Potages aux champignons et au fromage au miel: recettes de premier choix
Nous vous proposons 3 recettes de soupe aux champignons à base de champignons et de fromage, ce qui diversifiera certainement le menu de votre famille et amènera votre apogée au festin festif.
Contenu
Soupe aux champignons parfumée faite de champignons frais et de fromage à la crème
À partir du nombre minimum de produits, chaque femme au foyer peut préparer un premier plat copieux et parfumé - une soupe au miel, aux champignons et au fromage à la crème. Dans la recette, les gâteaux au fromage sont pris à raison de 1 pc. pour 1 litre de bouillon. Cependant, pour donner un goût crémeux plus riche, vous pouvez prendre 2 gâteaux caillés par litre.
- 500 g de champignons frais;
- 2 l de bouillon de champignons;
- 4 fromages fondus;
- 5 tubercules de pomme de terre;
- 2 oignons;
- 1 carotte;
- Huile végétale - pour la friture;
- Persil ou aneth;
- Sel et poivre noir au goût.
Nous préparons une soupe de champignons frais avec du fromage selon la recette détaillée ci-dessous.
Avant d'utiliser du fromage pendant 20 minutes. placé dans le congélateur pour faciliter le frottement sur une râpe.
Les champignons sont nettoyés, lavés et bouillis pendant 15 minutes. dans de l'eau bouillante à feu moyen.
Épluchez les légumes, lavez-les puis hachez-les: les pommes de terre sont coupées en dés, l'oignon haché finement, les carottes frottent sur une râpe.
Les pommes de terre sont déposées dans le bouillon de champignons et bouillies à mi-cuisson à feu doux.
Dans une poêle à frire dans l'huile, faire revenir les oignons pendant 3 minutes, ajouter les carottes et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Il est introduit dans la soupe et laissé bouillir pendant 10 minutes.
Ajoutez du sel, du poivre au goût et entrez dans le fromage râpé, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, laissez reposer pendant 5 à 7 minutes. sur le poêle éteint.
Au moment de servir, ajoutez une pincée de verdure hachée dans chaque assiette.
Soupe de purée épaisse aux champignons au miel et au fromage à la crème
La soupe de purée cuite aux champignons au miel et au fromage à la crème se révèle épaisse, délicate, avec un goût et un arôme crémeux et raffiné. Un tel plat remplacera le bortsch monotone et diverses soupes simples préparées pour la famille. Ce plat vous semblera, à vous et à votre ménage, un véritable chef-d’œuvre.
- 500 g de champignons au miel;
- 1,5 litres d'eau;
- 3-4 fromages fondus;
- 4 tubercules de pomme de terre;
- 1 carotte et oignon;
- 3-4 c. l huile végétale;
- 1 pc. feuille de laurier et clou de girofle;
- Aneth et persil.
La soupe aux champignons avec des champignons au miel et du fromage à la crème doit être préparée par étapes.
- Après le nettoyage préliminaire, faites bouillir les champignons dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, mettez les sur une passoire et laissez égoutter.
- Dans une casserole émaillée, laissez bouillir 1,5 l d'eau, mettez les pommes de terre hachées et laissez bouillir à mi-cuisson, ajoutez les champignons.
- Épluchez, lavez et coupez les légumes en petits cubes.
- Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, ajouter à la soupe.
- Faire bouillir pendant 15 minutes. à feu doux, salez, introduisez toutes les épices et mélangez.
- Cuire pendant 3-5 minutes, retirer et jeter la feuille de laurier.
- Couper le fromage en petits cubes, plonger dans la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
- Broyer la soupe avec un mixeur à main, laisser bouillir à nouveau et retirer du feu.
- Ajouter les légumes verts hachés et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Servir avec des croûtons frits, graissés à l'ail et aux herbes.
La purée de soupe peut également être préparée avec des champignons séchés, ce qui donnera au goût un goût de champignon encore plus brillant. Cependant, avant cela, ils sont trempés dans de l'eau ou du lait pendant 10 à 12 heures.
Velouté copieux au miel et aux champignons
La soupe crémeuse aux champignons avec du fromage est un excellent premier plat, qui accompagnera un déjeuner ou un dîner copieux. Son incroyable goût harmonieux ravira tous les goûts sans exception et diversifie en outre le menu ordinaire, satisfaisant parfaitement la faim des ménages.
- 300 g de champignons au miel;
- 2 pièces pommes de terre et oignons;
- 300 g de fromage à la crème;
- 300 ml de crème;
- Sel au goût;
- 1 cuillère à café poivre noir moulu.
La soupe aux champignons au miel, aux champignons et au fromage est préparée à base de lait, selon des instructions pas à pas.
- Dans 1 litre d'eau, faites bouillir les champignons pelés pendant 15 minutes. et mettre dans une passoire pour égoutter.
- Dans le bouillon aux champignons, nous introduisons des pommes de terre et des oignons pelés, lavés et coupés en dés.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites et entrer dans les champignons bouillis.
- Laisser la soupe refroidir légèrement et la broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Verser dans la casserole à nouveau, ajouter le fromage râpé, ajouter et poivrer au goût.
- Nous attendons que le fromage soit fondu et versons la crème.
- Faites bouillir la soupe à feu doux pendant 5 minutes, éteignez le feu et laissez infuser 10 à 15 minutes.
- Servir le velouté avec des tranches de baguette blanche, râpé à l'ail et frit dans de l'huile végétale.
