Comment faire cuire des champignons: recettes avec des photos

Cette collection présente des recettes intéressantes et inhabituelles avec des photos et explique comment cuisiner des champignons - la friandise préférée de nombreux champignons. Il y a des plats avec de la viande, du jambon, des crevettes, des légumes, des fruits, des produits laitiers, des herbes et du fromage. De nombreuses recettes proposent des plats originaux qui peuvent être préparés, ce qui plaira aux ménagères prudentes qui essaient de gagner du temps.

Pour plus d'informations sur la cuisson des champignons, voir en détail la vidéo avec les recommandations culinaires présentée sur cette page.

Comment faire cuire des champignons en conserve avec de la viande

Les ingrédients

• 200 g de rognons de boeuf bouilli, veau
• 100 g de jambon, langue bouillie, champignons en conserve
• 2 cuillères à soupe l ghee, huile végétale, fromage râpé
• aneth, oignon
• le sel
• 300 ml de crème sure et sauce tomate

Cette recette vous expliquera comment cuisiner des champignons en conserve avec de la viande, de sorte que vous obteniez un plat satisfaisant, aromatique et inhabituel pouvant être servi sur la table pour la famille ou les invités.

La recette pour cuisiner des champignons avec goberge à la maison

Les ingrédients

• 600 g de goberge
• 250 g de crème sure, champignons
• 100 g de pignons de pin
• 2 oignons
• persil
• le sel

Les ménagères sophistiquées sont intéressées par des recettes inhabituelles sur la façon de cuire des champignons à la maison, afin de surprendre les ménages et les invités. La recette suivante aidera à cela.

1. Nettoyez le lieu noir, videz-le, retirez la tête, rincez-le à l'eau froide et au sel. Pelez l'oignon, rincez et coupez en rondelles.
2. Épluchez les champignons, lavez-les et coupez-les en tranches.
3. Placez le poisson préparé sur une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif, étendez dessus les oignons, épluchez les champignons, salez et saupoudrez de pignons de pin.
4. Ensuite, répartissez uniformément la crème sure sur le plat et faites griller à 70 ° C pendant 25-30 minutes.
5. Avant de servir, posez soigneusement le plat fini avec une spatule sur une assiette et saupoudrez de légumes verts lavés et finement hachés.

Comment faire rapidement et savourer des sandwichs au champignon

Les ingrédients

• 400 g de pain
• 300 g de champignon
• 150 g de fromage à pâte dure
• 100 g de beurre
• 30 g d'olives dénoyautées
• 2 tomates
• 200 ml de lait
• 4 c. À thé farine
• poudre noire et piment
• le sel

La question la plus courante, comment cuire rapidement et savourer des champignons, peut être résolue avec une recette de sandwich qui aidera à faire une collation appétissante et satisfaisante en quelques minutes.

1. Lavez les champignons, épluchez-les, hachez-les finement, salez, poivrez, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits au beurre. Ajouter la farine, faire revenir un peu, verser le lait, laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
2. Couper les tomates en cercles, râper le fromage sur une râpe fine. Couper le pain en petites tranches, y déposer les champignons cuits, garnir d'une tranche de tomate, de 3 olives, parsemer de fromage râpé. Mettez les sandwichs au four,
3. Avant de préparer des sandwichs avec des champignons au four, préchauffés à 150–180 ° C, saupoudrez-les de fromage, puis laissez-les durcir pendant 5–10 minutes.

Recette Sandwichs Aux Champignons Aux Champignons

Les ingrédients

• 3 tranches de pain de blé
• 1 oignon
• 5 cuillères à soupe l champignons cuits, beurre
• légumes pour la décoration (tomate, concombre, etc.)
• vert aneth

Les recettes instantanées aux champignons comprennent une variété de collations froides et de sandwichs, sans que cela vous oblige à passer beaucoup de temps en cuisine. Le sandwich décrit ci-dessous est une excellente option rapide.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement avec les champignons. Battre le beurre jusqu'à obtention de la consistance grasse, ajouter les oignons et les champignons, mélanger doucement.

Badigeonnez le pain d'huile de champignon cuite, décorez-le avec les légumes de votre choix, coupez-les en morceaux de façon arbitraire et saupoudrez-les d'aneth soigneusement lavé et haché finement.

Comment faire des champignons frits pour un sandwich

Les ingrédients

• 8 tranches de pain
• 300 g de champignon
• 150 g de beurre
• 100 g de fromage à pâte dure
• 30 g d'olives dénoyautées
• 2 gousses d'ail
• huile végétale
• 1 bouquet de verdure
• des feuilles de basilic
• poivron rouge moulu

Avant de préparer des champignons frits pour un sandwich, lavez-les, épluchez-les, hachez-les finement, salez-les, poivrez-les. Faites frire jusqu'à tendreté dans l'huile végétale. Hachez l'ail avec un presse-agrumes. Lavez les verts, séchez-les, hachez-les finement. Mélanger l'ail et les herbes avec le beurre, étendre les tranches de pain. Mettez les champignons, le fromage râpé, les olives et les feuilles de basilic sur le dessus. Placez les sandwichs dans le four préchauffé à 150–180 ° C pendant 5 à 10 minutes.

Comment faire cuire des champignons frais avec de la gélatine

Les ingrédients

• champignons - 200 g
• gélatine - 1 c. une cuillère
• bouillon de champignons - 300 g
• les verts

Comment faire cuire des champignons frais pour obtenir un délicieux plat de vacances sans trop de soucis et sans coût de produits? Cette recette aidera dans cette affaire, car pour la préparation de ce plat ne nécessite que 3 composants.

1. Épluchez les champignons frais, coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, puis pliez-les, salez-les et laissez-les reposer un moment, hachez-les finement.
2. Dissoudre la gélatine préalablement trempée et gonflée dans un bouillon de champignons, saler et chauffer jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
3. Versez un peu de bouillon de champignons dans de petits moules, laissez durcir dans un endroit froid, puis déposez les champignons hachés sur une couche de gelée congelée, coupez en tranches un œuf dur et un brin de verdure, versez délicatement le bouillon de champignons, laissez-le refroidir et placez-le dans un grand plat commun.

Purée de pommes de terre, conserves de champignons et d'oignons

Les ingrédients

• 400 g de pommes de terre
• 1 tasse de champignons en conserve
• 300 g d'oignons
• 1-2 c. à soupe de beurre
• 1-2 jaunes
• lait sel poivre

La préparation rapide de champignons Champignon est actuellement pertinente pour de nombreuses femmes au foyer qui cherchent à gâter leur famille avec de délicieux plats aux champignons pour le déjeuner, mais ne veulent pas vivre dans la cuisine toute la journée.

Passez les pommes de terre bouillies, les champignons et les oignons dans un hachoir à viande ou passez-les dans un tamis, ajoutez le beurre, le lait chaud, le jaune vitreux, le sel, le poivre, frappez bien et réchauffez à nouveau. Servir la purée de pommes de terre pour les plats de viande.

Comment faire cuire une salade chaude de céleri et de champignons

Les ingrédients

• 2 racines de céleri de taille moyenne
• 1 tasse de champignons en conserve
• 1 grosse pomme aigre
• 1/2 tasse de sauce à l'huile végétale
• 1–1.5 Art. aneth et persil hachés
• 1 carotte

La délicieuse recette de salade décrite ci-dessous vous apprendra à cuisiner des champignons pour que ces champignons apportent un maximum d'avantages pour la santé.

Cuire le céleri dans de l'eau salée, peler, couper en cubes ou en paille. Au céleri bien chaud, ajoutez les champignons hachés de la même manière, la pomme et la sauce, mélangés à des herbes hachées.

Pour donner une belle couleur à une salade chaude, vous pouvez y ajouter des carottes crues ou bouillies.

Borsch aux champignons et pruneaux

Les ingrédients

• 50 g de champignons séchés
• 300 g de betteraves
• 200 g de chou frais
• 200 g de pruneaux
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 racine de persil
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de purée de tomates ou 100 g de tomates
• 1 cuillère à soupe cuillère de vinaigre
• 1 cuillère à soupe cuillère de sucre
• 3 l d'eau

La liste des recettes pour la préparation des champignons de champignons ne sera pas complète si elle n'inclut pas du bortsch riche et parfumé.

1. Rincer les champignons, les broyer, cuire le bouillon d'eux.
2. Les champignons y partent.
3. Couper les betteraves, les carottes, le persil et les oignons en lanières, les mettre dans une casserole, ajouter les tomates ou la purée de tomates, le vinaigre, le sucre, 2 c. à soupe d'huile, fermez le couvercle et laissez mijoter les légumes.
4. Remuez les légumes pour ne pas les brûler en ajoutant, si nécessaire, un peu de bouillon.
5. Après 15 à 20 minutes, ajoutez le chou haché, mélangez le tout et laissez mijoter encore 20 minutes.
6. Puis versez les légumes dans le bouillon préparé, mettez le poivre, la feuille de laurier, le sel, ajoutez un peu de vinaigre au goût et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.
7. Au moment de servir, mettez de la crème sure.
8. Lors de la cuisson, on ajoute au bortsch des pruneaux, des pommes de terre entières ou des tranches.

Comment faire cuire des champignons frais avec des noix

Les ingrédients

• 600 g de champignons frais
• 1/2 tasse de noix pelées
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe à soupe de vinaigre
• persil, coriandre, aneth, sel

Comment faire cuire des champignons frais pour obtenir un plat original, copieux et parfumé, qui sera un bon en-cas, même pour une table de fête. À propos de cette recette ci-dessous.

Couper les champignons pelés et bien lavés, les incorporer dans une casserole, ajouter le sel, l'huile et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Écrasez les noix avec les herbes, salez au goût, mélangez avec du vinaigre. Combinez le tout avec les champignons, laissez bouillir pendant 5-7 minutes. Servez chaud.

La méthode de préparation de champignons à la crème

Les ingrédients

• 1 kg de champignons
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 1 tasse de crème
• 1 bouquet d'oignon vert sel, clou de girofle

1. Cuire et hacher les champignons, mélanger avec du beurre et de l'oignon haché, verser la crème et faire bouillir.
2. Ensuite, mettez les oignons verts, les clous de girofle et, bien cuits, dans une saucière sur la table.
3. Des méthodes similaires de préparation des champignons surprennent par la rapidité avec laquelle vous obtenez un plat de champignons savoureux, tendre et juteux avec un minimum d’effort.

Champignons à la crème sure avec du fromage

Les ingrédients

• 500 g de champignons frais
• 1/2 tasse de crème sure
• 25 g de fromage
• 1 cuillère à café de farine
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile
• les verts

Avant de préparer des champignons faits maison avec du fromage et de la crème sure, les champignons doivent être nettoyés, lavés et échaudés à l'eau chaude. Jeter sur une passoire, égoutter à l'eau, couper en tranches, saler et faire frire à l'huile. Avant de faire frire, ajoutez 1 cuillère à café de farine aux champignons et mélangez. Ensuite, mettre la crème sure, faire bouillir, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.

Au moment de servir, saupoudrer les champignons de persil ou d'aneth.

Champignons à la sauce au citron

Les ingrédients

• 100 g de champignon
• 150 g de crème
• 2 oeufs
• 1/2 citron
• 20 g de câpres
• le sel

La recette pour la fabrication de champignons à la crème et aux câpres séduira les amateurs de goûters aux champignons légers et non standard.

Battre les œufs avec un fouet, mélanger avec la crème, ajouter le zeste de citron et battre jusqu'à épaississement au bain-marie, puis assaisonner avec du jus de citron et du sel au goût. Hacher les champignons et faire bouillir avec les câpres, puis les jeter sur un tamis et mélanger avec la sauce au citron.

Comment faire cuire des champignons frais au four avec de la chicorée

Les ingrédients

• 1 tasse de champignons frais
• 400 g de chicorée
• 1-2 c. à soupe de beurre
• 3-4 c. à soupe de crème
• 2 cuillères à soupe à soupe de jus de citron
• 2-3 cuillères à soupe fromage râpé
• le sel

Cette recette originale vous expliquera comment cuire des champignons frais au four avec de la chicorée, de la crème, du fromage et du jus de citron.

Chicorée, pelée et lavée, mise dans un plat graissé. Saupoudrer de jus de citron afin que la chicorée ne fonce pas. Lay les champignons en conserve, coupés en tranches, et versez sur la crème. Saupoudrer abondamment de fromage râpé, déposer quelques petits cubes de beurre sur le dessus et fermer hermétiquement le couvercle, mettre la casserole pendant 15 minutes dans un four à cuisson modérément chaud.

Comment faire cuire des champignons séchés: comment faire frire les champignons dans une poêle avec de la viande de poulet

Les ingrédients

• 25 g de champignons séchés
• 50 g de poulet
• 25 g de beurre
• 25 g d'oignons
• 40 g de crème sure
• 5 g de fromage
• 5 g de farine de blé
• 165 g de pommes de terre
• le sel

Avant de cuire et de frire les champignons, rincez-les soigneusement à l'eau courante et, lorsqu'ils gonflent, égouttez-les. Les champignons eux-mêmes mettent à cuire dans une casserole avec un peu d'eau. Quand les champignons sont presque prêts, salez et cuisez un peu plus. Ensuite, retirez les champignons du feu et maintenez-les dans le bouillon pendant 2-3 heures.Enlevez les champignons du bouillon, coupez-les en lanières et faites-les revenir dans le beurre. Faites frire les oignons dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Mélanger les oignons et les champignons, puis ajouter le filet de poulet légèrement bouilli et coupé en lanières, mélanger avec la sauce (mélanger le bouillon de champignons avec la crème sure) et disposer dans des plats à la noix de coco, saupoudrer de fromage râpé et mettre un petit morceau de beurre. Il est préférable de cuire au four une collation aux champignons préparée.

Cette recette est une excellente option pour cuire des champignons dans une casserole afin d'obtenir un plat consistant et savoureux à base de champignons et de viande pour le déjeuner.

Comment faire cuire des champignons dans une casserole avec des oeufs

Les ingrédients

• 3 oeufs
• 1 tasse de champignons en conserve
• 3-4 c. cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• persil ou aneth

La recette suivante vous aidera à apprendre à cuire des champignons dans une poêle avec des œufs pour obtenir une magnifique omelette appétissante.

1. Couper les champignons en fines tranches, saler et faire frire.
2. Saler les œufs battus dans un bol, verser un peu de lait (1 c. À soupe par cuillère à soupe pour 1 œuf) et battre à la fourchette.
3. Mélanger les champignons avec les œufs battus, verser dans une casserole bien chaude avec du beurre et faire revenir à feu vif.
4. Peut être utilisé pour les omelettes et les champignons en conserve, salés et marinés.
5. Saupoudrer l'omelette de persil ou d'aneth hachés.

Comment faire cuire une omelette de champignons frais dans une casserole

Les ingrédients

• 1 tasse de champignons frais
• 1 carotte
• 6 oeufs
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• le sel

Une autre recette indique comment faire cuire des champignons frais dans une casserole pour obtenir une délicieuse omelette aux carottes et aux champignons.

Couper les champignons en tranches et réchauffer légèrement (2-3 minutes) avec du beurre. Battre les œufs, ajouter le lait progressivement, à la fin du battage, introduire le sel, mélanger. Dans une forme graissée, mettez-y les champignons tranchés, les carottes crues râpées et versez le mélange lait-œuf préparé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Servez chaud.

Comment faire cuire des champignons frais: salade avec des mandarines et des pommes

Les ingrédients

• champignons - 100 g
• 5 mandarines
• 2 pommes
• 2 cosses de poivron
• fromage à pâte dure - 200 g
• yaourt - 200 g
• 2 cuillères à soupe à soupe de jus de citron
• 1/2 c. cuillères de moutarde
• 1/2 c. à soupe de miel

En sachant cuisiner des champignons frais, vous pouvez préparer de nombreux plats sains pouvant être consommés pendant les vacances et le jeûne. La recette suivante convient à toutes les occasions.

Lavez les pommes, coupez-les en deux et retirez le trognon. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux (petits en deux et gros en plusieurs parties), faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laver les cosses de poivrons, peler et couper en rondelles.

Lavez les mandarines, épluchez-les et divisez-les en segments. Couper le fromage en dés. Placez les pommes, les poivrons, les mandarines, le fromage et les champignons bouillis hachés dans un saladier. Dans un récipient propre, préparez la sauce en mélangeant bien le yogourt, la moutarde, le jus de citron et le miel.

Versez la sauce dans le saladier et mélangez délicatement tous les ingrédients. Avant de servir, mettre la salade sur une lame et garnir de tranches de mandarine.

Salade de champignons, crevettes et riz

Les ingrédients

• 20 champignons
• crevettes - 400 g
• riz - 100 g
• carottes - 100 g
• 1 gousse d'ail
• 1 mangue
• vin blanc - 50 g
• 2 cuillères à soupe à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe cuillères de sauce chili douce
• oignons verts - 1 botte
• ciboulette - 1 bouquet
• sel au goût

Comment faire cuire des champignons, si vous avez besoin d’un plat savoureux, mais également sain et délicieux. La recette suivante nous le dira.

1. Hacher les champignons. Faites bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée à feu doux, couvrez avec un couvercle pendant 20 minutes, puis placez sur un tamis.
2. Pendant ce temps, épluchez les carottes, l'ail et les oignons verts avec les oignons. Couper les carottes en fines lanières et les oignons en rondelles. Les champignons, les carottes et les oignons avec le vin, la sauce soja, le vinaigre et 2 litres d'eau portent à ébullition. Ajouter l'ail pressé, 1 c. cuillère d'huile végétale et mélanger avec du riz chaud.
3. Retirez la carapace de la crevette, faites une incision longitudinale sur le dos d’environ 0,5 cm et évissez-la. Saler et faire revenir les crevettes dans l'huile végétale restante à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis les tremper dans la sauce chili.
4. Peler la mangue, couper la pulpe de la pierre et la couper en lanières, mélanger avec du riz et des légumes, déposer les crevettes par-dessus. Coupez le hachoir à oignons en petits morceaux et saupoudrez-le d'un plat.

Comment faire une salade de champignon surgelée

Les ingrédients

• champignons congelés - 350 g
• viande de soja bouillie - 250 g
• 2 cornichons
• mayonnaise - 100 g
• 1 oignon
• poivre moulu, sel - au goût

Avant de préparer une salade de champignons surgelés, vous devez les décongeler à l’eau chaude ou de façon naturelle, puis les rincer, les faire bouillir, les laisser refroidir, puis les couper en fines tranches. Combinez les champignons préparés avec de la viande hachée, des cubes de concombre, mélangez le tout, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Comment faire un champignon surgelé avec des pommes de terre

Les ingrédients

• 2 kg de pommes de terre
• 600 g de champignons surgelés
• 2 oignons
• 2 tranches de pain
• 1 oeuf
• huile végétale, sel, poivre

Certains amateurs de champignons s’intéressent à la manière de cuisiner des champignons surgelés et s’ils veulent savoir si leur goût sera différent de celui des nouveaux.La pratique culinaire montre que les plats de ceux-ci et d’autres champignons sont tout aussi savoureux qu’aromatiques. La différence est petite. La seule chose à faire est que lors de la décongélation de champignons, il faut en tenir compte lorsque l'on regarde les recettes.

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les, coupez le dessus et le fond (pour donner de la stabilité), retirez délicatement une partie de la pulpe en laissant les murs épaisses de 1 cm. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile. Ajouter les champignons, faire frire pendant 5-7 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir. Faire tremper les tranches de pain dans l’eau, presser, ajouter à la masse d’oignons et de champignons. Battre l'oeuf, le sel, le poivre et bien mélanger. Remplissez les pommes de terre avec la masse préparée, couvrez-les de têtes hachées, mettez-les sur une plaque à pâtisserie huilée et faites-les cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

La recette de pommes de terre aux champignons est présentée avec une photo sur laquelle vous pouvez voir à quoi ce plat a l'air appétissant.

Comment faire cuire les champignons royaux dans une sauce aux arachides

Les ingrédients

• 500 g de champignons royaux
• 150 g de noix pelées
• 2 gousses d'ail
• ½ grenade
• 2-3 cuillères à soupe l bouillon
• 1 cuillère à café poivron rouge
• ⅛ c. À thé curcuma
• ⅛ c. À thé coriandre
• ⅛ c. À thé marjolaine
• sel, huile végétale

En choisissant des options pour la cuisson des champignons royaux, les spécialistes culinaires recherchent des recettes originales et raffinées au goût et à l'apparence inhabituels. Après tout, ce champignon est digne, à nul autre pareil, d’être le composant principal d’une cuisine délicieuse. La recette suivante suggère de préparer un plat avec un goût prononcé de champignon riche, une note aigre-douce de grenade et l’arôme d’épices.

Rincez bien les champignons, hachez-les grossièrement, faites-les frire dans l'huile jusqu'à tendreté. Pour préparer la sauce, mélangez les épices: poivron rouge, curcuma, coriandre, marjolaine et sel. Ajouter le jus de grenade fraîchement pressé, bien mélanger. Frire les noix, moudre ou moudre dans un mélangeur, combiner avec des épices. Ajouter l'ail, passer à travers la presse, verser le bouillon et bien battre. Sauce aux cacahuètes cuite verser les champignons frits, laisser infuser pendant 40-60 minutes.

Comment faire cuire zrazy de champignons forestiers champignon

Les ingrédients

• 5-6 pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe l beurre
• 2 cuillères à soupe l farine
• 2 cuillères à soupe l chapelure
• sel au goût, huile végétale de friture

Pour les champignons

• 300 g de champignon
• 2 œufs durs
• sel au goût

Pour la farce

• 200 g de viande hachée crue
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• poivre noir moulu, sel au goût

Comment faire cuire des champignons forestiers champignons pour les adultes et les enfants, car c’est un produit très utile qui contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Une recette de pommes de terre zrazy aux champignons aidera tous les membres de la famille.

Pour remplir les champignons, faites bouillir les champignons et passez-les dans un hachoir à viande avec des œufs à la coque, salez et mélangez.

Pour garnir la viande, hachez l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale, ajoutez la viande hachée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler, poivrer, mélanger.

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée, égouttez-les et écrasez-les dans une purée de pommes de terre en ajoutant du beurre. Refroidissez un peu, battez 1 oeuf cru et mélangez bien. Couper les gâteaux dans la masse de pommes de terre, mettre chaque cuillerée à thé de garniture de champignons et de viande et former un zrazy en leur donnant une forme ovale. Les rouler dans la farine, plonger dans un œuf battu, puis panés dans la chapelure et frits jusqu'à la cuisson.

En sachant cuisiner des champignons, vous pouvez préparer de nombreux plats en utilisant l'expérience et l'imagination disponibles et en y ajoutant certains éléments.