Salades aux champignons et ananas: recettes originales

La combinaison d'ananas et de champignons est plutôt inhabituelle, mais ce fruit associé à des champignons révèle toute une gamme de goûts. De cet article, vous apprendrez les 10 meilleures recettes de salades originales à l'ananas et aux champignons juteux, qui deviendront le décor et le point culminant de toute table de fête.

Salade simple avec des couches d'ananas et de champignon

Cette méthode de cuisson d'un repas fait maison est assez simple. Mais la combinaison d'oignons épicés, de champignons salés et de fruits sucrés ne vous laissera certainement pas indifférent.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Ananas en conserve - 0,4 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Oignon Blanc - 1 grosse tête.
• Fromage - 0,3 kg.
• Mayonnaise contenant au moins 50% de matières grasses - 1 emballage.
• Le vinaigre, le sel et le poivre pour la marinade sont à votre préférence.
• Huile de tournesol pour la friture.

Salade festive au poulet fumé, ananas et champignon

La salade au poulet fumé, aux ananas marinés et aux champignons est devenue un invité familier à la table de fête. Presque toutes les femmes au foyer savent comment le cuisiner. Mais il y a certaines nuances qui devraient être prises en compte, ainsi que le soi-disant. Des ingrédients «secrets» qui rendront votre plat incroyable.

Donc, pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet fumée - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
• Sésame - 50 g.
• Huile de tournesol pour la friture.
• Sécher l'ail, le sel, le poivre - selon vos préférences.
• Mayonnaise à 67% de matière grasse et sauce de soja - selon votre préférence pour la vinaigrette.

La salade avec poitrine de poulet fumée, ananas et champignons est préparée très rapidement. L'étape la plus longue est la torréfaction des champignons et des graines de sésame, et tout le reste peut être collecté en 10 minutes littéralement.

La première étape est les champignons. Lavez-les bien et coupez le bas de la jambe, car celle-ci est généralement très sale. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit, nettoyez-le, mais ce n'est pas nécessaire.Faire sauter les champignons sans sel, mais avec de l'ail sec à feu moyen. Set pour refroidir.

La prochaine étape est le sésame. Vous pouvez le faire frire dans de l'huile de champignon. Il est nécessaire de faire cela sur un feu très lent et remuer constamment pour que les grains ne brûlent pas.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la salade avec de l'ananas, du poulet fumé et des champignons. Hacher finement le filet, ajouter les champignons, les ananas et le sésame. Laisser infuser au moins une demi-heure pour que les champignons imbibent de jus les composants restants. Si vous aimez les épices, vous pouvez poivrer à ce stade. Le sel n'en vaut pas la peine - le filet est assez salé et la vinaigrette sera épicée.

Maintenant, vous pouvez faire cuire la sauce. Combinez la mayonnaise avec la sauce soja dans un rapport de 2 parties de mayonnaise pour 1 partie de sauce. Ajouter l'ail séché et laisser reposer 15 minutes.

Une fois que les ingrédients principaux sont restés immergés dans le jus, vous pouvez assaisonner. S'il vous plaît noter que la sauce est assez mince, alors ajoutez un peu d'abord, en remuant constamment.

Salade de poulet avec des ananas et des champignons marinés est prête. En raison de composants «discrets» tels que la sauce de soja, l'ail sec et le sésame, le goût devient plus intéressant et multiforme.

Salade de champignons, ventre d'ananas et de porc

La poitrine de porc est plus grasse et tendre que le poulet. Par conséquent, une salade avec un tel ingrédient sera très juteuse et satisfaisante.

Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Poitrine de porc fumée - 0,3 kg.
2. Fromage fondu (par exemple, "Amitié") - 2 pcs.
3. Ananas avec des tranches (dans un pot) - 0,4 kg.
4. Champignons - 0,5 kg.
5. Oignon blanc - 0,2 kg.
6. Huile de tournesol pour la friture.
7. Mayonnaise et épices - selon vos préférences.

La préparation de la salade devrait commencer par les champignons. Les faire sauter avec des tranches d'oignon blanc à feu moyen sans sel.

Ensuite, coupez tous les ingrédients en cubes (sauf les ananas - il n’est pas nécessaire de les couper). Tout rassembler dans un récipient, ajouter les champignons refroidis, ajouter un peu de sel et de poivre et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade aux champignons frits, ananas et bâtonnets de crabe

Une façon très intéressante de cuisiner des apéritifs. Les bâtonnets de crabe se marient bien avec les fruits sucrés, ce qui leur confère une touche exotique inhabituelle. En outre, il s’agit d’une option assez économique, puisqu'un produit à base de poisson est meilleur marché que le poulet ou le porc.

Pour préparer une salade avec des champignons frits, des ananas en conserve et des bâtonnets de crabe, il vous faut:

• Ananas en conserve - 0,4 kg.
• Bâtonnets de crabe - 0,4 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Oignon - 0,2 kg.
• 1 gros cornichon.
• Sauce tartare pour la vinaigrette - à votre préférence.
• Huile de tournesol pour la friture.

La première étape consiste à faire frire les champignons avec des oignons sans sel. Essayez de les faire frire le plus fort possible et de gagner de l’argent.

Vient ensuite la coupe: ananas en fines tranches, bâtonnets de crabe en cubes, concombre mariné en fines rondelles. Alors le plus mince sera le mieux. Si vous aimez l'ail, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée.

La recette de cette salade à l'ananas, aux champignons et aux bâtonnets de crabe implique une vinaigrette à la sauce tartare. Maintenant, il est vendu dans un magasin à côté du ketchup et de la mayonnaise, donc le trouver n'est pas difficile. Bien sûr, vous pouvez le préparer vous-même: mélangez de la mayonnaise, un peu de moutarde et du concombre mariné, haché dans un mélangeur.

Salade feuilletée au poulet, fromage, ananas et champignon

Une autre façon presque «classique» de cuisiner cet apéritif est une salade feuilletée au poulet.

Mais voici une version légèrement interprétée. Grâce au poulet épicé, le plat joue avec des couleurs complètement nouvelles.

Pour faire une salade feuilletée avec du poulet frit, de l'ananas et des champignons, il vous faut:

• Poitrine de poulet crue - 0,3 kg.
• Fromage à pâte dure - 0,3 kg.
• Ananas avec des tranches - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Sécher l'ail, le curcuma, le poivron rouge, le gingembre sec - selon vos préférences.
• Huile de tournesol pour la friture.
• Mayonnaise, moutarde épicée pour la vinaigrette - à votre goût.

Faites d'abord frire le filet d'épices.Plus il y a d'épices, plus la viande est épicée. Vous pouvez battre et assaisonner, vous pouvez mariner dans de l'huile et des épices - une question de goût. Il est nécessaire de faire frire à feu vif jusqu'à coloration dorée.

Le deuxième sur la liste sont les champignons. Il suffit de les faire frire en tranches, vous pouvez ajouter une petite quantité de moutarde à la poêle.

Le dernier élément est l’assemblage de la salade avec des couches de poulet, d’ananas, de fromage et de champignons. La première couche est des champignons. Derrière eux se trouvent des ananas, puis du poulet et du fromage. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise mélangée à de la moutarde. Dans quelles proportions mélanger est une question de votre goût. Si vous n’aimez absolument pas les épices, enduisez-les simplement de mayonnaise.

Récupérez jusqu'à ce que vous atteigniez le bord du saladier. Terminez les couches mieux sur les champignons ou le fromage.

Salade au poulet, à l'ananas en conserve, aux crevettes et aux champignons

Tout le monde n'aime pas la combinaison de poulet et de crevettes, mais si vous avez déjà essayé toutes les variantes possibles de salades et cherchez quelque chose de nouveau pour vous, cette recette de salade au poulet, à l'ananas, aux crevettes et aux champignons est faite pour vous.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet (crue) - 0,5 kg.
• Crevettes décortiquées - 0,3 kg.
• Ananas marinés (tranchés) - 0,4 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Ciboulette - 1 gros bouquet.
• Huile de tournesol ou beurre pour la friture.
• Mayonnaise et sauce soja pour la vinaigrette, sel, poivre - à votre goût.

Tout d'abord, mettez le filet cuit. Il vaut mieux l’utiliser bouilli car il a un goût très délicat. La deuxième étape consiste à rôtir les champignons. Vous devez le faire à feu moyen, sans sel, avec une petite quantité de légume ou de beurre, en essayant de les faire frire autant que possible.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la salade avec du poulet, des ananas, des crevettes et des champignons en conserve. Les crevettes ne peuvent pas être coupées (si vous n'êtes bien sûr pas royal), mais faites simplement bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes. Hachez les oignons verts aussi petits que possible. Hacher finement le filet, mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner avec un mélange de sauce soja et de mayonnaise (100 g de sauce pour 200 g de mayonnaise).

Salade originale avec poitrine de poulet fumée, ananas et champignons marinés

Cette option de cuisson de salade est pour ceux qui aiment une combinaison de acid et de sucré. Tous les ingrédients ont un goût assez brillant. Si vous aimez les plats très riches et inhabituels, vous avez besoin de cette salade à la poitrine fumée, aux ananas et aux champignons en conserve.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Filet de poulet fumé - 0,4 kg.
• Ananas en conserve (tranches) - 0,3 kg.
• Champignons marinés - 0,4 kg.
• Les cornichons - 0,1 kg.
• Oignon blanc - 0,1 kg.
• Vinaigrette mayonnaise, sel, poivre, sucre, vinaigre pour marinade - selon vos préférences.

C'est une recette très rapide - pas besoin de faire cuire ou de frire quoi que ce soit. La seule chose à faire est de décaper l'oignon. Coupez-le en demi-anneaux et laissez-le dans un mélange de sel, de poivre, de sucre et de vinaigre pendant au moins 30 minutes. Sel et sucre - une cuillère à thé, vinaigre - une demi-tasse, poivre - au goût.

Assembler une salade avec du poulet, des champignons marinés et des ananas ne prendra pas 10 minutes. Couper tous les ingrédients sauf l'ananas. Le concombre doit être coupé aussi petit que possible, sinon il gênerait considérablement le goût des autres composants. Assaisonner avec de la mayonnaise et servir.

Salade de fruits de mer, ananas et champignon

Salade très légère et inhabituelle pour ceux qui aiment se régaler de fruits de mer.

Vous aurez besoin de:

• Champignons - 0,5 kg.
• Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
• Crevettes décortiquées - 0,3 kg.
• Calmars ou anneaux entiers (crus) - 0,3 kg.
• Fromage à pâte dure - 0,3 kg.
• Vinaigrette mayonnaise, sel, poivre, herbes pour la décoration - à votre goût.

La première étape de la préparation de cette salade aux fruits de mer, ananas et champignons en conserve - calmars et crevettes à cuire. Si les calmars sont entiers, coupez-les en demi-anneaux. Les crevettes n'ont pas besoin d'être coupées. Faites bouillir les ingrédients dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.

Maintenant - rôtir des champignons.Coupez-les en tranches et faites-les frire sans sel à feu moyen. Ensuite, râpez le fromage et vous pourrez commencer à assembler les couches.

La première couche est composée de champignons, suivie de calamars, puis d'ananas, la couche suivante est constituée de fromage et la dernière de crevettes. Vous devez enduire de mayonnaise uniquement des champignons, du fromage et des ananas, vous ne devez pas enduire les crevettes et les calmars - vous tuez le goût délicat.

Terminez l'assemblage lorsque vous arrivez au bord du saladier. La dernière couche doit être constituée de champignons ou de fromage râpé.

Une salade composée d’ananas, de fruits de mer et de champignons doit être conservée au réfrigérateur pendant deux heures afin que les couches soient saturées et servies ensuite.

Salade à la poitrine bouillie, ananas et champignons

Tout le monde n'aime pas les salades avec beaucoup de mayonnaise, de poulet frit et de fromage gras. Cette version de la salade avec poitrine de poulet, ananas et champignon est destinée à ceux qui suivent un régime ou veulent tout simplement essayer un plat léger et inhabituel.

Vous aurez besoin de:

• Ananas frais - 0,3 kg.
• Concombre - 0,2 kg.
• Tomate - 0,3 kg.
• Filet de poulet cru - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Huile de tournesol pour la friture.
• Yaourt non sucré pour la vinaigrette, sel, poivre, oignons verts - à votre goût.

La première chose à faire pour préparer une salade à la poitrine bouillie, à l'ananas et aux champignons est de faire frire les champignons. Cela doit être fait avec un minimum d'huile et sans sel. La deuxième étape est le poulet. Faire bouillir la poitrine dans de l'eau salée et laisser refroidir.

Trancher les concombres, les tomates et les ananas frais. Concombres - demi-anneaux de tomates et de fruits tropicaux - cubes. Il faut aussi hacher finement les oignons et faire la vinaigrette.

Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser du yogourt naturel non sucré. Mélangez-le avec du sel et du poivre et laissez-le infuser pendant au moins une demi-heure.

Maintenant, couper le poulet en cubes, mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade.

Sur la photo - une salade avec du poulet, des ananas frais et des champignons. Voyez à quel point cette collation légère est appétissante.

Salade rapide au poulet, ananas, fromage et champignons

Cette salade est pour ceux qui aiment les notes épicées dans un plat.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet fumée - 0,4 kg.
• Champignons marinés - 0,4 kg.
• Ananas en conserve (tranches) - 0,4 kg.
• Fromage épicé (ou juste parmesan) - 0,3 kg.
• L'ail est la tête.
• Oignon blanc - 1 tête.
• Beurre à frire.
• Mayonnaise, sel, sucre, poivre et vinaigre pour marinade - selon vos préférences.

Cette salade peut être appelée rapide. Comme seuls l'ail et les oignons nécessitent une préparation supplémentaire. La préparation de l'ail est donc la première étape dans la préparation d'une salade au poulet, à l'ananas, au fromage et aux champignons marinés. Coupez-le en fines tranches et faites-le frire dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ensuite, mariner les oignons. Un demi-verre de vinaigre, une cuillère à thé de sucre et de sel, un peu de poivre - et la marinade pour une grosse tête est prête.

Ensuite, coupez tous les ingrédients. Fromage et poulet - en petits cubes, champignons - en tranches, en ananas (si vous en avez déjà des tranches) - ne touchez pas. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, assaisonner avec de la mayonnaise.

La salade au poulet fumé, à l'ananas et aux champignons marinés est prête. Avant de servir, il peut être décoré avec des tranches de champignons.