Champignons farcis: recettes de collations

Les champignons sont délicieux, adorés par de nombreux produits, à partir desquels vous pouvez préparer de nombreux plats.

Les champignons farcis sont un hors-d'œuvre gourmand, non savoureux, appétissant, qui peut être servi chaud ou froid.

Pour la préparation de la viande hachée, en plus des légumes et de la viande, des champignons peuvent également apparaître, ce qui rend le plat encore plus inhabituel.

Champignons farcis au jambon

Les ingrédients

• 15 champignons frais
• 150 g de jambon
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• piment rouge moulu
• poivron rouge moulu
• 150 ml de vin rouge
• 4 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• les verts
• le sel

Comment faire cuire des champignons farcis - souvent demandé par ceux qui veulent cuisiner une collation aux champignons inhabituelle et savoureuse. Une des recettes ci-dessous vous expliquera comment préparer un plat délicieux et satisfaisant dans une mijoteuse avec une perte de temps minimale.

Recette de champignons farcis de champignons émincés et cuits au four

Les ingrédients

• 8-12 champignons de taille moyenne
• 8-12 tranches de pain blanc
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 120 g de crème sure
• le sel

La recette suivante sur la façon de cuire des champignons farcis au four est assez simple pour permettre à chacun de préparer un plat original.

Pour la viande hachée: cuisses de champignon, 1 cuillère à café de persil haché, 3-4 tranches de jambon, 2 pommes de terre, 1-2 œufs, 180 g de crème sure, sel.

1. Chapeaux de champignons frais salés, farcis de viande hachée et posés sur des tranches de pain blanc, bien huilés. Cuire au four pendant 20-30 minutes en graissant plusieurs fois avec de la crème sure.
2. Préparation de la viande hachée: cuisses de champignons hachées, sel et ragoût d'herbes jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Ajouter le jambon, la purée de pommes de terre, les œufs crus, la crème sure, émincé dans un hachoir à viande, le sel et le mélange.

Champignons farcis de champignons émincés et cuits au four - un hors-d'oeuvre étonnant ou un plat d'accompagnement consistant avec lequel vous pourrez faire plaisir à vos proches un jour férié ou un jour férié.

Champignons au four farcis au poulet et au fromage, cuits au four

Des champignons farcis au poulet et au fromage cuits au four vous permettront de jeter un regard nouveau sur les plats traditionnels aux champignons et de vous demander à quel point ils peuvent être variés et savoureux.

Les ingrédients

• 300 g de champignon
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile
• 1 tasse de purée de pommes de terre
• 1 cornichon
• crème sure (ou mayonnaise)
• poivre, sel
• le fromage

Pour la viande hachée: 1 partie de cuisses de champignon, 1 partie d'oignon, 2 parties de viande de poulet, 1 c. crème sure, 1 oeuf.

1. Peler les champignons, laver, enlever les cuisses, les hacher finement et les faire mijoter dans l'huile.
2. Mélangez les cuisses avec de la purée de pommes de terre, poivrez bien et remplissez les chapeaux avec ce mélange, cuit séparément. Sur chaque chapeau, mettez une tranche de concombre mariné.
3. Séparez les chapeaux des jambes. Faire bouillir les cuisses, hacher finement.
4. Hacher la viande bouillie, hacher les oignons et les faire frire. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre, une cuillerée de crème sure, le jaune est émincé.
5. Farcir les chapeaux avec de la viande hachée. Graisser le moule (casserole, faitout, etc.) avec de la crème sure (ou de la mayonnaise), mettre les chapeaux et mettre au four.

Saupoudrez les champignons farcis de viande à la fin du processus avec du fromage râpé et faites cuire (pour que le fromage soit fondu) pendant 30 minutes.

Champignons farcis au riz et cuits au four: une recette pas à pas avec une photo

Les ingrédients

• 500 g de champignons frais
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de graisse (ou margarine)
• 1 tasse de riz bouilli
• 1 oeuf
• 1 racine de persil
• le sel
• fromage râpé
• du beurre

Ce qui suit est une recette pas à pas avec une photo montrant comment cuire des champignons farcis au four avec du riz et du fromage, grâce à quoi l’hôtesse pourra faire plaisir à la famille avec un bon déjeuner ou un bon dîner.

1. Pour les champignons de taille moyenne, coupez la jambe pour que le chapeau reste intact. Hacher finement les cuisses et le ragoût dans la graisse avec la racine de persil râpée. Ajoutez le riz bouilli, l'oeuf cru et le sel.
2. Saler les chapeaux de champignons, les farcir de viande hachée et les transférer dans un plat (ou un moule) graissé et réfractaire. Mettez des tranches de beurre dessus et saupoudrez de fromage râpé.
3. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que le plat entier soit recouvert d'une croûte dorée. Cuire le reste de la viande hachée avec une lame.

Champignons farcis avec du riz et cuits au four, servis avec une sauce à la crème sure et accompagnés de légumes cuits à l'étouffée ou bouillis.

La recette de champignons farcis au four avec du fromage

Les ingrédients

• 20 champignons moyens (avec des chapeaux non ouverts)
• 1-2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon
• 1 oeuf cru
• 2 cuillères à soupe fromage râpé
• 2 cuillères à soupe cuillères de chapelure
• sel, persil

La recette de champignons farcis au four à fromage vous permettra de faire un plat délicieux sans tracas et sans argent.

1. Épluchez et rincez les champignons. Séparez délicatement les jambes des chapeaux, séchez-les et hachez-les finement. Puis combinez-les avec des oignons frits séparément, ajoutez du persil, du sel, des œufs, mélangez le tout.
2. Remplissez les chapeaux de champignon avec la masse obtenue, saupoudrez-les de fromage râpé, de chapelure, mettez un morceau de beurre sur chaque chapeau. Mettez les champignons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La cuisson des champignons farcis doit être saupoudrée de persil et servir sur un large plat décoré de laitue.

Champignons farcis au fromage et aux oignons: recette avec photo

Les ingrédients

• 400 g de champignon
• 100 g de fromage
• 100 g d'oignons
• 40 ml d'huile végétale
• 15 g de légumes verts, sel, poivre au goût

Comment faire cuire des champignons farcis au four, en utilisant des produits qui sont toujours au réfrigérateur, de nombreux amateurs de plats aux champignons posent cette question. La recette suivante est juste d'une série de budget, facile à préparer, mais en même temps très savoureuse.

1. Lavez les champignons, séparez les chapeaux des cuisses. Coupez-les en petits cercles et faites-les frire dans de l'huile végétale. Après cela, mélanger avec du fromage râpé et du poivre.
2. Farcir les bouchons avec ce mélange. Placez les chapeaux rembourrés sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez au four chaud pendant 10-15 minutes.
3. Servir avec des pommes de terre, saupoudrées d'aneth finement haché.
4. Avant de servir, verser le plat avec la sauce et saupoudrer d'herbes.

Il convient de noter que cette recette est complétée par une photo, de sorte que même un novice en art culinaire peut confectionner des champignons farcis au fromage.

Champignons farcis au vin blanc

Les ingrédients

• 20 gros champignons
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe l vin blanc sec, mayonnaise
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• persil
• poivre noir moulu
• le sel

La recette avec photo vous indiquera, étape par étape, comment cuisiner des champignons farcis de manière originale, brillante et originale, afin qu'ils puissent décorer n'importe quelle table, même la plus luxueuse.

Séparez les chapeaux de champignon des cuisses, rincez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, déposez-les dans une passoire et badigeonnez de mayonnaise. Épluchez les oignons, rincez-les, hachez-les finement avec les cuisses de champignons et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomates, le vin, l'ail pelé et émincé, le sel, le poivre et faites revenir pendant 3 minutes.

Ajouter le persil finement haché et soigneusement lavé à la masse cuite. Avec la viande hachée, commencez les chapeaux de champignon, placez-les sur le gril légèrement graissé avec de l'huile végétale et laissez cuire pendant 10-15 minutes.

Champignons Farcis Aux Herbes

Les ingrédients

• Champignons - 500 g
• jus de citron - 5 c. cuillères
• huile végétale - 1 c. à thé
• persil et aneth - 0,5 botte chacun, poivre au goût

Avant de cuire les champignons farcis au four, les champignons sont pelés, lavés, les cuisses sont séparées des chapeaux, les cuisses des champignons sont hachées finement. Les oignons et l'ail épluchent et hachent. Les pois sont essuyés à travers un tamis.

Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez les cuisses de champignons émincées, les oignons, l'ail, la purée de pois, l'aneth haché, le sel, le poivre, mélangez, versez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Les chapeaux de champignons sont remplis du mélange préparé, placés sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile végétale et cuits au four, chauffés à 180 ° C pendant 10-15 minutes. Le plat fini est saupoudré de fromage et décoré de brins d'aneth.

Pour ceux qui recherchent une recette simple avec une photo, comment faire cuire des champignons farcis au four, cette option est exactement ce dont vous avez besoin.

Champignons Champignons au four farcis de pommes de terre hachées: recette avec photo

Les ingrédients

• 500 g de gros champignons
• 2-3 pommes de terre
• 150-170 ml de lait
• 2 cuillères à soupe l beurre
• 2 cornichons
• huile végétale
• sel, poivre, persil haché

Pelez les champignons, séparez les cuisses des chapeaux. Broyer les jambes. Mettez les chapeaux de champignons dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée, du sel, du poivre, ajoutez 100 ml de lait et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Faire chauffer dans une casserole 1 c. l beurre. Mettez les cuisses de champignons hachées dans une poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Écrasez les pommes de terre finies, ajoutez le beurre restant et le lait, mélangez. Mélanger la purée de pommes de terre avec les cuisses de champignons frites, ajouter le persil et farcir avec le mélange de chapeaux de champignons obtenu. Couper les cornichons en tranches. Avant de servir, mettre les capuchons de champignon farcis sur un plat et y déposer les cornichons tranchés.

Comme on peut le voir, le plat de champignons farcis de pommes de terre et de champignons émincés est délicieux.

Champignons farcis avec champignons émincés, œufs, oignons et fromage au four

Les ingrédients

• 500 g de gros champignons
• 1 oignon
• 100 g de fromage râpé
• 1 oeuf dur
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• sel, poivre rouge au goût

Champignons farcis à l'oignon, aux champignons, aux œufs et au fromage - un plat insolite, original et satisfaisant que vous pourrez dorloter en famille au déjeuner ou au dîner.

Des bonnets Champignon à séparer des jambes. Hacher finement les cuisses de champignons et d'oignons et les faire frire dans l'huile. Ajoutez le fromage, l'oeuf finement haché, le sel et le poivre. Farcir les champignons avec le mélange. Versez l'huile qui reste après la cuisson des champignons sur la plaque et placez les chapeaux farcis.

Les champignons farcis aux champignons émincés, avec les œufs, les oignons et le fromage sont cuits au four, préchauffés à 200 degrés pendant 10 minutes.

Recette de champignons farcis à la viande hachée et au madère au four

Les ingrédients

• Champignons (grand) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour le remplissage:

• viande hachée - 100 g
• oeuf - 1 pc.
• oignons verts hachés - 10 g
• persil haché - 10 g
• Madère - 20 ml
• Sauce Worcester - 10 ml
• chapelure - 10 g
• poivre noir moulu, sel au goût

La recette de champignons farcis avec de la viande hachée au four aidera à préparer un apéritif gastronomique au goût à couper le souffle et aux arômes délicats sur la table de fête.

1. Dans les champignons, couper les cuisses et les hacher.
2. Faire frire les oignons verts, le persil et les cuisses de champignons dans le beurre fondu (20 g), ajouter la viande hachée, l'œuf, la Madère, la sauce Worcester, le sel, le poivre, bien mélanger et faire frire pendant 5 minutes.
3. Faites des champignons dans des chapeaux de champignons, remplissez-les de viande hachée, mettez-les dans un bol en céramique graissé de beurre (20 g), versez-les avec le beurre fondu restant, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé.
4. Cuire au four les champignons farcis de champignons avec la viande hachée, préchauffés à 210 ° C pendant 10 minutes, puis les mettre dans un plat bien large et servir chaud.

Champignons farcis au jambon et au fromage et persil au four

Les ingrédients

• Champignons (grand) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour le remplissage

• jambon - 150 g
• persil haché - 30 g
• poivre noir moulu, sel au goût

Champignons farcis au jambon et au fromage au four - un plat qui constitue une alternative aux champignons farcis à la viande, mais dont le goût ne leur est pas inférieur. Ce plat allie parfaitement jambon, champignons et parmesan, ce qui en fait un véritable délice.

Dans les champignons, couper les cuisses et les hacher.

Hacher finement le jambon, ajouter les cuisses de champignons, le persil, faire revenir dans du beurre fondu (20 g), poivrer et bien mélanger.

Faites des champignons dans des chapeaux de champignons, remplissez-les de viande préparée, mettez-les dans un bol en céramique graissé au beurre (20 g), versez sur le beurre fondu restant, saupoudrez de chapelure, de fromage râpé et

Cuire les champignons farcis avec le fromage et le jambon au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes, puis éteindre et laisser refroidir.

Champignons farcis au four avec crevettes, fromage et ail au four

Les ingrédients

• champignons (gros) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour le remplissage

• crevettes - 150 g
• ail - 1 gousse
• poivre noir moulu, sel au goût

Champignons farcis aux crevettes, au fromage et à l'ail au four - un plat au goût piquant et piquant inhabituel qui peut surprendre même les vrais gourmets.

1. Dans les champignons, couper les cuisses et les hacher.
2. Faites cuire les crevettes dans de l'eau salée, retirez-les avec une cuillère perforée, épluchez-les, hachez-les, ajoutez l'ail écrasé et les cuisses de champignon frites dans du beurre fondu (20 g), poivrez et mélangez bien.
3. Faire des champignons dans des chapeaux de champignons, les garnir de viande préparée, les mettre dans un bol en céramique graissé de beurre (20 g), verser le beurre fondu restant, saupoudrer de chapelure, de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes .

Champignons appétissants, beaux et originaux farcis de viande hachée aux crevettes et à l'ail, cuits au four, sur la photo ci-dessous.

Champignons farcis aux anchois

Les ingrédients

• champignons - 500 g
• pain de blé sans croûte - 100 g
• lait - 80 ml
• lardons - 100 g
• anchois en conserve - 4 pièces
• ail - 1 gousse
• oeuf - 1 pc.
• persil -50 g
• basilic - 10 g
• chapelure - 80 g
• huile d'olive - 80 ml
• poivre noir moulu, sel au goût

Verser le pain avec du lait et laisser reposer 15 minutes.

Dans les champignons, couper les cuisses, les broyer et les faire frire à l'huile d'olive (60 ml).

Hacher le bacon, les anchois et l'ail, mélanger avec le persil haché, ajouter les cuisses de champignon, le pain trempé, l'œuf battu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Remplissez les chapeaux de champignons avec la farce préparée, mettez-les dans un bol en céramique graissé avec l'huile restante, saupoudrez de chapelure.

Champignons farcis au bacon émincé, aux anchois et à l'ail au four, préchauffés à 200 ° C, cuire au four pendant 30 minutes, mettre dans un plat et décorer de brins de basilic.

Champignons farcis au fromage, chapelure et carottes

Les ingrédients

• champignons - 500 g
• crème sure faible en gras - 60 g
• fromage à pâte dure - 50 g
• oignons verts - 50 g
• mayonnaise légère - 40 g
• carottes - 40 g
• chapelure séchée - 60 g
• huile de cuisson - 20 g
• sauce au poivre épicé - 2-3 gouttes

Dans les champignons, couper les cuisses et les hacher. Râpez le fromage et les carottes. Hachez finement les oignons verts. Combiner tous les ingrédients sauf les chapeaux de champignons et la graisse et bien mélanger. Avec la masse obtenue, remplissez les chapeaux de champignons.

Champignons farcis de carottes et d’autres ingrédients, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l’huile de cuisson et cuire au four préchauffé jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée.

Champignons farcis au poulet et au riz au four: recette avec photo

Les ingrédients

• champignons - 500 g
• poulet émincé - 200 g
• riz bouilli - 200 g
• oignons - 1 pc.
• racine de persil - 1 pc.
• chapelure - 60 g
• huile végétale - 50 ml
• sel au goût

La recette de champignons farcis avec du poulet et du riz au four est particulièrement recherchée, car elle permet de préparer un déjeuner ou un dîner copieux et délicieux, qu'aucun membre de votre famille ne refusera.

Couper les cuisses des champignons, les hacher, ajouter la racine de persil râpée sur une râpe grossière et les faire revenir dans de l'huile végétale (40 ml). Dans une autre casserole, faire sauter la viande hachée avec des oignons hachés. Mélanger la viande hachée avec le riz, les champignons et le persil, saler et bien mélanger. Bouchons de champignons salés, remplir avec la garniture obtenue, placer dans un bol en céramique graissé à l’huile végétale, saupoudrer de chapelure et cuire au four préchauffé. Mettez la masse restante sur un plat avec une lame et des champignons farcis.

Pour faciliter la cuisson des champignons farcis avec du poulet et du riz, la recette est présentée avec une photo. En la regardant, vous pouvez voir quel devrait être le résultat final.

Capsules de champignons farcies à la tomate

Les ingrédients

• 500 g de champignon
• 150 g de tomates
• 1 bouquet de feuilles de basilic
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé
• 10 ml d'huile végétale
• le sel

Une recette de champignons farcis au micro-ondes aidera ceux qui n'ont pas la possibilité d'utiliser un four ou une mijoteuse, mais qui souhaitent cuisiner un plat de champignons savoureux et non conventionnel.

1. Rincez les champignons, épluchez-les, faites-les bouillir entiers dans de l'eau salée, séparez les capuchons des cuisses.
2. Lavez et hachez les verts de basilic.
3. Laver les tomates, les peler, les hacher finement.
4. Hacher finement les cuisses, mélanger avec les tomates, le basilic et la mayonnaise, les farcir avec le mélange préparé de chapeaux aux champignons.
5. Mettez-les sous forme graissée avec de l'huile végétale, saupoudrez de fromage, faites cuire au four à micro-ondes à 100% pendant 2 minutes.

Capsules de champignon fourrées au fromage et aux herbes (avec vidéo)

Les ingrédients

• 500 g de champignon
• 2 grappes d'oignons verts
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 bouquet de persil
• 1/2 bouquet d'aneth
• 50 g de fromage râpé
• 10 ml d'huile végétale
• poivre, sel

Triez les champignons, nettoyez-les, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée, puis séparez les bouchons des cuisses.

Lavez et hachez les oignons verts. Lavez le persil et l'aneth, hachez-les finement (mettez de côté quelques brindilles pour la décoration).

Passez les cuisses de champignons dans un hachoir à viande, mélangez-les avec des oignons verts, du fromage et de la mayonnaise, poivrez et farcissez le chapeau de champignon cuit avec le mélange. Mettez-les sous forme graissée avec de l'huile végétale et faites-les cuire au four à micro-ondes à 100% pendant 2 minutes. Au moment de servir, garnir de brins d'aneth et de persil.

Dans la vidéo ci-dessous, les champignons farcis au four sont très attrayants car ils gardent parfaitement leur forme, ne "débordent" pas et se révèlent en outre juteux et parfumés. En effet, un tel plat est simplement obligé d'être sur la table de fête.