Comment faire cuire des champignons: recettes pour le four et la mijoteuse

Tous les champignons sont un produit nutritif et faible en calories avec un goût excellent. Les organes de fructification les plus abordables sont les champignons, qui sont non seulement récoltés dans la forêt, mais également cultivés pour la vente toute l'année.

Il est à noter que les champignons cuits au four sont particulièrement populaires auprès des ménagères. Des plats chauds et des collations froides sont préparés à partir d'eux. La cuisson ne prend pas plus de 15 à 20 minutes. Par conséquent, la préparation d'un repas ne prendra pas beaucoup de votre temps précieux.

Des spécialistes culinaires expérimentés savent comment farcir des champignons pour la cuisson, de sorte que le plat se révèle savoureux, satisfaisant et aromatique. Par conséquent, ils veulent partager leur expérience avec les ménagères novices.

Comment bien farcir les champignons pour la cuisson au four, apprenez des recettes proposées, décrites par étapes.

Comment cuire des champignons entiers au four avec du fromage

Cuire des champignons entiers au four avec du fromage est assez simple, l’essentiel est la présence de petits spécimens frais de champignons et d’autres ingrédients nécessaires au plat.

• 500 g de champignons de même taille;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• ½ partie de citron;
• 150-200 g de fromage à pâte dure;
• Sel et poivre moulu;
• Des verts à déguster.

Comment faire cuire correctement les champignons entiers au four est décrit dans la recette étape par étape.

Comment farcir des chapeaux de champignon au four

La recette de champignons cuits au four peut être légèrement modifiée et seuls les chapeaux peuvent être farcis séparément. Les champignons cuits au four avec du fromage peuvent être préparés sans feuille.

• 500 g de grosses capsules de champignon;
• 2 têtes d'oignon;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 50 g de beurre;
• 3 cuillères à soupe l crème sure;
• Sel et épices à votre goût.

La recette de champignons au four farcis de fromage est décrite en détail.

1. Rincez rapidement les chapeaux, séchez-les avec une serviette en papier et mettez un morceau de beurre dans chaque chapeau.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
3. Laisser les oignons refroidir complètement, mélanger avec du fromage râpé et de la crème sure, mélanger et farcir chaque chapeau.
4. Placez le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile végétale et retirez les chapeaux l'un à côté de l'autre.
5. Placez la casserole dans un four chaud et faites cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° C
6. Les champignons peuvent être servis froids et chauds.

La recette du champignon cuit au four avec du fromage doit être dans votre cahier pour ravir votre famille avec un plat délicieux.

Champignons cuits au four avec du fromage et de l'ail

Champignons farcis au fromage et cuits au four - une excellente collation pour un buffet. Et si vous ajoutez de l'ail aux champignons, le plat deviendra épicé et aromatique, ce qui ravira les invités.

• 600-800 g de champignons de taille moyenne;
• 2 têtes d'oignon;
• 4 gousses d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe. l chapelure;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• Le beurre;
• Le sel

La préparation de champignons, cuits au four avec du fromage selon la recette avec une description détaillée, sera particulièrement utile pour les ménagères débutantes.

1. Pelez les champignons et retirez les cuisses des chapeaux avec un couteau.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, retirer les chapeaux et ajouter un peu de sel à l'intérieur.
3. Broyer les cuisses avec un couteau, faire aussi avec des oignons épluchés.
4. Mettez les champignons et les oignons dans une poêle préchauffée, ajoutez 1 c. l beurre et faire frire pendant 10 minutes.
5. Ajouter l'ail haché, les herbes de Provence et la chapelure, bien mélanger.
6. Remplissez chaque chapeau, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes.

Champignons cuits dans une mijoteuse avec un filet de poulet et du fromage

Des champignons cuits au four dans une mijoteuse, nous obtenons un en-cas élégant pour les invités. Il peut également être servi avec un plat de pommes de terre et du riz bouilli pour le dîner avec toute la famille.

• 10-15 champignons;
• 200 g de filet de poulet bouilli;
• 1 tête d'oignon;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 50 ml d'eau;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• Sel et poivre noir moulu.

1. Faites cuire le filet de poulet jusqu'à tendreté, ne salez pas le bouillon.
2. Pelez les champignons, ou plutôt les chapeaux des cuisses, séparez-les avec un couteau ou une cuillère à thé.
3. Placez les chapeaux sur un couteau ou une planche à découper.
4. Broyer les cuisses de champignons et d'oignons épluchés avec un couteau et les mettre dans la cocotte, verser l'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans le mode «Frying».
5. Ajouter la viande en dés, ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre, mélanger.
6. Faites frire pendant 5-7 minutes, retirez la garniture et laissez refroidir.
7. Rincez la mijoteuse, enduisez un peu d'huile et mettez des chapeaux de champignon déjà farcis.
8. Fermer la mijoteuse, régler la fonction “Multi-cook” à une température de 150 ° C pendant 20 minutes.
9. Râpez le fromage, ouvrez le couvercle après le bip, versez de l'eau et mettez du fromage râpé dans chaque chapeau.
10. Fermez le couvercle, activez la fonction précédente avec la même température, mais réglez-la sur 15 minutes.
11. Ouvrez la mijoteuse, mettez les chapeaux dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.

Champignons au four avec tomates et poivrons

Les champignons cuits avec des tomates et cuits au four sont particulièrement appréciés par de nombreuses ménagères pour la simplicité et la rapidité du processus.

• 10-15 gros champignons;
• 1 carotte et oignon;
• ½ poivron;
• 3 tomates;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 3-4 c. l l'huile d'olive;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• Sel, basilic - au goût.

1. Séparez les chapeaux des jambes, retirez le film supérieur des chapeaux.
2. Broyer les cuisses, éplucher les carottes et les oignons, frotter le premier sur une râpe, hacher finement le second.
3. Couper les gousses d'ail avec un couteau, hacher les poivrons et les tomates aussi finement que possible.
4. Faire chauffer l'huile, ajouter tous les légumes et faire frire pendant 7 minutes. à feu vif.
5. Ajoutez les cuisses, mélangez, salez, ajoutez le basilic et faites frire encore 5-7 minutes.
6. Frottez les chapeaux avec de l'ail écrasé et de la sauce soja.
7. Remplissez les chapeaux de garniture, saupoudrez de fromage râpé et répartissez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Préchauffez le four à 200 ° C, réglez le temps sur 15 minutes. et cuire jusqu'à tendreté.

Champignons au four avec du poulet, de la crème sure et du fromage

Les champignons cuits au four avec du poulet et du fromage décoreront n'importe quel festin festif. Un plat incroyablement délicieux et parfumé peut être servi comme collation ou comme plat indépendant.

• 700 g de poulet;
• 1 kg de champignons;
• 2 têtes d'oignon;
• Huile végétale;
• 2 gousses d'ail;
• 200 ml de crème sure;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• Sel et poivre moulu au goût.

1. Les champignons sont pelés, lavés et coupés en tranches moyennes.
2. L'oignon est pelé, coupé en fines rondelles et l'ail finement haché.
3. La viande est bouillie pendant 15 minutes. dans de l'eau salée et après refroidissement, couper en lanières.
4. Le plat de cuisson est graissé avec de l’huile. On commence par étaler une petite partie de la viande, de la crème sure et du fromage râpé.
5. Ensuite, une couche d'oignons et de champignons est étalée, un peu est salée, poivrée et enduite de crème sure, saupoudrée de fromage.
6. La viande est à nouveau étalée, versée, poivrée et parsemée d'ail haché.
7. Recouvrez de crème sure et saupoudrez de fromage, puis de champignons et d'oignons, et saupoudrez de crème sure et de fromage.
8. La forme avec les champignons et la viande est placée dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes. et cuit.

Champignons au four à l'ail en papillote

Si vous souhaitez préparer un en-cas simple mais savoureux à venir, essayez la recette pour préparer des champignons tendres et légèrement croustillants cuits au four dans du papier d'aluminium.

• 700 g de champignons;
• 200 g de fromage;
• 3 gousses d'ail;
• 100 ml de crème sure ou de mayonnaise;
• Le sel

1. Dévisser soigneusement les cuisses des champignons, rincer le tout et sécher sur un torchon.
2. Râpez le fromage, épluchez l'ail et râpez.
3. Combinez avec de la mayonnaise, salez, mélangez et mettez une garniture dans chaque chapeau avec une cuillère à thé.
4. Coller les cuisses de champignons dans la garniture, envelopper soigneusement chaque champignon dans du papier d'aluminium et mettre sur une plaque à pâtisserie.
5. Mettez au four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes. à 200 ° C

Champignons cuits dans une manche de cuisson

Champignons cuits dans une manche de cuisson - un plat au goût et aux arômes incroyables. Les champignons sont juteux, tendres, pour que vos proches et vos amis se contentent du déjeuner ou du dîner.

• 1,5 kg de champignons;
• 200 ml de mayonnaise;
• 1 kg d'ailes de poulet;
• 2 cuillères à soupe l sauce de soja;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à soupe l assaisonnement aux champignons;
• 5 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu;
• 1 cuillère à soupe l Herbes italiennes.

1. Rincez les champignons pelés, retirez le film des bouchons et mettez-les dans un bol profond.
2. Couper l'ail en fines tranches et l'oignon en demi-anneaux, ajouter aux champignons.
3. Lavez les ailes, ajoutez les champignons, salez, poivrez, ajoutez les herbes italiennes et l'assaisonnement aux champignons.
4. Versez la sauce soja et la mayonnaise, mélangez délicatement la masse entière avec vos mains et mettez dans une manche.
5. Nouer des deux côtés, mettre sur une plaque à pâtisserie, faire quelques perforations avec un cure-dent.
6. Mettez dans un four froid, allumez 180 ° C et faites cuire au four pendant 40-50 minutes.

Chapeaux Champignon farcis à la viande hachée et cuits au four

Pour surprendre les membres de la famille avec un délicieux apéritif chaud, préparez des champignons farcis de viande hachée et cuits au four.

• 15 grands chapeaux;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 300 g de viande hachée (vous pouvez le poulet);
• Huile végétale;
• 2 oignons;
• Sel et poivre noir moulu.

La recette des champignons émincés cuits au four pour plus de commodité est décrite en détail.

1. Retirez le film des chapeaux, rincez rapidement sous le robinet et placez le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie.
2. Hachez l'oignon, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, combinez-le avec la viande hachée.
3. Ajoutez du sel et du poivre noir, pétrissez avec les mains et remplissez les chapeaux de farce.
4. Allumez le four à 180 ° C, réglez le temps sur 30-40 minutes. et mettre les champignons à cuire.
5. Dans 10 minutes jusqu'au moment de sortir la plaque de cuisson, saupoudrez les champignons de fromage râpé et remettez-les au four.
6. Mettez les champignons cuits au four avec la garniture, mettez-les dans une grande assiette et servez.

Champignons cuits à l'avocat et au poivron

Habituellement, si vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux, les champignons viennent à la rescousse. Champignons cuits au four, fourrés d'avocat et de poivre - exactement ce dont vous avez besoin pour cela.

• 10 gros champignons;
• 1 tomate;
• ½ partie d'avocat et de poivron rouge;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• ½ c. À thé graines de sésame et coriandre verte.

La recette de champignons farcis cuits au four est décrite ci-dessous en détail.

1. Retirer les cuisses des champignons épluchés, rincer les chapeaux à l'eau courante et laisser sécher sur une serviette.
2. Couper l'avocat en dés, le poivre et mélanger en petits dés.
3. Assaisonner avec la sauce soja, l'ail écrasé, mélanger et farcir les chapeaux.
4. Mettre dans un moule graissé, mettre au four chaud et cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° C
5. Avant de servir, saupoudrer la surface des champignons de graines de sésame et de coriandre hachée.

Que pouvez-vous farcir de champignons pour la cuisson: des champignons au chou-fleur

Facile à préparer, mais une entrée appétissante et savoureuse à base de champignons farcis et cuits au four complétera le menu du jour. On peut aussi le mettre sur la table de fête, ce qui le rendra plus pittoresque.

La recette de champignons cuits au four avec du chou-fleur est la meilleure option. Si vous avez des champignons, le problème de remplissage ne sera jamais devant vous, car tous les composants sont toujours au réfrigérateur.

• 10 gros champignons;
• 150 g de chou-fleur;
• 1 tête d'oignon blanc;
• 70 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 50-70 g de fromage à pâte dure;
• 3 tomates;
• Sel et paprika - au goût;
• 3 brins d'aneth vert.

Nous vous suggérons d'utiliser une recette avec une photo détaillée de la cuisson de champignons au four farcis au chou-fleur.

1. Séparez soigneusement les jambes des chapeaux (vous pouvez en faire une sauce aux champignons).
2. Mettez les chapeaux dans de l'eau bouillante salée et laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes.
3. Posez doucement une cuillère à égoutter sur un torchon et laissez égoutter et laisser refroidir.
4. Démontez le chou en petites inflorescences, combinez-le avec des oignons pelés et hachés.
5. Faire frire dans une petite portion de beurre jusqu'à coloration dorée, verser la crème sure, saler et paprika, mélanger.
6. Eteint pendant 5 minutes à feu doux, mettre sur une assiette et laisser refroidir.
7. Remplir les chapeaux de champignons avec la garniture, étaler sur une plaque à pâtisserie.
8. Couper les tomates en fines tranches et les mettre sur chaque chapeau.
9. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four chaud.
10. Cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° C, puis sortez du four, saupoudrez-vous d'aneth haché, laissez un peu reposer et servir.