Huîtres au fromage: recettes de soupes et de salades
Le plat le plus délicieux des pleurotes, de nombreux experts culinaires considèrent la soupe. Ainsi, les pleurotes au fromage à la crème ont une texture délicate, un goût et des arômes étonnants. En combinaison avec le fromage, les pleurotes rendent la soupe vraiment nutritive et extrêmement savoureuse.
Pour préparer une délicieuse soupe de pleurotes au fromage à la crème, vous devez d’abord effectuer plusieurs étapes.
Les champignons à huîtres doivent être séparés en champignons avant la cuisson, coupez la saleté des cuisses et lavez-les à l'eau courante du robinet. Certaines ménagères n'utilisent que des chapeaux de champignons pour la cuisson de leurs soupes. Cependant, vous pouvez faire cuire tout le champignon, y compris la jambe.
Dans une soupe de pleurotes et de fromage, les champignons sont généralement cuits à l'état brut, mais vous pouvez les faire frire avec des légumes puis les mettre dans la soupe. Vous pouvez précuire le bouillon de champignons, puis l'utiliser selon la recette. Des pâtes et des céréales pour le premier plat de pleurotes avec fromage sont ajoutées après la préparation des légumes.
Contenu
Soupe d'huîtres, fromage et poulet
Les jours froids d’hiver, vous voulez toujours quelque chose de chaud, de bon et parfumé. La soupe aux champignons avec pleurotes et fromage est parfaite pour cette occasion.
- Nouilles - 300 g;
- Fromage à la crème - 200 g;
- Tranches d'ail - 4 pcs .;
- Anis étoilé - 1 pc .;
- Le gingembre est un petit morceau;
- Filet de poulet - 300 g;
- Pleurotes - 400 g;
- Huile végétale;
- Poivre bulgare - 2 pcs .;
- Sauce de soja - 30 ml;
- Piment - la moitié de la gousse;
- Ciboulette - 100 g;
- Le sel
Épluchez le gingembre et coupez-le en petits dés, hachez les gousses d'ail avec un couteau et hachez le poivron avec des nouilles.
Retirez la peau et la graisse du filet, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches.
Les champignons à huîtres se démontent, coupent le bas des cuisses et se rincent à l'eau. Mettez une serviette en papier pour faire de l'eau en verre et coupez-la en tranches.
Chauffer une poêle à frire avec de l'huile, y mettre le gingembre, l'ail, la viande et les champignons.
Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10-15 minutes.
Verser la sauce de soja, ajouter l'anis étoilé, le poivron et le piment rouge, coupés en rond. Incorporer dans une casserole et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Mettez la masse de la casserole dans la casserole, versez de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant 5 minutes.
Séparément, faites cuire les nouilles dans une casserole, sélectionnez avec une cuillère à égoutter dans une soupe, salez au goût, ajoutez le fromage à la crème râpé et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Avant de servir, versez des oignons verts hachés dans chaque assiette de service.
Soupe d'huîtres au fromage à la crème et pommes de terre
La soupe d'huîtres au fromage à la crème est parfaite pour une cuisson rapide et ne prend pas plus de 30 minutes.
- Pleurotes - 500 g;
- Pomme de terre - 6 pcs .;
- Fromage à la crème - 300 g;
- Oignon - 2 pcs .;
- Aneth persil - 1 botte;
- Bouillon de champignons - 1,5 l;
- L'huile d'olive;
- Paprika - 1 c.
- Carottes sèches - 1 c. l.
- Poivre noir moulu - ½ c.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en minces cubes. Verser le bouillon et cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté.
Coupez l'oignon en dés, faites-le frire dans l'huile pendant 5 à 7 minutes et ajoutez les champignons coupés en cubes.
Laisser mijoter le mélange sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
Avant de râper le fromage fondu, il est préférable de le conserver un peu au congélateur, il sera alors plus pratique de le travailler.
Ajoutez du paprika, du poivre noir moulu, des carottes sèches à la soupe, mélangez et mélangez le fromage râpé.
Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
Avant de servir, saupoudrer la soupe de champignons de pleurotes, de fromage à la crème et d'herbes hachées.
Soupe d'huîtres, fromage et vin blanc
Nous proposons une recette de soupe aux pleurotes avec fromage, simple et rapide à préparer. Il peut être servi avec des croûtons à l'ail et une salade de légumes.
- Pleurotes - 700 g;
- Fromage à pâte dure - 150 g;
- Eau - 1 L;
- Beurre - 50 g;
- Huile végétale - 30 ml;
- Vin blanc - 100 ml;
- Tranches d'ail - 2 pcs .;
- Jaunes d'œufs - 4 pcs .;
- Oignon - 2 pcs .;
- Le sel;
- Pâte De Tomate - 70 g.
Peler, hacher et faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Épluchez les champignons, retirez la partie inférieure des cuisses, rincez à l'eau et coupez en tranches.
Couper l'ail en cubes, mélanger avec les champignons et ajouter le tout aux oignons frits, en ajoutant de l'huile végétale.
Cuire 15 minutes à feu moyen sous un couvercle fermé, verser l'eau, le vin, mettre la pâte de tomates et toutes les épices.
Laisser cuire 15 minutes, battre les jaunes dans un bol, y ajouter le fromage râpé et fouetter à nouveau.
Verser le mélange dans la soupe avec un mince filet en remuant continuellement et cuire pendant 10 minutes.
Verser la soupe en portions et servir avec du pain brun.
Soupe aux pleurotes avec fromage et pommes de terre
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de soupe aux champignons, à partir de pleurotes avec fromage et pommes de terre. Il s'avère incroyablement satisfaisant et savoureux, avec un arôme de champignon brillant et crémeux. Et de la viande, nous utiliserons la langue de boeuf.
- Langue de boeuf - 400 g;
- Pleurotes - 600 g;
- Pomme de terre - 400 g;
- Fromage à la crème - 150 g;
- Oignon - 1 pc .;
- Carottes - 1 pc .;
- Ail - 2 gousses;
- Les verts (tous);
- Un mélange de poivrons moulus - 1 c.
- Le sel;
- Huile végétale
Pour préparer une soupe de champignons d'huîtres avec des pommes de terre et du fromage, vous devez d'abord faire bouillir la langue de bœuf jusqu'à tendreté, la sortir et la laisser refroidir.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en cubes, mettez-les dans le bouillon bouillant où la langue a été bouillie et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Couper les champignons en tranches et les mettre dans une casserole avec les légumes (laisser quelques morceaux entiers et incorporer la soupe pendant 10 minutes).
Sortez les champignons entiers de la soupe et mettez-les dans une assiette.
Coupez l'oignon en dés et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Épluchez l'ail, frottez-le sur une râpe fine et combinez-le avec l'oignon, faites-le frire pendant 3-5 minutes.
Couper la langue en petits cubes et y introduire la soupe, laisser bouillir 15 minutes.
Ajouter le contenu de la casserole à la casserole, assaisonner de sel, verser un mélange de poivrons et cuire 5 minutes.
Râpez le fromage à la crème directement dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5-7 minutes.
Verser la soupe dans des assiettes et y déposer 2 champignons bouillis, parsemer d'herbes hachées et servir.
Salade de pleurotes, fromage et maïs
Je dois dire que les champignons et le fromage sont parfaitement combinés non seulement dans la soupe. Nous vous suggérons donc de cuisiner une délicieuse salade de pleurotes et de fromage. Vous pouvez le mettre sur la table de fête ou diversifier votre menu du jour.
- Pleurotes - 400 g;
- Fromage à la crème - 150 g;
- Œufs - 4 pcs .;
- Le sel;
- Maïs en conserve - 1 boîte;
- Ail - 1 gousse;
- Les verts (tous);
- Mayonnaise - 150 ml.
Faites bouillir les œufs à l'avance, environ 15 minutes, mettez-les dans de l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Nettoyez les champignons de la saleté, rincez et faites bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Rincer à l'eau courante et couper en petits cubes.
Combinez les œufs, les champignons et râpez le fromage à la crème sur une râpe, mélangez le tout.
Égoutter le liquide d'une boîte de conserve de maïs et mélanger le maïs avec une salade.
Mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise, saler et mélanger à nouveau.
Avant de servir, vous pouvez mettre des feuilles vertes de persil ou de basilic sur la salade.
Votre famille aimera la recette de salade de pleurotes et de fromage, et vous demandera souvent de la faire cuire.
