, ajoutez-le aux légumes.
8. Broyer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse à l'aide d'un mélangeur à main.
9. Salez au goût, ramenez à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser pendant plusieurs minutes.
10. Servir dans des coupelles avec des feuilles de persil vert.

Soupe Poulet Et Fromage Aux Champignons

La soupe aux champignons, au poulet et au fromage plaira à toute votre famille, en particulier aux hommes.

• 300 g de champignons;
• 400 g de poulet;
• 1 oignon;
• 4 pommes de terre;
• 300 g de fromage fondu;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• Sel et herbes de Provence à déguster.

La recette de la soupe aux champignons et au champignon avec fromage et poulet est décrite par étapes.

1. Laver les pommes de terre, les peler, les laver à nouveau, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Couper le poulet en tranches et faire revenir dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Dans un poêlon séparé, dans l'huile restante, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à tendreté.
4. Introduire les champignons en dés et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Ajouter tous les ingrédients frits aux pommes de terre, mélanger, saler au goût et ajouter les herbes de Provence, faire bouillir pendant 10 minutes.
6. Couper le fromage en dés, mettre dans une masse bouillante et réduire le feu au minimum.
7. Laisser fondre et cuire encore 2-3 minutes. à feu doux.

Soupe de champignon surgelée au fromage et pommes de terre

La recette pour une soupe à base de champignons congelés avec du fromage est assez budgétaire s'il y a des champignons dans le congélateur et du fromage à la crème dans le magasin.

• 400 g de champignons;
• 2 oignons;
• 5 à 7 pommes de terre;
• 1 poivron;
• 200 g de fromage fondu;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 1,5 litres de bouillon de poulet;
• Sel, tous les verts;
• 1 feuille de laurier et 2 pois de piment de la Jamaïque.

La soupe aux champignons avec du fromage doit être préparée par étapes.

1. Décongelez les fructifications de toutes les manières possibles pour vous.
2. Essorez l'excès de liquide avec vos mains et coupez-le en morceaux.
3. Éplucher les pommes de terre, laver, couper, verser dans le bouillon, ajouter les fruits et cuire à feu moyen.
4. Peler l'oignon, hacher, peler les graines, couper en nouilles, mettre dans une casserole avec du beurre et faire frire jusqu'à coloration.
5. Mettez les légumes frits dans les pommes de terre préparées, laissez cuire 5 minutes, ajoutez le fromage râpé, mélangez.
6. Salez au goût, ajoutez les grains de poivre et la feuille de laurier.
7. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. à feu doux. Au moment de servir, décorer avec des herbes hachées au goût.