Méli-mélo de champignons aux champignons et légumes

Lorsque vous apportez beaucoup de champignons de la forêt, vous devez savoir comment les récolter pour l'hiver. Une partie va continuer à mariner et à mariner, et le reste peut être utilisé pour mélanger. Méli-mélo de légumes avec l'ajout de caméline vous offrira, à vous et à vos proches, une excellente collation pour tout l'hiver. Les recettes pour faire un méli-mélo de champignons safran pour l’hiver sont une bonne option pour cuisiner, ce qui aidera à diversifier la nutrition de la famille et à économiser son budget.

Bien que d'habitude le méli-mélo est cuit avec du chou, il existe des recettes sans l'ajouter. Le gingembre doit être bouilli et même dans certains cas frit, ce qui rend le goût du produit fini plus intéressant. Il est à noter que pour la préparation du pain d'épices à partir de champignons, vous pouvez prendre des échantillons brisés ou très volumineux, ce qui ne gâche pas le goût du plat.

Comment faire une solyanka de champignons: une recette classique

La recette d'un méli-mélo en pain d'épice dans la version classique vous enchantera par son goût. Une telle combinaison de bouillon de chou, de champignons et de tomate avec des épices en guise d’apéritif décorera toute table de vacances.

• 1,5 kg de chou;
• 1,5 kg de champignons;
• 200 g d'oignons;
• 3 pièces les carottes;
• 150 ml de pâte de tomate;
• 2 sec l vinaigre 9%;
• 5 pois noirs et de piment;
• 1,5 à 2 c. l sel sans dessus;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre
• 2 clous de girofle;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 1,5 cuillère à soupe. huile végétale.

Comment faire une solyanka de champignons de la manière classique, une instruction étape par étape montrera.

Solyanka de champignons safran avec chou-fleur pour l'hiver

Cette recette originale de choucroute à la choucroute est un plat incroyablement savoureux et parfumé.

Le chou-fleur aux champignons est une interprétation étonnante du méli-mélo, qui en apparence sera très présentable. Pour remplir 10 bidons d'une capacité de 0,5 l, il faut:

• 2,5 kg de champignons;
• 1,5 kg de chou-fleur;
• 700 g de carottes et d'oignons;
• 300-400 ml d'huile végétale;
• Sel au goût;
• 200 ml de sauce tomate;
• 4 clous de girofle;
• ¼ c. À thé coriandre moulue;
• 2 pcs feuille de laurier;
• 1 bouquet d'aneth et / ou de persil.

La solyanka faite de champignons safran avec du chou est préparée pour l'hiver comme suit:

1. Les champignons sont nettoyés, lavés et bouillis pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Étendre dans une passoire, égoutter et couper en morceaux.
3. Les oignons et les carottes sont pelés et hachés: les oignons - en cubes, les carottes - sur une râpe grossière.
4. Faire frire dans une petite quantité d'huile et étendre dans un bol avec un fond épais, qui sera trempé.
5. Le chou est bouilli pendant 5 minutes dans de l'eau salée et trié en inflorescences, introduit dans des oignons avec des carottes et le reste de l'huile est versé.
6. Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux et ajoutez les champignons bouillis.
7. La cuisson est poursuivie pendant 10 minutes, la sauce tomate, toutes les épices et les épices sont ajoutées aux herbes hachées.
8. Mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant constamment pour éviter tout collage.
9. Emballé dans des pots stérilisés, retirez la feuille de laurier et jetez-le, roulez-le et isolez-le jusqu'à refroidissement.
10. Ils sont emmenés dans un sous-sol frais et stockés au maximum 6 mois.

Méli-mélo de champignons à la tomate pour l'hiver: instructions pas à pas

Le chou dans les champignons est un genre classique de la cuisine russe, cependant, sans ce légume, vous pouvez faire cuire une pièce. La solyanka aux champignons, cuite avec des tomates, acquiert de nouvelles nuances aromatisantes, ce qui ne rend en aucun cas la collation moins nutritive et parfumée.

• 3 kg de champignons;
• 2 kg de tomates fraîches;
• 1 kg d'oignons;
• Selon 2 c. l sel et sucre;
• 400 ml d'huile végétale;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• 4 cuillères à soupe l vinaigre 9%;
• 3 gousses.

Le méli-mélo de champignons pour l'hiver est préparé à partir de lait de safran selon les instructions pas à pas décrites ci-dessous.

1. Trancher le lait après le prétraitement et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans une petite quantité d'huile.
3. Lavez les tomates, passez-les dans un hachoir à viande, ajoutez-les à l'oignon et laissez mijoter 15 minutes.
4. Introduire les champignons, ajouter le sel, le sucre, le poivre moulu, le clou de girofle.
5. Versez le reste de l'huile et laissez mijoter pendant 40 minutes. à feu doux.
6. Verser le vinaigre, cuire à nouveau 10 min. et distribuer dans des pots stérilisés.
7. Rouler, isoler jusqu’à refroidissement et déposer au sous-sol.

Comment faire cuire une solyanka de champignons pour l'hiver avec le poivron

Comment faire cuire une solyanka de champignons pour l'hiver, afin de pouvoir enchanter vos proches avec un délicieux plat et de diversifier le menu du jour? Utilisez la recette du méli-mélo avec le poivron, le chou et les champignons.

Cet apéritif aidera toujours si des invités viennent inopinément.

• 2 kg de champignons;
• 1 kg de chou (variétés tardives);
• 500 g d'oignon;
• 1 kg de poivron;
• 200-300 ml d'huile végétale;
• Goûter le sel;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 300 ml de pâte de tomate;
• 2 cuillères à soupe de l'eau

Comment faire cuire un méli-mélo de lait de safran peut être trouvé dans les instructions pas à pas de la recette originale.

1. Épluchez, lavez et hachez tous les légumes: hachez le chou finement, hachez l'oignon en cubes, hachez le poivron avec des nouilles.
2. Faire bouillir les champignons après 20 minutes de nettoyage, laisser refroidir et les couper en tranches.
3. Faites frire jusqu'à tendreté, introduisez des légumes autres que le chou et continuez de frire pendant 15 minutes.
4. Combinez les champignons, les légumes et le chou râpé, ajoutez le sel, ajoutez le sucre, la pâte de tomate diluée avec de l'eau et laissez mijoter pendant 40 minutes.
5. Versez le vinaigre, mélangez, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Répartir le méli-mélo dans des récipients en verre stérilisé et rouler.
7. Une fois le refroidissement terminé, placez-le dans une pièce fraîche.