Champignon avec du riz

Le riz avec des champignons doit figurer dans l’arsenal de tous les plats préférés de la famille, car ces produits sont préparés assez rapidement. Leur combinaison habile avec d’autres composants aidera à créer un repas quotidien et un repas somptueux pour la table de fête. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour tous les goûts que adultes et enfants apprécieront sûrement. Tous se caractérisent par la facilité de cuisson à la maison, la disponibilité des produits, un goût et des arômes incomparables. La plupart des plats présentés conviennent aux végétariens et à ceux qui souhaitent garder une silhouette élancée.

Poisson avec du riz et des champignons

Les ingrédients

• 700 g de filet de morue (ou perche)
• 1 tasse de riz
• 1 gousse d'ail
• 1 poireau
• 4 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale (ou margarine)
• 200 g de champignons frais
• de l'eau
• 1 tasse de pois frais (ou de pois verts en conserve)
• tomates (ou poivrons rouges)
• 1 pomme aigre (ou 3-4 tranches de citron)
• verts, sel, poivre

Malgré le grand nombre de recettes qui expliquent comment cuire du riz aux champignons, les plats à base de poisson seront toujours les plus réussis parmi les cuisiniers, comme les plus nutritifs, les plus délicieux et les plus parfumés.

Champignons avec du riz émincé et des œufs

Les ingrédients

• 500 g de champignons frais
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de graisse (ou margarine)
• 1 tasse de riz bouilli
• 1 oeuf
• 1 racine de persil
• le sel
• fromage râpé
• beurre

La recette aux champignons et au riz émincé vous permet de préparer un déjeuner ou un dîner insolite pour toute la famille.

1. Pour les champignons de taille moyenne, coupez la jambe pour que le chapeau reste intact. Hacher finement les cuisses et le ragoût dans la graisse avec la racine de persil râpée. Ajoutez le riz bouilli, l'oeuf cru et le sel.
2. Saler les champignons, les farcir de viande hachée et les transférer dans un plat réfractaire graissé (ou un moule). Mettez des tranches de beurre dessus et saupoudrez de fromage râpé.
3. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que le plat entier soit recouvert d'une croûte dorée. Cuire le reste de la viande hachée avec une lame.
4. En accompagnement des champignons, les champignons avec du riz servent une sauce à la crème sure, ainsi que des légumes cuits ou bouillis.

Pilaf aux champignons, riz et jambon

Les ingrédients

• 800 g de champignons
• 120 ml d'huile végétale
• 2 oignons moyens
• 1 carotte
• 250 g de riz (de préférence à grain long)
• 200 g de jambon
• 500 ml d'eau
• persil, sel, poivre blanc moulu au goût

La recette suivante vous expliquera comment cuire des champignons avec du riz étape par étape pour obtenir un pilaf aromatique extraordinaire.

1. Lavez les champignons et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.
2. Faire frire les champignons dans 2 c. à soupe d'huile pendant 5-10 minutes, puis mettez de côté la casserole sur le côté.
3. Épluchez et hachez finement 1 oignon. Préchauffer 3 cuillères à soupe dans un chaudron à soupe d'huile végétale et faire revenir les oignons. Ajouter les carottes coupées en fines lanières et les faire frire. Ensuite, mettez le riz et, en remuant, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez de l'eau chaude et faites bouillir dans une casserole à feu vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que de petits trous apparaissent à la surface.
4. Après cela, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le riz grossisse.
5. Coupez le deuxième oignon en fines rondelles. Broyer le jambon en petits cubes.
6. Versez le reste de l'huile dans la poêle, versez l'oignon et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de jambon et laissez mijoter un peu; l'arc doit rester raide.
7. Riz mélangé avec des champignons et un mélange d'oignons et de jambon, sel et poivre. Éteindre 3-5 minutes à feu très doux.
8. Avant de servir, saupoudrer un plat de persil haché.

Cette recette est présentée avec une photo de sorte que le riz aux champignons soit obtenu même par ceux qui font leurs premiers pas dans l'art culinaire.

Recette de riz aux légumes et aux champignons

Les ingrédients

• Eau - 3 tasses
• Riz - 1/2 tasse
• Persil racine -1 pc.
• Céleri-rave -1 pc.
• Carottes - 1 pc.
• Chou de Savoie - 100 g
• Champignons séchés - 20 g
• Huile végétale - 4 c. l
• Persil - 10 g
• Sel au goût

La recette du riz aux légumes et aux champignons sera appréciée des amateurs de plats légers, nutritifs et peu caloriques.

1. Verser les champignons dans un peu d'eau froide et laisser reposer pendant 3 heures. Cuire à feu doux, laisser cuire, mettre dans une passoire et hacher.
2. Versez le riz avec de l'eau salée, ajoutez un peu d'huile végétale et faites bouillir.
3. Épluchez les racines, coupez-les en lanières, avec du chou vert, versez de l'eau et faites bouillir.
4. Combinez les légumes avec les champignons et le riz, salez au goût. Avant de servir, déposer le plat sur des assiettes creuses et garnir de branches de persil.

Four aux champignons frits et sauce au lait au four

Les ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 150 g de champignons frais
• 100 g de ghee
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe à soupe de farine
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe fromage râpé
• sel et piment au goût

1. Riz versé et lavé, remplir d'eau froide et laisser reposer 10-12 heures.
2. Rincez bien les champignons, coupez-les et faites-les frire dans un demi-ghee. Hacher finement l'oignon et faire revenir dans la moitié restante du ghee.
3. Diluer la farine avec du lait, du sel et du poivre. Mettez l'oignon dans la poêle avec le beurre dans lequel il a été frit et versez le mélange de lait. Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sécher le riz et verser de l'eau bouillante. Après 20 minutes, égouttez soigneusement l'eau.
4. Combinez le riz chaud gonflé avec les champignons frits et le beurre dans lequel ils ont été frits. Sel et poivre Versez les 2/3 de la sauce au lait dans le riz et mélangez.
5. Huilez un plat réfractaire. Mettez du riz dessus, versez sur le reste de la sauce au lait et saupoudrez de fromage.
6. Cuire le riz aux champignons et la sauce au four, préchauffé environ 20 minutes.

Recette de salade avec du riz, du poulet, des champignons et des oignons

Les ingrédients

• 400 g de poulet
• 120 g de riz
• 100 g de champignon
• 150 g de poivron
• 150 g de concombres
• 100 g d'oignon Yalta
• 120 g d'olives vertes
• 150 g de maïs en conserve
• 1 cuillère à soupe l moutarde épicée
• jus d'un citron
• huile d'olive
• sel au goût

La recette de salade avec du riz, du poulet et des champignons restera probablement dans l'arsenal des plats préférés de l'hôtesse, car il est impossible de résister à son goût incroyable.

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Laisser refroidir
2. Préparez un mélange de 5 c. l huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l moutarde, ½ jus de citron.
3. Faire mariner le poulet pendant 30 à 40 minutes dans 1/3 de la sauce préparée. Faites frire le filet dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre au four pendant 7 à 10 minutes, selon l'épaisseur de la pièce. Laisser refroidir et couper en tranches.
4. Poivrons, concombres, oignons coupés en fines rondelles, saupoudrer l'oignon de jus de citron.
5. Couper les champignons en tranches, les faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle très chaude pendant 2 minutes de chaque côté.

Cuisson

1. Sur une assiette, déposez une couche de riz avec les champignons et les oignons, versez légèrement la sauce.
2. Placez le poivron, les concombres et les tranches de filet plates sur le dessus, en graissant chaque couche avec la sauce.
3. Garnir la salade avec des moitiés d'olives et le long du bord avec du maïs en conserve.

Salade De Champignons Et De Poulet

Les ingrédients

• 200 g de champignon
• 1/2 carcasse de poulet
• 50 g de beurre
• 1 tomate pelée
• 30 g de pois verts
• 1 oignon
• 250 g de riz bouilli
• 1/2 L de bouillon
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel, poivre, céleri

Le riz aux champignons et au poulet peut être cuit sous diverses variantes, par exemple en ajoutant des légumes, des herbes et des pois verts. Il s’agira d’un plat simple, mais satisfaisant et savoureux, idéal pour un dîner à la maison.

Rincer les champignons frais, faire bouillir, jeter dans une passoire, couper en lanières et humidifier avec du jus de citron.

Hacher les oignons et le céleri et les faire frire à feu moyen, les combiner avec les champignons cuits, laisser mijoter pendant quelques minutes, saler, poivrer, mettre le riz à goûter et remuer, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz devienne clair. Ensuite, versez un verre de bouillon dans lequel la viande de poulet a été bouillie. Laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter les pois verts et laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce que le mélange absorbe l'eau. Retirer du feu, laisser refroidir et mélanger avec des morceaux de viande de poulet hachés et des tomates fraîches. Fermer la vaisselle avec un couvercle et réfrigérer pendant une heure. Servez froid.

Salade de champignon en conserve avec riz et olives

Les ingrédients

• 200 g de champignons en conserve
• 1 tasse de riz bouilli
• 1 boîte d'olives
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel, poivre noir

1. La préparation d'une salade avec du riz et des champignons en conserve commence par le traitement des champignons, qui doivent être lavés à l'eau froide, hachés finement et légèrement réchauffés dans de l'huile végétale. Ensuite, épluchez et hachez finement les olives.
2. Faire bouillir le riz friable, laisser refroidir, mélanger avec les champignons et les olives, ajouter les légumes verts hachés.
3. Préparez une vinaigrette composée d’huile végétale, de sel, de poivre noir et de jus de citron.
4. Mettre la salade sur le plat avec une lame, verser la vinaigrette et réfrigérer 30 à 40 minutes.

Riz aux champignons, fromage, légumes et herbes

Les ingrédients

• 8 gousses de poivron,
• 2 tasses de riz
• 3 cuillères à soupe à soupe de beurre (margarine)
• 250 g de champignon
• 8 tomates moyennes
• 150 g de fromage râpé
• 2 oignons
• 1 bouquet de persil
• 1 tasse de crème sure
• 2 tasses de bouillon de légumes
• sel, poivre noir moulu

Le riz aux champignons, au fromage, aux légumes, aux herbes et aux épices est un plat délicat et aromatique au goût expressif, qui vaut assurément la peine d'y passer du temps.

Lavez le poivre, enlevez les pépins, coupez en cercles. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ambre, ajoutez les cuisses de champignon lavées et hachées en rondelles, faites-les légèrement frire, ajoutez le riz sec, remuez et faites frire un peu plus. Transférer dans une casserole, verser un bouillon chaud, faire bouillir un peu, saler, puis maintenir la casserole au chaud pendant plusieurs heures.

Laver les tomates, coupées en tranches. Faites cuire les chapeaux de champignons préparés dans l'huile restante.

Graisser les plats réfractaires, mettre des couches de riz, de poivre et de tomates, saupoudrer de sel, de poivre noir et de fromage râpé, répéter les couches dans le même ordre. Saupoudrer de crème sure, mettre les chapeaux de champignons et quelques morceaux d'huile sur eux. Cuire au four chaud pendant 20 minutes. Servir, saupoudré de persil finement haché, avec une salade de différents légumes.

Tarte Aux Champignons Et Riz

Les ingrédients

• pâte à levure

Pour le remplissage

• 200 g de champignons séchés
• 1 oignon
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de beurre ou de margarine
• 100 g de riz, sel et poivre au goût

Pour lubrification

• 25 g de beurre ou de jaune d'oeuf

Faire bouillir les champignons séchés, les jeter dans une passoire, les rincer abondamment, les passer au hachoir à viande ou les hacher avec un couteau. Hachez légèrement l'oignon émincé, ajoutez-y les champignons sautés séparément, faites-les cuire tout pendant 3 minutes, puis laissez-les refroidir, mélangez-les avec du riz friable et utilisez la garniture pour la tarte.

Abaisser la pâte en forme de gâteau rond, puis transférer soigneusement dans une plaque à pâtisserie graissée.

Placer la farce aux champignons au centre du gâteau, lisser sur toute la surface, plier doucement les bords et cuire à une température de 200–210 ° C jusqu'à cuisson complète.

Après la cuisson, graisser le côté de la tarte avec du beurre fondu. Si vous le souhaitez, le côté et la surface de la tarte peuvent être décorés avec des éléments de la pâte: feuilles, oreilles, fleurs ou champignons fabriqués à partir de la pâte (si la tarte est aux champignons). Dans ce cas, avant la cuisson, le bord du gâteau est enduit de jaune d'oeuf. Le gâteau aura une belle couleur ambrée et un look appétissant.

Vous pouvez faire une tarte avec des champignons farcis de champignons frais ou salés, la seule différence étant que les champignons frais doivent d'abord être bouillis, hachés, puis frits dans du beurre, et que les champignons salés doivent d'abord être lavés, jetés sur un tamis, finement hachés puis frits. Les champignons frais ou salés pour la tourte doivent être pris 500 g, tous les autres composants - comme indiqué dans la recette.

Champignons avec du riz, des tomates et de la crème sure

Les ingrédients

• 400 g de champignons salés ou 60 g de champignons séchés
• 50-60 g de graisse ou de graisse
• 1-2 ampoules
• 2 - verres de riz
• 2-3 tasses d'eau ou de bouillon
• 1 cuillère à soupe cuillère à soupe de purée de tomate ou 3-4 tomates fraîches
• Le sel
• 2-3 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• oignons verts ou persil

Faites frire les champignons et les oignons râpés dans une graisse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélanger avec du riz lavé et de l'eau chaude ou du bouillon de champignons. Faire mijoter le riz jusqu'à la moitié, puis ajouter la purée de tomates ou les tomates fraîches hachées, mélanger. Verser les champignons avec le riz et les tomates avec la crème sure, laisser mijoter jusqu'à ce que le plat soit prêt. Saupoudrer d'herbes hachées.

Servir la garniture avec une salade de concombre, de tomate ou de chou mariné.

Champignons de riz brun

Les ingrédients

• champignons - 500 g
• riz brun bouilli - 250 g
• racine de persil - 1 pc.
• chapelure - 60 g
• huile végétale - 50 ml
• sel au goût

Couper les cuisses des champignons, les hacher, ajouter la racine de persil râpée sur une râpe grossière et les faire revenir dans de l'huile végétale (40 ml), puis mélanger le riz brun avec les cuisses de champignons, le sel et bien mélanger. Bouchons de champignons salés, remplir avec la garniture obtenue, mettre dans un bol en céramique graissé à l’huile végétale, saupoudrer de chapelure et cuire au four préchauffé. Mettez le reste de la masse riz-champignon sur le plat avec une lame et des champignons farcis.

Soupe aux champignons avec riz, oignons et carottes

Les ingrédients

• 30 g de champignons séchés
• 0,5 l d'eau
• 40 g d'oignons
• 50 g de carottes
• 25 g de ghee
• 40 g de riz

Rincez bien les champignons séchés et laissez-les tremper pendant 4 heures dans de l’eau, puis faites bouillir dans la même eau. Égoutter le bouillon, hacher finement les champignons bouillis et les plonger à nouveau dans le bouillon. Dans le ghee, faites frire les oignons émincés et ajoutez-les au bouillon. Ici, ajoutez le riz lavé lavé et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit prêt.Au fur et à mesure que le liquide bout, ajoutez de l'eau chaude (jusqu'à un volume de 0,5 l). Une soupe avec du riz, des champignons, des oignons et des carottes est servie chaude avec de la crème sure et du persil frais.

Recette de pilaf de riz, champignon et légumes dans une mijoteuse

Les ingrédients

• 2 tasses de riz
• 2,5 tasses d'eau
• 300 g de champignons
• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 1 petite tomate
• verts, sel (au goût)

Le riz aux champignons et aux légumes dans une mijoteuse peut être préparé en quelques minutes, ce qui aidera une femme au foyer moderne à gérer rapidement le dîner.

Les oignons émincés, les carottes râpées, les tomates hachées et les champignons dans l'huile dans une cocotte minute (mode de cuisson au four, 10 minutes). Ajoutez du riz lavé, de l'eau, du sel, mélangez, activez le mode “pilaf” (l'heure est réglée automatiquement). À la fin du mode, ajoutez des verts au pilaf, vous pouvez encore assombrir un peu en mode de chauffage.

Comment faire cuire des champignons avec du riz et des pois dans une cocotte

Les ingrédients

• riz brun à grain long - 1,5 tasse
• bouillon de poulet ou de légumes - 6 verres
• échalotes - 3 plumes
• tiges d'asperges - 8-12 pcs.
• petits pois surgelés - 1 tasse
• champignons - 10 pcs.
• carottes - 1 pc.
• tomates cerises - 12 pcs.
• persil et ciboulette hachés - 1 c. à thé chacun.
• feuilles de romarin et de thym hachées - 0,5 c. à thé chacune.
• parmesan râpé - 0,5 tasse.
• sel - 1 c.
• poivre - 0,5 c.

Comment faire cuire des champignons avec du riz dans une mijoteuse pour faire plaisir à la famille, surprendre les invités et montrer leurs excellents talents culinaires dans la cuisine de la maison? La recette suivante aidera l’hôtesse à préparer un plat magnifique au goût et aux arômes captivants et à recevoir des critiques élogieuses.

1. Verser la quantité requise de riz brun dans la poêle et verser le bouillon, saler et poivrer.
2. Couvrir, sélectionnez le programme PILOT / BREAD BREAST et laissez cuire pendant 40 minutes.
3. Pendant la cuisson du riz, préparez et hachez le reste des ingrédients, à l'exception du fromage râpé.
4. Au bout de 40 minutes, ajoutez le mélange de légumes, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la mijoteuse passe en mode SUPPORT THERMIQUE (environ 10 minutes de plus).
5. Saupoudrer de fromage râpé et servir.
6. Une telle recette de riz aux champignons dans une mijoteuse devrait être conservée dans votre tirelire, car elle convient parfaitement aux occasions spéciales.

Soupe aux champignons avec riz et crème

Les ingrédients

• 1¼ tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème
• 500 g de champignon
• 5 tasses de riz
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• huile végétale
• poivre noir moulu
• sel, herbes de provence, craquelins, verts

Couper les champignons en tranches. Hachez les oignons finement. Rincez le riz. Réglez le mode “Cuisson” dans le multicuiseur, versez une petite quantité d’huile végétale dans le bol, laissez-le se réchauffer. Mettez les oignons et en remuant de temps en temps, faites frire pendant 10 minutes. Ajouter les champignons et mélanger. Fermez le couvercle de la cuisinière et laissez cuire pendant 20 minutes. Versez le bouillon, ajoutez le riz, l'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence passées dans le pressoir, faites cuire à la mode “Ragoût” pendant 30 minutes. Dans le potage préparé avec du riz et des champignons, assaisonner avec de la crème et tiède (sans faire bouillir) dans le mode «Cuisson à la vapeur». Servir avec des craquelins, parsemé d'herbes finement hachées.

Riz aux champignons dans une sauce crémeuse aux épices

Les ingrédients

• riz (1 tasse, de préférence long, cuit à la vapeur, poli)
• champignons 300 g
• crème 400 ml
• 1 oignon moyen
• le sel
• assaisonnement à votre goût
• verts pour la décoration
• beurre 50 g

La bonne quantité de riz est soigneusement lavée à l'eau froide, puis bouillie dans de l'eau légèrement salée pendant 25 minutes.

Pendant que le riz est en ébullition, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, rincez l'oignon, coupez-le en petits cubes, faites-le frire dans une casserole dans le beurre préalablement fondu. Rincer les champignons, couper en fines assiettes, ajouter à l'oignon. Frire pendant 10 minutes. Après cela, versez la crème dans la poêle, réduisez le feu, ajoutez les épices et le sel, mélangez le tout. Laisser mijoter ce mélange pendant 15 à 20 minutes. Verser le riz avec la sauce prête à l'emploi.

Saupoudrer le riz aux champignons dans une sauce crémeuse avec des herbes hachées et servir chaud, réparties dans de grandes assiettes.