Pâte de chanterelle: options de cuisson

Chez les ménagères modernes, on peut souvent voir des pâtes aux girolles sur la table. Ce plat copieux est préparé simplement et rapidement, et le résultat est toujours incomparable.

Recette de pâtes aux girolles, poulet et ail dans une sauce crémeuse

Les pâtes cuites avec les girolles et le poulet dans une sauce crémeuse sont une option de cuisson classique. Nous vous recommandons d'utiliser la recette proposée pour vous assurer que le temps et les efforts consacrés en valent la peine.

• 300 g de pâtes (farfalle ou spaghetti);
• 400 g de chanterelles bouillies;
• 1 poitrine de poulet;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 200 ml de crème;
• Huile d'olive (peut être végétale);
• Sel au goût;
• Thym et poivre noir au goût.

La recette de cuisson des pâtes aux girolles dans une sauce crémeuse doit être faite par étapes.

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Chanterelles à la pâte de spaghetti et tomates

Les girolles avec addition de pâte de tomate peuvent être préparées en 60 minutes seulement. Une recette simple comprend des ingrédients assez simples, mais le résultat final est incroyable.

• 300 g de pâtes ou de spaghettis
• 500 g de champignons bouillis;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 5 pièces tomates fraîches;
• 2 gousses d'ail;
• Huile végétale - pour la friture;
• 200 g de jambon;
• Sel au goût;
• 2 c. À thé paprika séché.

Les pâtes aux girolles sont préparées selon la recette avec une description par étapes.

1. Cuire les spaghettis à mi-cuisson, les allonger dans une passoire et les rincer à l'eau chaude.
2. Séparément, faites frire les champignons coupés en tranches dans l'huile, ajoutez les oignons et continuez à faire frire pendant 15 minutes.
3. Faites frire le jambon dans une casserole séparée et ajoutez-le à la masse d'oignons et de champignons.
4. Faites blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 min. Retirez immédiatement et versez de l'eau froide.
5. Retirez la pelure, broyez-la à l'aide d'un mélangeur submersible.
6. Puis, avec l'ail écrasé, faites-le frire dans une petite quantité d'huile pendant 5 à 7 minutes, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
7. Verser la pâte de tomates sur les champignons, le jambon et les oignons, ajouter si nécessaire, introduire le paprika et mélanger.
8. Nous donnons un petit ragoût à feu doux, mettons les spaghettis dans un grand plat et versons la sauce tomate avec les champignons et le jambon.
9. En option, vous pouvez décorer le plat avec du persil haché.

Pâtes de girolles au fromage et saumon frit

Si votre famille aime les pâtes, les champignons, le poisson et le fromage, faites-en une pâte avec des chanterelles et du saumon frit. Tous vos ingrédients préférés dans un seul plat - incroyablement savoureux, satisfaisant et appétissant pour tous les produits faits maison.

• 500 g de pâte (tous);
• 400 g de filet de saumon;
• 300 g de chanterelles bouillies;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 100 ml de vin blanc sec;
• 300 ml de crème;
• Huile d'olive - pour la friture;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Feuilles de basilic - pour la décoration.

Les pâtes sont préparées avec des champignons, des girolles et du saumon selon une description détaillée, à laquelle la maîtresse des novices se chargera de la tâche.

1. La pâte est bouillie dans de l'eau salée conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
2. Nous coupons les girolles en cubes de taille moyenne et les faisons frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Couper le filet en cubes de 1,5-2 cm et ajouter aux champignons.
4. Versez le vin et, après l'ébullition, laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
5. Dans une casserole séparée, faites chauffer la crème, ne les laissez pas bouillir.
6. Ajoutez le fromage râpé et, en remuant, attendez qu'il soit complètement fondu.
7. Verser la crème avec le fromage sur les champignons et le saumon, saler et poivrer au goût, laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
8. Verser la sauce dans les pâtes cuites, mélanger et placer dans les assiettes de service, en décorant avec des feuilles de basilic.

Pâtes aux girolles, bacon, crème sure et pesto

Les pâtes aux girolles, au bacon et au pesto sont un excellent choix pour un dîner en famille. La sauce peut être achetée au magasin, si le temps le permet, mais peut être préparée à la maison.

• 500 g de pâte (tous);
• 400 g de chanterelles bouillies;
• 200 g de bacon;
• 7-10 Art. l sauce pesto;
• 200 ml de crème sure;
• Huile végétale;
• Mélange de sel et de poivre moulu au goût;
• Vert de basilic - pour la décoration.

Les pâtes aux chanterelles et au pesto sont préparées simplement si vous suivez les étapes décrites ci-dessous.

1. La pâte est bouillie conformément aux instructions sur l'emballage, repose dans une passoire et lavée.
2. Les champignons sont coupés en morceaux, la même procédure est faite avec du bacon.
3. L'huile est chauffée, les champignons sont ajoutés, frits jusqu'à coloration dorée.
4. Le bacon est introduit et grillé pendant 5 minutes supplémentaires. à feu moyen.
5. Pâtes, sauce pesto, crème sure, sel et poivre noir sont ajoutés aux champignons avec du bacon.
6. Tout se mélange bien, les ragoûts 1-2 minutes. et retiré du feu.
7. Servi des pâtes dans des assiettes en portions avec des herbes fraîches basilic.