De délicieuses recettes de champignon crus

La cuisine russe a toujours été réputée pour la présence de champignons dans ses plats. Si en été, on utilisait des fruits frais, en hiver, salés, marinés et séchés, on peut aujourd'hui manger des champignons toute l'année. Les champignons sont précisément ces fructifications qui seront abordées dans cet article. Il s'avère que vous pouvez cuisiner des plats de champignons crus sans vous soucier de votre santé. Les humains cultivent ces merveilleux champignons à l'échelle industrielle, ainsi qu'à la maison, et sont sans danger pour la consommation sans traitement thermique.

Quels champignons ajouter à la pizza: crus ou frits?

Les champignons peuvent être frits, cuits, cuits au four, marinés, cuits à partir de leurs salades, des collations. Vous pouvez même ajouter des champignons crus ou frits à votre pizza si vous le souhaitez. Cela n'enlève rien au plat en termes de goût. De nombreux experts conseillent d'inclure les champignons frais dans leur alimentation aussi souvent que possible.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des plats à base de champignons crus: elles permettent de gagner du temps pour les ménagères et, surtout, de préserver les propriétés bénéfiques des champignons. Par conséquent, si vous n'avez jamais essayé de corps de fruits crus, commencez dès aujourd'hui par sélectionner une ou plusieurs des options proposées.

Comment faire une salade avec des champignons crus et des graines de sésame

Une salade à base de champignons crus aux graines de sésame sera une découverte formidable pour vous. Le plat est préparé tout simplement, rapidement, sans trop d'effort de votre part.

• 500 g de fructifications;
• 3 tomates cerises;
• Persil;
• 5 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 1 cuillère à café vinaigre balsamique;
• ½ cuillère à café coriandre moulue;
• 3 gousses d'ail;
• 2 c. À thé sucre
• 1/3 c. À thé poivre noir moulu;
• 2 c. À thé graines de sésame;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Une recette avec une photo étape par étape aidera à faire une salade avec des champignons crus sans erreurs.

Salade de champignons crus et de parmesan

La salade faite avec des champignons et du fromage crus est un excellent ajout au menu familial. Un tel plat s'avère faible en calories et sera utile à ceux qui surveillent étroitement leur nutrition. La roquette sera utilisée dans la salade, mais si vous n’aimez pas son goût, utilisez d’autres herbes.

• 500 g de fructifications;
• Salade de roquette;
• 300 g de parmesan râpé;
• 200 g de tomates cerises;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 3 cuillères à soupe ll'huile d'olive;
• 5 cuillères à soupe l jus de citron;
• 2 gousses d'ail;
• 2 c. À thé miel liquide;
• Sauce chili chaude au goût.

Comment faire cuire des champignons crus pour obtenir un plat savoureux?

1. Retirez le film des chapeaux de champignon, coupez les extrémités des cuisses, rincez soigneusement et coupez en lanières.
2. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de pailles aux champignons. l jus de citron pressé afin qu'il ne fonce pas.
3. Préparez une vinaigrette: mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce chili, le miel et l’ail pilé.
4. Mélanger les champignons hachés, les oignons verts hachés doucement.
5. Mettez de la roquette, des tranches de cerise hachées, versez dessus et saupoudrez de fromage râpé.

Salade aux champignons crus, poulet et noix

Voulez-vous quelque chose de copieux et original pour le dîner? Préparez une délicieuse salade de champignons et de poulet crus - vous ne regretterez pas d’avoir consacré votre temps et votre énergie à la préparer. De plus, ce plat est parfait pour les fêtes festives.

• 500 g de poulet;
• 300 g de fructifications;
• 100 g de cerneaux de noix broyées;
• 3-4 pièces feuilles de laitue;
• 200 g d'ananas en conserve;
• Selon 2 c. l sauce de soja et huile d'olive;
• Selon 1 cuillère à soupe. l sauce à la grenade et jus de citron;
• ½ c. la moutarde et le sucre;
• 2 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• 2 gousses d'ail;
• Sel au goût.

Les champignons crus au poulet et aux autres ingrédients décrits dans la recette sont préparés par étapes.

1. Préparez d’abord la vinaigrette pour qu’elle infuse pendant 20 minutes.
2. Dans le mélangeur, battre les oeufs, ajouter le sucre, la moutarde, l'huile d'olive, saler au goût, fouetter.
3. Ensuite, entrez le jus de citron, la sauce soja, la grenade, l’ail pilé, la crème sure et fouettez à nouveau un peu, mettez au réfrigérateur.
4. Faire bouillir le poulet pendant 20 minutes. dans de l'eau salée, retirer, couper en lanières.
5. Pelez les champignons du film, coupez-les en morceaux, déchirez les feuilles de laitue épurées avec vos mains.
6. Répartissez les feuilles de laitue sur un plat et répartissez-y les pailles.
7. Saupoudrer de noix concassées, y déposer les champignons crus et verser sur le fond.
8. Des ananas coupés en tranches ou en cubes (au goût), se déposent à la surface de la salade.

Salade de champignons crus, tomates et concombres

Il vaut la peine de dire que les champignons champignons se marient bien avec tous les légumes, ce qui rend chaque plat incroyablement délicieux et parfumé. Une salade à base de champignons crus et de tomates plaira sûrement à votre famille et à vos amis.

• 500 g de fructifications;
• 2 poivrons rouges;
• 4 tomates;
• 2 concombres;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 2 cuillères à soupe l Sauce tartare;
• 2 cuillères à soupe l jus de citron;
• 4 tranches de citron;
• Sel au goût;
• Huile d'olive - à remplir.

La préparation des champignons crus commence par le nettoyage du film et la contamination: coupez les extrémités des cuisses, retirez le film de la surface des capsules pour que le champignon devienne blanc.

1. Couper les champignons en lanières, les concombres en demi-anneaux, les tomates en cubes, les poivrons pelés des graines et les tiges avec des nouilles minces.
2. Combinez tous les ingrédients broyés du réservoir d'eau, mélangez.
3. Préparez le garnissage: mélangez dans une assiette creuse toutes les sauces, l’ail pilé, le jus de citron, plusieurs cuillères à soupe. l l'huile d'olive, battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez les champignons et les légumes dans un saladier en verre, versez-les sur le fond, mettez des tranches de citron sur le dessus et servez.

Salade de champignons crus et jambon

Vous ne pourrez pas résister au goût et à l'arôme d'une recette à base de champignons et de jambon crus. Un tel délice sera parfaitement combiné avec d'autres salades sur la table de fête.

• 400 g de fructifications;
• 1 poitrine de poulet bouillie;
• 200 g de jambon;
• 1 concombre mariné;
• 4 œufs à la coque;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 2 cuillères à soupe l noix broyées;
• Mayonnaise, sel et persil.

Comment faire cuire des champignons crus pour la salade et la salade elle-même peut être trouvé dans la description étape par étape du processus.

1. Couper la poitrine en petits morceaux, les lanières de jambon et les champignons en cubes.
2. Versez le tout dans un bol, ajoutez le concombre coupé en petits morceaux, les œufs hachés, les oignons verts.
3. Versez la mayonnaise, salez au goût, mélangez, mettez dans un beau saladier profond.
4. Saupoudrer de noix et de persil haché.

Champignons crus marinés aux épices

Les recettes crues de snacks de champignon ne se démodent jamais. Un excellent festin aux champignons est parfait comme plat indépendant.

• 500 g de fructifications;
• 100 ml d'huile d'olive;
• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme 3%;
• Sel au goût;
• ½ c. poivre noir moulu; coriandre, graines de sésame;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café piment rouge

Les champignons crus, marinés avec des épices et des épices, peuvent être consommés immédiatement après la cuisson ou laissés au réfrigérateur pour la nuit et remplis de marinade.

1. Pelez les champignons du film, coupez les extrémités des cuisses, rincez-les et déposez-les dans une passoire.
2. Éponger avec des serviettes ou une serviette en papier, couper en tranches.
3. Mélangez tous les assaisonnements, hachez les gousses d'ail avec un couteau, versez le vinaigre et battez au fouet ou à la fourchette.
4. Mélanger les tranches de champignons avec toutes les épices et les épices, mélanger doucement avec vos mains.
5. Porter à ébullition l'huile, mais ne pas faire bouillir, verser un mince filet sur la surface des fruits, mélanger à nouveau.
6. Laisser refroidir complètement, mettre sur des assiettes plates et servir.

Apéritif aux champignons crus et au fromage cottage.

Un excellent apéritif à base de champignons crus avec l'ajout de crevettes ne peut que passer inaperçu sur la table du buffet. Un tel plat sera apprécié même par les vrais connaisseurs de snacks aux champignons.

• 10 pièces les champignons;
• 2 avocats;
• 4 cuillères à soupe l jus de citron;
• 5 cuillères à soupe l fromage caillé;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 10 petites crevettes (bouillies);
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• Sel et verts au goût.

La recette pas à pas décrite ci-dessous aidera à préparer le plat correctement.

1. Casser les cuisses de champignons, ils ne seront pas nécessaires dans cette collation.
2. Dans une autre assiette, mélanger la sauce, l'huile d'olive, graisser les capuchons et l'intérieur des corps fruitiers avec ce liquide, laisser reposer 20 minutes.
3. Retirez les graines de l'avocat, coupez-les en petits cubes, versez-les sur le jus de citron et hachez-les à la fourchette.
4. Ajoutez du sel au fromage blanc au goût, mélangez.
5. Combinez la purée d'avocat avec du fromage, des herbes hachées, si désiré, ajoutez 1 c. l jus de citron, mélanger.
6. Remplissez chaque chapeau de fromage, collez une crevette pelée du haut en haut et servez en déposant les fruits sur un plat.

Comment faire frire des champignons crus

Comment faire frire des champignons crus pour surprendre vos amis avec une belle et savoureuse collation lors d'une fête? Pour servir, il est préférable de prendre des tartelettes afin que l'apéritif soit divisé en portions. Ajoutez beaucoup de légumes verts, du fromage et des légumes à la garniture - cela rendra l'apéritif incroyablement délicieux.

• 200 g de fructifications;
• 15-20 tartelettes;
• 1 bouquet de persil et d'aneth;
• 1 cuillère à soupe l la mayonnaise;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 1 pc. carottes et oignons;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel au goût.

La recette pas à pas décrite ci-dessous vous montrera comment faire frire des champignons crus et préparer une collation.

1. Épluchez les oignons et les carottes, hachez: hachez finement les oignons avec un couteau, râpez les carottes sur une râpe fine.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites chauffer et mettez les légumes hachés, faites-les frire jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse.
3. Mettez dans une assiette séparée sans huile, versez les champignons hachés dans une casserole et faites revenir pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.
4. Retirez le couvercle et continuez de frire pendant 10 minutes. à feu moyen.
5. Broyer les légumes et les champignons avec un mixeur, laisser refroidir.
6. Entrez la moitié des verts hachés finement, du fromage râpé sur une râpe fine, du sel au goût et mélangez le tout avec de la mayonnaise.
7. Répartir la garniture dans les tartelettes, saupoudrer la seconde moitié des feuilles sur le dessus.
8. Servir immédiatement après la préparation pour que les tartelettes ne perdent pas leur goût croquant.

L'apéritif se marie bien avec les vins rouges et blancs et les cocktails à faible teneur en alcool.