Tartelettes aux champignons: recettes de collations aux champignons

Les tartelettes aux champignons sont des collations en portions idéales avec des champignons, dont la préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps si vous avez préparé des paniers de farine de n'importe quel type de pâte. Vous pouvez créer vous-même une base de sable ou de bouffée. Les tartelettes aux champignons farcies aux champignons seront encore plus savoureuses, car dans la pâte, vous mettez les meilleurs ingrédients à votre goût.

Tartelettes aux champignons frits, frais et marinés

Tartelettes aux champignons et œufs frits.

Ingrédients

• 10 paniers prêts à l'emploi de pâte brisée,
• 150 g de champignons,
• 3 oeufs
• 1 oignon,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• persil
• poivre noir moulu et sel au goût.

Façon de cuisiner.

Tartelettes aux champignons frais.

Ingrédients

• 10 paniers prêts à l'emploi de pâte brisée,
• 200 g de champignons frais,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe de pois verts en conserve,
• 2 cuillères à soupe de crème sure, persil,
• poivre noir moulu et sel au goût.

Façon de cuisiner.

1. Épluchez les champignons frais, rincez-les, hachez-les finement.
2. Épluchez l'oignon, rincez-le, hachez-le, combinez-le avec les champignons, salez, poivrez, mettez-le dans l'huile d'olive.
3. Versez le plat fini avec la crème sure, ajoutez les herbes, mélangez.
4. Mettez la masse obtenue dans des paniers.
5. Saupoudrer les pois en conserve sur les tartelettes avec les champignons préparés selon cette recette.

Tartelettes aux champignons et oignons marinés.

Ingrédients

• 6-8 paniers de pâte brisée,
• 100 g de champignons marinés,
• 2 oignons,
• 2 oeufs
• dur
• 2 cuillères à soupe de crème sure,
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés.

Façon de cuisiner.

Couper les champignons marinés en petits morceaux. Épluchez, lavez et hachez les oignons en petits cubes. Pelez et hachez les œufs. Mélanger tous les composants, assaisonner avec la crème sure et mettre dans des paniers. Garnir les tartelettes avec les champignons marinés avec les oignons verts et servir.

Tartelettes aux champignons

Tartelettes à la chair de crabe et aux champignons.

Ingrédients

• 6-8 paniers de pâte brisée,
• 100 g de chair de crabe en conserve,
• 100 g de champignons marinés,
• 2 œufs durs
• 1 oignon,
• 4 radis,
• 100 g de mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

1. Hachez finement la chair de crabe.
2. Couper les champignons marinés en fines lanières.
3. Pelez et hachez les œufs.
4. Épluchez, lavez et hachez l'oignon.
5. Lavez et hachez les radis.
6. Mélanger les champignons avec la chair de crabe, les œufs et les oignons, le sel, le poivre et assaisonner avec de la mayonnaise.
7. Mettez le mélange dans les paniers.
8. Décorer les tartelettes avec des tranches de radis et servir.

Tartelettes au poulet et aux champignons.

Ingrédients

• 6 paniers de pâte brisée,
• 100 g de viande de poulet bouillie,
• 100 g de champignons marinés,
• 2 tomates
• 2 oeufs
• dur
• 100 g de mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

1. Couper la viande de poulet en lanières.
2. Lavez et coupez les champignons en tranches.
3. Laver et couper les tomates en fines tranches.
4. Pelez et hachez les œufs.
5. Mélanger la viande avec les champignons et les œufs, saler, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Mettez le mélange dans les paniers.
7. Garnir les tartelettes aux champignons et le poulet aux tomates et servir.

Tartelettes farcies aux œufs de caille et aux champignons avec céleri.

Pour les tartelettes:

• 50 g de beurre,
• 100 g de farine
• sel au goût.

Pour le remplissage:

• 300 g de champignons
• 10 g de champignons porcini séchés,
• 5 oeufs de caille
• 1 racine de céleri
• 30 g d'oignons verts,
• 100 g de beurre,
• noix de muscade râpée,
• poivre moulu et sel au goût.

Mélanger le beurre, la farine et le sel, pétrir la pâte. Roulez-le en une fine couche, découpez les cercles et placez-les dans les moules. Faites cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que vous soyez rouge.

Placez les tartelettes finies sur la table et laissez-les refroidir à la température ambiante.

Pendant que les paniers sont cuits, vous pouvez préparer le remplissage. Épluchez les champignons, rincez-les, hachez-les finement. Faire tremper les champignons porcini. Moudre les oignons verts, les œufs durs et le céleri-rave. Mélangez ces composants, ajoutez du beurre ramolli, du poivre moulu, de la noix de muscade râpée et du sel. Mélangez bien le tout et remplissez-le avec la masse de tartelettes obtenue.

Vous pouvez le servir comme apéritif froid ou, après le préchauffage au four, comme plat chaud.

Tartelettes au four farcies aux champignons, au tofu et au gingembre au four.

Pour les tartelettes:

• 400 g de farine
• 150 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de crème sure épaisse ou de mayonnaise.

Pour le remplissage:

• 200 g de champignons,
• 1 oignon,
• 50 g de lait
• 2 oeufs
• 50 g d'huile végétale,
• 100 g de tofu chaud
• persil et aneth,
• poivre moulu et sel au goût,
• 70 g de racine de gingembre hachée.

1. Laisser refroidir le beurre au congélateur, hacher avec de la farine, ajouter le jaune, verser la crème sure ou la mayonnaise, pétrir la pâte et la mettre au froid pendant 2 à 3 heures.
2. Ensuite, déroulez la pâte en une couche, découpez les gobelets, mettez-les dans les moules huilés, percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette et faites-les cuire à four chaud.
3. Pour préparer la farce, pelez les champignons, lavez-les soigneusement, ajoutez-y de l'eau salée et laissez-les pendant 5 à 10 minutes. Puis égouttez l'eau, hachez finement les champignons et faites mijoter dans de l'huile végétale avec des oignons émincés. Avant de retirer du feu, salez et poivrez.
4. Tofu moudre. Battez le lait, les œufs et les épices dans un bol. Mettre la corbeille aux champignons dans les paniers, verser sur la masse d'œufs, saupoudrer de gingembre et cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Refroidissez les tartelettes finies et, en décorant avec des herbes hachées, servez.

Voyez comment les tartelettes aux champignons préparées selon ces recettes sont originales sur la photo:

Tartelettes savoureuses farcies aux champignons

Tartelettes farcies aux champignons.

Ingrédients

• 10-12 paniers prêts de pâte brisée,
• 250 g de champignons,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe de pois verts en conserve,
• 2 cuillères à soupe de crème sure,
• persil
• poivron rouge moulu
• poivre noir moulu
• le sel

Méthode de cuisson

Peler les champignons, rincer, couper en lanières.

Éplucher les oignons, laver, couper en petits cubes, ajouter aux champignons, saler, poivrer et faire revenir à l'huile d'olive. Assaisonnez les champignons et les oignons frits avec de la crème sure, ajoutez le persil lavé et finement haché et mélangez. Mettez la farce finie dans les paniers. Garnissez de délicieuses tartelettes de pois verts en conserve.

Tartelettes aux courgettes, champignons et poulet.

Ingrédients

• 8-10 paniers de pâte brisée,
• 150 g de courge
• 50 g de champignons en conserve,
• 150 g de viande de poulet bouillie,
• 2 cornichons
• 1 tomate
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise,
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 bouquet de persil,
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

Courgettes laver, peler, enlever les graines, hacher finement, saler, mettre dans la farine et faire frire dans l'huile végétale. Laver la tomate. Pelez les concombres. Lavez le persil. Passer les champignons, la viande, les tomates et les concombres dans un hachoir à viande, mélanger avec les courgettes, le sel, le poivre et assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez le mélange dans les paniers. Décorer de délicieuses tartelettes avec des brins de persil et servir.

Tartelettes au poulet et aux champignons.

Ingrédients

• 6 paniers de pâte brisée,
• 100 g de viande de poulet bouillie,
• 100 g de champignons marinés,
• 2 tomates
• 2 oeufs
• dur
• 100 g de mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

1. Couper la viande en petits morceaux.
2. Lavez et coupez les champignons en tranches.
3. Laver et couper les tomates en fines tranches.
4. Pelez et hachez les œufs.
5. Mélanger la viande avec les champignons et les œufs, saler, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez le mélange dans les paniers.
6. Décorer les tartelettes avec des tranches de tomates et servir.

Tartelettes aux champignons frits.

Ingrédients

• 6-8 paniers de pâte brisée,
• 150 g de champignons,
• 1 oignon,
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
• 1 cuillère à soupe de crème sure,
• 1/2 bouquet de persil,
• sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson

Épluchez, lavez et hachez les oignons. Lavez le persil. Lavez les champignons, épluchez-les, hachez-les finement, salez, poivrez, ajoutez l'oignon et faites-les revenir dans l'huile végétale. Assaisonner les champignons et les oignons avec la crème sure et les mettre dans des paniers. Garnir les tartelettes de brindilles et de persil et servir.

Julienne en tartelettes aux champignons et au poulet

Ingrédients

• filet de poulet - 300 g
• champignons frais - 200 g
• fromage - environ 100 g
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• tartelettes - 15-20 pièces
• sel, poivre - au goût.
• Pour la sauce:
• crème sure - 250 g
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• lait - 250 ml
• beurre - 40 g

1. Pour préparer une julienne avec du poulet et des champignons dans des tartelettes, rincez les champignons, coupez-les en fines assiettes, mettez-les dans une grande casserole remplie d'huile végétale préchauffée.
2. Faites frire à feu moyen, remuez jusqu'à ce que tout le liquide des champignons s'évapore.
3. Couper le filet de poulet bouilli en lanières, ajouter aux champignons, saler, poivrer au goût et bien mélanger.
4. Dans un récipient séparé, préparez la sauce julienne: faites fondre un petit morceau de beurre, ajoutez un peu de farine en remuant constamment la masse. Portez ce mélange à ébullition, ajoutez du lait, portez à nouveau à ébullition, puis retirez la sauce du feu. Refroidissez la sauce obtenue, ajoutez de la crème sure, mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Préparez des tartelettes avec des champignons prêts avec du poulet, versez beaucoup de sauce à la crème sure. Au-dessus de chaque tartelette, parsemez de fromage râpé sur une râpe fine.
6. Maintenant, les tartelettes doivent être placées dans un four préchauffé et cuites au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.
7. Servir les tartelettes avec du poulet et des champignons chauds, décorées avec des herbes.

Entrées aux champignons et au fromage en tartelettes

Tartelettes farcies aux champignons et tofu au fromage.

Pour les tartelettes:

• 50 g de farine
• 30 g d'eau froide
• 30 g de beurre,
• sel au goût.

Pour le remplissage:

• 300 g de champignons
• 20 g d'huile végétale,
• 200 g de tofu
• 3 oeufs
• 40 g de fromage à pâte dure,
• feuilles de laitue verte.

Cuire les tartelettes. Placez les tartelettes finies sur la table et laissez-les refroidir.

Rincez les champignons, épluchez-les, faites-les frire dans l'huile. Mélanger le tofu et les œufs avec un mixeur, combiner avec des champignons sautés. Mettez la masse obtenue dans des moules et saupoudrez de fromage râpé. Garnir un apéritif de tartelettes aux champignons sous du fromage avec de la laitue verte.

Tartelettes farcies aux champignons et aux crevettes.

Pour les tartelettes:

• 50 g de farine
• 30 g d'eau froide
• 30 g de beurre,
• sel au goût.

Pour le remplissage:

• 300 g de champignons
• 300 g de crevettes
• 20 g d'huile végétale,
• 200 g de tofu
• 2 oeufs
• 50 g de fromage à pâte dure râpé,
• vert aneth.

Selon la recette principale pour cuire des tartelettes.

Faire frire les champignons dans l'huile. Mélanger le tofu et les œufs avec un mixeur, mélanger avec les champignons et les crevettes. Mettez la masse obtenue dans des boîtes préparées précédemment.

Sur la table, servir les tartelettes aux champignons, parsemées de fromage râpé et d'aneth haché.