Champignons au four sur le gril

De plus en plus souvent, vous pouvez trouver des entreprises qui préfèrent non pas des brochettes de viande, mais des champignons cuits au four. Il y a plusieurs raisons à cela: c'est un plat délicieux, très rapide et facile à préparer, en plus, il est beaucoup moins cher que la viande. Par conséquent, les manières les plus intéressantes et les plus populaires de préparer une telle friandise seront examinées ci-dessous.

Avant de préparer une brochette parfumée de champignons sur le gril, vous devez préparer les produits nécessaires. Les champignons pour les mets délicats devraient être sélectionnés uniquement parmi les plus frais, avec des chapeaux blancs, sans taches noires ou brunes (leur présence indique que les champignons ont été coupés depuis longtemps). Le chapeau de champignon devrait être serré. Et plus les champignons sont longs, plus ils s'ouvrent.

Quant aux tailles, elles sont clairement démontrées par les photos de brochettes de champignon cuites sur le gril ci-dessous. Jetez-y un coup d'œil pour déterminer quelle taille de champignons devrait être préférée pour un pique-nique.

Comme vous pouvez le voir sur l'image, les produits de tailles moyennes et grandes conviennent à la cuisson sur le gril. Il est important qu'ils ne tombent pas de la brochette et ne tombent pas dans les trous du gril.

Comment faire frire les champignons sur le gril: petits trucs

Avant de commencer à faire frire des champignons sur le gril, quelques petites astuces valent la peine:

1. Les charbons de shish kebab doivent provenir de bois bien brûlé. Il est préférable de privilégier les charbons de bouleau.
2. Pour éviter d'éventuels problèmes de santé après le week-end, vous ne devez cuire que les champignons les plus frais. Dans ce cas, le traitement thermique ne vous sauvera pas de l’infection, car les champignons font frire dans une chaleur pas très forte et pas pour longtemps.
3. Les champignons sont cuits sur le gril pendant 15 minutes au maximum, mais vous ne devez pas les laisser pour le moment afin qu'ils ne brûlent pas.
4. La cuisson de délicieux champignons champignons sur le gril implique l'utilisation de la marinade, ce qui les rendra plus tendres, donnera l'occasion de s'imprégner de divers arômes d'épices et d'épices et d'acquérir un goût brillant.
5. Lorsque vous faites une marinade, vous ne pouvez compter sur votre goût que lorsque vous assaisonnez avec des épices pour votre propre usage. Si vous devez cuisiner pour plusieurs personnes, il est préférable d’utiliser des embouts standard si la quantité de sel et de poivre de la recette est indiquée exactement.

En adhérant à de telles règles simples, il est très facile de faire plaisir à vos proches et à vos amis lors d’un pique-nique.

Comment faire frire les champignons à l'huile d'olive sur le gril

Technologies permettant de cuire des brochettes de champignons sur un barbecue ou sur des brochettes, une quantité énorme. Une recette de marinade très simple pour la cuisson de champignons sur le gril est une option impliquant l'utilisation d'huile d'olive. Il prévoit la présence de:

• ½ kg de champignons;
• 50 ml d'huile d'olive;
• Herbes italiennes et sel (une pincée);
• 1 branche de thym;
• jus de 1 citron.

Comment faire des champignons sur le gril: recettes de marinade à la crème sure et à la mayonnaise

Pour la méthode traditionnelle de trempage, plongez les champignons dans de la mayonnaise ou de la crème sure pour les faire griller.

La version à la crème sure du festin implique l’acquisition de:

• un petit paquet de crème sure;
• épices et assaisonnements de votre choix;
• 1 kg de champignons.

Mélanger la crème sure avec les épices et les assaisonnements dans un bol profond. Verser délicatement les champignons préalablement lavés et pelés dans le mélange préparé, puis les retourner délicatement dans la crème sure à plusieurs reprises avec une spatule en silicone. Après avoir fermé la casserole et laisser reposer 2-3 heures au frais. Il est nécessaire de retourner les champignons périodiquement avec une spatule pour que la marinade ne se dessèche pas.

Après plusieurs heures de marinage, vous pouvez les disposer sur un barbecue ou les enfiler sur des brochettes. Notez que faire frire les champignons marinés sur le gril est une affaire très délicate et rapide. Cette procédure ne prend que 10 à 15 minutes, au cours desquelles vous ne devez pas vous éloigner de la friandise afin qu'elle ne s'éteigne pas. En outre, vous devez régulièrement faire pivoter et verser les brochettes de champignons avec la marinade.

Si la crème sure n’est pas à portée de main, vous pouvez utiliser la méthode de préparation des champignons dans une marinade avec de la mayonnaise sur le gril. Il s’agit d’une méthode de préparation rapide dans laquelle les produits peuvent être infusés de ¼ à 3 heures. Elle est parfaite si vous avez été visité de manière inattendue par les clients, ou si le désir de savourer un délicieux repas est né soudainement.

Dans ce cas, recherchez dans la corbeille de tels composants pour la marinade (à base de 0,7 kg de champignons):

• 200 g de mayonnaise;
• coriandre ou coriandre - 1 c.
• poivre noir dans les pois - 4 pièces .;
• épices de votre choix;
• sauce de soja - 50 ml;
• moutarde - 1 cuillère à dessert.

Versez les champignons préparés dans un récipient. Avant de faire une marinade, pour faire griller les champignons sur le gril, vous devez écraser un petit grain de coriandre et de poivre, mélangez-les avec la sauce soja, la moutarde, les épices et la mayonnaise. Lors de la préparation de la marinade, vous devez y goûter. Vous pouvez éventuellement augmenter le volume d'un ingrédient. Verser les champignons avec le mélange obtenu, mélanger délicatement. Quand les champignons sont infusés, enfilez-les sur des brochettes et faites cuire au four pendant ¼ h.

Il existe une autre recette simple pour griller des champignons sur le gril avec de la mayonnaise. C'est assez bon marché et simple.

Pour cuire des champignons de cette manière, vous devez acheter:

• Paquet de 200 grammes de mayonnaise;
• ½ kg ou un peu plus de champignons;
• épices selon vos propres préférences.

Les champignons pelés, bien lavés, séchés et pelés doivent être placés dans un grand récipient. Assaisonnez les avec des épices, puis versez la mayonnaise. Les champignons doivent être marinés au moins 4 heures, il est préférable de les laisser au froid toute la nuit. Après vous pouvez commencer à ficeler et à cuisiner des plats. Il est important de ne pas oublier le temps de cuisson minimum des champignons, ainsi que la nécessité de les faire défiler pendant la friture.

Champignons sautés au grill dans une mayonnaise à l'ail

Pour les amateurs de saveur d'ail dans les plats, nous pouvons vous recommander la version suivante de champignons, frits sur le gril dans une mayonnaise à l'ail, dont les composants seront:

• 0,5 kg de champignons;
• Sac de 200 grammes de mayonnaise;
• 2-3 gousses d'ail;
• verts préférés à goûter;
• poivre noir moulu.

Préparez les champignons, versez-les dans un grand récipient. Mélanger la mayonnaise avec l'ail, les herbes hachées et les épices. Verser les champignons avec le mélange obtenu en les retournant avec précaution dans la sauce avec une spatule en silicone de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts de marinade. Ils doivent rester sous cette forme pendant plusieurs heures, après quoi vous pouvez commencer à les faire frire pendant 15 minutes. sur le gril ou brochette.

Une autre façon d'obtenir une saveur d'ail parfumée dans une brochette de champignons consiste à préparer une recette chinoise pour préparer des champignons sur un grill avec de l'ail.

Il nécessite de tels composants:

• 1 kg de champignons;
• 1 cuillère à café vinaigre 6%;
• 5 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 50 ml d'huile de tournesol ou d'olive;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café la moutarde.

Verser les champignons préparés de manière connue dans un grand bol. Écrasez l'ail avec une presse et mettez-les. Ensuite, vous devez mélanger les composants restants pour obtenir la sauce. Faire mariner les champignons dans le mélange en les mélangeant délicatement avec une spatule en silicone. Vous pouvez laisser les produits dans une telle marinade pendant 3 heures, après quoi ils sont frits.

Recette de champignon grillé avec sauce de soja et oignon

Les amateurs de nourriture aromatique pourront se régaler avec une autre recette de champignons frits sur le gril avec de la sauce soja et des oignons. La sauce de soja est utilisée dans la marinade, donnant une saveur spéciale et spécifique aux aliments.

Cette méthode de décapage implique l'utilisation des produits suivants:

• 0,8 kg de champignons;
• 1/3 Art. sauce de soja;
• 4 têtes d'oignon moyennes;
• 3 c. À thé Paprika
• 3 c. À thé Basilique
• 5 pièces feuille de laurier;
• plusieurs branches de persil;
• 1/3 Art. huile de tournesol;
• 0,5 citron ou 1 citron vert (jus pressé).

Pour cuire des champignons avec de la sauce de soja sur le gril, vous devez d’abord les préparer et les mettre dans une casserole. Versez les oignons coupés en gros rondelles et tous les autres ingrédients de la liste. Mélangez soigneusement le tout pour que chaque champignon soit en sauce et aux épices. Puis laissez tremper dans la chambre pendant une heure et demie. Après ce temps, enfilez les champignons avec les oignons sur une brochette ou placez-les sur une grille, faites les cuire à feu moyen pendant au plus 10 minutes.

Comment faire mariner les champignons pour les faire frire sur le gril pour cuisiner un plat épicé

Pour ceux qui préfèrent une finesse de goût, vous pouvez vous conseiller d'essayer la méthode suivante, comment mariner les champignons pour les faire frire sur le gril.

Cela implique l'utilisation de tels produits:

• 1 kg de champignons;
• 5 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• ½ cuillère à soupe l la moutarde;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre balsamique;
• 3 gousses d'ail;
• 2 c. À thé sucre
• 0,5 c. À thé le sel

Avant de préparer les champignons tranchants sur le gril, ceux-ci doivent être lavés, séchés et pelés, puis marinés dans une sauce spéciale.

Écraser l'ail avec une presse. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail pilé, le sucre et le sel. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet. Tremper les champignons dans la sauce finie, mélanger doucement. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures en trempant dans la marinade. Après cela, enfilez le produit sur des brochettes. Cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes.

Faire mariner les champignons pour une grande entreprise de cette manière doit être prudent. Pensez-y avant de décaper les champignons à rôtir sur le gril selon la recette proposée ci-dessus. Vous ne devez pas les faire tous dans cette sauce, à moins que vous ne soyez sûr à 100% que tout le monde préfère les notes gustatives vives. Après avoir décidé d’opter pour cette option de décapage, vous devez absolument en informer vos invités afin que les sensations fortes ne gâchent pas leur triomphe.

Champignons grillés sur le gril: comment faire mariner les champignons pour les faire frire au suneli

S'il n'y a aucune certitude que tous les invités seront en mesure d'apprécier la marinade épicée, il est préférable de faire mariner les champignons pour les faire frire à la mangle selon la méthode décrite ci-dessous et de rendre la sauce chaude pour eux. Ensuite, les goûts de chaque invité seront pris en compte et tout le monde sera satisfait du séjour.

Pour ce faire, prenez:

• 1 kg de champignons;
• assaisonnement houblon suneli;
• 1 ou 2 c. l sauce de soja;
• 5 cuillères à soupe l huiles d'olive ou de tournesol;
• des épices à votre goût.

Mélanger doucement les champignons préparés dans un récipient avec les composants restants. Laisser tremper pendant 3 heures, après quoi vous pourrez les enfiler sur des brochettes et les faire cuire sur le gril. Les champignons marinés selon cette méthode ne doivent pas être laissés plus de 5 minutes sur les braises. La sauce épicée pour les champignons frits utilisant cette méthode de champignons grillés peut être préparée en mélangeant les composants suivants:

• 1 cuillère à soupe l Moutarde américaine;
• 1 cuillère à soupe l piment rouge moulu;
• 2 cuillères à soupe l vinaigre de raisin;
• quelques cuillères à soupe de miel liquide;
• 5 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 1 cuillère à café le sel

Avant de servir les champignons sur la table de fête, il suffit de les diviser en 2 plats. Sur l'un, laissez subsister les champignons cuits et sur le second, versez-les sur la sauce.

Comment faire cuire des champignons avec des tomates sur une grille sur une grille

Lorsque vous réfléchissez à la meilleure façon de cuire des champignons sur le gril: sur le gril ou sur des brochettes, il convient de considérer la taille des champignons et les trous qui y sont situés. Les petits champignons tombent à travers de grands carrés et glissent, se déchirant, de la brochette. Mais même si les champignons sont petits, ils peuvent être frits à l'aide d'un barbecue. Pour ce faire, enfilez simplement les champignons sur les brochettes, posez-les sur la grille et fixez le couvercle.

En ce qui concerne la marinade, il est utile d’utiliser la recette ci-dessous pour préparer des champignons au grill sur le grill, pour lesquels acheter:

• ½ kg de champignons;
• plusieurs grosses tomates;
• 200 grammes d'emballage de mayonnaise;
• des épices au goût.

Mettez les champignons pré-lavés et pelés dans un grand bol. Ajouter la mayonnaise et les épices, mélanger le tout soigneusement. Laissez au réfrigérateur pendant 4 heures, après quoi il sera possible de les enfiler sur des brochettes et de les faire revenir sur un barbecue. À ce moment-là, coupez les tomates en tasses d'environ 1/2 cm d'épaisseur, mettez-les dans un bol où les champignons ont été marinés, plongez-les dans la marinade restante. Après cela, étalez-le sur un barbecue et faites-le frire à feu doux. Les petits champignons ne sont pas frits pendant 5 à 7 minutes. Servir les champignons avec les tomates ensemble.

Comment faire cuire un délicieux shish kebab aux champignons de champignons frits sur le gril (avec photo)

Une autre façon de faire de délicieux champignons originaux sur le gril est d’utiliser de la crème dans la marinade. Ainsi, les champignons cuits plairont à tous, ils auront un arrière-goût crémeux et doux. La préparation de ces champignons implique l'utilisation des composants suivants:

• 1 kg de champignons;
• 150 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe l crème
• épices selon les préférences personnelles.

Avant de décaper les champignons pour les faire rôtir sur le gril, il est nécessaire de les rincer, de les sécher légèrement et d’enlever la peau du chapeau. Après cela, vous pouvez commencer à faire cuire la marinade. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, versez-y la crème. Mélangez bien pour qu'ils se transforment en une seule masse. Versez ce mélange dans les champignons, mettez-le au froid pendant 2,5 heures.

Ensuite, assaisonné avec des épices. Il est nécessaire de ficeler la future brochette aux champignons sur une brochette ou de la placer sur une grille. Après avoir fait frire à feu moyen pendant 5-7 minutes. C’est l’un des moyens les plus rapides de cuisiner le kebab.

Regardez comme un tel kebab a l'air délicieux sur ces photos:

Recette de champignons marinés farcis grillés

La recette de champignons farcis frits sur le gril sera une vraie trouvaille pour ceux qui rêvent d'un déjeuner rapide, savoureux et satisfaisant à l'air frais. C'est une solution plutôt créative qui ne laissera personne indifférent lors d'un pique-nique.

Cuire un plat aussi délicieux et nutritif que des champignons marinés farcis frits sur le gril selon cette recette implique l'utilisation des composants suivants:

• 1/2 kg de champignons;
• produits de marinade selon l'une des recettes ci-dessus;
• fromage à pâte dure ou fondu pour la farce - 100-150 g;
• verts selon les préférences personnelles;
• saucisse - 200 g;
• 1 œuf à la coque

La farce des champignons prévoit 2 étapes de leur préparation:

• Faire une marinade selon l'une des recettes ci-dessus pour les champignons marinés à frire sur le gril. Rincer les gros champignons avec des chapeaux entiers, bien assécher, peler, séparer la jambe du bonnet et laisser mariner.
• Écrasez, mélangez et placez les produits de remplissage sur les chapeaux marinés.

Placez les chapeaux sur une grille et faites les cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à bouillir.

La recette de champignons frais avec des tomates sur le gril

La marinade à la tomate pour les champignons au barbecue est très intéressante. Jetez un coup d'oeil, ci-dessous sont des photos de champignons sur le gril, préparés selon cette recette.

Ces champignons alléchants demandent simplement à être mangés. Pour donner vie à cela, prenez:

• 1 kg de champignons;
• ½ cuillère à soupe de l'eau;
• 1 grosse tomate;
• 3 gousses d'ail;
• herbes, épices, vinaigre au goût;
• ½ cuillère à soupe huile de tournesol.

Écraser l'ail, hacher les verts, couper la tomate en petits morceaux. Mélanger le tout dans un récipient profond et mélanger avec le vinaigre, les épices, dilué avec de l'eau, mélanger. Ajouter la moitié de l'huile de tournesol et bien mélanger. Verser les champignons préparés dans le mélange obtenu et mélanger doucement. Exigez 2 heures, puis enfilez les brochettes ou étalez sur une grille et faites cuire au four, en tournant, environ ¼ h.

Il y a tellement de possibilités de diversifier vos vacances, alors courez plus vite au supermarché pour faire l'épicerie - et plutôt au chalet, à la forêt ou à la petite rivière pour un pique-nique! Bon appétit!