Soupe de champignons au miel: recettes de premier plan

Trouver des champignons au miel dans la forêt n'est pas difficile. Ces petits organes fruitiers ne tolèrent pas la solitude. Ils grandissent donc dans des familles très unies sur des souches, des clairières forestières et des troncs d'arbres en train de mourir. Les champignons frais apportés de la forêt deviennent la base de nombreux plats. En outre, vous pouvez cuisiner beaucoup de friandises à partir d’un produit congelé, séché et en conserve. Ainsi, dans la cuisine familiale, certains des plats les plus populaires sont les soupes aux champignons.

Ceux qui jeûnent ou maintiennent une silhouette mince apprécient tout particulièrement ce plat. Il aide à saturer le corps, mais avec un minimum de calories. De plus, tous les repas principaux seront complétés et saturés quand une telle soupe apparaîtra sur la table. En plus des champignons au miel, d'autres ingrédients sont ajoutés au plat.

Velouté de champignons au miel et aux champignons

Pour changer le menu du jour, vous pouvez remplacer le champignon traditionnel par une soupe à la crème. Son goût est assez saturé grâce aux champignons sauvages et à la crème. Vous pouvez faire cuire une soupe à la crème à base de champignons au miel toute l'année, car de nombreuses femmes au foyer récoltent des fruits pour l'hiver.

• 400 g de champignons frais ou 200 g de champignons au miel congelés;
• 400 g de pommes de terre;
• 1 oignon;
• 200 ml de crème;
• 0,5 l d'eau;
• Sel, beurre;
• Les verts pour servir.

La soupe aux champignons et au miel est un soupçon de cuisine française que vous pouvez organiser à la maison.

1. Faire bouillir les fructifications fraîches dans deux eaux pendant 10 minutes. Si un produit semi-fini congelé est utilisé, il doit être sorti du congélateur, puis mis au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
2. Laissez plusieurs copies intactes (pour la décoration) et coupez grossièrement les champignons restants.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire sur 1 c. l beurre jusqu'à coloration dorée.
4. Ajoutez ensuite les fructifications (sauf celles qui ont été laissées pour la décoration). Faire frire à feu moyen pendant 10 minutes, puis saler au goût.
5. Faites bouillir l'eau de la recette et ajoutez les pommes de terre pelées, coupées en dés.
6. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-y de la friture à l'oignon et aux champignons, salez à votre goût et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
7. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et réduire la masse en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion.
8. Remettre sur le feu, verser la crème, mélanger et porter à ébullition.
9. Velouté prête aux champignons et à la crème au miel, servie avec des champignons entiers et des herbes hachées.

Recette de soupe aux champignons avec poulet et pommes de terre

Si vous cuisinez une soupe au poulet et aux champignons au miel, un délicieux déjeuner ou dîner vous sera offert.Une assiette de soupe chaude sature parfaitement le corps et se réchauffe pendant la saison froide.

• 300 g de champignons au miel (bouillir à l'avance);
• 3 pommes de terre;
• 1,5 litres d'eau;
• 1 carotte;
• 4 ailes de poulet;
• Sel, poivre, huile végétale;
• Les verts (pour la décoration);
• Feuille de laurier.

La recette de soupe au poulet aux champignons et au miel est simple à préparer. Même une hôtesse novice peut s’en tirer.

Soupe agaric au miel avec crème et ail

Pour ceux qui aiment une combinaison de saveurs crémeuses et de champignons, nous vous proposons de cuisiner des soupes au miel et à la crème.

• 400 g de champignons frais;
• 1 oignon;
• 1 petit poivron;
• 1 gousse d'ail;
• 4 pommes de terre;
• 1,5 litres d'eau;
• 200 ml de crème (non grasse);
• Sel, poivre, beurre;
• Les feuilles de persil (pour le service).

1. Les champignons frais, après le traitement initial, bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
2. Passez de l'eau dans une passoire et laissez les champignons s'écouler de l'excès de liquide.
3. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière et ajoutez les pommes de terre coupées en cubes ou en cubes.
4. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Faire cuire les champignons bouillis et les faire frire pendant 5 à 7 minutes.
6. Ajouter la crème et l'ail, passer à travers la presse, laisser mijoter la masse à feu doux pendant encore 5 minutes.
7. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez la friture, le sel et le poivre.
8. Laissez la soupe bouillir, puis éteignez le feu.
9. Servir sur la table, saupoudré de persil haché ou de ses branches individuelles.

Soupe sèche aux champignons avec œufs

Lorsque vous avez des champignons secs à portée de main, c’est un plaisir de cuisiner une soupe à partir de cet ingrédient. Ce sont des fruits séchés qui ont un goût et un arôme forestiers prononcés.

• 50 g de champignons séchés;
• 300 g de pommes de terre;
• 1 carotte et oignon;
• 2 œufs de poule;
• 1,8 litres d'eau;
• Huile végétale, sel et épices préférées;
• 1 feuille de laurier.

Grâce à une recette pas à pas avec photo, la soupe aux champignons à base de champignons aux œufs et au miel se révèle savoureuse et parfumée.

1. Verser les fruits séchés avec de l'eau ou du lait et laisser gonfler pendant plusieurs heures.
2. Ensuite, les champignons finis sont soigneusement coupés en gros morceaux.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les et plongez-les dans une casserole d'eau.
4. Immédiatement, après les pommes de terre, nous envoyons des carottes cuites, coupées en dés.
5. Pendant ce temps, faites la rôtissage: faites frire l'oignon et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Envoyez la friture dans la poêle, ajoutez du sel, les épices préférées et le laurier.
7. Battez légèrement les œufs dans un bol, puis versez-les dans une soupe en remuant sans cesse.
8. Faites bouillir pendant quelques minutes, éteignez le feu et laissez la soupe infuser un peu.

Soupe aux champignons à base de champignons cuits dans une mijoteuse aux lentilles

La soupe aux champignons à base de champignons au miel, cuite dans une mijoteuse à lentilles, séduira non seulement par son goût, mais aussi par sa facilité de préparation. Après tout, avec un tel «assistant» dans la cuisine, n'importe quel plat peut être transformé en un chef-d'œuvre culinaire.

• 400 g de champignons au miel;
• 5 cuillères à soupe l lentilles rouges;
• 2-3 pommes de terre;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 3 gousses d'ail;
• Une pincée de thym (thym);
• Quelques pois de poivre noir;
• Huile végétale, sel et 1 feuille de laurier.

Recette savoureuse dans une soupe à la mijoteuse avec des champignons au miel aidera recette étape par étape avec des photos.

1. Couper les fruits en morceaux, rincer soigneusement les lentilles et les mettre dans une passoire.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes ou en cubes de 1,5 cm d'épaisseur
3. Épluchez et hachez finement les carottes, les oignons et l'ail.
4. Versez un peu d'huile végétale dans le multicuiseur et dans le mode “Cuisson”, faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Envoyez les pommes de terre et les champignons aux légumes frits, versez de l’eau de manière à couvrir la masse avec une hauteur d’environ 3 ou 4 doigts.
6. Ajouter la feuille de laurier et cuire en mode "Ragoût" 35 min.
7. Ouvrez le couvercle, ajoutez les lentilles, l'ail, le thym et le poivre.
8. Continuez à cuire la soupe dans le même mode pendant encore 1 heure, pendant 10 minutes. sel au goût jusqu'à la fin du processus.

Soupe de champignons au miel et pommes de terre

La soupe aux champignons et à la viande au miel est une entrée assez satisfaisante, qui sera sans aucun doute appréciée des représentants de la moitié forte de l’humanité.

• 200 g de côtes de porc fumées;
• 300 g de pulpe de porc ou de bœuf;
• 300 g de champignons au miel (bouillis);
• 3-4 pommes de terre;
• 2,5 litres d'eau;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• Verts (frais) persil et / ou aneth;
• Sel, huile végétale inodore.

Comment faire cuire la soupe aux champignons à partir de champignons avec de la viande?

1. Rincer la pulpe de porc ou de boeuf, enlever le film, le cas échéant, et couper en tranches d'environ 2x2 cm.
2. Mettez dans une casserole, remplissez avec de l'eau spécifiée dans la recette et mettez le feu.
3. Lorsque l'eau avec de la viande bout, y envoyer des côtes fumées.
4. Cuire 15 minutes, puis ajouter les pommes de terre hachées, les champignons et les carottes hachées.
5. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes.
7. Saler, poivrer au goût et, éteindre le feu, laisser insister.
8. Servir avec des herbes fraîches et une rondelle de citron.

Comment faire cuire une soupe aux champignons avec des champignons marinés et des saucisses: une recette détaillée

La recette de soupe aux champignons marinés et à la saucisse ressemble vaguement à un méli-mélo ou au kharcho. Il s'agit d'un premier plat riche en calories, mais très savoureux et satisfaisant, qui satisfait parfaitement la faim.

• 350 g de champignons marinés;
• 350 g de saucisses cuites;
• 2-3 cuillères à soupe l le riz;
• 3-4 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 pc les oignons;
• Huile végétale;
• Sel, poivre, houblon suneli;
• Crème sure et herbes pour le service.

Une recette détaillée montrera comment faire cuire une soupe aux champignons à partir de champignons et de saucisses.

1. Retirer les champignons de la boîte et rincer à l'eau, laisser égoutter.
2. Pendant ce temps, réduisez le saucisson en cubes ou en une fine paille. Il est préférable de prendre une saucisse sans morceaux de bacon à l'intérieur, la soupe sera alors moins grasse. En ce qui concerne les champignons, il est recommandé de ne couper que les gros spécimens et de laisser les plus petits entiers.
3. Mettez une casserole d'eau sur le feu, laissez bouillir.
4. Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans une casserole d'eau bouillante, puis envoyez le riz lavé.
5. Pendant que les céréales et les légumes sont cuits, dans une casserole, nous réchauffons un peu d'huile végétale.
6. Étaler l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
7. Nous envoyons des champignons, des saucisses et de l'ail hachés pour la friture, les faire frire pendant plusieurs minutes.
8. Ajouter la pâte de tomates, la diluer avec le bouillon de la poêle, saler (si nécessaire), poivrer et ajouter le houblon suneli au goût.
9. On fait mijoter la masse à feu doux pendant 5 minutes, après quoi on la transfère dans la casserole.
10. Tomim soupe après avoir fait bouillir à feu doux pendant 20 minutes.
11. Servir à la table avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Soupe de champignons d'été

La soupe estivale faite de champignons au miel des prés plaira certainement à ceux qui ont une silhouette mince ou qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande. Le bouillon est préparé à base de légumes, mais vous pouvez ajouter les ingrédients de la viande comme vous le souhaitez.

• 250 g de champignons des prés;
• 1 grosse carotte;
• 1 petit oignon;
• 1 racine moyenne de céleri et de persil;
• 100 g de pois surgelés;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 30 g de beurre;
• 1,5 litres d'eau;
• Sel et poivre

La description suivante de la recette montrera comment faire cuire une soupe de champignons au miel.

1. Nettoyer les champignons de la saleté et faire bouillir pendant 10 minutes. dans l'eau salée, inclinez-vous dans une passoire.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez en cubes.
3. Avec les carottes, coupées en demi-rondelles, faites bouillir les pommes de terre.
4. Ajoutez ensuite la racine de persil hachée en cubes dans l’eau pour légumes.
5. Pendant que le bouillon est en ébullition, chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon avec le céleri, qui devrait être coupé en cubes.
6. Ajouter les champignons et continuer à faire frire la masse pendant environ 5 minutes.
7. Ensuite, nous envoyons les pois à rôtir et, en réduisant le feu, nous faisons mijoter la masse pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Ajoutez la friture à la soupe, salez, poivrez et, au bout de quelques minutes, éteignez le feu.

Recette de soupe aux champignons avec boulettes de viande et pommes de terre

Personne ne refusera une soupe au miel, aux champignons et aux boulettes de viande, même les plus exigeants des gourmets. Je dois dire que dans ce plat, il est préférable de ne pas ajouter d'épices, ni d'ail, pour ne pas interrompre le goût et les arômes naturels.

• 300 g de champignons préparés;
• 3-4 pommes de terre;
• 1 petite carotte;
• Huile végétale;
• Des verts pour la décoration;
• le sel

Pour les boulettes de viande:

• 300 viandes hachées de qualité (toutes);
• 1 oignon;
• 70 g de riz bouilli;
• 1 jaune de poulet;
• Le sel

La recette de la soupe aux champignons avec boulettes de viande est divisée en étapes.

1. La première chose que nous faisons est les boulettes de viande: ajoutez de la viande hachée, du riz, du jaune et de l’oignon, tordus dans un hachoir à viande.
2. Pétrir la masse jusqu'à consistance homogène, en ajoutant simultanément au goût.
3. Nous formons des boulettes de viande rondes et les distribuons sur la surface de travail, mais de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
4. Ensuite, nous nous occupons du bouillon et de la friture: versez les pommes de terre pelées dans de l’eau et mettez-les sur un feu pour cuire.
5. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir les carottes avec les champignons jusqu'à tendreté.
6. Quand il devient évident que les pommes de terre sont presque cuites, nous leur envoyons des boulettes de viande et après 7 autres minutes. ajouter la friture.
7. Saler au goût, mélanger et après 5-7 minutes. éteignez la cuisinière, laissez la soupe brasser.
8. Nous décorons chaque assiette de service avec des herbes fraîches.

Recette de soupe aux champignons avec fromage à la crème sur fond de poulet

Dans cette recette, le poulet ne doit pas être mis en soupe avec des champignons au miel et du fromage, mais seulement dans un bouillon.

• 300 g de champignons au miel (peuvent être marinés);
• 2 l de bouillon de poulet;
• 1 oignon et 1 carotte;
• 5 pommes de terre;
• 2 briquettes de fromage à la crème (100 g chacune);
• 20-30 g de beurre;
• Sel, poivre noir moulu.

Il est facile de faire de la soupe de champignons sur du bouillon de poulet, une description étape par étape vous aidera à cela.

1. Épluchez et hachez tous les légumes: coupez les pommes de terre en cubes, râpez les carottes, hachez finement l'oignon.
2. Dans le bouillon de poulet, tremper les pommes de terre et ½ partie des carottes râpées, mettre à feu moyen.
3. Pendant ce temps, vous pouvez faire frire: faites d'abord frire les oignons dans du beurre, puis ajoutez la seconde moitié des carottes.
4. Faites frire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et ajoutez les champignons. Faites frire jusqu'à tendreté sur feu doux.
5. Ajoutez la friture à la poêle, mélangez et faites bouillir pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la soupe.
7. Gardez la soupe à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
8. Salez, poivrez au goût et laissez infuser, en laissant le poêle éteint.

Recette de soupe aux champignons sauvages avec des nouilles faites maison

Une soupe d'agaric au miel avec des nouilles faites maison - de quoi faire un bon dîner!

• 250 g de champignons forestiers frais (à ébullition);
• 5 pommes de terre;
• 150 g de nouilles (cuire à l'avance);
• 1 carotte + 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe l crème sure;
• Le sel;
• Quelques pois de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• Huile de tournesol pour la friture.

La recette de la soupe aux champignons sauvages avec des nouilles faites maison est décrite par étapes.

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et envoyez-les dans une casserole d'eau.
2. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière ou les couper en petits cubes.
3. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les oignons hachés.
4. Ajouter les champignons et l'ail à travers le pressoir. Je dois dire que les champignons pour la soupe peuvent être pris congelés, séchés et même en conserve, la technologie de cuisson ne changera pas.
5. Incorporer la masse d'oignons et de champignons, verser la crème sure et ajouter les cerneaux de poivre noir.
6. Faire frire les alevins pendant 10 minutes. à feu doux et envoyer à la casserole.
7. Faites bouillir la soupe pendant 7-10 minutes. et ajoutez les nouilles, mélangez.
8. Saler au goût et après 5 minutes. éteignez la cuisinière et laissez infuser la soupe.

Soupe bouillie au miel d'automne avec haricots verts

L'agaric au miel d'automne est le plus commun de tous les types de champignons au miel. Bien qu'il soit classé dans la 3ème catégorie de consommation, sous sa forme frite et bouillie, il n'est en aucun cas inférieur aux champignons porcini et aux champignons safran. À partir des champignons d'automne, la soupe s'avère très parfumée et les haricots verts ajoutent une touche de fraîcheur.

• 300 g de champignons d'automne;
• 4 grosses pommes de terre;
• 2 petites carottes;
• 1 poivron rouge;
• 250 g de haricots verts frais ou congelés;
• Huile d'olive pour la friture;
• 1 pc les oignons;
• 1,7 l d'eau;
• Sel et poivre;
• Verts frais.

Dans ce cas, la soupe aux champignons est faite à partir de champignons bouillis. Cette procédure doit être effectuée à l'avance, immédiatement après le nettoyage initial.

1. Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 15 minutes, puis rincez et laissez égoutter.
2. Après le nettoyage, couper les pommes de terre en cubes et les plonger dans une casserole d'eau.
3. Là, ajoutez 1 carotte, préalablement râpée sur une râpe grossière.
4. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
5. Pendant ce temps, faites frire les oignons hachés, les poivrons et les secondes carottes dans l'huile d'olive.
6. Ajouter les champignons hachés et poursuivre la friture pendant environ 10 minutes.
7. Envoyer la friture à la poêle et laisser bouillir pendant 10-15 minutes.
8. Ajouter les haricots verts, le sel et le poivre au goût.
9. Après 7 minutes le poêle peut être éteint, et la soupe servie à la table, décorée de verdures.

Nous proposons également de regarder une vidéo de la soupe à la cuisson avec des champignons et des haricots verts.

Est-il possible de faire cuire la soupe aux champignons champignons et les orties: recette avec des photos

Est-il possible de faire cuire une soupe de champignons au miel avec une telle plante "épineuse"? Oui, il s’agit d’un premier plat léger que tous les membres de la famille apprécieront avec plaisir.

• 250 g de champignons au miel congelés;
• 4 pommes de terre;
• 1,5 litres d'eau;
• Ortie fraîche (la quantité est prise à volonté);
• Quelques plumes d'oignons verts;
• Aneth et persil frais;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• Sel, poivre noir moulu.

Pour préparer une telle soupe inhabituelle avec des champignons, nous vous aiderons avec les photos.

1. Après le nettoyage, placez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.
2. Faites bouillir pendant 15-20 minutes, puis ajoutez les champignons et les carottes (râper).
3. Verser les orties avec de l'eau bouillante, puis hacher finement.
4. Ajouter à la casserole et y envoyer les oignons verts hachés, le persil et l'aneth.
5. Versez l'huile végétale, salez et poivrez au goût.
6. Faites bouillir la soupe pendant 10-15 minutes, éteignez le feu et laissez-le infuser un peu.

Soupe savoureuse aux champignons avec champignons au miel et au sarrasin: recette avec photo

Une délicieuse soupe aux champignons de champignons peut également être préparée avec l'ajout de sarrasin.

• 300 g de champignons au miel;
• 5 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail;
• 3 cuillères à soupe l le sarrasin;
• 2 feuilles de laurier;
• 1,8 litres d'eau ou de bouillon de viande;
• Huile végétale, sel et poivre.

Une recette avec une photo aidera à préparer la soupe de champignons forestiers et de sarrasin sur une table de tous les jours. En outre, préparer un tel plat est très simple.

1. Couper et faire revenir les champignons avec les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Après le nettoyage, faites bouillir les pommes de terre à mi-cuisson, puis ajoutez le sarrasin lavé.
3. Faire bouillir la soupe pendant 5-7 minutes. et envoyer le rôti et l'ail haché dans la poêle.
4. Faites bouillir environ 15 minutes, puis salez, poivrez et laurier.
5. Éteignez la cuisinière, laissez la soupe reposer un moment, puis appelez la table à la maison.