Champignons fourrés aux champignons

Il n’ya pas si longtemps, de nombreux produits de boulangerie et même des dîners de tous les jours servaient des produits de boulangerie comportant diverses garnitures. Des tartes, des crêpes, du pereperek et des tartes ornaient toute table de fête. En outre, ces produits de pâte servaient à nos parents, grands-parents, la forme habituelle de dîners à l'extérieur de la maison. Même les longs voyages ne pourraient se passer de tartes. La garniture aux champignons était particulièrement délicieuse.

Si vous voulez surprendre vos proches avec des pâtisseries délicieuses, pensez aux gâteaux et aux tartes. Dans cet article, nous verrons comment bien préparer la garniture aux champignons safranés - de délicieux champignons parfumés. Et bien que cela prenne un peu plus de votre temps que de chauffer les produits semi-finis au micro-ondes, la cuisson fraîche vous procure un grand plaisir.

Farce au safran salé pour tartes à la levure

Dans ce mode de réalisation, il est proposé de préparer une garniture de champignons salés. De délicieuses tartes aux champignons sauvages sont élaborées à partir de pâte à levure ordinaire. Les tartes sont très luxuriantes et d'apparence appétissante. Même une hôtesse novice peut faire face à la préparation de ce plat.

1. 400 g de champignons au safran salé;
2. 3 pièces les oignons;
3. 4 cuillères à soupe l huile végétale ou beurre;
4. Poivre noir moulu au goût.

Le remplissage des champignons safran salés pour les tartes est préparé par étapes, selon la description ci-dessous.

Farce à base de champignons frais

Une garniture à base de champignons frais de safran est une excellente option pour en garnir les tartes. Un tel plat parfumé va diverger avec un coup! Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous avez cuisiné.

• 700-800 g de champignons safran frais;
• 4 pc les oignons;
• 3 cuillères à soupe l beurre fondu;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 3 œufs durs;
• 2 brins de persil;
• Sel et poivre noir au goût.

La farce pour les tartes aux champignons se fait par étapes.

1. Les champignons sont débarrassés des débris forestiers: aiguilles, feuilles et débris d'herbe.
2. Les extrémités scellées des jambes sont coupées et lavées à l'eau froide, en remuant avec les mains pendant plusieurs minutes.
3. Ayant été mis dans une passoire, les champignons sont autorisés à s'écouler de l'excès de liquide.
4. Étendre dans une poêle préchauffée et faire frire à feu moyen pour faire évaporer le liquide.
5. Ajoutez 2 c. l ghee et frire jusqu'à coloration dorée.
6. Twist dans un hachoir à viande et réparties dans une assiette profonde séparée.
7. Les oignons sont pelés de la couche supérieure, lavés sous le robinet et coupés en petits cubes.
8. Faire revenir l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec les champignons.
9. Les œufs sont pelés, écrasés et combinés avec une garniture aux champignons.
10. Ajouter la crème sure, les herbes hachées, ajouter, poivrer et mélanger.

Farce au safran bouilli

Le remplissage pour les tartes peut être préparé à partir de champignons, bouillis dans de l'eau additionnée d'acide citrique. Un tel mélange de champignons est utilisé comme plat d'accompagnement pour des plats à base de viande ou de légumes, par exemple du porc au four ou des pommes de terre bouillies.

• 500 g de champignons safran bouillis;
• 2 pièces carottes et oignons moyens;
• 3 œufs à la coque;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Légumes ou beurre - pour la friture;
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 2 cuillères à soupe l chapelure;
• 3 brins d'aneth et / ou de persil.

1. Passer les champignons bouillis dans un hachoir à viande, presser avec les mains et les mettre dans une assiette creuse.
2. Les oeufs, peler, hacher avec un couteau, ajouter aux champignons.
3. Lavez les verts, séchez-les et coupez-les finement avec un couteau.
4. Épluchez, lavez et hachez les carottes et les oignons: broyez les carottes dans un hachoir à viande, coupez les oignons en petits cubes.
5. Mettez les légumes dans une poêle chaude avec de l'huile et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Laisser refroidir et sans mettre de l'huile dans les champignons.
7. Transférer à nouveau la masse entière dans une casserole bien chaude, introduire la pâte de tomate, la chapelure.
8. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter les brûlures.
9. Une fois la masse de champignons refroidie, introduisez les légumes verts hachés et mélangez.

Remplissage de champignons congelés

À partir de champignons surgelés, vous pouvez également cuisiner une excellente garniture, par exemple pour des quiches. Ils sont fabriqués à partir d'un mélange de farine de seigle et de farine de blé de première qualité, ce qui augmente le niveau de gluten dans la pâte.

L'arôme de ces pâtisseries fourrées aux champignons qui remplissent la maison appelle rapidement tous vos proches à la table.

• 500 g de champignons safran surgelés;
• 2 pcs les oignons;
• Pincée de curry;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• Sel et poivre noir au goût.

À remplir:

• 100 ml de lait;
• 2 oeufs

Nous vous proposons de préparer la farce pour les champignons au lait au safran, en suivant les instructions étape par étape décrites ci-dessous.

1. Les champignons sont décongelés, déposés sur la tablette inférieure du réfrigérateur, laissés pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.
2. Broyer en petits morceaux et étendre sur une poêle à frire chauffée avec du beurre.
3. Faire frire jusqu'à ce que le brun soit doré et ajouter l'oignon coupé en cubes.
4. Ils sont frits à feu moyen pendant encore 10 minutes, constamment mélangés, de sorte à ne pas brûler la masse.
5. Salé et poivre au goût, le curry est introduit et bien mélangé.
6. Dans la pâte préparée, étalez la garniture et versez sur la garniture préparée à partir d'un mélange fouetté de lait et d'œufs.
7. La cuisson est cuite au four chaud pendant 30 minutes à une température de 180 ° C.