Champignon à la viande hachée: recettes de plats copieux

Les champignons sont des champignons économiques et sont parfaitement dignes de la nourriture. Vous pouvez en cuisiner toute l'année, il vous suffit d'aller au supermarché le plus proche. Les champignons à la viande hachée sont très savoureux et satisfaisants. Ce délicieux apéritif a fière allure sur la table de fête ou peut diversifier l’un des repas de famille quotidiens.

Les plats à base de viande hachée et de champignons ne laisseront probablement personne indifférent. Les champignons peuvent être farcis et cuits au four, vous pouvez mijoter et faire ceci non seulement avec de la viande hachée. En utilisant n'importe quelle combinaison de produits, vous pouvez faire un délicieux régal culinaire.

Champignons Champignon farcis de viande hachée additionnés de divers produits - fromage, tomates, oignons, pommes de terre ou carottes, crème sure ou crème - un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner avec une famille unie.

Comment cuire des champignons émincés cuits au four avec de la mayonnaise

C'est la recette la plus facile pour les champignons émincés, cuits au four. Dans ce mode de réalisation, les champignons seront coupés en tranches, avec la viande hachée, étalés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four avec de la mayonnaise.

• 1 kg de champignons;
• 700 g de viande hachée (de préférence du porc);
• 5 têtes d'oignon;
• Sel et poivre noir;
• Légumes ou beurre;
• 200 ml de mayonnaise.

Comment faire cuire des champignons avec de la viande hachée au four, nous apprenons de la description ci-dessous.

1. Salez bien le porc haché, poivrez et pétrissez avec vos mains, comme de la pâte.
2. Lavez les champignons, coupez les en tranches épaisses, ajoutez un peu de sel.
3. Pelez, rincez et coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-rondelles.
4. Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettez d'abord une partie des tranches de champignon et graissez avec de la mayonnaise.
5. Ensuite, mettez un peu de viande hachée sur les rondelles d'oignon et graissez avec de la mayonnaise.
6. Répétez les couches de champignons, viande hachée et les oignons, en les graissant avec de la mayonnaise.
7. Mettez la plaque au four, chauffez à 180 ° C et laissez cuire au four pendant 30 minutes.
8. Au moment de servir la cocotte, vous pouvez éventuellement décorer avec des brins de persil vert ou de basilic.

Champignons cuits au four farcis de viande hachée

Cette recette pour farcir des champignons farcis avec de la viande hachée est un peu plus compliquée, car chaque champignon doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four.

• 15-20 champignons moyens;
• 500 g de viande hachée;
• 1 oeuf
• Sel et poivre noir moulu.

Champignons cuits au four farcis de viande hachée, nous proposons de cuisiner en suivant les étapes suivantes:

Cuit au four avec de l'ail, du fromage et des champignons émincés, cuit au four

Champignons farcis de viande hachée et de fromage, dès les premières secondes de la dégustation conquerront par leur goût non seulement vous, mais aussi toute votre famille. La croûte de fromage Ruddy aura l'air délicieuse et plaira à tout le monde.

• 500 g de viande hachée;
• 15-20 gros champignons;
• 2 gousses d'ail;
• 1 tête d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l fromage à la crème râpé;
• Mélange de sel et de poivre moulu;
• Beurre.

Les champignons cuits au four avec de la viande hachée et du fromage sont préparés par étapes.

1. Pelez les champignons, retirez les cuisses et mettez les chapeaux sur une plaque à pâtisserie graissée.
2. Faire frire la viande hachée dans une casserole, laisser refroidir et saler au goût.
3. Séparément, faites frire les oignons et l'ail coupés en dés, ajoutez un mélange de poivrons moulus.
4. Combinez tous les ingrédients frits, remplissez les chapeaux de champignons et placez la casserole dans un four allant au four chauffé à 200 ° C.
5. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer la plaque à pâtisserie, saupoudrer les champignons de fromage râpé et remettre à cuire pendant 5-7 minutes.
6. Servir avec le plat d'accompagnement que vous préférez.

Comment faire cuire des champignons farcis avec de la viande hachée et des tomates

Cette variante de champignons farcis au four avec viande hachée, fromage et tomates est parfaite pour une table de buffet. Si vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau, préparez ce plat.

• 15-20 gros champignons;
• 500 g de viande hachée;
• 1 tête d'oignon;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 3-4 tomates;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• ½ cuillère à soupe l le beurre;
• Sel et épices à votre goût.

Les champignons farcis de viande hachée, de tomates et de fromage ne perdent jamais leur pertinence, surtout si les vacances approchent.

1. Salez la viande hachée, ajoutez vos épices préférées et de la mayonnaise, mélangez bien avec vos mains.
2. Lavez les champignons, retirez le film des chapeaux, retirez délicatement les jambes.
3. Peler et faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur rougeâtre.
4. Mélanger avec de la viande hachée et bien mélanger à nouveau.
5. Farcir les chapeaux de viande hachée, les mettre dans un moule pour qu'ils se touchent.
6. Sur chaque chapeau, déposez des tranches de tomates et saupoudrez de fromage râpé.
7. Couvrir de papier d'aluminium, attacher le long des bords de la plaque de cuisson et mettre au four préchauffé à 190 ° C.
8. Cuire au four pendant 30 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 autres minutes jusqu'à ce que le fromage soit bruni.

Recette au four pour les champignons avec du poulet au four

Cette recette de champignons avec viande de poulet hachée ne diffère pratiquement pas des options précédentes, mais le goût du plat se révélera complètement différent. En changeant la farce et en ajoutant d'autres produits à la farce, vous pouvez obtenir un nouveau plat.

• 300 g de poulet;
• 20 champignons;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 70 g de fromage feta;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère à soupe l crème sure;
• Huile végétale;
• Des épices au goût.

La recette du champignon au poulet haché est décrite ci-dessous.

1. Tournez le filet de poulet dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon râpé sur la râpe, le fromage feta.
2. Incorporer et faire revenir dans une petite quantité d'huile jusqu'à tendreté, environ 15 minutes, ajouter les épices et mélanger.
3. Pelez les champignons du film, coupez ou dévissez les cuisses (elles iront à la soupe ou à un autre plat).
4. Remplissez les chapeaux avec la garniture, mettez-les sous une forme graissée et recouvrez de fromage à pâte dure râpé.
5. Placez dans le four préchauffé pendant 25 minutes. et cuire à 180 ° C

Cette recette peut être légèrement modifiée et au lieu du poulet haché, utilisez de la viande de poulet hachée finement.

Champignons cuits au four avec de la crème et de la crème hachée au four

Très souvent, de nombreuses femmes au foyer cuisent des champignons avec de la viande hachée et des pommes de terre, en les déposant par couches.Cette gâterie est préparée assez rapidement et consommée encore plus rapidement.

• 700 g de pommes de terre et de champignons;
• 500 g de viande hachée;
• 300 ml de crème;
• 100 ml d'eau;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 oeufs
• 3 gousses d'ail;
• Sel et poivre noir en poudre au goût.

1. Pelez les pommes de terre et les champignons, lavez et coupez: coupez les pommes de terre en fines tranches, coupez les champignons en lanières.
2. Ajouter la viande hachée au goût, poivrer et pétrir avec les mains, comme pour la pâte.
3. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l’huile, étaler la moitié des pommes de terre (cercles superposés).
4. Saler au goût et poivrer, parsemer d'ail haché, coupé en petits cubes.
5. Ensuite, mettez la moitié de la viande hachée, l'oignon coupé en demi-anneaux sur le dessus.
6. Ensuite, mettez la moitié des pailles aux champignons, salez et étendez l’oignon sur le dessus.
7. Répéter toutes les couches à nouveau, mélanger la crème avec de l’eau, un œuf frais, du poivre noir moulu et battre au fouet.
8. Verser la surface de la cocotte, recouvrir de la moitié du fromage râpé et mettre au four préchauffé.
9. Cuire au four pendant 40 minutes. à 180 ° C, retirez la casserole, saupoudrez du reste du fromage et remettez-le au four pendant 10 minutes.
10. Champignons cuits au four avec pommes de terre et viande hachée servis seulement chauds avec une coupe de légumes ou une salade de légumes.

Champignon haché piquant à l'oignon

La farce peut être préparée à partir de champignons avec des oignons, ce qui ajoutera du piquant au plat et le rendra parfumé. Les chapeaux commencent par des oignons émincés et des cuisses de champignons - un excellent apéritif végétarien.

• 20 champignons (gros);
• 3 oignons;
• Beurre - pour la friture;
• 1 oeuf
• Le sel;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• 1 pincée de mélange de curcuma et de poivre moulu.

Comment faire cuire une viande hachée avec des champignons et des oignons pour une collation, voir la recette proposée étape par étape.

1. Les capsules sont séparées des jambes, lavées et étalées sur un torchon à égoutter.
2. Les chapeaux sont affichés dans un plat graissé allant au four.
3. Les cuisses sont hachées finement, mélangées avec des oignons hachés et frites dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Les champignons sautés aux oignons sont laissés à refroidir, puis ils sont ajoutés, le curcuma et un mélange de poivrons sont introduits.
5. La garniture est mélangée, un œuf cru est ajouté et mélangé à nouveau.
6. Les chapeaux commencent, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pendant 20 minutes.
7. Cuit à 180 ° C et servi chaud avec un accompagnement de pommes de terre bouillies.

Bœuf haché aux champignons et à l'ail dans une cocotte

Les Champignons peuvent être achetés au magasin à n'importe quel moment de l'année. Il est donc difficile de faire cuire quelque chose d'original et d'inhabituel pour de nombreuses femmes au foyer. Essayez de faire cuire des champignons avec de la viande hachée dans une cocotte minute - vous obtenez un en-cas royal.

• 10-15 champignons;
• 400 g de boeuf haché;
• 2 têtes d'oignon;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• Sel au goût;
• 3 gousses d'ail;
• Selon 1 cuillère à soupe. l paprika sucré, pâte de tomate, mayonnaise et huile végétale - pour la marinade.

Le boeuf haché avec des champignons rend l'apéritif plus juteux et tendre.

1. Vous devez d’abord séparer les jambes des chapeaux (les jambes peuvent être utilisées pour d’autres plats).
2. Verser les chapeaux avec la marinade: mélanger la mayonnaise, l'huile végétale, la pâte de tomate, le paprika, l'ail pilé et le sel, fouetter un peu au fouet.
3. Laissez les chapeaux dans la marinade pendant 1 heure, pendant ce temps, salez, mélangez et faites frire à la mijoteuse en mode “Fry” ou “Baking” pendant 15 minutes.
4. Mettez dans un bol et versez un peu d'huile dans le bol et versez l'oignon coupé en dés, faites frire pendant 5 minutes. et mélanger avec de la viande hachée.
5. Au fond du bol multicuiseur, versez à nouveau un peu d'huile, mettez une gousse d'ail hachée finement.
6. Farcissez ensuite les chapeaux de viande hachée, mettez-les dans un bol, saupoudrez-les de fromage râpé et, en fermant le couvercle, activez le mode «Cuisson» pendant 25 minutes.
7. Le plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement que votre famille aime.

Champignons cuits dans une poêle avec de la viande hachée

Champignons cuits dans une poêle avec de la viande hachée - un apéritif parfumé et alléchant, qui peut être mis sur la table sous n’importe quelle forme et conçu pour le goût. Un tel régal peut être servi même pour un dîner romantique.

• 10-12 gros champignons;
• 200 ml d'eau minérale;
• Sel de mer - au goût;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 300 g de viande hachée (de préférence du poulet);
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu.

Une recette avec une photo aidera à préparer les champignons avec de la viande hachée dans une casserole sans trop d'effort.

1. Séparez les jambes des chapeaux, retirez le film et placez les chapeaux sur une grande assiette.
2. Farcir la viande hachée dans l'huile d'olive et faire frire jusqu'à tendreté, saler au goût, saupoudrer de poivre et mélanger.
3. Séparément, faites revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, ajouter le fromage râpé sur une râpe fine, pétrir soigneusement avec une fourchette.
5. Farcir les chapeaux, verser de l'eau minérale dans la poêle, bien chauffer et disposer les chapeaux.
6. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. sous le couvercle fermé.
7. Enlevez le couvercle, versez le liquide et faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Servir avec des tranches de tomates, disposées dans une belle assiette.

Savoureux plat de champignon avec viande hachée à la crème sure

Les champignons farcis avec de la viande hachée à la crème sure sont un plat incroyablement délicieux qui peuvent décorer n'importe quel festin des fêtes et diversifier votre menu de tous les jours en quelques minutes.

• 20 gros champignons;
• 600 g de porc haché;
• 2 oignons;
• 400 ml de crème sure + 100 ml d'eau minérale;
• Verts à l'aneth;
• Huile végétale;
• Assaisonnement aux champignons (au lieu du sel).

Cuisine farcie aux champignons émincés, cuite à la crème sure, ce sera très simple si vous suivez les instructions étape par étape.

1. Faites cuire les champignons: dévissez délicatement les cuisses des chapeaux de champignons (les cuisses entreront dans la farce).
2. À l'aide d'une cuillère à thé, grattez soigneusement les assiettes des chapeaux.
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau et faites-le frire dans une petite quantité d'huile jusqu'à tendreté.
4. Couper les cuisses de champignons en petits cubes, ajouter à l'oignon et faire revenir un peu, environ 5-7 minutes.
5. Entrez la viande hachée, ajoutez l'assaisonnement aux champignons et un peu d'aneth haché, mélangez et faites frire pendant 10 minutes.
6. Laisser la viande hachée refroidir un peu et à l'aide d'un mélangeur, moudre jusqu'à obtenir une masse homogène.
7. Râpez la moitié du fromage sur une râpe fine et ajoutez à la viande hachée, mélangez.
8. Farcissez les chapeaux de champignons avec de la viande hachée et placez-les sur la plaque de cuisson.
9. Saupoudrer les chapeaux farcis de fromage râpé.
10. Couvrir avec un peu de crème sure et faire une sauce à la crème sure dans laquelle les chapeaux seront cuits.
11. Mélanger la crème sure avec de l'eau minérale, ajouter l'aneth haché et verser sur la sauce au chapeau.
12. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, réglez le four à 190 ° C et faites cuire la collation pendant 20 minutes.
13. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

Lasagne aux champignons et au porc émincé

Les lasagnes aux champignons et à la viande hachée sont très populaires non seulement en Italie mais également en Russie. Il s'avère que ce plat, de composition intéressante (disposé en couches), peut être cuisiné à la maison, car vous pouvez acheter des feuilles de lasagne dans n'importe quel supermarché.

• 500 g de lasagnes;
• 700 g de porc haché;
• 500 g de champignons;
• 2 oignons;
• 3 tomates;
• 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 300 g de fromage à pâte dure;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir moulu.

Sauce:

• 700 ml de lait;
• 3 cuillères à soupe l la farine;
• 150 g de beurre;
• ½ cuillère à café la noix de muscade;
• Sel au goût.

1. Les tomates fraîches sont disposées dans une passoire et versées avec de l'eau bouillante, puis immédiatement placées dans de l'eau froide.
2. La peau est enlevée et les tomates sont coupées en petits cubes.
3. La viande hachée est frite dans l'huile pendant 15 minutes, puis mélangée et mélangée.
4. Salé au goût, poivrer et cuire à feu minimum 10 minutes.
5. Séparément, les champignons hachés et les oignons hachés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ensuite, la sauce est préparée: le beurre est fondu, la farine est ajoutée progressivement et bien mélangée pour éliminer les mottes.
7. Le lait est versé lentement, mélangé jusqu'à consistance lisse, salé et saupoudré de noix de muscade.
8. Au minimum, cuire jusqu'à épaississement et sortir du feu.
9. Les lasagnes sont soit bouillies, soit utilisées sèches (selon les instructions du fabricant).
10. Graisser un plat à gratin avec de l'huile et disposer les feuilles de lasagne un peu en chevauchement.
11. La viande hachée préparée est étalée sur les feuilles de lasagne et recouverte de feuilles de lasagne.
12. Ensuite, des champignons avec des oignons sont distribués et recouverts à nouveau de feuilles de lasagne.
13. Tout est versé avec de la sauce, saupoudré d'une couche uniforme de fromage râpé et mis au four.
14. Cuit au four pendant 30 à 40 minutes. à une température de 180 ° C

Rouleau de viande hachée copieuse aux champignons

La recette du rouleau de viande hachée aux champignons, cuite au four, n’est pas facile à préparer, mais elle s'avère très savoureuse, consistante et belle.

• 800 g de poulet haché;
• 1 oeuf
• 300 g de champignons;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l huile végétale;
• Sel et poivre noir;
• Par ¼ c. À thé romarin séché, coriandre moulue;
• ½ c. graines de sésame et lin.

La recette pour la cuisson des champignons avec de la viande hachée au four est décrite en détail pour vous aider à faire face au processus.

1. Oignons (1 pc.) Épluchez, coupez et torsadez un hachoir à viande avec de la viande hachée.
2. Ajouter l'oeuf, saler et poivrer au goût, bien mélanger.
3. Couper les champignons en petits cubes, les mélanger avec l'oignon haché et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Disposez le film plastique sur la table, mettez la viande hachée sous une forme rectangulaire et appuyez dessus avec vos mains.
5. Étendre la garniture sur le dessus - une couche de champignons avec des oignons, à l'aide d'un film, rouler la viande émincée en un rouleau, puis retirer le film.
6. Mettez dans un plat allant au four (il est préférable de couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium).
7. Saupoudrer de coriandre moulue, de romarin, de graines de sésame et de lin.
8. Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 ° C et laissez cuire au four pendant 40 minutes.
9. Retirer, laisser refroidir légèrement et poser sur une assiette plate, couper.
10. Garnissez comme vous le souhaitez de légumes tranchés ou d'herbes fraîches.

Champignons à la viande hachée et aux légumes

En hiver, vous voulez toujours des friandises à base de produits simples et sans tracas supplémentaires.

Préparez des champignons farcis aux champignons émincés pour la famille et faites-les cuire au four. Pour un goût plus prononcé, ajoutez la farce de légumes à la viande hachée.

• 10-15 champignons;
• 150 g de porc haché;
• 1 tomate, poivron et oignon;
• 100 g de Mozzarella;
• Huile végétale;
• Sel et épices à votre goût.

Des champignons cuits au four farcis au four avec de la viande hachée et des légumes plairont certainement à tous vos proches.

1. Chacun des légumes est pelé, coupé en petits cubes et frit dans de l'huile séparément les uns des autres.
2. Le porc haché est mis dans une poêle et frit à feu moyen jusqu'à coloration.
3. La farce est combinée avec des légumes, salée, poivrée et assaisonnée d'épices, mélangée.
4. Les chapeaux sont séparés des jambes et remplis de remplissage.
5. Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie, huilés, saupoudrés de fromage râpé et placés dans un four chaud.
6. Cuit à 180 ° C pendant 20 minutes.

Champignons à la viande hachée à la sauce tomate

Nous recommandons une recette pour les champignons émincés, cuits au four avec de la sauce tomate. Ce plat combine un goût excellent et une belle apparence.

• 15-20 champignons;
• 600 g de porc haché;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• Sel et poivre noir moulu;
• Huile végétale;
• 200 g de pâte de tomate + 100 ml d'eau.

Découvrez comment préparer facilement des champignons farcis avec de la viande hachée provenant d’une recette avec une photo.

1. Séparez les chapeaux des jambes et retirez délicatement la pulpe de champignon avec une cuillère à thé.
2. Faites sauter la viande hachée jusqu'à tendreté, salez et poivrez, mélangez.
3. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes. dans l'huile végétale.
4. Farcir les chapeaux avec de la viande hachée, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Mélangez la pâte de tomates avec de l'eau, ainsi que les oignons et l'ail, salez et mélangez.
6. Laisser mijoter dans une casserole pendant 5 minutes., Verser les chapeaux de champignons et mettre immédiatement au four chaud.
7. Cuire dans la sauce tomate à une température de 180 ° C pendant environ 30 minutes.