Plats de champignons aux pommes de terre: recettes de la cuisine russe

De nos jours, des plats à base de safran et de pomme de terre font partie du menu de la cuisine russe du restaurant. Cependant, auparavant, ce plat n'était un attribut nécessaire que pour la table paysanne. Mais comme on l’a déjà noté, avec le temps, ils ont commencé à le classer dans la catégorie des exquis, en l’utilisant non seulement dans la cuisine familiale.

Les recettes proposées avec une description étape par étape vous expliqueront en détail comment cuire des champignons avec des pommes de terre et comprendront toutes les subtilités du processus. Ce plat peut être préparé dans une casserole profonde, au four et à la mijoteuse. Par conséquent, le choix dépendra de vos préférences et des préférences de votre famille.

Gingembre et pomme de terre cuits à la mijoteuse

Le gingembre et la pomme de terre cuits à la mijoteuse sont un plat simple, même pour les débutants. Home "assistant" vous permettra non seulement d'économiser de la force, mais également du temps. Les appareils de cuisine rendent le processus de cuisson un réel plaisir.

• Gingembre - 500 g;
• Pomme de terre - 300 g;
• Oignons et carottes - 1 pc .;
• Sel au goût;
• Huile végétale;
• Herbes séchées (toutes) - 2 pincées.

Le gingembre avec des pommes de terre dans une mijoteuse est préparé selon la recette avec une description étape par étape.

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Recette de champignons au safran salé avec compote de pommes de terre et ail dans une mijoteuse

La prochaine recette dans une mijoteuse est la cuisson de champignons safran salés avec des pommes de terre. L'ingrédient principal du plat est assez nutritif, car il contient une grande quantité de protéines. Par conséquent, les aliments cuits peuvent créer une sensation de satiété pour tous ceux qui les utiliseront.

• Champignons - 600 g;
• Pomme de terre - 400 g;
• Oignon - 1 tête;
• Huile végétale;
• Gousses d'ail - 1 pc .;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Sel au goût.

Dans cette recette, les pommes de terre à l'étuvée et aux champignons safranés cuits à la mijoteuse sont une excellente option pour le dîner pour toute la famille.

1. Couper les champignons salés en tranches et verser de l'eau froide en laissant tremper 30 minutes.
2. Rincer et mettre dans une passoire pour égoutter.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines lanières.
4. Retirez la pelure de l'oignon, coupez-la en rondelles, faites chauffer un peu d'huile dans le bol multicuiseur et étalez-la en activant le mode "Friture".
5. Frire pendant 5 minutes. jusqu'à coloration dorée et mettre les champignons.
6. Continuer à frire dans le même mode pendant 10 minutes.
7. Une fois que le liquide récupéré s'est évaporé, mettez les pommes de terre et ajoutez un peu plus d'huile.
8. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes. avant le bip.
9. Saler, ajouter au goût le poivre noir moulu et ajouter l'ail haché.
10. Remuez, fermez le couvercle et changez le mode sur "Extinction" ou "Cuisson", en réglant le temps sur 20 minutes.
11. Servir le plat seulement chaud.

La recette de champignons bouillis champignons avec pommes de terre dans une mijoteuse

La recette de champignons safran cuits et de pommes de terre cuites à la mijoteuse est le plat préféré des connaisseurs de plats aux champignons. Le goût des champignons et des légumes n’est pas inférieur à un plat cuit au four russe. Vous n'avez pas à craindre que les ingrédients brûlent ou perdent leurs propriétés nutritionnelles. Pommes de terre et champignons safran dans une mijoteuse - un dîner copieux pour toute la famille.

• Champignons - 600 g;
• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Oignon - 1 tête;
• Crème sure - 3 c. l.
• Huile végétale - pour la friture;
• Saler et poivrer au goût.

Comment faire cuire des champignons avec des pommes de terre dans une cocotte montrera une description en plusieurs étapes de la recette.

1. Après le nettoyage, couper les champignons en plusieurs morceaux, saler.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lanières, salez et poivrez dans un autre bol.
3. Les oignons pelés ont également été hachés en cubes et combinés avec des champignons.
4. Versez un peu d'huile dans le bol multicuiseur et mettez les champignons avec les oignons.
5. Activez le mode “Cuisson” sur le panneau multicuiseur pendant 15 minutes.
6. Mettez les pommes de terre, mélangez, ajoutez 3 c. l huile végétale et verser la crème sure.
7. Passez en mode "Extinction" pendant 40 minutes. et après le signal sonore à la table.
8. Grâce à la crème sure, la pomme de terre deviendra douce et le lait de safran plus juteux et parfumé.

Pomme de terre au four avec champignons et fromage

La recette de champignons au safran, cuite au four avec pommes de terre et fromage, peut être préparée par tous les cuisiniers, malgré l'expérience.

L'essentiel est de réaliser correctement tous les processus de cuisson.

• Champignons - 700 g;
• Pomme de terre - 500 g;
• Crème sure - 3 c.
• Oignon - 3 têtes;
• Sel au goût;
• Paprika - 2 c. À thé;
• Huile végétale - pour la friture;
• Fromage à pâte dure - 300 g.

La pomme de terre au four avec des champignons safran au four s'avère savoureuse et peut devenir le plat principal de la table à manger.

1. Lavez, épluchez et hachez tous les produits: rondelles de pommes de terre, demi-anneaux d'oignons, cubes de champignons.
2. Faites frire les fruits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les oignons, mélanger et continuer à faire frire pendant 10 minutes.
4. Graisser un plat allant au four avec du beurre, disposer les pommes de terre crues par couches, sur les champignons avec les oignons.
5. Mélanger la crème sure avec du sel, du paprika et du fromage râpé.
6. Verser le mélange de crème sure sur les pommes de terre aux champignons et mettre au four chaud.
7. Cuire les pommes de terre aux champignons pendant 40 minutes. à une température de 180 ° C

Pomme de terre au gingembre et pommes de terre: une recette étape par étape

La recette de champignons au safran, cuite avec des pommes de terre dans des pots en argile, est un plat pour ceux qui aiment manger savoureux et satisfaisant. N'importe quel plat de votre menu du jour peut diversifier cet aliment et servir dans des casseroles décore même une table de fête.

• Champignons - 600 g;
• Pomme de terre - 600 g;
• Bouillon (poulet ou champignon) - 2 c.
• Carottes et oignons - 1 pc .;
• Gousses d'ail - 4 pcs .;
• Mélange de sel et de poivre moulu au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• Le basilic et / ou le persil déchiqueté.

Le gingembre et les pommes de terre sont cuits dans des casseroles conformément à la recette décrite étape par étape.

1. Les pommes de terre pelées sont coupées en petits cubes et remplies avec un pot graissé à 1/3.
2. Les oignons et les carottes sont pelés, lavés et hachés: les oignons en cubes, les carottes sur une râpe grossière.
3. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée et étendre sur les pommes de terre.
4. Les champignons pré-pelés et lavés sont coupés en tranches, saupoudrées de sel, d'ail pilé et d'un mélange de poivrons moulus.
5. Mélanger et étendre sur la couche supérieure de friture.
6. Verser chaque bouillon dans environ ½ pièce, couvrir avec un couvercle et mettre au four préchauffé.
7. Régler la température à 180 ° C et cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
8. Au moment de servir, décorer le plat avec des légumes verts hachés.

Comment faire cuire une casserole de champignons, champignons, oignons et pommes de terre

La casserole aux champignons et aux pommes de terre au safran n'est pas seulement un plat du jour préparé pour la maison. Il peut être servi à n'importe quelle table de fête.

• Champignons - 600 g;
• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Oignon - 4 têtes;
• Beurre - 100 g;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe;
• Piment de la Jamaïque - 5 pois;
• Feuille de laurier - 2 pcs .;
• Sel au goût;
• Chapelure.

La cuisson de champignons safran avec des pommes de terre en forme de cocotte ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est incroyable.

1. Les champignons pelés et lavés sont coupés en fines tranches.
2. L'oignon est enlevé de l'oignon, coupé en deux, puis haché en demi-anneaux.
3. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.
4. Les pommes de terre pelées sont coupées en minces cercles et étalées sur des craquelins.
5. Saupoudrer de sel, répartir le piment de la Jamaïque et le laurier.
6. Ensuite, mettez les tranches de champignons au safran, ajoutez-les à nouveau et l'oignon étalez les demi-rondelles d'oignon.
7. Le fromage râpé est mélangé avec de la crème sure et réparti dans les frais généraux.
8. De petits morceaux de beurre sont répartis sur toute la surface de la cocotte.
9. Couvrir de papier sulfurisé et mettre au four chaud.
10. Cuire au four 40-50 minutes. à une température de 180-190 ° C
11. La cocotte peut être consommée non seulement chaude, mais aussi froide, préalablement coupée en portions.

Option comment faire cuire les champignons avec des pommes de terre à la crème (avec vidéo)

Les pommes de terre à la crème sont une autre option pour faire des champignons au safran. Il plaira à tous ceux qui aiment manger et ne ressentent aucun remords pour sa silhouette.

En versant les principaux ingrédients avec de la crème, vous pouvez obtenir un plat délicat et parfumé pour un dîner romantique.

• Champignons - 800 g;
• Oignon - 2 pcs .;
• Pommes de terre - 7 -8 pcs .;
• Huile végétale;
• Gousses d'ail - 4 pcs .;
• Crème - 400 ml;
• Persil - 1 bouquet;
• Sel et poivre noir au goût.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuire des champignons avec des pommes de terre à la crème.

1. Épluchez, lavez et coupez tous les ingrédients: champignons en cubes, pommes de terre en fines tranches, oignons en demi-anneaux, ail en petits cubes.
2. Faire frire chaque ingrédient séparément dans l'huile végétale jusqu'à tendreté (faire revenir l'oignon à l'ail).
3. Mélanger les champignons, les pommes de terre, les oignons et l'ail, saler au goût et poivrer.
4. Crème bien mélanger avec des herbes hachées, mélanger avec le vrac et mettre dans un plat allant au four.
5. Allumez le matériel de cuisine à 180 ° C et faites cuire pendant 30 minutes.
6. Divisez le plat dans des assiettes de service et servez chaud.

Comment cuire des champignons avec des pommes de terre et de la crème dans une casserole

La facilité de cuisson des champignons safran avec des pommes de terre, ainsi que de la crème, le rend disponible dans toutes les cuisines de la maison.

• Champignons - 500 g;
• Pomme de terre - 7 pcs .;
• Crème grasse - 300 ml;
• Ail - 3 gousses;
• Huile végétale - pour la friture;
• Piment de la Jamaïque et poivre noir - 4 pois chacun;
• Sel au goût;
• Aneth et / ou persil hachés - 2 c. l

Comment préparer des champignons avec des pommes de terre et de la crème vous donnera une description étape par étape.

1. Retirez la couche supérieure des pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches ne dépassant pas 3-4 mm.
2. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en tranches et les mettre dans une casserole bien chaude.
3. Salez au goût, versez 2-3 c. l huile végétale et faire frire pendant 20 minutes. à feu doux.
4. Faites chauffer 50 ml d'huile dans une poêle séparée et mettez les pommes de terre en tranches.
5. Salez, poivrez, mélangez 3-4 fois pour que toutes les pommes de terre soient dans l'huile.
6. Faire frire jusqu'à la moitié de la cuisson, environ 15 minutes, en mélangeant doucement les pommes de terre de temps en temps afin qu'elles ne brûlent pas.
7. Combinez les gousses d'ail écrasées avec la crème, le poivre et les herbes hachées, mélangez bien.
8. Mélanger les pommes de terre et les champignons avec la crème, mélanger, fermer le couvercle dans une casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
9. Servir le plat mieux quand il est chaud, étaler dans des assiettes à moitié.

Comment faire cuire de délicieux champignons avec des pommes de terre et de la mayonnaise

Cette option pour la cuisson de champignons safran avec des pommes de terre est conseillée d'assaisonner avec de la mayonnaise, ce qui rendra le plat copieux et aromatique. Et l'ajout de fromage à pâte donnera au plat d'accompagnement un arôme raffiné spécial. Le plat peut être utilisé comme repas copieux ou comme accompagnement de viande de poulet au four.

• Champignons - 700 g;
• Pomme de terre - 300 g;
• Oignon - 3 têtes;
• Huile végétale;
• Farine de blé - 1,5 c. l.
• Mayonnaise - 6 c. l.
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Marjolaine - 1 pincée;
• Feuilles de basilic ou de persil (facultatif);
• Sel au goût.

Apprenez à cuisiner de délicieux champignons avec des pommes de terre. Découvrez la recette détaillée décrite ci-dessous.

1. La couche supérieure est retirée de l'oignon, coupée en cubes et placée dans une casserole.
2. La farine est introduite, mélangée avec de l'oignon et passée dans de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
3. Après le nettoyage préliminaire, les champignons sont coupés en cubes et ajoutés à l'oignon.
4. Frire pendant 15 minutes. à feu doux, on ajoute des pommes de terre préalablement pelées et coupées en fines rondelles.
5. La poêle est recouverte d'un couvercle et la masse de pommes de terre et de champignons est cuite à feu doux pendant 15 minutes.
6. La mayonnaise est combinée avec du sel, du poivre, de la marjolaine et du fromage râpé.
7. La masse entière est mélangée, versée avec des champignons et des pommes de terre, recouverte d'un couvercle et cuite 15 minutes.
8. Avant de servir, le plat est parsemé d'herbes hachées.

Comment faire cuire des champignons avec des pommes de terre et de la viande hachée

Nous proposons une autre combinaison savoureuse: champignons, pommes de terre et viande hachée.

Un plat préparé selon la recette pour les champignons avec des pommes de terre et la viande est tendre et parfumée. Et le beurre ajouté donne un goût lacté agréable.

• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Champignons - 500 g;
• Oignon - 2 têtes;
• Farce (de préférence du poulet) - 300 g;
• Beurre - 3 c. l.
• Crème sure - 5 c. l.
• Sel et poivre noir au goût.

Apprenez à cuisiner des champignons avec des pommes de terre, renseignez-vous à partir de la description détaillée.

1. Nous lavons les champignons, nettoyons, enlevons les extrémités des cuisses et coupons les tranches en morceaux.
2. De l'oignon, retirez la couche supérieure, coupez en demi-rondelles et mélangez avec les champignons.
3. Étaler sur une casserole chaude, ajouter 1 c. l beurre et faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.
4. Faites frire la viande de poulet hachée dans une casserole jusqu'à ce que vous soyez prêt, mélangez avec les champignons et les oignons.
5. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons dans l'eau de la pollution et les coupons en lanières.
6. Nous l'étalons sur un torchon et le laissons sécher.
7. Faire frire au beurre jusqu'à tendreté, en remuant constamment avec une spatule en bois, en évitant de brûler.
8. Mélanger les pommes de terre avec les champignons, la viande hachée, saler et poivrer au goût.
9. Nous introduisons la crème sure, mélangez, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
10. Après la cuisson, mettez le plat dans une grande assiette et servez.

Comment cuire des champignons avec des pommes de terre et de l'ail

La recette de champignons avec pommes de terre est demandée par de nombreux spécialistes de la cuisine. La facilité de préparation et la disponibilité des principaux ingrédients importent également. Les champignons et les pommes de terre en combinaison avec de l'ail rendent le plat fini savoureux et copieux.

• Gingembre - 500 g;
• Pomme de terre - 300 g;
• Oignon - 2 têtes;
• Ail - 7 gousses;
• Huile végétale - 50 ml;
• Sel au goût.

Comment faire cuire des champignons avec des champignons et des pommes de terre pour obtenir un plat délicieux pour tous les membres de votre famille?

1. Après le nettoyage, coupez les pommes de terre en cubes et répartissez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
2. Couvrir et faire frire jusqu'à cuisson à feu moyen pendant 15-20 minutes.
3. Les oignons épluchés sont coupés en cubes pour une cuisson plus rapide tout en laissant un goût spécifique.
4. Étaler sur les pommes de terre et les faire frire pendant 5-8 minutes.
5. Dans une casserole séparée, les champignons safran sont frits en tranches et combinés avec des pommes de terre et des oignons.
6. Hacher les gousses d'ail, saupoudrer le plat, ajouter et mélanger.
7. Couvrir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter l'ail dans 5 minutes. jusqu'à ce que les plats soient prêts, de sorte que le goût soit plus saturé.