Champignons en brochettes: recettes pour canapés et barbecue aux champignons
Les champignons marinés, bouillis et frits sur des brochettes sont des collations aux champignons très originales, qui ne seront pas difficiles à cuisiner, et ces plats feront certainement sensation. Au lieu de brochettes pour de tels en-cas, vous pouvez utiliser des cure-dents ordinaires, mais dans ce cas, il n'est pas nécessaire de trop monter les canapés pour qu'il reste de la place pour une capture sur un bâton en bois.
Contenu
Canapés aux champignons bouillis et frits
Canapés aux champignons et à la tomate.
Ingrédients
- 4 tranches de pain,
- 4 champignons
- 1 oeuf
- 1 salle à manger
- une cuillère de mayonnaise
- 1 tomate
- coriandre verte.
Méthode de cuisson:
Lavez, séchez, hachez finement la coriandre.
Œuf dur, peler et râper.
Faire bouillir les champignons, hacher finement, mélanger avec la mayonnaise et l'oeuf.
Laver la tomate et couper en cercles.
Mettez 1 tasse de tomate sur les tranches de pain, étalez dessus avec la masse cuite et saupoudrez de coriandre.
Percer les canapés avec des champignons avec des brochettes et servir.
Canapés aux champignons et à l'œuf.
Ingrédients
- 4 tranches de pain,
- 100 g de champignons bouillis,
- 1 oeuf dur
- 1 cuillère à soupe l mayonnaise
- 1 cuillère à soupe l persil haché.
Méthode de cuisson:
- Pelez et râpez l'oeuf.
- Hacher finement les champignons, mélanger avec de la mayonnaise et de l'œuf.
- Mettez le mélange sur des tranches de pain.
- Garnissez les canapés de persil, percez avec des brochettes et servez.
Canapés au four avec champignons, riz et haricots.
Ingrédients
- Feuille de vigne - 3 pièces;
- Haricots en conserve - 1 c. une cuillère;
- Œufs à la coque - 2 pcs. ;
- Mayonnaise - 2 c. des cuillères;
- Champignons - 100 g;
- Beurre - 2 c. des cuillères;
- Riz bouilli - 2 c. des cuillères;
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les œufs, peler, couper en petits cubes ou émietter sur une râpe, mélanger aux haricots. Faire bouillir le riz à l'avance, ajouter aux œufs et aux haricots. Assaisonner la masse obtenue avec de la mayonnaise, bien mélanger. Hachez les champignons, faites les frire dans l'huile jusqu'à la moitié de la cuisson, mélangez avec le reste des ingrédients, salez et poivrez. Scalpez les feuilles de raisin dans de l'eau bouillante, puis laissez-les refroidir et enveloppez-les du mélange fini. Fixez la feuille avec la garniture, mettez-la au four pendant 5 minutes et laissez les champignons sur des brochettes à une température de 200 degrés.
Canapés aux champignons, écrevisses, filets d'anchois et câpres.
Ingrédients
- Pain - 7 tranches;
- Ecrevisses - 10 pièces ;
- Champignons Champignon - 30 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Filet d'anchois - 20 g;
- Câpres - 10 g;
- Huile végétale - 2 c. des cuillères;
- Persil, sel, poivre.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir les écrevisses, coupez la viande en petits cubes. Faites bouillir les champignons, hachez-les, ajoutez-les aux écrevisses. Ajouter les anchois finement hachés, la mayonnaise, le sel, le poivre à ce mélange, bien mélanger le tout. Faire frire le pain dans l'huile dans une casserole. Étendez le mélange obtenu sur le pain avec une couche épaisse, mettez dessus le persil et les câpres. Percer les canapés finis avec des brochettes.
Canapés aux champignons marinés sur des brochettes: recettes avec des photos
Canapés au poulet bouilli et aux champignons marinés.
- 2 cuisses de poulet bouillies,
- 2 tranches de pain blanc,
- graisse pour la friture,
- 1 oeuf dur
- 4 champignons marinés
- 1 cornichon,
- la moutarde
- le sel
- poivre noir
- 1/2 tasse de bouillon sans gras,
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise.
Pelez la viande cuite et hachez-la finement. Ajouter les champignons coupés en dés, les concombres et l'oeuf. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre noir, de la moutarde et étalez-le uniformément sur les canapés grillés. Des canapés aux champignons marinés sur des brochettes.
Au moment de servir, verser la mayonnaise avec le bouillon dilué.
Canapés avec œufs au plat, champignons marinés et graisse bouillie.
Ingrédients
- 2 oeufs, une tranche de graisse bouillie,
- 2-3 champignons marinés,
- sauce de viande cuite au four ou autre sauce,
- la moutarde
- persil.
Méthode de cuisson:
- Tirez le pain, humidifiez légèrement et faites frire.
- Couper le bacon bouilli en gros morceaux et mélanger avec les œufs au plat.
- Ajoutez les champignons marinés, saupoudrés de moutarde.
- Mettez le mélange sur les canapés, saupoudrez de persil et versez 1-2 c. À soupe de côté au moment de servir. à soupe de sauce.
- Pour plus de commodité, mettez les canapés avec des champignons marinés sur des brochettes.
- Servi avec cornichons, purée de tomates («luth») ou salade, selon la saison.
Canapés au poulet bouilli et aux champignons marinés.
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet bouilli;
- 2 tranches de pain blanc;
- Chir pour la friture;
- 1 œuf dur;
- 1 cornichon;
- 4 champignons marinés;
- Moutarde, sel, poivre noir;
- 1/2 tasse de bouillon;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise.
Cuisson:
Nettoyez la viande bouillie des tendons et passez dans un hachoir à viande. Ajouter la julienne de champignons, le concombre mariné et l'œuf coupé en dés. Saler le mélange, assaisonner au goût avec du sel, de la moutarde, du poivre noir, 2 gouttes de rhum, appliquer uniformément sur les canapés cuits. Immédiatement avant de servir, mettre les brochettes, assaisonner avec de la mayonnaise diluée.
Canapés de dinde au jambon et aux champignons marinés en brochettes.
Ingrédients
- Filet de dinde - 500 g;
- Jambon - 200 g;
- Champignons marinés - 200 g;
- Ghee - 50 g;
- Vinaigre de vin blanc - 30 ml;
- Persil - 1 bouquet;
- Saler et poivrer au goût.
Méthode de cuisson:
- Filet de dinde coupé en tranches, jambon en cubes.
- Des morceaux de dinde, des cubes de jambon et des champignons marinés sont enfilés alternativement sur des brochettes en bois, puis beurrés, salés, poivrés et grillés.
- La dinde prête est saupoudrée de vinaigre, saupoudrée de persil haché et servie.
Voyez comment les canapés avec des champignons marinés sur des brochettes ont l’air original sur la photo:
Shish Kebab Canapé avec viande et champignons en brochettes
Ingrédients
- Viande de porc - 100 g;
- Petits oignons - 2 pcs ;
- Champignons - 50 g;
- Ketchup - 2 c. des cuillères;
- Margarine crémeuse - 2 c. des cuillères;
- Verts, sel et poivre au goût.
Méthode de cuisson:
- Ce plat, en fait, est un barbecue, qui porte son nom.
- Pour sa préparation, la viande de porc doit être coupée en petits morceaux, saler et poivrer.
- Couper les oignons en rondelles, les champignons - en fines lamelles, puis les faire frire avec la viande dans la margarine.
- Terminer les composants sur des brochettes, verser avec du ketchup.
- Avant de servir les canapés «shish kebab» avec de la viande et des champignons sur des brochettes, décorer de la verdure.
Brochettes de champignon au four
Ingrédients
- Champignons d'environ la même taille moyenne - 300 g;
- Huile végétale - 2 c. l ;
- Sauce de soja - 2 c. l;
- Jus de citron - 1 c. ;
- Piment moulu;
- Le sel;
- L'aneth;
- Un couple de gousses d'ail.
Méthode de cuisson:
Pour cuire des brochettes sur des brochettes, les champignons doivent être lavés, séchés, étalés sur un plat large. Hachez l'ail et saupoudrez les champignons. Moudre l'aneth et le paprika, ajouter aux champignons. Bien mélanger tous les composants et les mettre dans un sac à pâtisserie. Versez la sauce de soja, l'huile végétale, le jus de citron, le sel et le poivre, fermez l'emballage et agitez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Avant de cuire les champignons sur des brochettes au four, faites-les tremper dans le mélange obtenu pendant au moins 15 minutes.
Enfiler les champignons marinés sur des brochettes et les mettre dans un plat allant au four. Cuire les brochettes de champignons sur des brochettes au four à une température de 180 - 200 degrés 20 minutes.
