Champignons aux nouilles: recettes de plats aux champignons

Certaines ménagères préparent exclusivement une soupe au champignon avec des nouilles, d'autres préfèrent les pommes de terre, d'autres encore utilisent ces deux ingrédients - le résultat sera certainement excellent. Pour une cuisson rapide, vous pouvez utiliser des pâtes alimentaires. Mais si vous avez assez de temps, vous pouvez préparer des vermicelles pour une soupe aux champignons de façon indépendante.

Soupe aux Champignons et Vermicelles

Soupe de poulet aux champignons et nouilles.

Ingrédients

• 1,5 l de bouillon de poulet
• 100 g de champignon
• 100 g de fromage râpé
• 50 g de vermicelle peu profond
• 1/2 persil
• poivre
• le sel

Soupe de poulet hongroise avec champignons et nouilles.

Ingrédients

• 100 g de champignons frais
• 1,2 kg de poulet
• 200 g de vermicelle
• 60 g de céleri-rave
• 25 g de racine de persil
• pois poivre noir
• sel au goût
• persil

1. Couper le poulet préparé en petites portions, mettre dans une casserole, verser l'eau froide, mettre le feu, porter à ébullition, égoutter l'eau, rincer la viande dans de l'eau courante froide, la remettre dans la casserole, verser l'eau froide, mettre le feu, porter à ébullition et cuire à feu doux à ébullition.
2. Légumes et champignons pelés en dés et tremper dans une soupe bouillante. Lorsque la viande est cuite à mi-cuisson, ajoutez le poivre noir, le sel et le persil.
3. 1-2 minutes avant la fin de la cuisson, versez les vermicelles préalablement cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée, portez à ébullition et retirez du feu.
4. Avant de servir, dans une assiette avec une soupe cuite avec vermicelles et champignons selon cette recette, vous devez ajouter du persil haché.

Soupes de légumes aux champignons et nouilles

Découvrez maintenant notre sélection de recettes étape par étape pour préparer des soupes de légumes aux champignons et aux nouilles.

Soupe aux champignons avec vermicelles, légumes et herbes.

Ingrédients

• 200 g de champignon
• 30 g de vermicelle
• 1 petite carotte
• 1 racine de poireau
• persil
• thym
• feuille de laurier
• sel au goût

Avant de commencer la cuisson de la soupe, vous devez faire tremper les champignons pendant 2 à 3 heures. Puis rincez, épluchez et hachez finement. Mettez les champignons dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les vermicelles, les carottes râpées, le poireau émincé, le laurier, les fines herbes et le thym. Ajouter un peu d'eau dans la casserole. Saler et cuire 10 minutes à feu doux. Retirer ensuite les champignons, passer les légumes dans un tamis et porter à nouveau à ébullition.

Avant de servir, mettez les champignons finement hachés dans des assiettes à soupe.

Soupe aux champignons et vermicelles faits maison.

Ingrédients

• 1 litre de bouillon (viande ou poulet) ou de bouillon aux champignons
• 1 petit oignon
• 1 persil ou céleri-rave
• 150 g de champignons porcini frais, champignons ou champignons parasol
• vermicelles

Pour les vermicelles:

• 160 g de farine
• 1 cuillère à café de beurre fondu
• 2-3 cuillères à soupe à soupe d'eau

Pétrir la farine avec d'autres produits jusqu'à ce qu'une pâte visqueuse soit formée, puis la rouler sur le plateau avec une couche déchiquetée et la couper en lanières. La pâte est plus facile à couper si on la laisse sécher légèrement lorsqu'elle est déroulée. Trempez les vermicelles finement hachés dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Si vous n'avez pas besoin de cuire tous les vermicelles à la fois, le reste doit être séché. Sous cette forme, il est bien conservé.

Pour cuire une soupe avec des champignons et des nouilles selon cette recette, dans un bouillon bouillant, vous devez tremper les racines et les champignons, les couper en lanières, les couper en deux ou en quatre, cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez à la soupe terminée des vermicelles cuits.

Soupe de champignon fraîche avec vermicelles, carottes et céleri.

Ingrédients

• 400 g de champignons frais
• 40 g de vermicelle
• 80 g d'oignons
• 60 g de carottes
• racine de persil
• céleri-rave
• 35 g de beurre
• 40 g de crème sure
• aneth ou persil
• sel au goût

Épluchez bien les champignons, rincez-les, coupez-les en fines lanières, transférez-les dans une casserole, ajoutez-y de l'eau, ajoutez du beurre, fermez le couvercle et laissez mijoter en remuant pendant 20 à 30 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Oignons, carottes, racine de persil, céleri-rave, peler, rincer, couper en lanières et les faire revenir au beurre.

Après la durée spécifiée, ajoutez aux vermicelles, aux légumes rissolés, aux légumes sautés, versez 1,5 litre d'eau, du sel, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Verser la soupe préparée avec les vermicelles et les champignons Champignon dans des assiettes et parsemer de persil haché.

Soupe de champignons aux légumes.

Ingrédients

• 200 g de champignons frais
• 30 g de vermicelle
• 2 carottes
• 2-3 pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 feuille de laurier
• poivre noir moulu et sel au goût
• persil

Pour préparer une délicieuse soupe aux champignons à partir de champignons avec des nouilles selon cette recette, les champignons doivent être pelés et coupés en tranches. Peler les carottes, rincer et couper en cercles.

Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole, salez, mettez les champignons et les carottes préparés, mettez le feu, portez à ébullition et faites cuire pendant environ 20 minutes. Ajoutez les cubes de pommes de terre préparés et la feuille de laurier, portez à ébullition et mélangez les vermicelles, faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis retirez du feu, ajoutez le beurre. Assaisonner avec des œufs, du poivre noir et saupoudrer de persil haché.

Soupe de champignon fraîche avec vermicelles et oignons.

Ingrédients

• 300 g de champignons frais
• 100 g de vermicelle
• 300 g d'oignons
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 1 litre de bouillon
• sel et poivre au goût

Avant de préparer une soupe avec des champignons et des nouilles, vous devez éplucher, laver et couper les lanières de champignons frais. Lorsque l'oignon est légèrement bruni, mettez le tout dans le bouillon, en même temps, jetez les vermicelles et faites cuire jusqu'à tendreté. Servir des sandwichs au fromage pour la soupe. Tranches fines de pain blanc, beurre, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et légèrement bruni.

Four aux champignons Champignon au four

Ingrédients

• 5 kg de vermicelles ou de pâtes achetés
• 1 assiette de champignons
• Poivre anglais et simple 1-2 grains
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 craquelins

0,5 kg de vermicelles ou de pâtes achetés à ébullition dans de l'eau salée, placés sur une passoire, rincés à l'eau froide; conduire 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère d'huile, du sel, un peu de Anglais concassé et 2-3 grains de poivre simple. Pelez une assiette pleine de champignons, hachez-les finement et faites-les frire dans une casserole sous un couvercle avec du sel et de l'huile, étendez une assiette avec du beurre, saupoudrez de chapelure, mettez une rangée de nouilles, une rangée de champignons frits, mettez au four chaud. Servir, mettre sur un plat.

 

Soupe de champignon congelée aux nouilles et pommes de terre

Ingrédients

• eau ou bouillon - 1 l
• pommes de terre - 2 pcs
• carottes - 1 petite
• oignons - 1 pc.
• champignons - 150 g
• beurre - 30 - 40 g
• Vermicelles 2 - 3 c. l
• sel au goût
• poivre noir moulu au goût
• herbes fraîches - pour servir
• crème sure - pour servir la soupe

pour préparer une soupe de champignons congelés avec des nouilles, les légumes doivent être lavés et pelés. Couper les carottes en minces cercles, puis les couper en lanières. Coupez les pommes de terre en plaques de 2 cm d'épaisseur, puis coupez-les en lanières. Oignons coupés en cubes. Champignons coupés en 4 parties.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, baissez les pommes de terre, laissez bouillir, puis laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mettez la poêle sur le feu, faites fondre le beurre, mettez les oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, faites-les frire pendant 3 minutes. Ajouter les champignons aux oignons et aux carottes, laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore. Après cela, réduire le feu et laisser mijoter les légumes avec les champignons pendant encore 5 minutes. Transférer le mélange de légumes avec les champignons dans le bouillon avec les pommes de terre, attendre que la soupe soit à ébullition. Ajouter les vermicelles, saler au goût, mélanger. Cuire la soupe jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits. En fin de cuisson, ajoutez des épices à la vermicelle et aux champignons, puis retirez du feu au bout de 5 minutes.