Mélange de viande maison aux champignons

Pour nourrir rapidement et de manière satisfaisante toute la famille, il suffit de cuire un mélange de viande fait maison avec des légumes. Ce n'est pas seulement utile, mais aussi très savoureux. Une viande douce et juteuse complète parfaitement le goût riche de la tomate et des légumes.

En plus de la pulpe de viande, vous pouvez utiliser des viandes fumées, des saucisses ou des saucisses, ainsi que d'autres saucisses. Il n'y a pas de restrictions sur le choix des champignons. Il peut être sec, mariné ou frais. Servez ce plat en complément du plat d'accompagnement, en entrée ou tout simplement en entrée froide.

Méli-mélo de bœuf, champignons et chou

Cette recette simple vous aidera à préparer votre plat principal.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la viande solyanka au bœuf, aux champignons et au chou frais:

• 500 g de pulpe de boeuf;
• 200 g de champignons;
• 500 g de chou;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 200 ml de jus de tomate;
• 1 morceau de poivron;
• 20 g de sel;
• 70 ml d'huile végétale;
• poivre noir au goût;
• 5 branches de basilic et d'aneth;
• grains de zira (cumin) sur la pointe d'un couteau.

Râpez le chou finement et salez. Souvenez-vous de votre main pour mieux faire ressortir le jus. Là, râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez le poivron haché. Mélangez tout et laissez reposer. Pendant ce temps, rincez la viande et retirez-la de la plèvre, coupez-la en cube.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée avec les épices. Surtout, ne la séchez pas et ajoutez de l'eau si nécessaire. Les champignons de paille ajouter à la casserole que la viande est cuite. Frire pendant 5 minutes et y mettre le mélange de légumes. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux avec le couvercle fermé. Ajoutez ensuite des boissons aux fruits, des herbes et des oignons en dés, mélangez et faites cuire pendant 10-15 minutes.

Solyanka au porc, poitrine de poulet et champignons

Un apéritif salé avec des viandes fumées et des haricots est parfait pour tout festin.

Pour préparer une recette de mélange de viande avec poitrine fumée et champignons, vous aurez besoin de:

• 400 g de pulpe de porc;
• 200 g de poitrine de poulet fumée;
• 400 g de tous les champignons;
• 300 g de haricots à ébullition et prêts à l'emploi;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 1 oignon;
• 30 g de pâte de tomate;
• 20 g de sel;
• 3 brins d'aneth et de basilic vert;
• poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau.

Soupe de viande Solyanka au bœuf, saucisses et champignons

En tant que premier plat, le méli-mélo est très populaire en raison de son goût riche. La préparation est simple, toute hôtesse peut le faire.

Pour la soupe de viande solyanka avec du bœuf, des saucisses et des champignons:

• 1,5 litres de bouillon de boeuf;
• 300 g de boeuf bouilli;
• 200 g de saucisses crémeuses;
• 200 g de champignons;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 50 g d'olives en conserve;
• 100 g de chou;
• 4 tranches de citron;
• 50 ml d'huile d'olive;
• 200 ml de jus de tomate avec pulpe;
• 5 branches de persil;
• sel au goût;
• 3 g de poivron rouge.

Faire sauter l'oignon pendant 3-4 minutes dans une poêle avec de l'huile, puis y ajouter les champignons hachés et faire sauter pendant 7 à 8 minutes. Après avoir coupé les carottes en lanières et les envoyer dans la casserole pendant 5 minutes.

Dans un bouillon bouillant, mettez la passivation préparée, la tomate, les saucisses en dés et la viande, les olives, le sel, le poivre et le chou. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes. À la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts finement hachés et mettez des tranches de citron.

Méli-mélo de viande au bœuf, concombres marinés et champignons

La soupe à base d'ingrédients en conserve a une saveur particulière. Goût vif et modérément acide, comme chez vous et chez vous.

Pour préparer un mélange de viande avec du bœuf, des concombres marinés et des champignons, il vous faut:

• 1,5 litres de bouillon de boeuf;
• 400 g de boeuf bouilli;
• 3 cornichons;
• 200 g de champignons marinés;
• 50 g de câpres en conserve;
• 40 g d'olives marinées;
• 1 oignon;
• 4 branches d'aneth;
• 200 ml de sauce tomate Krasnodar;
• 5 brins d'oignons verts;
• 50 ml d'huile végétale;
• 1 morceau de poivron jaune;
• 40 g de sel;
• poivre noir en option;
• 200 g de chou.

Coupez l'oignon et le poivron en lanières, faites-les frire dans l'huile pendant 8-10 minutes. Porter le bouillon à ébullition et y verser la sauce, le sel et le poivre. Broyer la viande dans un cube et envoyer cuire. Épluchez les concombres de la peau et des graines, coupez-les en lanières et versez-les dans le bouillon avec les olives, la sauce, le chou haché, les champignons tranchés et les câpres. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Servir sur la table, saupoudré de verdures hachées finement.

Solyanka savoureuse à la viande et aux champignons séchés

Un délicieux mélange de pommes de terre et de champignons séchés est préparé simplement et rapidement.

Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1,5 litres de bouillon de poulet;
• 400 g de poitrine de poulet bouillie;
• 100 g de saucisses au lait;
• 100 g de saucisse fumée;
• 100 g de jambon;
• 5 pommes de terre;
• 200 g de champignons séchés;
• 1 oignon;
• 30 g de câpres en conserve;
• 30 g d'olives en conserve;
• 5 tranches de citron;
• 5 branches d'aneth;
• 40 g de sel;
• 3 g de poivre noir;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• 200 ml de jus de tomate.

Les champignons doivent d'abord être trempés dans l'eau froide pendant 2-3 heures, puis bouillis séparément dans de l'eau salée. Chauffer l'huile dans une poêle et passer l'oignon et les champignons coupés en dés pendant 15 minutes.

Épluchez les pommes de terre et hachez-les en un cube, puis faites-les bouillir dans le bouillon avec la passivation. Couper la poitrine, les saucisses, le jambon et les saucisses en un petit cube et verser dans un bouillon bouillant. Cuire 15 à 20 minutes, puis verser la boisson aux fruits, saler et poivrer. Faites bouillir encore 10 minutes, 3-4 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les câpres, les olives et les légumes verts. Servir avec des quartiers de citron.