Champignon collations sur une table festive et décontractée
Contenu
De délicieux en-cas au champignon
Apéritif aux champignons avec du fromage au four.
Ingrédients
- champignons (champignons) - 200 g,
- fromage à pâte dure - 100 g,
- jambon - 300 g
- pois verts (congelés ou frais) - 200 g,
- huile végétale - 50 ml.
Cuisson.
Champignons lavés et pelés, coupés en quartiers. Faire frire dans l'huile de tournesol.
Couper le jambon en minces cercles ou carrés en fonction de la forme du morceau.
Mettez le jambon dans les moules à cupcake, tasser de manière à pouvoir ajouter le remplissage à l'intérieur. Mettez les champignons et les pois préparés à l'intérieur. Si des pois congelés sont utilisés, ils doivent être décongelés et le liquide en excès égoutté avant la cuisson.
Râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez beaucoup de muffins de manière à ce que, une fois fondus, ils combinent les autres ingrédients de la garniture.
Envoyez le formulaire dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 15 minutes.
Cet apéritif au fromage champignon peut être servi chaud ou froid, mais ne le conservez pas longtemps au réfrigérateur.
Apéritif chaud aux champignons et au poulet.
Ingrédients
- champignons - 200 g,
- fromage à pâte dure - 100 g,
- tomates fraîches - 6 pcs.,
- filet de poulet - 300 g,
- oignons - 1 oignon moyen,
- huile végétale - 50 ml,
- beurre - 50 g,
- sel, poivre - au goût.
Façon de cuisiner.
Étaler la pâte feuilletée sur 3 mm d'épaisseur et découper des cercles d'un diamètre de 10 mm. Placez les gobelets de pâte dans le moule à muffins pour former un panier. Piquer le fond avec une fourchette et cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Broyer le filet de poulet dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, saler, poivrer. Hacher finement les champignons et les oignons et les faire revenir à l'huile de tournesol. Couper les tomates en moitiés, il est préférable de choisir celles qui conviennent au diamètre de la forme. Râpez le fromage dur sur une râpe grossière. Mettez une demi-tomate dans les formes avec la pâte feuilletée. Ajouter le poulet émincé. Garnir de champignons et d'oignons frits. Saupoudrez généreusement tout cela avec du fromage râpé. Dans un four bien préchauffé, cuire au four pendant 20 minutes. Servez l'apéritif de champignon chaud.
Apéritif au poulet et aux champignons sous le fromage.
Ingrédients
- pâte feuilletée, filet de poulet - 300 g,
- champignons (champignons) - 300 g,
- oignon - 2 pcs.,
- Fromage hollandais - 150 g,
- crème sure - 2 c. l.,
- huile végétale - 50 ml,
- sel au goût.
Façon de cuisiner.
Placez les gobelets de pâte dans un moule à gâteau, hachez-les à la fourchette et mettez au four préchauffé à 180 ° C pendant 5 minutes.Faire une garniture de petit gâteau. Faire bouillir la poitrine de poulet pendant 20 minutes, laisser refroidir et hacher finement. Hacher finement les deux oignons moyens et laisser mijoter à feu doux. Les champignons sont également finement hachés et ajoutés à l'oignon. Cuire à feu moyen. Mélanger le poulet, les champignons sautés et les oignons et assaisonner avec 2 c. l crème sure. Mettez la garniture dans des cupcakes. Saupoudrer de fromage râpé. Envoyez un apéritif de champignons avec du fromage au four pendant 10-15 minutes. Servez les muffins chauds.
Apéritif au fromage aux champignons.
Ingrédients
- champignons (champignons) - 500 g,
- fromage à pâte dure - 100 g,
- farine - 1 tasse,
- kéfir - 1 verre,
- oeufs - 2 pcs.,
- beurre - 100 g,
- huile végétale - 20 ml,
- soude - ½ c. à thé vinaigre éteint
- sel, poivre - au goût.
Façon de cuisiner.
- Hacher finement les champignons et les faire revenir dans l'huile de tournesol.
- Pour le test au kéfir, mettez du soda au vinaigre dilué. Conduire des œufs. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser dans le mélange. Ajouter la farine
- Râpez le fromage à pâte dure. Ajouter les champignons et le fromage râpé à la pâte. Battre dans un mixeur.
- Graisser les cupcakes avec du beurre.
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Versez la pâte dans les cupcakes presque jusqu'aux bords (elle ne montera pas).
- Envoyez un délicieux snack de champignon au four pendant 30 minutes.
Recette De Champignon Cru
Ingrédients
- 400 g de champignons frais,
- 1 poivron
- 1 carotte
- 1 oignon,
- 150 g de cervelat
- 50 ml d'huile végétale,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- 1 gousse d'ail,
- feuilles de laitue verte
- persil
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Pour cette recette, les amuse-gueules aux champignons crus doivent être lavés, pelés et coupés en fines tranches. Lavez la laitue et le persil. Épluchez, lavez et hachez les carottes, les poivrons et les oignons avec des pailles et du cervelat. Épluchez, lavez et hachez l'ail. Mélanger le vinaigre à l'huile végétale, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre. Sur les feuilles de laitue, mettre les champignons, les légumes et le cervelat, verser sur la vinaigrette cuite. Garnir un apéritif rapide de champignons crus avec des brins de persil et servir.
Recettes de conserves de champignon
Apéritif avec des champignons en conserve.
Composition:
- champignons en conserve - 200 g,
- pommes de terre - 200 g
- choucroute - 1 tasse,
- concombre mariné - 1 pc.,
- huile végétale - 2-3 c. l.,
- sel, poivre, herbes.
Façon de cuisiner.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les couper en tranches. Hacher finement les champignons, trier la choucroute, égoutter la saumure en excès. Mélanger les légumes avec les champignons, ajouter les oignons finement hachés, verser l'huile et le vinaigre, saupoudrer de sel, poivre et bien mélanger. Garnissez un simple casse-croûte de champignons en conserve avec des tranches de cornichons, des petites chapeaux de champignons, de l'aneth finement haché et du persil.
Apéritif champignon et oignons en conserve.
Ingrédients
- 200 g de champignons en conserve,
- 3 oignons,
- 50 ml d'huile végétale,
- 1 bouquet d'aneth
- poivre
Façon de cuisiner.
Pelez, lavez et hachez les rondelles d'oignon. Lavez l'aneth. Couper les champignons marinés en tranches, les mettre dans un plat, y mettre l'oignon, le poivron, les verser avec de l'huile végétale. Garnissez l'apéritif en conserve préparé conformément à cette recette avec la garniture à l'aneth et servez.
Cuisson Champignons Champignons Frits
Apéritif de champignon rôti à la broche.
Pour préparer une collation de champignons rôtis à la broche, laver les gros champignons à l'eau froide, saler, poivrer, les enfiler sur une brochette en métal et les faire frire sur du charbon (sans flamme) pendant 10 minutes.
Pendant la friture, les champignons doivent être graissés périodiquement avec du beurre et faire tourner la brochette de sorte que les champignons soient frits uniformément.
Au moment de servir, retirez les champignons de la brochette, étendez-les sur un plat chauffé et faites-les griller avec des tomates fraîches, frites sur une brochette, des oignons et des oignons verts, et du persil.
Apéritif aux cuisses de champignon frites.
Ingrédients
- 12 gros champignons,
- 1 poireau (partie blanche) ou oignon,
- 150 à 180 g de fromage écrémé fait maison
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de chapelure ou de chapelure,
- le sel
- poivre fraîchement moulu.
Façon de cuisiner.
Les champignons sont lavés et séchés pour cette collation. Les champignons enlèvent soigneusement les cuisses pour ne pas abîmer les chapeaux. Placez les chapeaux dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie et salez-les légèrement à l'intérieur. Préparez la garniture: hachez finement l'oignon ou râpez-le.
Les cuisses des champignons sont hachées. Fromage râpé sur une râpe moyenne, ajouter l'oignon, râpé. Ajouter ensuite les cuisses de champignons, saler, poivrer et faire revenir les champignons avec les oignons environ 5 minutes. (vous pouvez ajouter de l'ail finement haché) dans une casserole antiadhésive. Ajouter la chapelure ou la chapelure et mélanger. Les champignons avec les oignons sont légèrement refroidis et mélangés avec la moitié du fromage râpé. La garniture est répartie dans des chapeaux de champignons, parsemés de fromage.
Voyez comment des champignons appétissants préparés selon ces recettes sont appétissants sur la photo:
Amuse-gueules originaux de chapeaux de champignon
Capsules de champignon farcies à l'œuf et à l'oignon
Ingrédients
- 500 g de champignons,
- 5-7 œufs (durs),
- 2 grappes d'oignons verts,
- 100 g de mayonnaise,
- 1 bouquet de persil
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Triez les champignons, nettoyez-les, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis séparez les bouchons des cuisses. Épluchez et hachez finement les œufs. Lavez et hachez les oignons verts. Lavez le persil. Passer les cuisses de champignon dans un hachoir à viande, mélanger avec les œufs, les oignons verts et la mayonnaise, poivrer et farcir le bonnet de champignon cuit. Mettez l'apéritif original de chapeaux de champignon dans un plat, garnissez de brins de persil et servez.
Capsules de champignon farcies aux oeufs, riz et aneth.
Ingrédients
- 500 g de champignons,
- 5 oeufs
- 2 grappes d'aneth
- 100 g de riz (bouilli),
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Triez les champignons, rincez, séchez et faites bouillir le tout dans de l'eau salée, puis séparez les bouchons des cuisses. Œufs durs, peler et hacher. Lavez et hachez l'aneth. Passer les cuisses de champignon dans un hachoir à viande, mélanger avec les œufs, l’aneth, le riz et la mayonnaise, poivrer et farcir avec le mélange de chapeaux cuit. Mettez l'apéritif du champignon champignon dans un plat, laissez refroidir et servez.
Des bouchées de champignon fourrées au fromage et à la saucisse bouillie.
Ingrédients
- 500 g de champignons,
- 200 g de fromage (tous)
- 100 g de saucisses cuites,
- 2 oeufs (durs),
- 1 bouquet d'aneth
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 2 cuillères à soupe de ketchup,
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Triez les champignons, nettoyez-les, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis séparez les bouchons des cuisses. Broyer la saucisse. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Pelez et hachez les œufs. Lavez et hachez les feuilles d’aneth.
Passez les cuisses de champignons dans un hachoir à viande, mélangez-les à la saucisse, au fromage, aux œufs, à l'aneth et à la mayonnaise, poivrez et farcissez-les avec le mélange de chapeaux de champignons cuit.
Mettez un délicieux snack de champignon dans un plat, versez-le avec du ketchup et servez.
Capsules de champignon farcies à la viande de poulet et à l'ananas.
Ingrédients
- 500 g de champignons,
- 200 g de viande de poulet (bouillie),
- 3 oeufs
- 150 g d'ananas (en conserve),
- 4 cuillères à soupe de crème sure,
- 1 bouquet de persil
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Triez les champignons, rincez, séchez et faites bouillir le tout dans de l'eau salée, puis séparez les bouchons des cuisses. Œufs durs, peler et hacher. Lavez le persil. Hacher finement les ananas et presser le jus. Passer les cuisses de champignons dans un hachoir à viande avec la viande, mélanger avec les œufs, les ananas, assaisonner avec la crème sure, le poivre et les farcir avec le mélange préparé de chapeaux de champignons.
Mettre l'apéritif de champignons aux champignons dans un plat, garnir de brins de persil et servir.
Autres collations aux champignons et aux champignons
Apéritif de champignons, oignons et pommes marinés.
Ingrédients
- 3 oignons,
- 300 g de champignons marinés,
- 2 pommes
- 50 ml d'huile d'olive,
- 1 bouquet de persil
- poivre
Façon de cuisiner.
Pelez, lavez et hachez les rondelles d'oignon. Lavez, séchez et hachez le persil. Lavez les pommes, le cœur et les couper en petites tranches. Couper un apéritif de champignons en tranches, mélanger avec les pommes, mettre dans un plat, mettre l'oignon sur le dessus, poivrer, verser avec de l'huile d'olive, saupoudrer de persil et servir.
Apéritif de champignons marinés et de pois verts.
Ingrédients
- 500 g de champignons marinés,
- 200 g de pois verts (en conserve),
- 2 oeufs (durs),
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 50 g de crème sure
- 1 poivron
- 1 bouquet d'aneth.
Façon de cuisiner.
Épluchez et hachez finement les œufs. Lavez les poivrons, retirez la tige et les graines, coupez-les en rondelles. Lavez l'aneth. Couper les champignons en tranches, mélanger avec les œufs et les pois verts, mettre dans un plat, assaisonner avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Garnir une collation de champignon marinée avec des anneaux de poivron et des brins d'aneth et servir.
Apéritif de champignons et d'œufs.
Ingrédients: 300 g de champignons, 3-4 œufs (durs), 1 cuillère à soupe de vinaigre à 3%, 3 cuillères à soupe d’huile végétale, 1 bouquet d’aneth, de poivre, de sel.
Façon de cuisiner.
Épluchez les champignons, rincez-les, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée, jetez-les dans une passoire, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches. Épluchez et hachez finement les œufs. Lavez l'aneth, hachez et saupoudrez de vinaigre. Mélanger les champignons avec les œufs, le poivre, mettre dans un plat, verser avec de l'huile végétale, saupoudrer d'aneth et servir.
Apéritif de champignons et pommes de terre.
Ingrédients
- 300 g de champignons
- 1 oignon,
- 2 pommes de terre
- 100 g de pois verts (en conserve),
- 100 g de mayonnaise,
- persil
- les verts d'estragon,
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Rincer les champignons, les peler, les faire bouillir et les couper en tranches. Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Épluchez, lavez et hachez les oignons en demi-anneaux. Lavez le persil et l'estragon. Mélanger les champignons, les pommes de terre, les pois verts, les oignons et l'estragon haché, le sel, le poivre, assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger à nouveau. Garnir l'apéritif fini avec des branches de persil et servir.
Apéritif aux champignons et au fromage.
Ingrédients
- 500 g de champignons,
- 100 g de fromage (tous)
- 200 g de mayonnaise
- 2 grappes d'oignons verts,
- 1 bouquet de persil
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Rincez les champignons, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis séparez les capuchons des cuisses. Lavez et hachez les oignons verts et le persil. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Passer les cuisses de champignon dans un hachoir à viande, mélanger avec le fromage, les oignons verts et la mayonnaise, poivrer et farcir le capuchon de champignon cuit. Placez les chapeaux dans un plat, décorez avec des brins de persil et servez.
Pate de champignons et champignons marinés.
Ingrédients
- 300 g de champignons
- 200 g d'agar au miel (marinés),
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 oignon,
- 100 g d'oignons verts,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 gousses d'ail,
- poivre
- le sel
Façon de cuisiner.
Épluchez, lavez et hachez les oignons. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher. Pelez, lavez et écrasez l'ail. Rincez les champignons, séchez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée et passez-les dans un hachoir à viande avec des champignons marinés. Mettez les oignons dans une casserole, ajoutez les champignons, l'huile d'olive, le poivre, versez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 10-15 minutes. Mélangez la pâte de champignons avec l'ail pilé et le vinaigre, mettez-les dans un plat, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.
Apéritif rapide aux champignons en sauce au citron.
Ingrédients
- 100 g de champignon
- 150 g de crème
- 2 oeufs
- 1/2 citron
- 20 g de câpres
- le sel
Façon de cuisiner.
Battre les œufs avec un fouet, mélanger avec la crème, ajouter le zeste de citron et battre jusqu'à épaississement au bain-marie, puis assaisonner avec du jus de citron et du sel au goût.Hacher les champignons et faire bouillir avec les câpres, puis les jeter sur un tamis et mélanger avec la sauce.
Apéritif de champignons et oeufs de caille.
Ingrédients
- Champignons - 400 g
- gélatine - 20 g
- œufs de caille bouillis - 4 pièces
- persil - 30 g,
- sel au goût.
Façon de cuisiner.
Les champignons sont coupés en grosses tranches, bouillis dans de l'eau salée et hachés finement. La gélatine préalablement trempée est versée avec le bouillon de champignons et chauffée sous agitation jusqu'à dissolution complète. Les champignons sont placés dans des moules, remplis de bouillon avec de la gélatine et placés dans un endroit frais pendant 1 heure. Les oeufs sont pelés et coupés en 2 morceaux chacun.
L'apéritif est décoré avec des moitiés d'œufs et de brins de persil et servi à table.
Apéritif de champignons frais.
Composition:
- champignons - 200 g,
- gélatine - 1 c. une cuillère
- bouillon de champignons - 300 g,
- les verts.
Façon de cuisiner.
Épluchez les champignons frais, coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, puis pliez-les, salez-les et hachez-les finement, laissez-les reposer un peu.
La gélatine prétrempée et gonflée doit être dissoute dans un bouillon de champignons, du sel et du feu jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Versez un peu de bouillon de champignons dans de petites boîtes, laissez durcir dans un endroit froid, puis déposez les champignons hachés sur une couche de gelée congelée, coupez en tranches un œuf à la coque et un brin de verdure, versez soigneusement le bouillon de champignons sur le fond et laissez durcir. Ensuite, mettez l'apéritif de champignon froid sur un grand plat commun.
