Salades de champignons aux champignons et concombres

Les salades sont des plats qui nécessitent un investissement de temps important en préparation et en préparation, ils signifient mélanger plusieurs produits. Par conséquent, ces collations sont principalement des plats solennels. Surtout dans les cas où il s’agit de salades aux champignons, complétées par du concombre frais ou mariné.

Salade de champignons, poivrons et concombres

Il est proposé de commencer avec la recette la plus simple, une salade aux champignons et au concombre frais. Cuisiner c'est facile. Il convient lorsque vous devez préparer rapidement une collation.

Les articles suivants doivent être achetés au supermarché:

• 0,6 kg de champignons;
• 2 gros concombres;
• 2 poivrons;
• un peu d'aneth séché;
• aneth - plusieurs branches;
• 1 gousse d'ail;
• un couple de cuillères à soupe de yaourt;
• oignon - 1 pc .;
• sel, poivre, vinaigre de vin.

Le plat peut être préparé à partir de champignons frits ou non cuits. Si la deuxième option est choisie, tous les composants doivent être légèrement coupés au hasard, les oignons peuvent être trempés pendant 15 minutes dans du vinaigre pour la marinade. Ensuite, combinez et pétrissez le tout, puis versez la sauce au yogourt, aux herbes hachées, à l'ail et aux épices.

Considérant que la salade avec des champignons, des poivrons et des concombres frits s’avère plus fructueuse, vous devez trop cuire les champignons coupés à feu vif pendant pas plus de 5 minutes, saupoudrer d’aneth sec. Effectuer les manipulations décrites ci-dessus avec des champignons refroidis (verser le mélange de yaourt et assaisonner d'épices).

Salade de champignons, fromage, concombre et crème sure

Une simple salade de champignon avec une sauce au jaune d'oeuf bouillie peut être un régal délicieux sur la table. Il est léger et agréable à déguster, cependant, la préparation des ingrédients prend un peu plus de temps que la version originale.

A se compose de:

• 200 g d'ampoules;
• 1/3 kg de champignons;
• 160 g de concombres;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale;
• 3 œufs à la coque;
• 200 g de crème sure;
• 150 g de fromage râpé;
• 0,5 gousse d'ail;
• Épice pour préférence personnelle.

La préparation de cette salade avec des champignons frits et des concombres frais doit commencer par la friture de l’oignon, tranché en cube, à l’huile. Pas besoin de faire du chauffage puissant, juste le plus petit suffit. Lorsque le bulbe prend une teinte dorée, vous devez y verser les champignons lavés, épluchés et coupés de toute forme.

Laissez-les frire ensemble pendant un moment, jusqu'à ce que vous sentiez une odeur de champignon riche, épaisse et agréable. Maintenant, vous pouvez saler et poivrer à votre guise. Ensuite, mettez de côté la casserole pour permettre aux ingrédients de refroidir. À ce stade, vous devez préparer les composants suivants de la salade avec des champignons, du fromage et du concombre frits: émiettez le concombre en cubes, râpez grossièrement les protéines séparées, écrasez l'ail avec une presse et écrasez le jaune.

Combinez les protéines avec les champignons et mélangez le jaune avec la crème sure et l'ail. Maintenant, étalez les couches de salade comme suit: masse de champignons, concombre, sauce jaune-crème à la crème, fromage. Mangez un plat immédiatement, pour que le concombre ne libère pas trop de jus et ne boite pas, tout en conservant un croquant agréable.

Salade aux champignons frits, jambon et concombres frais

Considérant que les options énumérées sont trop simples et espérant trouver une solution plus créative, vous devriez faire attention à la salade aux champignons sautés, au jambon et aux concombres frais.

Cette variation de la nourriture est plus compliquée et prend plus de temps à préparer, mais elle a un aspect très attrayant. Et cela n’exige pas beaucoup d’habileté ni d’adresse culinaire, même un débutant peut faire une belle rose de concombre.

Pour une telle rose concombre-champignon, vous devez préparer:

• 200 g de champignons;
• 200 g de jambon;
• 100 g de fromage;
• 3 oeufs
• 300 g de concombres frais;
• 1 pc les oignons;
• la mayonnaise;
• huile de tournesol.

La procédure pour préparer une salade avec des champignons, des champignons et des concombres frais doit commencer par une friture à l'huile de tournesol, des champignons broyés avec des oignons, que vous aimez. Pendant qu'ils sont frits, il est nécessaire de couper le jambon, les oeufs en cubes, râper le fromage grossièrement. Ajouter les champignons refroidis aux ingrédients restants et mélanger avec de la mayonnaise, faire une diapositive.

Ensuite, coupez le concombre avec des tranches transversales (il est préférable de couper obliquement pour que les morceaux soient plus longs). Appuyez sur ces parties du concombre dans la lame de manière à obtenir une fleur: commencez par enrouler légèrement et insérez 2 ou 3 tranches au milieu d'en haut, puis en cercle plusieurs anneaux plus bas. Un tel régal beau et décoré à l’origine ornera certainement la table lors de toute célébration.

Salade de carême aux champignons et concombres en conserve

Lors de l'observation du poste, de nombreux produits ne sont pas autorisés. Mais cela n'inclut pas les salades de champignons aromatisées à l'huile de tournesol.

Créer une salade maigre avec des champignons en conserve et des concombres frais nécessite les composants suivants:

La préparation de la salade commence par la cuisson du zeste de pomme de terre, le refroidissement et le pelage. Ensuite, tout est coupé en cubes, versé dans un saladier, mélangé avec des épices, de l'huile de tournesol et des herbes hachées.

Si vous utilisez des pommes de terre au four au lieu de pommes de terre cuites, le goût changera légèrement et le nombre de calories diminuera - ces plats sont parfaits pour ceux qui suivent leur silhouette et calculent l'apport calorique des aliments.

Salade aux champignons, jambon, oeuf et concombre

Si vous voulez vous sentir comme une personne de sang royal, rien de plus simple: préparez une délicieuse salade avec des champignons, du jambon, des œufs et du concombre.

Pour faire les délices culinaires, vous devez préparer:

• pommes de terre bouillies - 3 pcs .;
• champignons - jusqu'à 0,5 kg;
• oignon - 1 gros;
• 2 concombres;
• oeufs - 4 pcs .;
• jambon ou saucisse fumée - 300 g;
• 2 carottes bouillies;
• fromage râpé - 100 g;
• mayonnaise

Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, et faites-les trop cuire 10 minutes. champignons avec oignons (il est préférable d’avoir le temps de refroidir au moment de la récolte du plat). Couper les légumes en dés ou les râper grossièrement. Le plat se compose de couches humidifiées de mayonnaise, ce qui en fait un aliment très nutritif.

Il est récolté successivement dans l'ordre suivant: pommes de terre, champignons avec oignons, concombre, œufs en dés, jambon (saucisse), carottes. À la dernière étape, il est nécessaire de tout saupoudrer de fromage râpé, mais ne le versez pas avec de la mayonnaise, contrairement aux couches précédentes.

Salade de champignons, cornichons et pommes de terre

En hiver, les concombres frais sont chers et ne sont pas de la meilleure qualité. Vous pouvez donc vous gâter avec eux pendant les vacances, bien sûr, mais il est souvent déconseillé de les manger en semaine. Mais ils sont facilement remplacés dans divers plats par des concombres marinés.

Il existe un grand nombre de recettes de salades à base de champignons et de cornichons en conserve ou frits.

Selon l'un d'entre eux, vous devez acheter:

• 1/4 kg de champignons crus;
• 3-4 pommes de terre moyennes;
• 2 cornichons;
• un petit oignon;
• la mayonnaise;
• épices selon les préférences personnelles;
• huile végétale.

Pommes de terre et concombres cuits en petits cubes. Frire l'oignon haché avec les champignons coupés en dés dans l'huile. Ensuite, combinez tous les composants, ajoutez les épices, la mayonnaise et mélangez bien. Bien que vous ne pouvez pas mélanger, mais simplement faire des couches enduites de mayonnaise: champignon, concombre, pomme de terre. Sur les pommes de terre, appliquez une grille de mayonnaise.

Salade aux champignons frits, oignons verts et cornichons

Une délicieuse salade composée de champignons frits, d'oignons verts et de cornichons est un plat composé des éléments suivants:

• ½ kg de champignons;
• une paire d'oignons;
• 4 pommes de terre bouillies;
• plumes d'oignon vert;
• 3 oeufs
• une paire de cornichons;
• 200 g de fromage;
• mayonnaise

Faire frire les champignons lavés, pelés et tranchés avec des oignons hachés. Les verts sont hachés finement. Les composants restants frottent fortement. Après les couches sont disposées sur le plat dans l'ordre suivant: champignons; des pommes de terre plumes d'oignon - tout cela est recouvert de mayonnaise. Ensuite, étalez les cornichons, les œufs et recouvrez de nouveau de mayonnaise. La dernière couche est du fromage râpé, qui n'est assaisonné avec rien.

Salade d'hiver aux champignons et cornichons

Une autre salade d’hiver aux champignons et cornichons frits est préparée à partir des ingrédients suivants:

• cornichons - 8 pcs .;
• champignons - 100-150 g;
• 2 oignons rouges;
• 6 grosses pommes de terre;
• des épices selon vos préférences;
• cornichon cornichon - 2 ou 3 c. l.
• huile de tournesol.

Couper les pommes de terre bouillies en gros morceaux, ajouter le cornichon au concombre et laisser reposer 15 minutes. Couper les champignons lavés en 4 tranches, les oignons - dans la moitié des rondelles, les faire revenir à l'huile environ 6 minutes. Concombres coupés en cubes. Verser les concombres, les champignons et les oignons dans les pommes de terre. Assaisonner d'épices, verser sur l'huile de tournesol, bien mélanger.

Recette de salade au poulet, champignons, maïs et cornichons

Lorsque vous voulez quelque chose de charnu, mais pas trop gras, vous pouvez utiliser de la viande de poulet dans une salade de champignons. Une telle connexion affectera avantageusement le goût des aliments et leur valeur nutritionnelle. Dans la cuisine moderne, il existe de nombreuses recettes différentes pour les salades à base de viande de poulet, de champignons et de concombres.

Pour l'un d'entre eux, conçu à l'origine, il faut:

• une boîte de champignons marinés avec des chapeaux entiers;
• beaucoup de verdure;
• 4 œufs durs;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• 4 concombres marinés ou marinés;
• 300 g de viande de volaille bouillie ou fumée;
• 4 pommes de terre bouillies;
• la mayonnaise;
• Épices à volonté.

Viande de concombre coupée en cubes. La pomme de terre frotte grossièrement. Sans couper, les champignons sont disposés avec leurs chapeaux sur un large bol avec un côté élevé. D'en haut, vous devez les saupoudrer généreusement de légumes verts hachés et d'œufs râpés sur une râpe fine. Assaisonner avec de la mayonnaise mélangée avec des épices. D'autres couches iront dans cet ordre: maïs, viande, concombre, pomme de terre. Chaque couche, sauf la dernière, doit être assaisonnée de mayonnaise.

Après cela, vous devez couvrir une salade de conserves de champignons et de concombres marinés sur le dessus avec un beau plat de service et l'envoyer dans un endroit froid. Avant de servir, vous devez transformer le plat avec celui-ci en un plat de service. Ainsi, les chapeaux de champignons seront sur le dessus avec «l'herbe», formant une clairière de champignons forestiers. Cette apparence a donné le nom à la salade.

Ce plat créatif deviendra une décoration sur la table de fête.

Délicieuse salade de poulet, champignons et concombres frais

Une salade à base de poulet, de champignons et de concombres frais sera également délicieuse. Pour lui, vous devez faire des provisions:

• une paire de gros filets d'oiseaux;
• 3 œufs durs;
• 2 concombres frais;
• 1 oignon moyen;
• 1 petite boîte de champignons salés;
• 100 g de fromage;
• mayonnaise

Tous les composants, sauf le fromage et les œufs, coupés en cubes. Le fromage frotte finement. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Les premiers sont coupés en lanières et les derniers sont frottés. Ensuite, pour parfumer chacun avec de la mayonnaise, il est nécessaire de déposer de telles couches: protéines, viande, oignons, concombre, champignons, fromage. Saupoudré de mayonnaise saupoudré d'œufs râpés.

Salade De Poulet Fumé Aux Champignons, Carottes Coréennes Et Concombres Marinés

Une excellente variété sur la table à manger est une salade à base de poulet fumé, de champignons et de concombres marinés. Son composant d'origine est des carottes à la coréenne.

Outre elle, la composition comprend:

• 2 cuisses de poulet;
• 5 pièces œufs durs;
• ½ kg de champignons;
• 2 oignons;
• 3 concombres marinés;
• mayonnaise

Selon la recette, une salade aux champignons, au poulet et aux concombres marinés a besoin de carottes coréennes. Par conséquent, pour préparer ce plat, vous devrez d'abord l'acheter dans un magasin ou le préparer vous-même. Ensuite, faites revenir les champignons coupés avec des oignons, laissez-les refroidir.

Il est également nécessaire de démonter le jambon en petites pièces. Couper les oeufs en dés et les concombres marinés. Ensuite, dans l'ordre suivant, déposez les assiettes en couches: jambon fumé, champignons avec oignons, œufs, cornichons, carottes coréennes. En plus du dernier, graisser chaque couche avec de la mayonnaise.

Salade "Venise" avec poitrine de poulet, champignons et concombres

La salade de Venise avec poitrine de poulet, champignons et concombres sera un délicieux ajout à la table de fête. Les pruneaux y sont remarquables et le ton aigre-doux, le concombre est rafraîchissant et le fromage donne du piquant.

Sa préparation nécessite les composants suivants:

• ½ kg ou légèrement moins que les poitrines d'oiseau;
• 0,3 kg de champignons;
• 0,2 kg de pruneaux;
• 0,2 kg de fromage;
• 2-3 pommes de terre;
• 2-3 oeufs;
• 1 concombre;
• mayonnaise

Avant de commencer à préparer une salade au poulet bouilli, aux champignons et aux concombres, un travail préparatoire est effectué. Ils comprennent le rinçage, la mouture et la cuisson des poitrines de volaille. Il est également nécessaire de faire bouillir des pommes de terre et des œufs. Il est nécessaire de trop cuire les champignons dans l'huile de tournesol. Au même stade, rincez et rincez les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.

Pour donner à la salade avec poitrine de volaille, champignons et concombres un aspect esthétique, vous pouvez utiliser une forme de salade culinaire spéciale (des anneaux ronds avec des fentes sur les 2 côtés; lorsque la salade est faite, l'anneau est retiré par le haut et la salade sous la forme d'un cylindre multicouche reste sur l'assiette). L'anneau est plié en couches successives: pruneaux coupés en petits morceaux, viande coupée en petits morceaux, versée d'une mayonnaise sur le dessus.

Ensuite, dans une salade de champignons et de concombres frais, les pommes de terre sont disposées, coupées en cubes et assaisonnées de mayonnaise. Ensuite, les champignons sont transférés, frottés à travers une fine râpe à œuf. Tout est recouvert de filet de mayonnaise. Ensuite, le fromage frotte grossièrement au-dessus duquel le concombre frotte (ce dernier peut également être coupé en fines tranches). Un tel plat sera un véritable atout de la table de fête.

Salade De Poulet Avec Cornichons, Maïs Et Champignons

Une bonne option pour un dîner ou un déjeuner décontracté est une salade aux champignons, du poulet bouilli et des cornichons. Il appréciera tout particulièrement ceux qui aiment le maïs en conserve, car il confère à ce plat douceur, tendresse et croquant supplémentaire.

Ils y ont mis:

• ½ kg de viande de volaille;
• une petite boîte de champignons salés;
• une boîte de maïs;
• 1 carotte;
• 2 concombres marinés ou marinés;
• 2 œufs de poule;
• huile de tournesol;
• mayonnaise

La cuisson de la salade de poulet aux cornichons et aux champignons commence par la préparation de la viande de volaille. Il faut la laver, la tapoter avec une serviette en papier, puis la verser dans de l'eau froide et la faire bouillir pendant 40 minutes. Lorsque la viande est prête, elle doit être refroidie. La viande refroidie est divisée en petits morceaux. À ce stade, vous pouvez faire bouillir des œufs, peler et râper des carottes.

Salade oignons avec du poulet bouilli, les champignons et les concombres marinés doivent également être pelées, coupées en petits morceaux. Les oignons, ainsi que la purée de carottes avec une râpe grossière, sont mis à frire pendant 6 minutes. à l'huile de tournesol. À ce stade, vous devez rincer et éplucher les champignons, les couper en cube, les mélanger avec les légumes et les faire frire pendant 11 minutes supplémentaires. Émietter les cornichons et les œufs dans un cube.

À la dernière étape de la préparation d'une salade avec de la volaille, des champignons et des cornichons, étalez les assaisonnements avec chaque assaisonnement avec la mayonnaise comme suit: ½ viande de volaille, cornichons, champignons, oignons avec carottes, encore ½ poulet, maïs. La couche de maïs maculée est parsemée d'oeufs. Si vous souhaitez que la présentation soit originale, placez les saupoudres par segments, séparément avec la protéine et le jaune.

Salade avec langue de boeuf, champignons et concombres marinés

Si vous préférez les produits à base de viande à la viande de volaille, essayez de faire une salade avec de la langue, des champignons et des concombres marinés, ce qui comprend:

• 0,2 kg de champignons;
• ½ kg de langue de boeuf;
• oignon - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• 3-4 concombres marinés;
• ½ oignon rouge;
• 2 gousses d'ail;
• des épices à votre goût;
• mayonnaise

Faire bouillir une langue bien lavée pendant environ 4 heures, puis laisser refroidir, peler, couper en lanières ou en cubes. Faire frire les oignons hachés avec les champignons. Râpez grossièrement le fromage. Envoyez l'ail à la presse, émiettez les concombres. Bien mélanger le tout, assaisonner d'épices et de mayonnaise.

Salade de bœuf, champignons, noix et cornichons

Vous pouvez faire une salade avec du bœuf, des champignons et du concombre, en prenant pour lui:

• 0,3 kg de boeuf;
• 0,2 kg de champignons;
• oignon - 1 pc .;
• 3 cornichons;
• 1/3 Art. noix broyées;
• 2 oeufs
• 100 g de fromage râpé;
• la mayonnaise;
• épices à votre propre discrétion.

Il faut trop cuire l'oignon avec des champignons, démonter la viande en petits morceaux, faire passer l'ail dans un pressoir, émietter les œufs et les concombres en un cube. Ensuite, combinez tous les composants, malaxez, ajoutez des épices et de la mayonnaise.

Ces salades seront certainement en mesure d'élargir le régime quotidien et de rendre le dîner de gala encore plus délicieux. Bon appétit!